中國臺(tái)灣脈動(dòng)真空滅菌鍋

滅菌鍋：利用電熱絲加熱水產(chǎn)生蒸汽能維持壓力的裝置，滅菌鍋又名蒸汽滅菌鍋，實(shí)驗(yàn)室用滅菌鍋可分為手提式高壓滅菌鍋和立式高壓滅菌鍋。利用電熱絲加熱水產(chǎn)生蒸汽，并能維持一定壓力的裝置。主要有一個(gè)可以密封的桶體，壓力表，排氣閥，安全閥，電熱絲等組成。適用于醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)，科研，農(nóng)業(yè)等單位，對(duì)醫(yī)療器械，敷料，玻璃器皿，溶液培養(yǎng)基等進(jìn)行消毒滅菌，是理想的設(shè)備。手提式高壓滅菌鍋是食品廠、飲用水廠。不同類型高壓蒸汽滅菌鍋對(duì)排放冷空氣的不同要求。殺菌鍋的日常維護(hù)：保持溫度。中國臺(tái)灣脈動(dòng)真空滅菌鍋

高溫殺菌中的注意事項(xiàng)：高溫殺菌工作有兩個(gè)特點(diǎn)：1、一次性：高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理。2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測(cè)不出效果，細(xì)菌培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時(shí)間，所以不可能對(duì)每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測(cè)?；谝陨咸攸c(diǎn)，這就要求廠家：要做好整個(gè)食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫精確的殺菌設(shè)備，無故障、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式，保證殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性、統(tǒng)一性。上海脈動(dòng)真空滅菌鍋高壓滅菌鍋描述：應(yīng)用在水質(zhì)消解，各種實(shí)驗(yàn)的平衡消解。

高壓滅菌鍋在使用中容易被忽視的幾個(gè)問題：影響滅菌效果的3個(gè)因素：1）水溫應(yīng)盡量低。溫度不超過15℃。水的硬度值在0.7～2.0mmoL/L之間。2）蒸汽的干燥程度滅菌鍋應(yīng)使用干燥程度不小于0.9的飽和蒸汽，即蒸汽含水量不超過10%，金屬負(fù)載狀態(tài)下，干燥程度不小于0.95，以保持溫度與壓力符合線性關(guān)系。3）滅菌時(shí)間滅菌時(shí)間是指滅菌過程中滅菌室內(nèi)達(dá)到規(guī)定溫度后滅菌所需時(shí)間。操作中，應(yīng)注意觀察蒸汽的進(jìn)汽速度和壓力,一般保持壓力和溫度同步上升。

滅菌鍋內(nèi)的壓力達(dá)到所需范圍時(shí)，應(yīng)隨即適當(dāng)調(diào)低熱源熱量。使其維持恒壓。同時(shí)，開始按不同的物品和包裝來控制其滅菌時(shí)間。滅菌鍋對(duì)醫(yī)療器械、敷料器皿等瓦筒后需要迅速干燥者，可于滅菌完畢時(shí)，立即將放氣閥打開，使器內(nèi)之壓力蒸氣迅速排去，待見壓力表指針回復(fù)至零位后，銷等1-2分鐘，然后將蓋打開，繼續(xù)對(duì)本器加熱10-15分鐘即可。高壓滅菌鍋密封性能好，有效地防止蒸汽的外泄；配備的壓力表能直觀地指示工作壓力和對(duì)應(yīng)溫度，有利于掌握滅菌效果，該產(chǎn)品配置了安全閥，以確保使用安全，配置了原裝德國進(jìn)口斷水器件，能一時(shí)間反應(yīng)出內(nèi)腔缺水情況，相對(duì)安全可靠。高壓蒸汽滅菌鍋按照樣式和大小分為手提式高壓蒸汽滅菌鍋、立式高壓蒸汽滅菌鍋、臥式高壓蒸汽滅菌鍋等。

食品滅菌鍋采用的電腦控制系統(tǒng)。采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動(dòng)調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度。采用換熱器，幾分鐘就達(dá)到殺菌溫度。所有的閥門開關(guān)全部采用電腦程序控制。整個(gè)殺菌程序完全采用電腦自動(dòng)化控制，無需人工操作。采用大屏幕觸摸屏、殺菌流程以動(dòng)畫形式表示。采用電子變送器控制溫度、壓力?？梢约磿r(shí)打印和儲(chǔ)存、時(shí)間、溫度、壓力的曲線圖。食品滅菌鍋主要適用于罐頭(如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料。包裝物可適用用硬罐頭，蒸煮袋等。特別適合軟罐頭類(如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。立式高壓鍋：這類鍋容量較大，型號(hào)也較多。山東高溫高壓滅菌鍋

滅菌鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)：必須將冷空氣充分排除，否則鍋內(nèi)溫度達(dá)不到規(guī)定溫度，影響滅菌效果。中國臺(tái)灣脈動(dòng)真空滅菌鍋

高壓滅菌鍋的使用注意事項(xiàng)：1、在使用高壓滅菌鍋的時(shí)候，我們要注意鍋蓋與鍋體的無縫對(duì)接。為什么呢?設(shè)備在使用過程中通過高壓進(jìn)行滅菌，如果說鍋蓋與鍋體沒有對(duì)齊，直白的說沒有蓋嚴(yán)實(shí)，這時(shí)候會(huì)怎么樣?情況好的話，那就是高壓不足，造成滅菌的效果不佳，無法使得產(chǎn)品達(dá)到預(yù)期的目的。情況不好的話就會(huì)出現(xiàn)安全問題，導(dǎo)致高壓鍋炸開。因此，在使用的時(shí)候，大家要注意檢查好鍋蓋與鍋體之間是否對(duì)齊了，螺絲是否擰好了。2、在高壓滅菌鍋工作過程中，大家不要走開，我們要關(guān)注蒸汽的一個(gè)排除情況，如果說沒有人工監(jiān)督，設(shè)備滅菌的時(shí)間沒有控制好，也會(huì)留下一定的問題。3、在使用完畢設(shè)備之后，可能有些不熟悉設(shè)備的工人會(huì)急著將設(shè)備給打開進(jìn)行清潔，這是不對(duì)的。高壓滅菌完畢后，我們要將排氣閥給打開，慢慢的進(jìn)行排氣，千萬不要急于一時(shí)，否則的話高壓鍋內(nèi)的液體一旦重新沸騰就可能噴發(fā)出來，這樣一來周邊的工作人員將會(huì)受到嚴(yán)重的損傷，后果不堪設(shè)想。因此，希望從事于該行業(yè)的工作人員能夠多多注意這一點(diǎn)，對(duì)于新進(jìn)員工應(yīng)當(dāng)要將這個(gè)注意事項(xiàng)培訓(xùn)到位，排除安全隱患。中國臺(tái)灣脈動(dòng)真空滅菌鍋

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