不銹鋼廚房設備有哪些？食品加個機械、隨著廚房操作需要及我國制造業(yè)的不斷發(fā)展，目前廚房生產(chǎn)加工中一出現(xiàn)大量食品加工設備，比如：攪拌機、和面機、壓面機、醒發(fā)箱、切片機、切菜機、土豆脫皮機、殺魚機、鋸骨機、切碎機、拌餡機、包子機、餃子機、絞肉機、淘米機、豆?jié){機、榨汁機、肉丸機、灌腸機、芽苗機、小龍蝦清洗機、米飯加工生產(chǎn)線、面條加工生產(chǎn)線等。清潔洗消設備，衛(wèi)生室食堂較基本的要求，因此廚房設備里面少不了清潔洗消設備，主要設備有，消毒柜，餐具消毒設備，有低溫消毒柜、高溫消毒柜，單門雙門都有，另外還有刀具消毒柜等，中型餐飲強制要求配置洗碗機，洗碗機有提拉式洗碗機、通道式洗碗機、長龍式洗碗機等。將不銹鋼廚具洗凈，再用橘子皮擦拭，可以保持清潔。福建不銹鋼廚房設備加工廠家
不銹鋼餐具的選購標準：1、可以用磁鐵來判斷。正規(guī)廠家一般會用304（即18-8）和430（即18-0）不銹鋼做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是帶磁的，304是微磁。但是市場還有一種201和202材料做的餐具，也不上磁，但是能否用它來加工餐具，國內(nèi)是有爭議的。有人認為，201、202材質(zhì)含錳高，不屬于食品級的不銹鋼。2、用于生產(chǎn)餐具的不銹鋼主要有“奧氏體型”不銹鋼和“馬氏體型”不銹鋼兩種。碗、盤等一般采用“奧氏體型”不銹鋼生產(chǎn)，“奧氏體型”不銹鋼沒有磁性；刀、叉等一般采用“馬氏體型”不銹鋼生產(chǎn)，“馬氏體型”不銹鋼有磁性。福建不銹鋼廚房設備加工廠家不銹鋼材料環(huán)保無輻射，具有良好的抗透性和耐受性。
不銹鋼廚房設備在使用中的誤區(qū)：1、用強酸、強堿、漂白粉或鋼球：清洗臟兮兮的不銹鋼廚房設備時，應注意強酸、強堿性清洗劑或漂白粉不適合清洗表面，因為它會損壞外鍍保護層，不能用比較硬的擦洗鋼球。相反，應該使用相對柔軟的布料。每次清洗后，應及時將水清洗干凈，保持干燥。2、大火猛燒：不銹鋼雖然具有良好的導熱性，但其散熱效果并不理想。如果用大火或大火烹調(diào)食物，很容易把鍋底燒黑，長期影響不銹鋼廚房設備的導熱性。不銹鋼廚具使用注意事項有哪些呢？清潔時不能用刺激性的化學溶劑去進行清洗。因為同樣的，刺激性強的化學溶劑如強酸強堿等都具備電解質(zhì)，非常容易和產(chǎn)品起化學反應。
不銹鋼餐具注意事項：1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。3、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學反應。不銹鋼廚具的使用壽命和保養(yǎng)方法都與使用頻率和使用方式有關。
不銹鋼廚房設備一般分為：(1).儲藏設備，是指不銹鋼廚房設備中的各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。它分為食品儲存和器皿儲存兩部分；食品儲存分為冷藏和非冷藏儲存。冷藏是通過廚房的冰箱、冰箱等設備實現(xiàn)的。(2).調(diào)理設備主要是調(diào)理臺面、整理、切菜、配料、調(diào)制工具和器皿。烹飪設備主要包括爐子、爐子和烹飪過程中的相關工具和器皿。隨著廚房改變的進程，電飯煲、高頻電磁爐、微波爐、微波烤箱等已經(jīng)大量進入家庭。(3).洗滌設備，包括冷熱水供應系統(tǒng)、排水設備、洗滌盆、洗滌柜等。，廚房操作產(chǎn)生的垃圾應設置垃圾桶或衛(wèi)生桶?，F(xiàn)代不銹鋼廚房設備還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎機等設備。不銹鋼廚房設備包括儲藏、調(diào)理、烹飪和洗滌設備等。南昌餐飲不銹鋼烹飪加熱設備
為了延長不銹鋼冷藏保鮮工作臺的使用壽命，需要定期進行保養(yǎng)和清潔。福建不銹鋼廚房設備加工廠家
清洗不銹鋼柜。雖然不銹鋼櫥柜是不銹鋼，但如果附著在上面的污漬不及時清理，會影響外觀，污漬也會腐蝕不銹鋼，所以飯后洗碗需要一起擦洗，盡量不要接觸堿性物質(zhì)；用溫水或洗滌劑清洗灰塵等污漬，用中性洗滌劑或氨溶液清洗油污；用軟抹布清洗不銹鋼柜，不要用金屬等硬刮；表面商標、薄膜、溫水、弱洗滌劑清洗。粘合劑成分，這里提醒您使用酒精或有機溶劑擦洗。不銹鋼水槽清洗時不得使用硬鋼球、化學擦拭或刷磨，用軟毛巾、軟布或中性洗滌劑擦拭。否則，它就會造成劃痕或侵蝕。福建不銹鋼廚房設備加工廠家