不銹鋼餐具簡單的分辨方式為:分辨:用磁鐵吸底部,吸得住的是430,吸不住的是304與18-10。但304鍋?zhàn)拥腻伨?、或是湯匙的前后端,有時(shí)會吸得住,是因?yàn)閽伖馑a(chǎn)生的磁性。所以較準(zhǔn)的方式是吸底部。國內(nèi)采用較多的是201混合鋼材,材質(zhì)無磁,鋼材比較軟!選購:首先,消費(fèi)者選“奧氏體型”不銹鋼和“馬氏體型”不銹鋼兩種。碗、盤等一般采用“奧氏體型”不銹鋼生產(chǎn),“奧氏體型”不銹鋼沒有磁性;刀、叉等一般采用“馬氏體型”不銹鋼生產(chǎn),“馬氏體型”不銹鋼有磁性。不銹鋼櫥柜碰撞會發(fā)出噪音,消音墊可以有效解決這個(gè)問題。酒樓不銹鋼廚房吊柜哪家好
不銹鋼燃?xì)庠蠲姘瀣F(xiàn)在的灶具生產(chǎn)廠家一般采用200系列、300系列不銹鋼型。用這兩類材質(zhì)加工生產(chǎn)的灶具面板具有以下優(yōu)勢特點(diǎn):1.燃?xì)庠罹呙姘蹇蓧盒筒煌y路,造型;增加面板的美觀度。2.合格的不銹鋼燃?xì)庠畎惭b后總承重量可達(dá)60KG以上,承重力強(qiáng),不用擔(dān)心兩邊同時(shí)超重使用時(shí)造成灶具損壞。3.不銹鋼燃?xì)庠罹叩拿姘蹇梢灾苯犹幱陂L時(shí)間燃燒中的明火而不會發(fā)生變形、開裂等,造成面板損壞;不銹鋼燃?xì)庠罹哂谐叩哪蜔嵝?。不銹鋼燃?xì)庠罹哂心妥矒簟D壓性強(qiáng)的特點(diǎn)。酒樓不銹鋼廚房吊柜哪家好不銹鋼廚房設(shè)備的質(zhì)量對烹飪效率和菜肴質(zhì)量有很大影響,因此選擇合適的類型非常重要。
不銹鋼廚房設(shè)備有哪些?調(diào)理設(shè)備,即廚房輔助設(shè)備,因都是用不銹鋼做的,通常也叫不銹鋼調(diào)理設(shè)備,或者從狹義上來講,不銹鋼廚房設(shè)備指的就是這類設(shè)備,這類設(shè)備幾乎是按需定制,在通常的廚房設(shè)備工程中稱之為白鋼制品。主要設(shè)備有:不銹鋼水池(單眼水池、雙眼水池、三眼水池),不銹鋼操作臺(單層工作臺、雙層工作臺、單通打荷臺、雙通打荷臺),層架貨架(三層貨架、四層貨架、五層貨架(貨架分平板和花格兩種),單層掛墻架、雙層掛墻架、三層掛墻架、單層立架、雙層立架、三層立架,落地架(米面架)掛墻吊柜、開口柜等),污碟臺、潔碟臺、不銹鋼調(diào)料車、不銹鋼餐車、不銹鋼收污車、砧板架、爐間拼臺等。不銹鋼廚房設(shè)備目前還沒有特定的歸類,在實(shí)際廚房工程服務(wù)中,不銹鋼保溫臺亦有歸為此類的習(xí)慣,主要設(shè)備有不銹鋼保溫桶,不銹鋼售飯臺,主要用于需要分餐保溫的自助餐、快餐或是食堂場景,主要設(shè)備有:三格保溫售飯臺、四格保溫售飯臺、五格保溫售飯臺、六格七格八個(gè)九格十格十二格保溫售飯臺,具體形式及規(guī)格尺寸根據(jù)實(shí)際需要量身定制,有的還需要加玻璃罩或是沖孔板、比如蒸菜。
如何合理選擇和購買商用不銹鋼廚房設(shè)備?1、安全和衛(wèi)生:商用廚房設(shè)備在安全方面要考慮到在實(shí)際應(yīng)用環(huán)境下,廚師能安全使用。了解設(shè)備的安全防護(hù)裝置,像過熱保護(hù)、自動斷電、自動報(bào)警等。在衛(wèi)生方面,商用廚房設(shè)備應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成,內(nèi)壁應(yīng)該由符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼制成,嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。2、使用方便:考慮到后廚員工流動性大,員工文化程度參差不齊,所以盡可能選擇使用較方便的商用廚房設(shè)備,不需要什么特定知識和技術(shù)便可以使用并容易修理。不銹鋼廚具是廚房用具的統(tǒng)稱,以不銹鋼為制作材料。
