不銹鋼餐具的選購標(biāo)準(zhǔn):1、可以用磁鐵來判斷。正規(guī)廠家一般會用304(即18-8)和430(即18-0)不銹鋼做叉勺,用420(即13-0)做刀子,430和420是帶磁的,304是微磁。但是市場還有一種201和202材料做的餐具,也不上磁,但是能否用它來加工餐具,國內(nèi)是有爭議的。有人認(rèn)為,201、202材質(zhì)含錳高,不屬于食品級的不銹鋼。2、用于生產(chǎn)餐具的不銹鋼主要有“奧氏體型”不銹鋼和“馬氏體型”不銹鋼兩種。碗、盤等一般采用“奧氏體型”不銹鋼生產(chǎn),“奧氏體型”不銹鋼沒有磁性;刀、叉等一般采用“馬氏體型”不銹鋼生產(chǎn),“馬氏體型”不銹鋼有磁性。不銹鋼廚房設(shè)備表面的油污、油脂和潤滑油污染,應(yīng)先用軟布擦拭干凈。上海不銹鋼烹飪設(shè)備設(shè)計
不銹鋼廚房設(shè)備有哪些?食品加個機(jī)械、隨著廚房操作需要及我國制造業(yè)的不斷發(fā)展,目前廚房生產(chǎn)加工中一出現(xiàn)大量食品加工設(shè)備,比如:攪拌機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、醒發(fā)箱、切片機(jī)、切菜機(jī)、土豆脫皮機(jī)、殺魚機(jī)、鋸骨機(jī)、切碎機(jī)、拌餡機(jī)、包子機(jī)、餃子機(jī)、絞肉機(jī)、淘米機(jī)、豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)、肉丸機(jī)、灌腸機(jī)、芽苗機(jī)、小龍蝦清洗機(jī)、米飯加工生產(chǎn)線、面條加工生產(chǎn)線等。清潔洗消設(shè)備,衛(wèi)生室食堂較基本的要求,因此廚房設(shè)備里面少不了清潔洗消設(shè)備,主要設(shè)備有,消毒柜,餐具消毒設(shè)備,有低溫消毒柜、高溫消毒柜,單門雙門都有,另外還有刀具消毒柜等,中型餐飲強(qiáng)制要求配置洗碗機(jī),洗碗機(jī)有提拉式洗碗機(jī)、通道式洗碗機(jī)、長龍式洗碗機(jī)等。餐飲不銹鋼廚房儲藏設(shè)備供應(yīng)商節(jié)能性好的不銹鋼廚房設(shè)備能夠降低能量消耗量。
不銹鋼櫥柜的選購:1、材質(zhì)。不銹鋼廚具材質(zhì)的好壞直接影響櫥柜的質(zhì)量。櫥柜主要材質(zhì)有人造石、大理石、防火板、不銹鋼制品等。每種材料都各有優(yōu)缺點??梢愿鶕?jù)自己的需要選擇。比如你喜歡金屬質(zhì)感,就選不銹鋼;如果你資金有限,那么就選經(jīng)濟(jì)型的,防火板較適合你了;如果你傾向于外觀美觀,那么選擇人造石,可以根據(jù)個人意愿調(diào)制顏色。2、做工。相信很多人都認(rèn)為做工是衡量一個產(chǎn)品好壞的很重要的一個標(biāo)準(zhǔn)。重點要看櫥柜的封邊和柜體的密封條等是否經(jīng)機(jī)器模壓處理,密封條封閉是還完好。
不銹鋼廚房設(shè)備一般分為:(1).儲藏設(shè)備,是指不銹鋼廚房設(shè)備中的各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。它分為食品儲存和器皿儲存兩部分;食品儲存分為冷藏和非冷藏儲存。冷藏是通過廚房的冰箱、冰箱等設(shè)備實現(xiàn)的。(2).調(diào)理設(shè)備主要是調(diào)理臺面、整理、切菜、配料、調(diào)制工具和器皿。烹飪設(shè)備主要包括爐子、爐子和烹飪過程中的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房改變的進(jìn)程,電飯煲、高頻電磁爐、微波爐、微波烤箱等已經(jīng)大量進(jìn)入家庭。(3).洗滌設(shè)備,包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗滌盆、洗滌柜等。,廚房操作產(chǎn)生的垃圾應(yīng)設(shè)置垃圾桶或衛(wèi)生桶。現(xiàn)代不銹鋼廚房設(shè)備還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備。清潔不銹鋼櫥柜時應(yīng)避免使用硬質(zhì)鋼絲球、化學(xué)劑擦拭或鋼刷磨洗。
不銹鋼冷藏保鮮工作臺的保養(yǎng)方法,1、如果存放的物品不多,可以在不銹鋼冷藏保鮮工作臺里面,使用方法里面放置一個稍大的盛有鹽水的飲料瓶,這樣可以達(dá)到均衡柜子內(nèi)部溫差,從而減少壓縮機(jī)的開停機(jī)次數(shù),延長壓縮機(jī)的使用壽命。2、冷凝器如果的翅片式的要每隔一個月左右用毛刷清洗一次,從而提高散熱效果。3、切不可用有機(jī)溶劑,熱水,洗衣粉等對不銹鋼工作臺保鮮柜有害的物質(zhì)進(jìn)行清潔。4、商用冷柜長時間不使用時,應(yīng)拔下電源插頭,將柜內(nèi)擦拭干凈,待柜內(nèi)充分干燥后,將柜門關(guān)好。不銹鋼櫥柜的五金配件主要包括鉸鏈、滑軌、功能五金件和連接件。北京不銹鋼廚房水箱供貨商
不銹鋼櫥柜水盆兒、擋板與臺面的一體化使整個臺面的整體感非常好。上海不銹鋼烹飪設(shè)備設(shè)計
如何維護(hù)不銹鋼商用廚房設(shè)備呢?1、用濕布及時清洗臟東西的外面,然后用干布擦干;2、防止醋,料酒和其他液體香料撒在外面,一旦發(fā)明,應(yīng)該用清水實時洗凈,并晾干;3、較好不要經(jīng)常移動灶具、廚具,較好不要在地板上滑動,容易劃傷設(shè)備。廚房的維護(hù)總是一項麻煩的任務(wù),為了長期維護(hù)不銹鋼廚房設(shè)備的維護(hù),可以更好地維護(hù)商用廚房設(shè)備,從而更好地提高商用廚房設(shè)備的使用壽命。不銹鋼廚房設(shè)備:不銹鋼廚房設(shè)備對人們非常重要,不銹鋼廚房設(shè)備產(chǎn)品的質(zhì)量對烹飪效率和菜肴質(zhì)量有很大影響。它為人們提供了極大的便利,提高了人們的烹飪效率。因此,不銹鋼廚房設(shè)備普遍應(yīng)用于許多人的家中,深受人們的喜愛。不銹鋼廚房設(shè)備有很多不同的類型。在購買廚房設(shè)備時,我們可以根據(jù)具體的使用環(huán)境選擇合適的類型。上海不銹鋼烹飪設(shè)備設(shè)計