紅寺堡區(qū)黃花菜的功效

黃花菜也稱“金針菜”。說(shuō)是菜，實(shí)際是花。金針菜學(xué)名萱草，是萱草系百合科萱屬植物，每年六月上旬至七月中旬開(kāi)花，每朵花開(kāi)放***，*日間開(kāi)放，故有“一日百合”之稱。相傳孔子周游列國(guó)時(shí)，路過(guò)陳國(guó)，國(guó)君設(shè)宴招待，席間端上一道美菜，上面放著三根黃色的東西，孔子和二位弟子各吃了一根，其味鮮美異常?？鬃痈吲d地連聲稱贊道：“美哉！美哉！”子路問(wèn)孔子：“這是什么東西？”孔子信口答道：“金條。”因此，黃花菜又有“金條”的稱謂。黃花菜適用于涼拌（應(yīng)先焯熟）、炒、汆湯或做配料。紅寺堡區(qū)黃花菜的功效

因干制黃花耐儲(chǔ)存、體積小、營(yíng)養(yǎng)***，黃花菜過(guò)去被***用于災(zāi)荒時(shí)期儲(chǔ)備糧。廣東、福建等沿海地區(qū)居民保存下來(lái)的食用黃花的傳統(tǒng)，一部分就是來(lái)源于他們?cè)谠庥雠_(tái)風(fēng)時(shí)，各種蔬菜缺失，因此用儲(chǔ)存的黃花菜救急。還有當(dāng)他們出海捕魚時(shí)，因外出時(shí)間長(zhǎng)，其他菜品不宜保存，因而在此期間選擇食用黃花菜。山西大同過(guò)去是內(nèi)陸和俄羅斯的皮貨、干貨的交易中心，而黃花菜能遠(yuǎn)銷俄羅斯，主要是由于黃花菜在冬季能解決他們嚴(yán)寒期蔬菜供應(yīng)的不足。大同目前把黃花做為全市農(nóng)民鞏固脫貧攻堅(jiān)成果的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，種植面積達(dá)26.5萬(wàn)畝，占全國(guó)黃花產(chǎn)區(qū)的四分之一，干制黃花庫(kù)存量充足，足以保證大家做到“家有黃花，吃菜不慌”。平羅黃花菜怎么吃黃花菜是許多家庭餐桌上的常客，煲湯炒菜放上一把，特別的美味。

采摘·貯藏·加工：黃花菜的采摘與加工，是黃花菜生產(chǎn)中非常重要的環(huán)節(jié)。適期采摘，科學(xué)加工，既能增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)，也能滿足市場(chǎng)的需求，接受消費(fèi)者嚴(yán)格的選擇，提高這一特色產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率。(四)干燥干燥后的花蕾水分散發(fā)，品質(zhì)穩(wěn)定，便于貯運(yùn)銷售。2．曬干。制成木架、南低北高，把準(zhǔn)備好的葦席釘上，制成曬床，放在光線充足的地方，然后將涼過(guò)心的黃花菜或腌制好的黃花菜均勻地?cái)傇谌斚?，每天翻?dòng)1—2次，要用雙席對(duì)翻。即用一個(gè)空席蓋在曬床上，夾住翻轉(zhuǎn)，既快又不粘席，花蕾干后粗直不彎曲。尚未半干時(shí)不能手翻，以防干后卷曲，一般兩天即可曬干。曬好的菜用手握不發(fā)脆，松手后自然散開(kāi)。

黃花菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。黑木耳炒黃花菜：原料：木耳（干）20克，黃花菜（干）80克，鹽3克，味精2克，蔥花10克，花生油25克，濕淀粉15克，素鮮湯100克。制作：將木耳放入溫水中泡發(fā)，去雜洗凈，用手撕成片；黃花菜用冷水泡發(fā)，去雜質(zhì)洗凈，擠去水分。鍋置火上，放花生油燒熱，放入蔥花煸香，再放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。在制作時(shí)，可加些瘦肉炒之。選擇干品黃花菜為宜，以防止鮮黃花菜中毒。新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食。

黃花菜，學(xué)名萱草，為百合科植物。其葉、根、莖、花均可入藥。味甘性平，有養(yǎng)血、平肝、安腦的功效?！侗静菥V目》云：烹食可以適口，能去濕、除熱通淋、開(kāi)胸寬膈，令人心平氣和，無(wú)有憂郁，故以萱名?！崩顣r(shí)珍也提出了“鹿食九種之草，萱草乃其中之一”的說(shuō)法?！侗静菥V目》載，萱草“性味甘涼，無(wú)毒、解煩熱、利胸膈，安五臟，煮食治小便赤澀。”有止血，通乳之功效。民間常以黃花加白糖，煎水飲，治小便赤澀；黃花加藕節(jié)煎湯飲，治衄血、咯血也有明顯療效。黃花菜有個(gè)稱謂“百搭菜”。安徽鮮黃花菜的做法

在制作美食佳肴時(shí)，放些黃花菜進(jìn)去，味道鮮香營(yíng)養(yǎng)豐富。紅寺堡區(qū)黃花菜的功效

黃花菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：每100g黃花菜干品中含均有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。黃花粉絲。主料：干黃花菜100克，干粉絲100克。調(diào)料：鹽、味精、料酒、麻油、蔥、姜、青蒜、雞湯、醬油、素油。制法：將干黃花用溫水泡2小時(shí)左右，再用涼水摘洗干凈，碼整齊，擠干水分，從中間切開(kāi)放在盤內(nèi)。干粉絲用開(kāi)水泡2小時(shí)左右，再用涼水洗凈，瀝干水分，放在盤內(nèi)。把蔥、姜、青蒜切成細(xì)末。燒熱炒勺，注入素油，放入蔥、姜炒出香味，注入雞湯、鹽、料酒、醬油、黃花、粉絲，燒開(kāi)移至小火煨，到湯汁干時(shí)，投入青蒜未，淋入麻油即可。應(yīng)用：此菜是由黃花菜與淀粉制成的粉條相配而成，具有健胃。止血等效果。適用于食欲不振、咯血、小便赤澀、尿血、內(nèi)痔出血等病癥。紅寺堡區(qū)黃花菜的功效

吳忠市太陽(yáng)山陽(yáng)光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社成立于2015-10-22年，在此之前我們已在黃花菜，枸杞行業(yè)中有了多年的生產(chǎn)和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，深受經(jīng)銷商和客戶的好評(píng)。我們從一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小公司，慢慢的適應(yīng)了市場(chǎng)的需求，得到了越來(lái)越多的客戶認(rèn)可。公司業(yè)務(wù)不斷豐富，主要經(jīng)營(yíng)的業(yè)務(wù)包括：黃花菜，枸杞等多系列產(chǎn)品和服務(wù)?？梢愿鶕?jù)客戶需求開(kāi)發(fā)出多種不同功能的產(chǎn)品，深受客戶的好評(píng)。公司會(huì)針對(duì)不同客戶的要求，不斷研發(fā)和開(kāi)發(fā)適合市場(chǎng)需求、客戶需求的產(chǎn)品。公司產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域廣，實(shí)用性強(qiáng)，得到黃花菜，枸杞客戶支持和信賴。吳忠市太陽(yáng)山陽(yáng)光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社以誠(chéng)信為原則，以安全、便利為基礎(chǔ)，以優(yōu)惠價(jià)格為黃花菜，枸杞的客戶提供貼心服務(wù)，努力贏得客戶的認(rèn)可和支持，歡迎新老客戶來(lái)我們公司參觀。