江蘇雙扉滅菌鍋

來源: 發(fā)布時(shí)間:2022-11-05

高壓消毒滅菌鍋進(jìn)行火菌處理后,可通過生物學(xué)監(jiān)測的方法查看滅菌效果,具體步驟如下所述:使用活的細(xì)菌芽抱制成生物指示劑,其抗力均大于或等于各種致病微生物。在1個(gè)滅菌周期(滅瑩時(shí)間3min)對嗜熱脂肪桿菌(ATCC7953)芽孢未全部殺滅。經(jīng)過1個(gè)周期后(滅菌時(shí)間5、7.9min)對嗜熱脂肪桿菌(ATCC7953)芽孢全部殺滅。用生物指標(biāo)劑來證明滅瑩物品內(nèi)微生物是否全部死亡,是判斷滅菌是否合格的直接指標(biāo),也是可靠的監(jiān)測方法。高壓消毒滅菌鍋所用的生物指示劑是用嗜熱脂肪桿瑩芽孢制備,干熱滅菌和環(huán)氧乙烷滅菌所用生物指示劑則是以枯草桿菌黑色變種芽孢制備的。但由于使用生物指示劑操作復(fù)雜,幾天后才能出結(jié)果,不適于日常監(jiān)測。滅菌鍋內(nèi)冷空氣的排除是否完全極為重要。江蘇雙扉滅菌鍋

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滅菌鍋在操作時(shí)要注意一下幾點(diǎn):1、一定要配備溫度計(jì)并且要注意溫度計(jì)的量程、刻度及安裝位置。2、要配備自動(dòng)溫度記錄儀,因?yàn)橛泻芏鄷r(shí)候廠家為節(jié)約成本,都會(huì)省略不裝。所以在使用時(shí)要配備。3、如果是水殺,一定要安裝水循環(huán)系統(tǒng),并在循環(huán)管路上安裝流量計(jì),指示穩(wěn)定的流量。4、對配備管路大小、管路的布局等等都有嚴(yán)格要求。5、應(yīng)定期檢查,每半年至少進(jìn)行一次外部檢查,每一年至少進(jìn)行一次檢驗(yàn),檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目,均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行,檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案。山東滅菌鍋定制滅菌鍋控制采用微電腦智能化全自動(dòng)控制。

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高溫滅菌后的產(chǎn)品為什么能長期存放:因?yàn)槭称吩诳諝庵袝?huì)接觸到很多微生物,在條件適宜的情況下,這些微生物就要在食品上生存并迅速繁殖。在其繁殖過程中就要不斷地分解食物,以攝取營養(yǎng)和自存的能量,使食物中的營養(yǎng)素在微生物的作用下,不停地進(jìn)行降解等一些列復(fù)雜生化反應(yīng),改變了食物的感官性狀。同時(shí)微生物在存活過程中,也要不停地進(jìn)行新陳代謝,其代謝物中有些是有毒的。這就使食物徹底失去了食用價(jià)值。開啟鉑門少許,散發(fā)剩余蒸汽,使消毒室內(nèi)壁經(jīng)常保持干燥,同時(shí)排除蒸汽發(fā)生器內(nèi)的余水。

蒸汽滅菌鍋按照樣式大小可分為手提式蒸汽滅菌鍋、立式壓力蒸汽滅菌鍋、臥式高壓蒸汽滅菌鍋等幾種,按照蒸汽滅菌鍋的種類可分為下排氣式壓力蒸汽滅菌鍋以及脈動(dòng)真空壓力蒸汽滅菌鍋,下排氣式壓力蒸汽滅菌鍋用的很普遍,當(dāng)壓力上升到1.05個(gè)大氣壓,溫度達(dá)到121度的時(shí)候,只要將溫度保持12-20分鐘就可以達(dá)到比較好的滅菌目的。脈動(dòng)真空壓力蒸汽滅菌鍋是目前為止較為優(yōu)先的滅菌器,蒸汽壓力可以兩個(gè)大氣壓,溫度可以達(dá)到132度以上,只要維持十分鐘就有很好的滅菌效果,可以殺死所有的病菌以及具有頑抗抵抗力的芽孢,而且時(shí)間也較大縮短了。手提式蒸汽滅菌鍋分為18L、24L以及30L等三種,立式壓力蒸汽滅菌鍋的范圍就多了,從三百到兩百升的都有,每個(gè)滅菌鍋都有幾種規(guī)格,包括手輪型、翻蓋型和智能型等三種,智能型的是標(biāo)準(zhǔn)配置,還有蒸汽內(nèi)排、真空干燥型等,還可以根據(jù)客戶需求加配打印機(jī);臥式高壓蒸汽滅菌鍋就是臥躺著在地面上進(jìn)行滅菌消毒,兩者原理是一樣的,滅菌效果都是一樣的。非自動(dòng)控溫型滅菌鍋多為小型滅菌鍋。

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雙層水浴回轉(zhuǎn)式滅菌鍋的幾大優(yōu)點(diǎn)?:1、高溫短時(shí)間滅菌。采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌,事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度,從而縮短了滅菌時(shí)間,提高了工作效率。2、節(jié)約能源.在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用,節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗,降低了生產(chǎn)成本。3、均一的水流交換方式,溫度均一,無死角.采用國際優(yōu)先技術(shù),利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌,在殺菌過程中,殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下、左、右不斷的切換,保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫,任意點(diǎn)的熱分布均勻,有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象,使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長久。滅菌鍋內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定,保證了F值的合格率。殺菌鍋有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大。江蘇雙扉滅菌鍋

高壓滅菌鍋是采用的全不銹鋼材料,快開門式結(jié)構(gòu)。江蘇雙扉滅菌鍋

高壓滅菌鍋常見錯(cuò)誤分析:1、排氣軟管沒有按要求插入滅菌筒的下部,或排氣軟管斷裂、缺失。滅菌鍋內(nèi)的冷空氣是通過排氣軟管排出的,上述情況將造成滅菌筒外的蒸汽直接經(jīng)排氣閥排出鍋外,滅菌鍋內(nèi)的空氣排放受阻。2、消毒筒內(nèi)物品堆積太緊、太滿,阻礙蒸汽的流通和熱交換,使容器內(nèi)升溫減慢,造成物體內(nèi)部殺菌不完全。3、升溫過快。滅菌的時(shí)間是以達(dá)到要求溫度后的持續(xù)時(shí)間計(jì)算的,但溫度的升降過程同樣起到殺菌的作用,升降溫度過快會(huì)通過影響總的積溫而影響滅菌效果。另外,升溫過快,特別是使用外源蒸汽的情況下,會(huì)造成被滅菌物體內(nèi)部升溫滯后于壓力表指示溫度。江蘇雙扉滅菌鍋

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