彩色不銹鋼板的優(yōu)點(diǎn):1、彩色不銹鋼板表面可以采用一種新的工藝叫無指紋處理技術(shù),這種技術(shù)主要是采用納米層技術(shù)在彩色不銹鋼板材的表面形成極薄而且非常堅(jiān)固的保護(hù)層,因?yàn)榭梢员苊馊说氖种赣|摸后留下指紋,所以也是叫彩色不銹鋼板無指紋板。無指紋處理工藝可以在彩色不銹鋼鏡面板、拉絲板、磨砂板、蝕刻板等等都可以加工處理得到無指紋的效果,能很好的增強(qiáng)防銹功能。2、彩色不銹鋼板的塑造性強(qiáng),改變了木質(zhì)材料安裝呆板的缺陷,而且作為金屬材料還具有更加優(yōu)良的阻燃性、防霉變、防腐、防潮、綠色環(huán)保等等優(yōu)點(diǎn)。而且顏色是通過真空離子電鍍加工的,表面的顏色層豐富多彩絢麗,而且很牢固,尤其是拉絲板或是磨砂板,比其他的表面肌理狀態(tài)有較好的耐磨損能力。不銹鋼櫥柜的優(yōu)點(diǎn)包括易清洗、不會變色和安全可靠,是商用廚房設(shè)備的好的選擇。酒樓不銹鋼廚房吊柜哪家好
不銹鋼操作臺可直接在工作桌上加裝貨架,滿足裝載物品需求。酒樓不銹鋼廚房吊柜哪家好
不銹鋼廚房設(shè)備在使用中的誤區(qū):1、用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、漂白粉或鋼球:清洗臟兮兮的不銹鋼廚房設(shè)備時(shí),應(yīng)注意強(qiáng)酸、強(qiáng)堿性清洗劑或漂白粉不適合清洗表面,因?yàn)樗鼤p壞外鍍保護(hù)層,不能用比較硬的擦洗鋼球。相反,應(yīng)該使用相對柔軟的布料。每次清洗后,應(yīng)及時(shí)將水清洗干凈,保持干燥。2、大火猛燒:不銹鋼雖然具有良好的導(dǎo)熱性,但其散熱效果并不理想。如果用大火或大火烹調(diào)食物,很容易把鍋底燒黑,長期影響不銹鋼廚房設(shè)備的導(dǎo)熱性。不銹鋼廚具使用注意事項(xiàng)有哪些呢?清潔時(shí)不能用刺激性的化學(xué)溶劑去進(jìn)行清洗。因?yàn)橥瑯拥?,刺激性?qiáng)的化學(xué)溶劑如強(qiáng)酸強(qiáng)堿等都具備電解質(zhì),非常容易和產(chǎn)品起化學(xué)反應(yīng)。酒樓不銹鋼廚房吊柜哪家好
杭州海匯廚具設(shè)備有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大,現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì),各種專業(yè)設(shè)備齊全。在杭州海匯廚具設(shè)備近多年發(fā)展歷史,公司旗下現(xiàn)有品牌不銹鋼廠制品,中央廚房設(shè)備,酒店廚具設(shè)備,工廠企事業(yè)學(xué)校單位廚具設(shè)等。公司以用心服務(wù)為重點(diǎn)價(jià)值,希望通過我們的專業(yè)水平和不懈努力,將一般項(xiàng)目:廚具衛(wèi)具及日用雜品批發(fā);機(jī)械電氣設(shè)備銷售;機(jī)械設(shè)備銷售;普通機(jī)械設(shè)備安裝服務(wù);家用電器安裝服務(wù);電氣設(shè)備銷售;制冷、空調(diào)設(shè)備銷售;新能源原動設(shè)備銷售;泵及真空設(shè)備銷售;金屬結(jié)構(gòu)銷售;金屬材料銷售;五金產(chǎn)品零售;五金產(chǎn)品批發(fā);金屬制日用品制造;通用設(shè)備制造(不含特種設(shè)備制造)(除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外,憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經(jīng)營活動)。等業(yè)務(wù)進(jìn)行到底。杭州海匯廚具設(shè)備始終以質(zhì)量為發(fā)展,把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動力,致力于為顧客帶來***的不銹鋼廚房設(shè)備,廚房通風(fēng)系統(tǒng),食品機(jī)械設(shè)備,制冷保鮮設(shè)備。