研究了在浸麥階段添加褐藻膠寡糖對大麥發(fā)芽力和發(fā)芽率、大麥發(fā)芽過程中水解酶活力及麥芽質(zhì)量的影響。結(jié)果表明，添加５０ｍｇ／Ｌ褐藻膠寡糖時大麥發(fā)芽力和發(fā)芽率比對照組分別提高了46.4％和12％。褐藻膠寡糖能夠顯著提高大麥發(fā)芽過程中α－淀粉酶、β－淀粉酶、蛋白酶和β－葡聚糖酶活力。發(fā)芽結(jié)束時，添加50ｍｇ／Ｌ褐藻膠寡糖的α－淀粉酶、β－淀粉酶、蛋白酶和β－葡聚糖酶活力比對照組分別提高了43.5％、22.9％、20.6％和20.5％。褐藻膠寡糖還能提高麥芽質(zhì)量，與對照組相比，添加５０ｍｇ／Ｌ褐藻膠寡糖時麥芽的脆度、浸出物質(zhì)量分數(shù)、α－氨基氮質(zhì)量分數(shù)、庫爾巴哈值和糖化力分別提高了6.1％、8.0％、21.1％、7.3％和8.5％，麥芽的β－葡聚糖質(zhì)量分數(shù)和黏度分別降低了29.2％和15.4％。褐藻寡糖對植物的抗逆機制是通過誘導(dǎo)作用實現(xiàn)的。江西褐藻寡糖沖洗
褐藻膠（Alginate）是由L-古羅糖醛酸和雜D-甘露糖醛酸聚合而成的一種直鏈酸性多糖。褐藻膠寡糖是由海藻酸鈉經(jīng)過化學(xué)或酶法降解而成，其具有溶解性強、穩(wěn)定性好、易被機體吸收等優(yōu)點。國內(nèi)外的研究初步探索了褐藻寡糖作為激發(fā)子誘導(dǎo)植物產(chǎn)生抗性反應(yīng)、促進作為種子萌發(fā)及幼苗生長和增強抵抗病原體侵染的能力。張運紅等研究發(fā)現(xiàn)褐藻膠寡糖均能顯著提高小麥種子的發(fā)芽指數(shù)和活力指數(shù)，明顯加快小麥種子的萌發(fā)速率。張守棟等研究發(fā)現(xiàn)褐藻膠寡糖作為激發(fā)子能夠顯著提高大豆種子發(fā)芽率和萌發(fā)過程中脂肪酶的活性。馬純艷等研究發(fā)現(xiàn)褐藻膠寡糖浸種處理有利于提高高粱種子發(fā)芽率和淀粉酶活力。但是將褐藻膠寡糖應(yīng)用到制麥工業(yè)中，作為制麥添加劑對促進大麥發(fā)芽和提高麥芽質(zhì)量研究還鮮有報道。本實驗在制麥過程中添加褐藻膠寡糖，研究其對大麥發(fā)芽、水解酶活和麥芽質(zhì)量的影響，以期為制麥工業(yè)提供實驗和理論依據(jù)。 重慶褐藻寡糖工廠褐藻寡糖誘導(dǎo)植物體內(nèi)產(chǎn)生各種抗性物質(zhì)來緩解逆境因素對植物造成的損傷，從而達到抗逆的目的。
褐藻寡糖是一種天然的植物生長調(diào)節(jié)劑，安全無污染，對作物的促生長作用是褐藻寡糖的生物學(xué)活性之一。褐藻寡糖能夠提高作物的光合作用，增加有機物的積累，影響作物的生長速率，提高果實的產(chǎn)量，并且提升其品質(zhì)。通過提高細胞壁轉(zhuǎn)化酶、酸性轉(zhuǎn)化酶、山梨醇脫氫酶、山梨醇氧化酶和 ATP 酶等糖積累的關(guān)鍵酶活性，從而影響果實的淀粉含量、總可溶性糖、細胞中花青素的含量以及果實的新鮮程度和硬度，光合色素含量等來改善果實的產(chǎn)量和品質(zhì)。褐藻寡糖作為一種信號分子，還參與調(diào)節(jié)植物的生長、發(fā)育以及新陳代謝過程，能調(diào)控生物合成過程，從而保護果實品質(zhì)，提高果實的產(chǎn)量。
褐藻寡糖對翅堿蓬種子萌發(fā)率的影響：隨著褐藻寡糖濃度的升高，翅堿蓬種子的發(fā)芽率呈先升高后降低的趨勢，且在褐藻寡糖作用下翅堿蓬種子發(fā)芽率明顯高于清水對照組，其中0.02mg/mL濃度下的褐藻寡糖四日發(fā)芽率高，達到73.33%，遠高于清水對照組的60.00%；隨著培養(yǎng)時間增加，翅堿蓬萌發(fā)率均增高。第七日時褐藻寡糖作用下翅堿蓬種子發(fā)芽率均不低于清水組，其中0.02mg/mL濃度下的褐藻寡糖發(fā)芽率高，達到78.33%，遠高于清水對照組的66.67%(圖1)。褐藻寡糖對翅堿蓬種子萌發(fā)幼芽的影響：可溶性糖是鹽生植物的重要滲透調(diào)節(jié)劑(李悅等,2011)，翅堿蓬幼芽內(nèi)可溶性糖含量增加，在高鹽度環(huán)境下有助于細胞維持滲透勢。同時幼芽中的可溶性糖含量上升可以為翅堿蓬幼苗的生長提供更好的營養(yǎng)支撐，更有利于翅堿蓬幼苗的后續(xù)生長。本研究發(fā)現(xiàn)褐藻寡糖對翅堿蓬幼芽中的可溶性糖含量有明顯的影響(圖2)。在褐藻寡糖的作用下，翅堿蓬幼芽中的可溶性糖含量明顯增加，并與前期測得的發(fā)芽率相對應(yīng)。褐藻寡糖濃度為0.02mg/mL時，幼芽中可溶性糖含量高，相應(yīng)的翅堿蓬種子萌發(fā)勢和萌發(fā)率也高。褐藻寡糖噴后6小時內(nèi)遇雨補噴，本品不要與堿性農(nóng)藥等物質(zhì)混用。
