黑龍江原色牛樟菇

牛樟芝簡(jiǎn)稱“樟芝”，學(xué)名為Antrodia Camphorata，俗名牛樟菇、紅樟芝、樟內(nèi)菇、樟菇等，因其神奇的作用，在民間甚至有“陰陽(yáng)對(duì)口菇”之稱。樟芝子實(shí)體就生長(zhǎng)在百年牛樟樹（Cinnamomum kanehirai）樹干腐朽心材之內(nèi)壁，或枯死倒伏牛樟木材陰暗潮濕之表面，為一種木材腐朽菌類，不會(huì)生長(zhǎng)在一般的樟樹、白樟等類似樹種上。牛樟樹為中國(guó)臺(tái)灣特有之原生珍貴樹種，因不易腐朽，昔日雕刻、家具，大多采用牛樟木，牛樟樹生長(zhǎng)在海拔四百五十至二千公尺之間，主要分布在中國(guó)臺(tái)灣桃園復(fù)興鄉(xiāng)、角板山、苗栗南莊、三灣、南投竹山、水里、高雄六龜、甲仙等地區(qū)，野生樟芝生長(zhǎng)期在每年六至十月。在陽(yáng)光的照射下，牛樟芝的孢子閃閃發(fā)光，像星星點(diǎn)點(diǎn)的希望。黑龍江原色牛樟菇

牛樟菇燉雞湯。將新鮮的牛樟菇整顆加入燉盅，加入適量的雞肉塊、姜片、料酒等，放入適量的清水，隔水用小火燉煮2小時(shí)左右，直到牛樟菇入口軟糯，雞肉鮮香。這種燉湯方法能夠?qū)⑴Ｕ凉降臓I(yíng)養(yǎng)充分釋放出來(lái)，口感濃郁。此外，將牛樟菇搭配其他食材進(jìn)行烹飪也是一種不錯(cuò)的選擇。比如牛樟菇雞蛋炒飯、牛樟菇蔬菜沙拉等等，可以增加菜品的多樣性和口感的變化。在品嘗牛樟菇美食的同時(shí)，我們要注意選購(gòu)新的牛樟菇，烹飪過(guò)程中要徹底加熱煮熟，以及避免過(guò)敏問(wèn)題的發(fā)生。相信在使用這些小貼士的幫助下，大家都能夠享受到牛樟菇所帶來(lái)美味和健康。上海牛樟菇廠家供應(yīng)牛樟芝的烹飪方式多樣，可以燉湯、炒菜或制成茶飲等。

牛樟菇的成分及作用，牛樟菇富含多種藥用成分，具有明顯的藥理作用。研究發(fā)現(xiàn)，牛樟菇中含有豐富的多糖、三萜類化合物、酚類化合物等活性成分，具有多種作用尤其對(duì)飲酒和宿醉的人士，有幫助。后來(lái)，這種蘑菇逐漸成為了原住民們常用的藥用食材?？傊Ｕ凉阶鳛橐环N珍貴的藥用資源，具有豐富的藥用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在享受其美味和保健作用的同時(shí)，也要注意合理食用，確保安全。隨著科研的深入，相信牛樟菇的藥用價(jià)值將得到更加充分的利用，為人類健康事業(yè)作出更大貢獻(xiàn)。

牛樟菇的基本特性，牛樟菇，拉丁名為Antrodia camphorata，是一種屬于非褶菌目、多孔菌科、薄孔菌屬、多年生蕈菌類的生物。這種生物在1990年才被生化界正式發(fā)表，因此，對(duì)于它的研究還處于起步階段。牛樟菇的生長(zhǎng)環(huán)境十分獨(dú)特，只在中國(guó)臺(tái)灣特有、且年齡超過(guò)百年的牛樟樹樹干腐朽之心材內(nèi)壁，以及樟樹木材的潮濕表面才能找到它的蹤跡。牛樟菇的生長(zhǎng)周期相當(dāng)漫長(zhǎng)，需要借助牛樟樹的養(yǎng)分，經(jīng)過(guò)數(shù)年的時(shí)間才能成熟。由于其采集不易，加上野生牛樟樹近年已被列為國(guó)寶級(jí)生物之一，使得牛樟菇的采集更加困難。因此，盡管牛樟菇具有極高的研究?jī)r(jià)值，但市場(chǎng)上的供應(yīng)量卻十分有限。牛樟芝的采摘季節(jié)一般在秋季，此時(shí)菌蓋的質(zhì)地較佳，藥用成分較豐富。

到了一九九〇年，蘇慶華博士首與大陸學(xué)者臧穆共同研究，發(fā)表「中國(guó)臺(tái)灣產(chǎn)靈芝屬新種：樟芝」，這是為樟芝定名之始，人們對(duì)其形態(tài)開始有了了解。之后才陸續(xù)有中國(guó)臺(tái)灣學(xué)者投入心力，做進(jìn)一步的分析。同年中國(guó)臺(tái)灣大學(xué)藥學(xué)研究所楊書威，即在沈雅敬教授指導(dǎo)下提出「中藥樟菇活性成分之研究」，并因此而獲得藥學(xué)碩士學(xué)位。一九九一年，臺(tái)北醫(yī)學(xué)院天然物醫(yī)學(xué)研究所高曉薇，以「中國(guó)臺(tái)灣靈芝屬新種樟芝之三帖成分研究」，獲得碩士學(xué)位。野外采摘時(shí)要確保采摘的是無(wú)毒的品種，避免中毒。天津野生牛樟菇

牛樟芝的菌蓋厚實(shí)，有一定的硬度，菌肉質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，口感韌性。黑龍江原色牛樟菇

食用牛樟芝子實(shí)體主要有兩種提取方法：（1）熱萃取法：即加水熬煮，首先將牛樟芝子實(shí)體表面清理干凈，然后切成薄片或切丁，放入容器加適量的水煮開即可當(dāng)茶飲用，待重復(fù)煎煮幾次，直到?jīng)]苦味為止，再加入適量新的樟芝，和舊的混和重復(fù)煎煮，若作為保養(yǎng)者，味道淡淡即可，甚至也可加點(diǎn)蜂蜜或冰糖、枸杞、紅棗等調(diào)味，如果作為特殊調(diào)理者食用，則必須濃烈，太淡則效果較差。（2）酒萃取法：牛樟芝經(jīng)過(guò)重復(fù)煎煮后，已累積到多量的時(shí)（已經(jīng)完全沒(méi)有苦味的），將牛樟芝取出放置陰涼處自然風(fēng)干，然后準(zhǔn)備一個(gè)甕，將風(fēng)干后的樟芝放入甕內(nèi)，倒入58度的白酒，米酒或高粱酒佳（切記：酒精濃度要高于50度以上，才能將牛樟芝剩余的有效成分萃取出來(lái)）浸泡七至十天，便可飲用其酒，不適飲酒者可將酒加水煮開，至酒精完全揮發(fā)便可飲用。注：以上兩種萃取法，才是正確食用牛樟芝的方式，步驟為：熱萃取法（此法可萃取出一半的有效成分）→酒萃取法：（此法可萃取出剩余的有效成分）。步驟不可顛倒，一般民眾，甚至中藥行：都只做到頭一步驟，就將樟芝丟棄，或直接研磨成粉來(lái)吃，這樣是非常浪費(fèi)的，且研磨成粉末后的樟芝，人體無(wú)法完全吸收牛樟芝的有效成份。黑龍江原色牛樟菇