從外觀上是比較容易區(qū)分椰子和椰青的區(qū)別，椰青的表面是青綠色的，所以才會有椰青的叫法。而椰子的表面是黃色的，所以才會叫椰子。椰青和椰子都屬于椰子的品種，只是椰青在還沒有完全熟透的情況下摘下來是嫩的椰子，椰子肉也是滑滑嫩嫩的，水分比較多。但是完全熟透的椰子在采摘下來以后，肉質(zhì)純嫩，有一股清香的奶味，關(guān)鍵是可以用來炒菜或者做飯，成熟的椰子肉也脆甜好吃。椰青葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳(即“果肉”或種仁)，胚和汁液(椰子水)，花果期主要在秋季。椰青原產(chǎn)于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南及云南南部熱帶地區(qū)均有栽培。椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少。深圳大椰青商家直銷
剛剛采摘下來的嫩椰青，果汁多，肉薄，皮厚，這種椰青的保質(zhì)期是相當(dāng)短的，大部分情況都是立馬吃掉的，如果存放的時候太長的話就會影響到口感，吃起來就沒有那么香了，所以這款新鮮椰青的保存時間大約在10天左右，超過這個時間的話盡量就不要吃了，因?yàn)槔锩娴墓赡軙兾叮顺粤说脑捒赡軙霈F(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象。然后就是老椰青，相比于嫩椰青它的果肉更加厚實(shí)，但是果汁相對來說會少一點(diǎn)，所以保質(zhì)期也會長一點(diǎn)，大概在15天左右，保存時間主要從樹上掉下來的那一刻開始算起。還有要說的就是已經(jīng)開了口的椰青，指的就是我們一次性沒有吃完的椰青，這種椰青是不能隔夜的，所以盡量在當(dāng)天吃完，否則椰肉就會變軟影響口感。深圳精品椰青產(chǎn)地直發(fā)椰青的汁液里面是含有生長養(yǎng)素、維生素、糖類、脂肪以及我們身體需要的大量的微量元素。
椰青的果肉、果汁口感是甘甜、清香爽口的，若是食用椰青發(fā)酸時，可能是椰青變質(zhì)了，這時不建議食用椰青，不僅會降低自身的抵抗力，可能還會造成腹瀉等不良癥狀，在食用椰青時一定要注意。當(dāng)發(fā)現(xiàn)椰青的果肉、果汁發(fā)黃了，這也說明椰青變質(zhì)了，不能將其食用，平時在購買椰青時，一定要通過正規(guī)的渠道購買新鮮的椰青，椰青頂端的三棱稍堅(jiān)實(shí)為佳，這樣的椰青果肉、果汁口感比較好。新鮮的椰青不會有一絲酸味，口感較佳深受人們的喜愛，而且蘊(yùn)含著豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，適量將其食用，能起到清熱解渴、消腫等功效，但不宜一次食用過多，會給身體健康造成負(fù)擔(dān)。
簡單地說，青椰子削皮后，專門用來喝汁的椰子叫做椰青；長大后，老椰子蛻皮有了毛椰子；拋光破殼食其肉，這時候的椰子，我們尊稱它椰皇?！靶□r肉”時期的青椰肉頭太薄，主要的精華在于通過樹干從地下向椰殼里吸滿的汁水。清甜不酸澀的椰汁簡直是天賜的甘飴，抽出來滅個菌直接罐裝，就成了“長在樹上的礦泉水”，大面積占據(jù)暑期檔的超市貨架。而成年的椰子，主要是吃椰肉的。椰子水固然清爽，但椰子制品里濃郁的“椰味”和奶香，幾乎都是椰肉貢獻(xiàn)的。簡單來說，未成熟就采摘的椰子，削去外皮之后就叫做椰青；成熟后，表面帶有棕毛的椰子叫做毛椰；將毛椰表面的棕毛去除，打磨后得到的椰子被稱為椰皇。所謂椰青就是表皮還是青色的嫩椰子。
對于椰青的吃法（做法）有很多，比如其中的原只椰子奶凍，準(zhǔn)備椰子和其他材料，把椰子水倒出備用，將吉利丁片用清水浸軟備用，將牛奶加入糖和椰漿，用小火加熱攪拌，等白糖溶化，注意不能沸騰，然后再將備用的吉利丁片倒入，攪拌溶化再同椰子水混合，然后晾至溫?zé)?，待晾至溫?zé)幔瑢{液倒入椰子中，放入冰箱冷藏6小時以上，待其凝結(jié)。另外還有清甜椰子雞湯，首先煲中煮開水，下雞塊和豬肉，紅棗，姜片等一起煲開，撇掉血沫繼續(xù)熬，這時候處理椰子，清椰子頭有一個小口是椰肉，可以用小刀弄開；倒入椰子水備用。用硬物把椰子殼敲碎，取出椰子肉，把取出的椰子肉削去黑黑的外皮，把椰子肉切成條備用，如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條，把備好的椰子肉加入到雞湯里面，再次煲開后轉(zhuǎn)用煲湯模式煲給兩個小時，兩個小時后加入椰子水，再次煮開，再煲約10分鐘左右；然后加鹽調(diào)味即可。椰青是一種性平的食物，所以一般來說都是可以食用的。深圳精品椰青產(chǎn)地直發(fā)
椰青果肉一般有薄有厚。深圳大椰青商家直銷
在劇烈運(yùn)動之后喝一些椰青水能夠幫助很好的生津解渴，及時的補(bǔ)充我們身體體力，很適合運(yùn)動完之后大量出汗的人群。孕婦經(jīng)常飲用一些椰青的汁，對于寶寶的健康來是非常不錯的。椰青里面是含有豐富的維生素C，而且有比較強(qiáng)的抗氧化活性，我們每天用椰子水清洗臉是可以幫助緩解粉刺和黑斑，經(jīng)常食用也是可以讓我們的皮膚不再粗糙，保持不錯的膚色。在夏季天氣比較炎熱，在這個時候椰青是非常受歡迎的，椰青吃起來口感非常的清爽，我們食用能夠很好的幫助清熱解渴。我們在身體內(nèi)熱的狀況下，一定是要注意食用椰青的量，不適合多吃。深圳大椰青商家直銷
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