中山米香型黃酒現(xiàn)貨直供

黃酒的飲用方法：01加入姜和枸杞子，氣溫較低的秋冬季節(jié)，喝黃酒的話，加入姜和枸杞子，口感更好哦。02話梅，夏天喝黃酒，可以往黃酒中放入幾顆話梅，口感會(huì)更好哦。03冰鎮(zhèn)，氣溫高的時(shí)候喝黃酒，可以將黃酒放在冰箱中冰鎮(zhèn)1-2個(gè)小時(shí)，此時(shí)口感更佳哦。04隔火加熱，或者我們也可以隔火加熱黃酒，然后再一邊加熱一邊飲用黃酒，這樣酒香就會(huì)飄蕩整個(gè)室內(nèi)哦。05檸檬片，然后我們也可以往黃酒中放入檸檬片，這樣不只可以使黃酒的口感變得更好，而且也更加好看哦。黃酒源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。中山米香型黃酒現(xiàn)貨直供

黃酒的選購：1. 紹興黃酒的種類有“元紅”“加飯”“善釀”和“香雪”四種。其中元紅的釀造工藝較簡(jiǎn)單，較初人們把盛酒的壇子涂成大紅色以取吉祥的寓意，后來就把這種壇子裝的酒叫“元紅”?！凹语垺本祁櫭剂x就是加大糯米和水的比例。較先釀制“善釀”酒的是浙北西塘人，他們用黃酒代替湖水來釀造新的酒，制成后發(fā)現(xiàn)口感更加淳厚，這便是“善釀”的由來。而如果用白色的酒藥代替麥曲來釀造黃酒，制成后余下的酒糟色白如雪，芳香撲鼻，這種酒就叫“香雪”，聞其名便已唇齒生津。2. 黃酒存放久了，會(huì)產(chǎn)生酸味。如果在酒里放幾顆黑棗或紅棗(500毫升黃酒放5-10顆)，就能使黃酒保持較長(zhǎng)時(shí)間不變酸，而且使酒味更醇。廣州傳統(tǒng)黃酒加工黃酒作為中國的傳統(tǒng)飲品，已被列入國家等級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

經(jīng)濟(jì)前景：黃酒與啤酒、葡萄酒并列世界三大古酒，其產(chǎn)品主要賣點(diǎn)十分突出，銷售主張也很容易提煉。另外，現(xiàn)代消費(fèi)趨勢(shì)也有助推黃酒銷售的跡象，因?yàn)辄S酒比之于白酒，其更健康、低度，具有保健作用。因此，黃酒的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)應(yīng)該是非常明顯的。但殘酷的市場(chǎng)現(xiàn)實(shí)并非如此，黃酒產(chǎn)量在我國整體飲料酒總量中，只占4%，一直徘徊在130萬噸上下，而紹興黃酒基本維持在25萬噸左右，約占黃酒行業(yè)的20%。與國內(nèi)白酒、啤酒、葡萄酒行業(yè)規(guī)模相比較，黃酒業(yè)較為弱小。

市場(chǎng)分析：隨著居民收入水平的提高、消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)和人們對(duì)健康重視程度的提升，消費(fèi)者在選擇酒類產(chǎn)品時(shí)，日趨傾向于選擇具備低酒精度、營養(yǎng)保健等特點(diǎn)的健康酒類產(chǎn)品，烈性酒消費(fèi)被替代的趨勢(shì)日益突顯。中國酒類消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生改變，含白酒的烈性酒消費(fèi)量占比逐步萎縮，從2005年的10.1%下降到2011年的7.8%。與海外市場(chǎng)相比，中國烈性酒所占比例仍然過高，歐美國家烈性酒消費(fèi)量占酒類消費(fèi)量比例一般在4%～6%左右。未來，中國烈性酒消費(fèi)量比例將進(jìn)一步下降，與此同時(shí)黃酒等其他健康酒類將得到快速發(fā)展。黃酒的口感豐富多樣，有芳香、醇厚、甜潤(rùn)等不同的層次，有著讓人難以忘懷的味道。

--釀酒質(zhì)料：米--米的精白，大米外層含有脂肪和蛋白質(zhì)，影響制品質(zhì)量，應(yīng)該通過精白（碾米加工）把它除掉，大米的精白程度可用精米率表明，一般要求精米率在90%，也能夠直接以標(biāo)一粳或標(biāo)二粳作投料用米。浸米，其意圖是使淀粉吸水，便于蒸煮糊化傳統(tǒng)工藝浸米時(shí)刻長(zhǎng)達(dá)18-20天，首要意圖是獲得浸米漿水，用來調(diào)理發(fā)酵醪液的酸度，由于漿水含有很多乳酸。新工藝出產(chǎn)一般浸米時(shí)刻為2-3天即可使米吸足水分。蒸飯，蒸飯意圖是使淀粉糊化。現(xiàn)在一般運(yùn)用臥式或立式接連蒸飯機(jī)蒸飯，常壓蒸煮25分鐘左右即可，蒸煮過程中可噴灑85℃左右的熱水并進(jìn)行炒飯。要求米飯“外硬內(nèi)軟、內(nèi)無生心、疏松不糊、透而不爛、均勻共同”。落罐發(fā)酵，蒸熟的米飯通過風(fēng)冷或水冷落入發(fā)酵罐中，再加水、麥曲（質(zhì)料米量的10%）、酒母（約發(fā)酵醪液體積的10%），使總重量操控在300-340公斤（按質(zhì)料米100公斤為根底），混合均勻，品溫操控在24-26℃。落罐10-12小時(shí)，品溫升高，進(jìn)入主發(fā)酵階段，這時(shí)有必要操控發(fā)酵溫度在30-31℃，使用夾套冷卻或拌和調(diào)理醪液溫度并使酵母呼吸和排出二氧化碳。主發(fā)酵一般要3-5天完結(jié)。喝一杯適量的黃酒可以緩解疲勞，提高精神，有助于調(diào)節(jié)情緒。梅州客家黃酒供應(yīng)

中國黃酒有三大派系，一是紹興黃酒-江浙流派，二是以客家米酒-客家流派，三是孝感米酒-湖北流派。中山米香型黃酒現(xiàn)貨直供

2006—2011年，由于產(chǎn)品升級(jí)，黃酒行業(yè)銷售收入、利潤(rùn)總額年均復(fù)合增長(zhǎng)率分別達(dá)14.13%、28.39%；而同期黃酒行業(yè)產(chǎn)量的年均復(fù)合增長(zhǎng)率為27.52%。黃酒行業(yè)利潤(rùn)總額的增速大于產(chǎn)量的增速，如圖《2006—2011年中國黃酒行業(yè)主要經(jīng)營指標(biāo)》所示。在眾多白酒替代品中，由于黃酒具有低度、保健兩大健康優(yōu)勢(shì)，可以同時(shí)滿足酒類消費(fèi)者“飲用”和“健康”的兩大需求，因此黃酒具備了替代白酒的天然優(yōu)勢(shì)，將成為白酒較有潛力的替代者。同時(shí)，伴隨著深厚的中國文化底蘊(yùn)因素，未來黃酒的消費(fèi)需求量有望出現(xiàn)較大幅度增長(zhǎng)。中山米香型黃酒現(xiàn)貨直供