和面機屬于面食機械的一種,其主要就是將面粉和水就行均勻的混合。有真空式和面機和非真空式和面機,下面為大家介紹一下和面機操作的注意事項。1、使用前先將和面機清洗干凈,放入面粉和水,不要過量以免損壞機器,如需要和的面較多,需分2次或多次攪拌。面、水放好后,關(guān)上檔板后,再通電。2、和面時,要取正反兩個方向來攪拌,以便使面和得均勻。3、如攪拌不均或掉入臟物時,需要用手調(diào)整或取面時,必須先關(guān)畢電源停機。4、攪拌完畢后,關(guān)掉電源,停機后取面。每次要把殘渣清理干凈。切片機的鍵盤可以鎖定,停機時應將玻璃窗打開,待機器干燥后再開機。銀川揉面機設計
食品切片機是適合用于切無骨肉類和其它帶有彈性的十五,把肉的材料切成片狀物體,這種機器的機構(gòu)很緊密,外型美觀,操作簡便,很容易學會,清潔衛(wèi)生容易保養(yǎng),效率高耗電小,衛(wèi)生安全有保障。切成來的效果可以自動成卷,是酒店、火鍋店、商品店不可缺少的加工機械,在市場上會常見到一些加工機械。切片機的注意事項:1.可利用控制面板上的“鍵盤鎖按鈕”將鍵盤鎖定;2.停機時,應將玻璃窗打開,待機器干燥后再開機;3.嚴禁隨意關(guān)閉箱體壓縮機,否則會嚴重影響你的工作。上海酒店蘑菇切片機制造多用切菜機可以讓切菜更加衛(wèi)生,減少手部接觸食材的機會。
食品機械設備:在商用廚房中由于需要加工大量的食材,需要對大量的食材進行去皮、分割、切削、打碎以及面點制作的和面、包餡、成型。由于加工的數(shù)量較大,需要大量的人力。為了能夠降低人工成本,廚房都需要采用大量的食品機械設備來幫忙。那么,在商用廚房中,都有哪些商用的食品機械呢?多用切菜機:多用切菜機通常配有各種不同的切割具,可以將蔬菜、瓜果肉類等烹飪原料切成塊、片、條、絲等各種形狀,且切出的原料厚薄均勻,整齊一致。
多用切菜機外觀設計美觀大方:在購買前要仔細觀察產(chǎn)品的外形和顏色是否漂亮新穎、色彩搭配合理和諧(包括產(chǎn)品包裝盒),同時還要注意查看其外表面有無劃痕或破損現(xiàn)象(特別是塑料件)。因為如果外觀不美觀或存在明顯瑕疵的話就會嚴重影響產(chǎn)品的整體形象和價值感!此外還要檢查是否有合格證及出廠說明書等資料齊全與否!多用切菜機功能多樣且實用:目前市場上銷售的多功能切萊機主要有兩種形式-臺式和立式兩種類型的產(chǎn)品.其中臺式又分為上翻式和下翻式的兩種機型.由于這兩種機型各有利弊所以我們在選擇時要根據(jù)實際情況而定。絞肉機由機架、傳動部件、絞軸、絞刀、孔格柵組成,可用于絞切各類蔬菜、水果、干面包碎等。
絞肉機的日常維護:加油問題:1、絞肉機正常使用的情況下一年內(nèi)不需重新加油;2、絞肉機潤滑油品類為黃油;3、加油孔位置:機身頂部兩個螺栓孔后部(背向絞肉部件的方向)的一個螺栓孔可方便加油(一定要加注黃油,不能加液體機油)。保養(yǎng):絞肉機機箱部分正常情況下不需做維護保養(yǎng),主要是防水和保護好電源線、避免電源線破損及做好清潔等。絞肉部件的日常維護:每次使用完畢后,需將絞肉三通、螺桿、刀片孔板等拆卸下來,清理殘留物后再按原次序裝回。這樣做的目的一方面保證機器及加工食物的衛(wèi)生,另一方面可保證絞肉部件拆裝靈活,方便檢修和更換,刀片和孔板是易損件,使用一段時間后可能需要更換。切片機的控制面板可以有效控制所有重要的操作,液晶顯示屏上可提示切片厚度總計和切片總計等信息。上海賓館和面機安裝
切片機的速度可以根據(jù)切片厚度自動調(diào)節(jié),功能可關(guān)閉。銀川揉面機設計
和面機使用方法:1.將和面機置于四角平穩(wěn)的工作場地,插上電源,按開關(guān)啟動電機,先空機運轉(zhuǎn),注意攪伴器的旋轉(zhuǎn)方向是否與齒輪罩子上的箭頭方向相同,檢查傳動系統(tǒng)是否正常并將機器外殼可靠接地。2.給面斗,攪伴器涂刷少量食用油,以免面團粘結(jié)。3.一切正常后,即可和面,先倒入面粉,按比例加水,一邊開機一邊加水,面與水的比例一般為100:40-50,若面較硬,中途可徐徐加水,若面團隨攪拌器一起旋轉(zhuǎn),沿面斗邊撒些干面,或倒轉(zhuǎn)攪伴器,即可排除。4.一般攪伴3-8分鐘,面即可和好,關(guān)閉電源,拉出定位銷,將面斗翻轉(zhuǎn)90度,插上定位銷,再次按開關(guān)啟動,使攪伴器倒轉(zhuǎn),面團即可自動取出。如面和太韌,不會自動出面時,一定要停機后進行手工取面。5.和面結(jié)束后,及時做好清理保養(yǎng)工作。銀川揉面機設計