福建不銹鋼廚房設備加工廠家

來源: 發(fā)布時間:2023-10-11

不銹鋼廚房設備有哪些?食品加個機械、隨著廚房操作需要及我國制造業(yè)的不斷發(fā)展,目前廚房生產(chǎn)加工中一出現(xiàn)大量食品加工設備,比如:攪拌機、和面機、壓面機、醒發(fā)箱、切片機、切菜機、土豆脫皮機、殺魚機、鋸骨機、切碎機、拌餡機、包子機、餃子機、絞肉機、淘米機、豆?jié){機、榨汁機、肉丸機、灌腸機、芽苗機、小龍蝦清洗機、米飯加工生產(chǎn)線、面條加工生產(chǎn)線等。清潔洗消設備,衛(wèi)生室食堂較基本的要求,因此廚房設備里面少不了清潔洗消設備,主要設備有,消毒柜,餐具消毒設備,有低溫消毒柜、高溫消毒柜,單門雙門都有,另外還有刀具消毒柜等,中型餐飲強制要求配置洗碗機,洗碗機有提拉式洗碗機、通道式洗碗機、長龍式洗碗機等。將不銹鋼廚具洗凈,再用橘子皮擦拭,可以保持清潔。福建不銹鋼廚房設備加工廠家

不銹鋼餐具的選購標準:1、可以用磁鐵來判斷。正規(guī)廠家一般會用304(即18-8)和430(即18-0)不銹鋼做叉勺,用420(即13-0)做刀子,430和420是帶磁的,304是微磁。但是市場還有一種201和202材料做的餐具,也不上磁,但是能否用它來加工餐具,國內(nèi)是有爭議的。有人認為,201、202材質(zhì)含錳高,不屬于食品級的不銹鋼。2、用于生產(chǎn)餐具的不銹鋼主要有“奧氏體型”不銹鋼和“馬氏體型”不銹鋼兩種。碗、盤等一般采用“奧氏體型”不銹鋼生產(chǎn),“奧氏體型”不銹鋼沒有磁性;刀、叉等一般采用“馬氏體型”不銹鋼生產(chǎn),“馬氏體型”不銹鋼有磁性。福建不銹鋼廚房設備加工廠家不銹鋼材料環(huán)保無輻射,具有良好的抗透性和耐受性。

不銹鋼廚房設備在使用中的誤區(qū):1、用強酸、強堿、漂白粉或鋼球:清洗臟兮兮的不銹鋼廚房設備時,應注意強酸、強堿性清洗劑或漂白粉不適合清洗表面,因為它會損壞外鍍保護層,不能用比較硬的擦洗鋼球。相反,應該使用相對柔軟的布料。每次清洗后,應及時將水清洗干凈,保持干燥。2、大火猛燒:不銹鋼雖然具有良好的導熱性,但其散熱效果并不理想。如果用大火或大火烹調(diào)食物,很容易把鍋底燒黑,長期影響不銹鋼廚房設備的導熱性。不銹鋼廚具使用注意事項有哪些呢?清潔時不能用刺激性的化學溶劑去進行清洗。因為同樣的,刺激性強的化學溶劑如強酸強堿等都具備電解質(zhì),非常容易和產(chǎn)品起化學反應。

不銹鋼餐具注意事項:1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等,因為這些食品中含有很多電解質(zhì),如果長時間盛放,則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣,與這些電解質(zhì)起電化學反應,使有害的金屬元素被溶解出來。2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥,因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分,特別是在加熱條件下,很難避免不與之發(fā)生化學反應,而使藥物失效,甚至生成某些毒性更大的絡合物。3、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì),同樣會與不銹鋼起電化學反應。不銹鋼廚具的使用壽命和保養(yǎng)方法都與使用頻率和使用方式有關。

不銹鋼廚房設備一般分為:(1).儲藏設備,是指不銹鋼廚房設備中的各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。它分為食品儲存和器皿儲存兩部分;食品儲存分為冷藏和非冷藏儲存。冷藏是通過廚房的冰箱、冰箱等設備實現(xiàn)的。(2).調(diào)理設備主要是調(diào)理臺面、整理、切菜、配料、調(diào)制工具和器皿。烹飪設備主要包括爐子、爐子和烹飪過程中的相關工具和器皿。隨著廚房改變的進程,電飯煲、高頻電磁爐、微波爐、微波烤箱等已經(jīng)大量進入家庭。(3).洗滌設備,包括冷熱水供應系統(tǒng)、排水設備、洗滌盆、洗滌柜等。,廚房操作產(chǎn)生的垃圾應設置垃圾桶或衛(wèi)生桶?,F(xiàn)代不銹鋼廚房設備還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎機等設備。不銹鋼廚房設備包括儲藏、調(diào)理、烹飪和洗滌設備等。南昌餐飲不銹鋼烹飪加熱設備

為了延長不銹鋼冷藏保鮮工作臺的使用壽命,需要定期進行保養(yǎng)和清潔。福建不銹鋼廚房設備加工廠家

清洗不銹鋼柜。雖然不銹鋼櫥柜是不銹鋼,但如果附著在上面的污漬不及時清理,會影響外觀,污漬也會腐蝕不銹鋼,所以飯后洗碗需要一起擦洗,盡量不要接觸堿性物質(zhì);用溫水或洗滌劑清洗灰塵等污漬,用中性洗滌劑或氨溶液清洗油污;用軟抹布清洗不銹鋼柜,不要用金屬等硬刮;表面商標、薄膜、溫水、弱洗滌劑清洗。粘合劑成分,這里提醒您使用酒精或有機溶劑擦洗。不銹鋼水槽清洗時不得使用硬鋼球、化學擦拭或刷磨,用軟毛巾、軟布或中性洗滌劑擦拭。否則,它就會造成劃痕或侵蝕。福建不銹鋼廚房設備加工廠家