中國(guó)大黃魚(yú)之鄉(xiāng)黃瓜魚(yú)深海野化黃花魚(yú)口感細(xì)膩

    福建省是海洋漁業(yè)大縣，盛產(chǎn)大黃魚(yú)、鮑魚(yú)、海帶等海產(chǎn)品。近年來(lái)，當(dāng)?shù)嘏μ嵘B(yǎng)殖技術(shù)，探索打造深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖新模式。這兩天，當(dāng)?shù)夭糠逐B(yǎng)殖戶正忙著為大黃魚(yú)搬家。在定海灣海域，離岸邊大約3公里的“定海灣2號(hào)”深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)，就是大黃魚(yú)的新家。大黃魚(yú)的新家什么樣？“定海灣2號(hào)”長(zhǎng)，水面下的深度達(dá)到了17米，大黃魚(yú)可以在深海自由游動(dòng)，居住條件更好了。一個(gè)大約4個(gè)籃球場(chǎng)大小的平臺(tái)，一年可以養(yǎng)大黃魚(yú)達(dá)到200噸。還可以抗15級(jí)臺(tái)風(fēng)。大黃魚(yú)的新家，非常智能，大網(wǎng)箱是可以轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)的。通過(guò)安裝在平臺(tái)上的設(shè)備，養(yǎng)殖戶在岸上就可以通過(guò)手機(jī)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)溫度、鹽度、溶氧度還有魚(yú)的生長(zhǎng)情況等等，據(jù)養(yǎng)殖戶介紹，有了這個(gè)平臺(tái)，養(yǎng)殖幾百噸大黃魚(yú)，只需要兩三個(gè)工作人員。目前，已經(jīng)建設(shè)了11個(gè)像這樣的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)，年產(chǎn)高質(zhì)量魚(yú)類2000噸左右。 寧德三都澳，這個(gè)擁有世界大深水良港的地方，不僅是“中國(guó)大黃魚(yú)之鄉(xiāng)”，更是黃花魚(yú)養(yǎng)殖的中心區(qū)域。中國(guó)大黃魚(yú)之鄉(xiāng)黃瓜魚(yú)深海野化黃花魚(yú)口感細(xì)膩

    寧德野化大黃魚(yú)的養(yǎng)殖周期通常分為三個(gè)階段：1.人工育苗期：從親魚(yú)產(chǎn)卵開(kāi)始，經(jīng)過(guò)人工孵化和幼苗培育，一般持續(xù)2-3個(gè)月，直到魚(yú)苗長(zhǎng)到適合放養(yǎng)的規(guī)格。2.近海養(yǎng)殖期：魚(yú)苗被轉(zhuǎn)移到近海的網(wǎng)箱或半封閉式養(yǎng)殖場(chǎng)，在此期間，魚(yú)苗將適應(yīng)半自然環(huán)境，一般持續(xù)6-8個(gè)月。3.野化放養(yǎng)期：經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的近海養(yǎng)殖后，魚(yú)苗被放養(yǎng)到開(kāi)放海域進(jìn)行野化，這個(gè)階段可以持續(xù)幾個(gè)月到一年不等，具體時(shí)間取決于魚(yú)的生長(zhǎng)情況和市場(chǎng)需求。整個(gè)養(yǎng)殖周期大約在10-20個(gè)月左右，不同年份和氣候條件下可能會(huì)有所變化。在整個(gè)過(guò)程中，需要嚴(yán)格監(jiān)控水質(zhì)、飼料供給和疾病防治，以確保大黃魚(yú)的健康成長(zhǎng)。 福建黃花魚(yú)深海野化黃花魚(yú)鮮活捕撈大黃魚(yú)是當(dāng)之無(wú)愧的“國(guó)魚(yú)”。

    寧德野化大黃魚(yú)，是指在福建省寧德市沿海區(qū)域，經(jīng)過(guò)人工繁育后再放回海洋自然生長(zhǎng)的大黃魚(yú)。這種養(yǎng)殖模式結(jié)合了野生和人工養(yǎng)殖，旨在生產(chǎn)出更接近野生狀態(tài)的高質(zhì)大黃魚(yú)。野化大黃魚(yú)的養(yǎng)殖首先從選育親魚(yú)開(kāi)始，通過(guò)人工授精和孵化得到魚(yú)苗。隨后，魚(yú)苗在人工把控的環(huán)境中成長(zhǎng)到一定階段，這時(shí)它們已經(jīng)具備了一定的生存能力。接下來(lái)，魚(yú)苗被轉(zhuǎn)移到接近自然環(huán)境的養(yǎng)殖場(chǎng)，如近海網(wǎng)箱或半封閉海域，在這里它們將繼續(xù)生長(zhǎng)，同時(shí)接受部分自然條件的考驗(yàn)，如溫度變化、食物競(jìng)爭(zhēng)等。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的適應(yīng)，魚(yú)苗會(huì)被釋放到開(kāi)闊的海域，進(jìn)行野化過(guò)程。在這個(gè)階段，魚(yú)兒將依靠自己的能力覓食和生存，同時(shí)也會(huì)面臨自然捕食者的威脅。野化期間，漁民會(huì)定期監(jiān)測(cè)魚(yú)群的健康狀況和生存環(huán)境，確保其能夠適應(yīng)野外生活。野化大黃魚(yú)的肉質(zhì)通常比普通養(yǎng)殖大黃魚(yú)更為緊實(shí)，口感更佳，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。這是因?yàn)橐盎^(guò)程中，魚(yú)兒需要積極覓食和適應(yīng)環(huán)境，這促使其肌肉發(fā)育更充分。同時(shí)，由于野化大黃魚(yú)在生長(zhǎng)過(guò)程中接觸到更多的微生物和自然食物，其體內(nèi)可能積累了更多的有益微生物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。寧德地區(qū)的海洋環(huán)境適宜大黃魚(yú)生長(zhǎng)，加之當(dāng)?shù)睾推髽I(yè)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的大力支持，寧德野化大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)得到了發(fā)展。

