如何挑選椰子？明確椰子的用途，如果單單是為了飲用椰汁，那么選擇青椰子（也叫椰青）就可以了。如果想要吃肉，那么買青椰子是萬萬不行的，青椰子的肉比較澀嘴，根本沒有吃的價值。如果需要椰子殼做飾品，那么也不可以買青椰子。觀察椰子的外表，首先我們應該打量椰子的外表。現在市場上有賣的椰子大概分為兩種，一種是椰子殼包裹的圓圓椰子，一種是椰青。椰青是比較嫩的椰子，水更多口感也好。但是椰子沒有椰子擺放的時間長，我們第1步應該看椰子的外表，看看有沒有不新鮮的地方。椰子水具有一些健康功效。廣東椰根商家直供
椰子主要價值：食用，椰子水（coconutwator）含有維生素B和C、營養(yǎng)、糖等成分，是熱帶地區(qū)人民喜愛的一種清涼飲料。椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味。另外還有多種微量元素，碳水化合物的含量也很豐富。藥用，椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經；果肉就具有補虛強壯，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒絳蟲、姜片蟲病；椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴；椰子殼油治癬，療楊梅瘡。成都椰酒新鮮椰汁呈乳白色，口感甘甜，變質椰汁往往有凝固物出現，口感發(fā)酸。
椰青與椰子的區(qū)別，您真知道嗎？所謂椰青，就是表皮還是青色的嫩椰子，相比成熟的椰子，椰青更加鮮嫩，即開飲汁，在當地人眼里是較美味的飲品。所以說椰青和椰子的區(qū)別就在于成熟沒成熟，椰子都還沒有成熟時采摘下來的就是椰青。椰青怎么吃？椰青和椰子的區(qū)別也體現在味道上，椰青是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津。椰青肉色白如玉、芳香滑脆，可以用來做糖水或做菜，像椰青馬蹄鮮奶露、勝瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等；椰青肉爽脆有嚼頭，很耐吃，而椰青汁除了鮮喝，也是煲湯的好原料，本身的清甜為湯水增色不少，此類名菜有椰青燉烏雞等。
怎么樣挑選椰子？其實椰子也分為好幾種呢，有老椰子，毛椰子，青椰子。但你要是想喝椰子汁又想吃果肉的話，新鮮的椰子是盡量的選擇，老椰子一般只吃果肉不喝汁，青椰子能喝汁，但不吃果肉。那么如何挑到一個椰子汁甜甜的椰子呢？幾種方法能幫到你。一般來說，我們都會看一看，但是要往哪里看呢？看椰子的尾部，如果尾部是白色的話那么椰子比較嫩，若尾部的顏色是棕色的話，椰子有些老了?？赐暌用?，接下來摸一摸椰子的外殼。如果椰子的外殼是完整的話，這種椰子自然是品質好的了，外面硬邦邦的，沒有破損，那么藏在里頭的椰子肉和椰子汁就受到保護了?？纯粗笠徽?。買西瓜的時候我們可能會拍一拍西瓜，但是挑選椰子，建議拿起來搖一搖，拿出搖春晚紅包的那股熱情勁，耳朵細細的聽。椰子汁較多，那么椰子可能會種一些，晃動起來有些困難。椰青是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解熱生津。
椰子繁殖方式：育苗，苗圃地應選近水源、排水好的沙質土或壤土，深翻25-30厘米，畦寬可種3-4行，行間距離40-45厘米，種植溝深約20厘米，寬度稍大于果種的橫徑。施入腐熟有機肥與土壤混勻，并鋪沙防白蟻。按種間距30-40厘米將催芽處理過的果種斜排溝中，保持幼苗垂直，芽朝同一方向，覆土蓋過果種一半，注意要小心操作，不可用力振動果種，幼苗長出后，應適當加覆蓋物，并澆足水，苗圃地要加強管理，及時除草、松土，旱季時要經常澆水，但苗圃地不能積水，雨季時要注意排水，春夏季以氮肥為主，可施一些稀糞水，秋季時應施一些鉀肥，增強苗木的適應能力，1年后，當苗木生長到約1米時便可出圃栽植。椰子屬植物類的有機果實，無污染，含豐富維生素B、維生素C。武漢新鮮椰青椰子
椰皇是熟透后外表經過加工處理的椰子，顏色為棕褐色，保質期在15~30天。廣東椰根商家直供
椰子的外果皮是較外面那層光滑綠色的薄皮，里面能作為椰棕的高度纖維化結構就是中果皮，而較里面那層骨質的硬殼則是內果皮。椰子的種皮很薄，緊貼著內果皮。因此當我們剖開一顆椰子時，我們同時剖開的是果皮和里面的種子，直接露出了種子里的胚乳。椰子的胚乳有兩種形態(tài)，外側一層是白色的固體胚乳，也就是平常說的椰肉，像椰絲、椰蓉、椰奶等都是用這種固體胚乳加工而成的，而內側空腔里充盈著的是一般被稱為“椰子水”的液體胚乳，也就是椰子里可以直接用吸管喝的部分，制作椰果的原材料就是這東西。廣東椰根商家直供
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