簡(jiǎn)單地說(shuō)，青椰子削皮后，專門用來(lái)喝汁的椰子叫做椰青；長(zhǎng)大后，老椰子蛻皮有了毛椰子；拋光破殼食其肉，這時(shí)候的椰子，我們尊稱它椰皇?！靶□r肉”時(shí)期的青椰肉頭太薄，主要的精華在于通過(guò)樹(shù)干從地下向椰殼里吸滿的汁水。清甜不酸澀的椰汁簡(jiǎn)直是天賜的甘飴，抽出來(lái)滅個(gè)菌直接罐裝，就成了“長(zhǎng)在樹(shù)上的礦泉水”，大面積占據(jù)暑期檔的超市貨架。而成年的椰子，主要是吃椰肉的。椰子水固然清爽，但椰子制品里濃郁的“椰味”和奶香，幾乎都是椰肉貢獻(xiàn)的。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，未成熟就采摘的椰子，削去外皮之后就叫做椰青；成熟后，表面帶有棕毛的椰子叫做毛椰；將毛椰表面的棕毛去除，打磨后得到的椰子被稱為椰皇。所謂椰青就是表皮還是青色的嫩椰子。深圳泰國(guó)芋香椰青經(jīng)銷商
開(kāi)椰青時(shí)，我們是要找到椰青較為薄的孔，然后就是用錘子將這個(gè)部位打通了，然后將椰汁倒入碗里面，然后是用刀或者是錘子沿著椰青鋸齒狀的線敲擊，一邊敲擊一邊進(jìn)行旋轉(zhuǎn)。這樣幾圈下來(lái)就是可以使得椰青裂開(kāi)了。然后是將椰青放在烤箱里面進(jìn)行烤，將溫度調(diào)到180攝氏度，烤大約15分鐘左右，也是可以在冰箱里面冷凍15分鐘，這樣都是可以使得果肉和外殼很好的分開(kāi)，我們?cè)儆蒙鬃訉⒗锩娴墓馔诔鰜?lái)就可以了。孕婦也是可以吃椰青的，椰青的汁和果肉里面都是含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像脂肪、維生素C、鉀、蛋白質(zhì)、鈣、鎂，我們適量的食用一些能夠很好的改善孕婦的皮膚和提高身體的抗病能力，對(duì)于寶寶的神經(jīng)發(fā)育也是有很大的幫助，對(duì)于哺乳期的媽媽們來(lái)說(shuō)適量的食用一些可以提高母乳的質(zhì)量。貴州椰青價(jià)格不同產(chǎn)地的椰青口感和甜度也都相差很大。
椰子主要分布于亞洲、非洲、拉丁美洲23°S～23°N之間，赤道濱海地區(qū)較多，主要產(chǎn)區(qū)在泰國(guó)、菲律賓、印度、馬來(lái)西亞、斯里蘭卡等國(guó)，我國(guó)廣東南部諸島及雷州半島、海南及云南南部熱帶地區(qū)均有栽培。其中泰國(guó)椰子尤為突出。泰國(guó)屬于熱帶季風(fēng)氣候，全年分為熱、雨、寒三季。年均溫24-30攝氏度，充足的降雨，為椰子的生產(chǎn)提供了天然沃土，這樣獨(dú)特的氣候孕育出了極具風(fēng)情的“泰國(guó)椰青”。無(wú)論椰青、毛椰還是椰皇都是椰子，只不過(guò)年齡不同而已。椰青=沒(méi)成熟的青椰子+去皮=汁水充裕，果肉略薄；毛椰=成熟了一段時(shí)間的椰子+去青殼=果肉豐富；椰皇=成熟的老椰子+去殼拋光=果肉豐滿。
對(duì)于椰青的食用處理，如果打開(kāi)后里面的椰汁要直接喝，不妨先將青椰子放在冰箱里冷藏至少2小時(shí)。然后找一把比較結(jié)實(shí)的刀子——比如廚房用的剁刀，在頭上橫砍一刀，削去一層外殼，青椰子的殼不硬，砍起來(lái)并不難。用剁刀刀刃上靠近刀柄的一角，用點(diǎn)力氣砍進(jìn)椰子頂部，在這個(gè)椰子的天靈蓋上我們需要繞著中點(diǎn)砍四刀，圍成一個(gè)四邊形，然后將這個(gè)四邊形的殼去掉，才能喝到里面的椰汁。如果刀子無(wú)法一下子就砍穿椰殼，不妨原位多砍幾下確?？惩?。這個(gè)事盡量在廚房的水池邊上做，椰汁要是噴出來(lái)比較不容易沾染衣物。開(kāi)椰青時(shí)，首先，找到椰青平的那一端切開(kāi)；其次，找到椰眼，插入吸管，倒出椰汁。
椰青的花果期主要在秋季。椰青在年平均溫度26-27℃，年溫差小，年降雨量1300-2300毫米且分布均勻，年光照2000小時(shí)以上，海拔50米以下的沿海地區(qū)較為適宜。椰青為熱帶喜光作物，在高溫、多雨、陽(yáng)光充足和海風(fēng)吹拂的條件下生長(zhǎng)發(fā)育良好。椰青適宜在低海拔地區(qū)生長(zhǎng)，適宜椰青生長(zhǎng)的土壤是海洋沖積土和河岸沖積土，其次是砂壤土，再次是礫土，粘土較差。關(guān)于椰青的選中，通常在生產(chǎn)上通過(guò)選擇母樹(shù)，采收優(yōu)良種子來(lái)提高椰青的產(chǎn)量及品質(zhì)。選擇單株產(chǎn)量高，樹(shù)冠球形或半球形，具有28-30片葉以上，6-8個(gè)果穗的椰子樹(shù)為采種母樹(shù)。椰青水里面含有比較豐富的電解質(zhì)，以及鉀、鈉、鈣、鎂及糖類和蛋白質(zhì)。南寧椰青哪個(gè)品牌好
椰青的汁液里面是含有生長(zhǎng)養(yǎng)素、維生素、糖類、脂肪以及我們身體需要的大量的微量元素。深圳泰國(guó)芋香椰青經(jīng)銷商
椰子產(chǎn)自海南等熱帶地區(qū)，在內(nèi)陸的居民是很少能夠吃到椰子肉的，不過(guò)，即使沒(méi)有吃過(guò)椰子，肯定也喝過(guò)椰子水，那是非常美味的一種飲品。椰青其實(shí)就是指的青色的椰子，椰青的生長(zhǎng)周期更短，不過(guò)，椰青的功效一點(diǎn)也不小。椰青燉雞也特別好吃，它燉雞時(shí)椰青的處理方法與上面做椰青飯的處理方法相似，開(kāi)一個(gè)口后把里面的椰青汁到處備用，然后準(zhǔn)備一只烏雞，把它洗凈后剁成小塊，在準(zhǔn)備適量的生姜和枸杞以及食用鹽，把處理好的烏雞從小口裝入到椰青內(nèi)部，加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料，再把取出的椰青汁重新裝入到椰青裝，然后把口密封好，把椰青入鍋，隔水燉五小時(shí)，取出以后把椰青打開(kāi)就有得到美味的椰青燉雞。深圳泰國(guó)芋香椰青經(jīng)銷商
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