醬香型。酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合協(xié)調(diào)，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。醬香型酒以茅臺酒較為經(jīng)典，因此又稱為 " 茅香型 "。清香型。酒色清亮透明，口味特別凈，清香地道，后味很甜。以汾酒為表示，又稱為“汾香型 ”。米香型?？谖度岷?，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒為表示。兼香型。兼香型又細分為兩類：如醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香舒適，細膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長，以湖北白云邊酒為表示；還有一類是濃中帶醬型，酒體諸味協(xié)調(diào)，口味細膩，余味爽凈，以黑龍江的玉泉酒為表示。白酒又稱燒酒、老白干、燒刀子等。五糧白酒價格
白酒的分類與釀造工藝，白酒按照原料和釀造工藝的不同，可以分為多種類型，其中以麥香型、清香型和濃香型為主流。釀造白酒的關(guān)鍵工藝包括蒸煮、酒曲、發(fā)酵、蒸餾和陳釀等環(huán)節(jié)。每個環(huán)節(jié)都對較終的酒品質(zhì)量產(chǎn)生著重要影響。白酒的品質(zhì)評價指標，品酒師在品評白酒時，通常會根據(jù)色澤、香氣、口感和余味等指標進行評價。色澤醇厚、香氣濃郁、口感醇和余味悠長的白酒被認為是品質(zhì)高的表示。此外，透明度、清澈度、酒體結(jié)構(gòu)和口感層次感等也是評價白酒品質(zhì)的重要因素。梅州糯米白酒定制白酒的保存與陳釀是白酒愛好者關(guān)注的重點。
東莞清香白酒，作為中國質(zhì)優(yōu)白酒之一，采用青稞、高粱、糯米、小麥等為主要原料，以純糧食為主，在長時間發(fā)酵、蒸餾、貯存等過程中，體現(xiàn)了濃郁的香氣和醇厚的口感。具有香氣地道、口感爽滑、回味悠長等特點，深受廣大酒友的喜愛。在知乎上，有不少網(wǎng)友分享了自己飲用東莞清香白酒的心得。其中，有人認為這種酒類有著濃郁的酒香和醇綠的口感，在品嘗過程中能夠感受到其獨特的風味特點；也有人評價道其口感非常細膩，不刺激口腔，且喝之不上頭、不易醉。
很多白酒都是以產(chǎn)地命名，如：茅臺、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時間長短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點命名的。二鍋頭是我國北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭。現(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。白酒分別為中國三大名酒的茅、五、瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。
在選購白酒時，一定要看包裝。優(yōu)良白酒包裝精致，紙質(zhì)優(yōu)良，包裝制作和標貼印制規(guī)范精美，凹凸版印刷，圖案文字清晰鮮明，套色準確，裁邊整齊，邊緣接縫應(yīng)齊整嚴密，無松緊不均、留縫等現(xiàn)象。還要注意檢查酒瓶封口是否包裝嚴密，瓶體是否有裂紋和砂眼兒。此外，白酒應(yīng)該放在避光、陰涼、干燥、通風的環(huán)境中，如果家里有地下室或者避光陰暗的角落是較好的，并減少不必要的移動，晃動等行為。然后，要提醒大家的是，喝酒不開車，開車不喝酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶。中山五十度白酒規(guī)格
度數(shù)高的白酒化學變化會非常小，加上現(xiàn)在密封技術(shù)發(fā)達，所以不需要標注保質(zhì)期。五糧白酒價格
品牌，白酒品牌的形成需要一個漫長的過程。它不只需要較普遍的消費者的認可，還需要歲月沉淀和積累。所以，絕不是靠短時間內(nèi)集中投放廣告宣傳能達到的效果。品牌不只需要有名度、而且需要美譽度，需要深深扎根于普通消費者的心底。健康，好酒入口主要講究五味即酸、甜、辣、苦、澀；甜主要來自醇類，酸主要來自于乳酸，辣主要來自乙醇，澀主要來自單寧，苦主要來自酚類。這五種味道都要有，但又不能某一種兩種太露頭，五味要平衡，其實降一個維度就是說酒體里的物質(zhì)要互相轉(zhuǎn)化平衡。好的白酒飲用后一般都不會上頭，不頭疼、不口干等之類的現(xiàn)象。五糧白酒價格