褐藻膠寡糖對植物來說也是一種重要的信號分子，能夠參與植物的生長調(diào)節(jié)和誘導(dǎo)抗病過程。研究發(fā)現(xiàn)，褐藻寡糖對植物具有促生長作用。Guyen等2000年發(fā)現(xiàn)，利用γ-射線照射褐藻膠得到降解組分，分子量小于104Da的褐藻膠降解產(chǎn)物的混合物顯示出對水稻和花生的促生長作用，適當(dāng)控制混合物濃度可提高作用效果。Natsume等(1994)報道酶解褐藻膠獲得的降解產(chǎn)物對多種植物具有延長生命周期的作用；進一步研究發(fā)現(xiàn)酶解產(chǎn)物中分離得到的三糖（M或G）具有明顯的促大麥根生長活性(Quocetal.,2000)；Tomoda等（1994）則報道了聚合度為4的褐藻膠寡糖（M或G）對大麥根促生長作用明顯。Iwasaki&Matsubara等（2000b）對酶解褐藻膠寡糖對萵苣的促根生長活性研究表明，聚合度為2-8糖的混合物在濃度200-3000ug/ml的范圍內(nèi)使萵苣根生長長度為空白組的2倍；利用凝膠色譜等方法分離各種聚合度的寡糖，發(fā)現(xiàn)三糖、四糖、五糖及六糖（M或G）具有很高的促根生長活性。褐藻寡糖能夠作為信號調(diào)節(jié)分子作用于植物，促進植物的生長，此領(lǐng)域的研究為海洋活性寡糖的開發(fā)開辟了新的途徑。褐藻寡糖能夠作為信號調(diào)節(jié)分子作用于植物，促進植物的生長，此研究為海洋活性寡糖的開發(fā)開辟了新的途徑。甘肅褐藻寡糖的功效
海洋寡糖來源于海洋的寡糖，以幾丁寡糖、褐藻寡糖、卡拉膠和瓊膠寡糖等，它們來源豐富，結(jié)構(gòu)獨特。江西褐藻寡糖沖洗
褐藻寡糖是褐藻膠的降解產(chǎn)物，由2~10個單糖通過糖苷鍵結(jié)合而成，具有溶解性好，穩(wěn)定性強等特點。褐藻膠主要來源于海帶、馬尾藻等藻類，是由β-D-甘露糖醛酸和α-L-古羅糖醛酸通過1-4糖苷鍵連接形成的陰離子酸性多糖。經(jīng)過多年研究發(fā)現(xiàn)褐藻寡糖在農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)等多個方面都具有重要的應(yīng)用價值和研究意義，尤其在在農(nóng)業(yè)方面，褐藻寡糖對經(jīng)濟作物有較好的應(yīng)用效果。在增產(chǎn)方面，應(yīng)用褐藻寡糖于黃瓜、小麥,、玉米、水稻等多種農(nóng)作物，可明顯促進作物生長，增加產(chǎn)量；在種子萌發(fā)方面，褐藻寡糖可促進大豆、高粱、豌豆等種子的萌發(fā)，提高萌發(fā)率和萌發(fā)勢等；在抗逆方面，施用褐藻寡糖可提高水稻的抗病蟲害能力，同時提高幼苗的鎘脅迫抗性，提高小麥的抗干旱脅迫等。翅堿蓬常被用于鹽堿地的生態(tài)工程建設(shè)中，但是在東營黃河三角洲地區(qū)的實際應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)，翅堿蓬在種植中存在成活率低的問題，尤其是幼苗移植生長時期，幼苗后續(xù)成活率低，人力物力財力投入成本較高。推測原因為移植后的幼苗對鹽堿地環(huán)境難以適應(yīng)，抗逆性較差。因此如何提高翅堿蓬的幼苗后續(xù)成活率和抗逆性是當(dāng)前研究的重點 問題。褐藻寡糖已被證實對草本植物具有明顯的提質(zhì)、抗逆效果，如水稻、小麥等。江西褐藻寡糖沖洗
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