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抗氧劑有什么功效?抗氧劑能延緩或阻止氧化或自動氧化過程的物質,它能延緩物料、制品和用品在儲藏和使用時的變質。一般用量較小,大都是具有還原性能的物質。對抗氧劑的一般要求是用量小,效率高,價格便宜,且無不良后果??寡鮿┯猛颈容^普遍,通常用于食品、飼料、油脂、塑料、橡膠、纖維等??寡鮿┦侵匾囊活愂称诽砑觿煞乐故称烦煞盅趸冑|和敗壞,提高食品的穩(wěn)定性和貯存期。主要用于防止油脂及富脂食品的氧化毫敗,防止食品褪色、褐變、維生素被破壞,如加于食用油脂、富脂餅干、早餐谷物、湯粉、速煮面、冷凍或干制魚貝類等??寡趸瘎┓譃橛腿苄院退苄詢深?。抗氧劑BHT可作為合成橡膠后處理和貯存的穩(wěn)定劑。寧波抗氧劑246廠家
抗氧劑應用的注意事項:從抗氧劑的作用機理可以看出,抗氧劑只能阻礙脂質氧化,延緩食品開始敗壞的時間,而不能改變已經變壞的后果,因此抗氧化劑要盡早加入。已有報道指出,在熬油過程中加入抗氧劑(BHA和BHT)更為有效。由于酚類抗氧劑在油脂脫臭的條件下是揮發(fā)的,因此必須在冷循環(huán)條件下將它們加入,或者在脫臭脂肪被泵送至貯桶后加入抗氧劑。油炸食品通常能吸收大量的脂肪,因此,必須不斷地將新鮮脂肪加入油炸鍋,與此同時,新鮮的抗氧劑也被引入,以取代因水蒸氣蒸餾而造成的損失。常在炸油中加入10mg/kg以下的甲基聚硅氧烷(Methy1polysi1oxane),雖然它不是抗氧劑,對終產品的穩(wěn)定性沒有直接的影響,然而它能在油的表面形成一個不溶解的膜,防止油脂暴露在空氣中,從而在油炸過程中保護了熱的油脂。重慶抗氧劑T502供應抗氧化劑BHT具有較佳的抗氧化效果。
抗氧劑BHT的制法:將對甲酚、叔丁醇加熱溶解,以磷酸為催化劑,在一定溫度下反應,反應產物先用氫氧化鈉溶液洗至堿性,再用水洗至中性,之后再蒸餾、重結晶即可得到二丁基羥基甲苯?;蛘邔惗∠┡c甲酚和濃硫酸混合,在一定溫度下反應一定時間,中和得粗品,再將粗品溶于乙醇,加入硫脲,趁熱過濾、甩干、干燥制得??寡鮿〣HT的性狀:抗氧劑BHT為無色、白色或類白色結晶或結晶性粉末。抗氧劑BHT在乙醇中易溶,在水和丙二醇中不溶。
抗氧化劑有哪些?1、抗氧化劑按來源可分為人工合成抗氧化劑(如BHA、BHT、PG等)和天然抗氧化劑(如茶多酚、植酸等)。2、抗氧化劑按溶解性可分為油溶性、水溶性和兼容性三類。油溶性抗氧化劑有BHA、BHT等;水溶性抗氧化劑有抗壞血酸、茶多酚等;兼容性抗氧化劑有抗壞血酸棕櫚酸酯等。3、抗氧化劑按照作用方式可分為自由基吸收劑、金屬離子螯合劑、氧清理劑、過氧化物分解劑、酶抗氧化劑、紫外線吸收劑或單線態(tài)氧淬滅劑等??寡趸瘎〣HT是多種石油產品的優(yōu)良抗氧化劑。當工作溫度為100度時,抗氧化劑BHT具有較佳的抗氧化效果。抗氧劑BHT能抑制或延緩塑料或橡膠的氧化降解而延長使用壽命。
抗氧劑的使用事項:從抗氧化劑的作用機理可以看出,抗氧化劑只能阻礙脂質氧化,延緩食品開始敗壞的時間,而不能改變已經變壞的后果,因此抗氧化劑要盡早加入。已有報道指出,在熬油過程中加入抗氧化劑BHT更為有效。由于酚類抗氧化劑在油脂脫臭的條件下是揮發(fā)的,因此必須在冷循環(huán)條件下將它們加入,或者在脫臭脂肪被泵送至貯桶后加入抗氧化劑。油炸食品通常能吸收大量的脂肪,因此,必須不斷地將新鮮脂肪加入油炸鍋,與此同時,新鮮的抗氧化劑也被引入,以取代因水蒸氣蒸餾而造成的損失。抗氧劑具有什么功效?重慶抗氧劑費用
抗氧劑BHT對天然橡膠的熱氧老化有防護作用。寧波抗氧劑246廠家
選用抗氧劑時需要注意什么問題?在抗氧劑的選擇上應注重抗氧化劑、抗氧化劑等熱、光穩(wěn)定劑等的合作。那么想想大多數抗氧化劑的使用,大多數抗氧化劑都有合適的濃度大小。在這個尺度內,隨著抗氧化劑劑量的增加,超過這個尺度,將有一個模糊的效果。抗氧化劑的含量取決于塑料的性質、抗氧化劑的功效、協(xié)同效應、產品的應用條件和貨幣的報價等諸多因素。通常胺抗氧化劑的活性比酚類抗氧化劑強,所以應該有更大的抗氧化功能,但前者在空氣中的氧氣和光作用下會改變顏色,而且大部分都是彩色的,而且有毒,所以在塑料使用中要穩(wěn)定。首先要考慮的是抗氧化劑的合作。寧波抗氧劑246廠家
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