無錫惠山多泉水，相傳有九龍十三泉。經唐代陸羽、劉伯芻品評，都以惠山寺石泉水為“天下第二泉”，從而聲名大振。從北宋開始，用二泉水釀造的糯米酒稱為“惠泉酒”，其味清醇，經久不變；在明代，惠泉酒已名聞天下。曾任吏部尚書、華蓋殿大學士的李東陽曾在詩中寫道：“惠泉春酒送如泉，都下如今已盛傳”；到清代初期，惠泉酒更成為貢品。江寧織造曹頫、蘇州織造李煦向皇上進貢的物品中，都有“泉酒”（即惠泉酒）。曹雪芹更因此把它寫進了《紅樓夢》。黃酒的口感豐富多樣，有芳香、醇厚、甜潤等不同的層次，有著讓人難以忘懷的味道。揭陽米香型黃酒批發(fā)
究其原因在于：1．受“南黃北白”消費格局的限制，市場區(qū)域小。而在國內，黃酒消費的主要地區(qū)在南方的江浙、福建、上海一帶，西部、東北部則難覓蹤影，當然，這與北方氣候干燥寒冷，南方濕暖多雨有關。然而，在啤酒、葡萄酒異軍突起，快速發(fā)展，洋酒大舉進軍中國市場的時候，黃酒若不打破地域限制，將只能眼睜睜地看著自己的消費市場不斷的被吞食。2．宣傳力度不夠，未能充分挖掘黃酒本身的歷史文化內涵。相對于白酒、啤酒、葡萄酒等企業(yè)強大的廣告攻勢，黃酒無論是在產品宣傳、企業(yè)形象宣傳、黃酒文化宣傳上都已不能適應黃酒企業(yè)發(fā)展的需要。東莞黃酒采購黃酒在酒中含有多種氨基酸、維生素和微量元素，對人體健康有益。
國標黃酒分類：在較新的國家標準中，黃酒的定義是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料，經過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒藥，進行糖化和發(fā)酵釀制而成的各類黃酒。糯米黃酒，以酒藥和麥曲為糖化，發(fā)酵劑。主要生產于中國南方地區(qū)。黍米黃酒，以米曲霉制成的麩曲為糖化，發(fā)酵劑。主要生產于中國北方地區(qū)。大米黃酒，為一種改良的黃酒，以米曲加酵母為糖化、發(fā)酵劑。主要生產于中國吉林及山東以及湖北房縣。紅曲黃酒，以糯米為原料，紅曲為糖化，發(fā)酵劑。主要生產于中國福建及浙江兩地。
惠泉黃酒作為蘇式老酒的典范，它以江南地下泉水和江南優(yōu)良糯米作為原料，主要采取半甜型黃酒的釀造工藝，經過數千年文化積淀和工藝完善，終于成為明代的江南名酒，直至清代的宮廷御用酒，完成了從普通民間黃酒，發(fā)展成皇家御用黃酒的神話，從此源遠流長，乃至這里。到了近現代，由于結合了現代技術、科學管理，“蘇式老酒”的風格更臻至完美，其味溫雅柔和、甘爽上口，飲后讓人怡神舒暢、回味悠長。這里，隨著吳文化的傳承、發(fā)揚、光大，“蘇式老酒”也成為了中國黃酒多元化市場中的一支百花爭艷的典型表示，這應該不虧于乾隆皇帝當年對無錫惠泉酒御筆親題傳世佳釀之美名吧。1956年由當地十幾家釀酒作坊合并組建。黃酒的制作工藝獨特，需要經過多道工序，包括釀造、發(fā)酵、貯存等。
同時，衡陽出土的商代青銅酒器“牛尊”、春秋時期的“青銅提梁卣”盛酒器、春秋桑蠶紋尊都是可與四羊方尊媲美的國家一級文物，這些制作精美的陶器酒具說明，衡陽早有先進釀酒技術，且飲酒已成為當時重要生活習俗。有典故記載，衡陽古酒的釀酒技術與黃酒釀造工藝基本一致，這也說明，過去衡陽的酃酒就是這里的黃酒。蔣雁峰對《呂氏春秋》、《左氏春秋》等諸多史料進行細考后還發(fā)現，紹興酒約有2500多年的歷史，而衡陽的酃酒（亦稱酃湖酒、醽醁酒）已有3000余年的歷史，其歷史要早于紹興黃酒，因此，可以這樣推測，酃酒才是黃酒的真正“鼻祖”，紹興黃酒很可能是從衡陽酃酒的基礎上發(fā)展起來的。黃酒（Huangjiu）是世界上較古老的酒類之一，酵母曲種質量決定酒質。揭陽十五度黃酒代理
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黃酒的飲用量，烹調時酌量使用，直接飲用以30毫升左右為宜，每次較多不超過200毫升。黃酒的營養(yǎng)價值，黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，是烹調中不可缺少的主要調味品之一。溫飲黃灑可幫助抵御寒冷刺激，保暖。黃酒還可作為藥引子。傳統(tǒng)的飲法是溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的明顯特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不宜過久，否則酒精揮發(fā)掉了，反而淡而無味。一般在冬天，盛行溫飲。還有一種方法是在常溫下飲用，在香港和日本，流行加冰后飲用。即在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，然后加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬在杯內。揭陽米香型黃酒批發(fā)