大黃魚(yú)有多迷人，它可以拉出一車的名字來(lái)證明：黃花魚(yú)、黃瓜魚(yú)、大先、金龍、紅瓜、黃金龍……這些都是它！學(xué)識(shí)淵博的林衛(wèi)輝老師說(shuō)了：名字多，一是因?yàn)樗谖覈?guó)分布廣，北起黃海，南至雷州半島以東，都是它游樂(lè)的地盤(pán)；二來(lái)，它親民，各地民眾都喜歡它，就按自己的心意來(lái)給它取名。顏色金黃與否并非判斷大黃魚(yú)的標(biāo)準(zhǔn)。一個(gè)小部位暴露這尾魚(yú)野生指數(shù)有多高。點(diǎn)開(kāi)視頻，林衛(wèi)輝老師趣味解讀大黃魚(yú)身世之迷。這尾魚(yú)長(zhǎng)在了國(guó)人的審美點(diǎn)上，一身耀眼的金鱗，如初升的太陽(yáng)，播灑希望和富足。它的肉質(zhì)也極迷人，大塊大塊的蒜瓣肉，每一瓣都細(xì)嫩緊致、齒頰留鮮，虐人的刺還很少。此外，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，各年齡層都適口。這尾魚(yú)，不僅在我國(guó)，在整個(gè)東亞圈都是很受歡迎的。可就是因?yàn)樗匀?，人們犯下了涸澤而漁的錯(cuò)，致其種群岌岌可危，上世紀(jì)八十年代，它一度消失于國(guó)人的餐桌上。深海野化黃花魚(yú)，一根主刺沒(méi)有碎刺，沒(méi)有土腥味，蒜瓣肉，適合清蒸，紅燒，香煎，老人孩子都可以吃。

    養(yǎng)殖大黃魚(yú)的海域在官井洋海域，官井洋大黃魚(yú)保護(hù)區(qū)全稱官井洋大黃魚(yú)繁殖保護(hù)區(qū)。位于福建省寧德市三都灣內(nèi)官井洋海區(qū)與寧德、福安交界海域。海水中無(wú)機(jī)氮、活性磷酸鹽含量符合Ⅱ類海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，其他要素含量符合Ⅰ類海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。沉積物各要素含量符合海洋沉積物質(zhì)量符合Ⅰ類海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。得天獨(dú)厚的避風(fēng)港，能抵御南北大風(fēng)，有湍急海流涌進(jìn)，使得魚(yú)苗既有接近原生態(tài)的生存環(huán)境，又不至于過(guò)于惡劣。而且海域水質(zhì)清冽無(wú)污染，大量微生物餌料，使得養(yǎng)殖的岱衢族大黃魚(yú)口感鮮美。優(yōu)越的海域環(huán)境，使得寧德大黃魚(yú)養(yǎng)殖天然就站在巨人肩膀之上，但這還不夠！寧德大黃魚(yú)養(yǎng)殖可是雄心萬(wàn)丈呢！所以在水深20—40米處的大海深處，安放有上千立方水體的深水網(wǎng)箱，從岱衢海域捕撈的野生大黃魚(yú)苗便生活在深水網(wǎng)箱之中，在清藍(lán)的潮汛海浪中野蠻生長(zhǎng)，養(yǎng)出了接近野生黃魚(yú)的品質(zhì)。 身披“金甲”的大黃魚(yú) 又被稱為“水游黃金”！寧德野化黃花魚(yú)深海野化黃花魚(yú)深海

寧德山海相連，素有“中國(guó)大黃魚(yú)之鄉(xiāng)”的美稱。中國(guó)大黃魚(yú)之鄉(xiāng)黃瓜魚(yú)深海野化黃花魚(yú)口感細(xì)膩

回顧大黃魚(yú)經(jīng)歷的這五十年：人類向海洋索取，一度竭澤而漁；攻破養(yǎng)殖難關(guān)之后，大黃魚(yú)又臨近泛濫；如今則進(jìn)入了向“野生”無(wú)限逼近的“野化養(yǎng)殖”道路。海邊以大黃魚(yú)為生的漁民，也從靠天吃飯的討海生活轉(zhuǎn)變成了與海洋合作的現(xiàn)代化養(yǎng)殖。兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)繞了一圈，大黃魚(yú)的價(jià)值錨點(diǎn)似乎從來(lái)沒(méi)有變過(guò)，那就是“野”。我吃過(guò)野生大黃魚(yú)，那種細(xì)膩純凈的滋味隱約就是“自然的風(fēng)味”。我也常會(huì)抱怨養(yǎng)殖魚(yú)的魚(yú)腥、不好吃，洞察到這些腥味的來(lái)源，考察過(guò)大黃魚(yú)的各種養(yǎng)殖方式，因此更加珍惜如今還能吃到的野生魚(yú)類和海鮮。令人感慨的是，粗放攫取資源的時(shí)代過(guò)后，現(xiàn)代人只能用越來(lái)越高的投入和成本，努力地接近“自然的風(fēng)味”。早知如今，何必當(dāng)初呢？中國(guó)大黃魚(yú)之鄉(xiāng)黃瓜魚(yú)深海野化黃花魚(yú)口感細(xì)膩