“好酒亦需勤吆喝”，紹興黃酒在明清時期能夠風靡全國，亦是得益于一批紹興師爺以及文人sao客的競相宣揚和推崇。而在如今，除部分黃酒企業(yè)意識到“酒香不怕巷子深，皇帝的女兒不愁嫁的日子”已經一去不返之外，像“古越龍山”是較早斥巨資在中央臺打廣告的黃酒企業(yè)，但這樣的黃酒企業(yè)是少之又少，黃酒更深層次的歷史文化內涵遠未得到挖掘：黃酒究竟是什么口味定位，什么樣的酒才是地道的黃酒，如何正確飲用黃酒等問題，消費者都不甚了解，可以說是人為的因素造成了整個黃酒行業(yè)的低迷。黃酒的生產過程必須保持良好的衛(wèi)生條件，避免導致品質受損。湛江散裝黃酒規(guī)格
酒作用于人的精神的東西，可使人為善，也可使人為惡。酒雖有利有弊，但適度把握，裨益頗多。酒的功能有三，一是可解除疲勞恢復體力，二可藥用治病滋補健身，三酒可成禮。黃酒承載著釋放人們精神，惠澤健康，表達情感，體現愛心，激發(fā)睿智的作用，這與儒家崇尚“仁義”，主張“天地人合一”的精神境界，提倡友善、愛護是息息相通的。忠孝”黃酒之德。子曰：“己欲立而立人，己欲達而達人?！笨鬃诱J為，忠乃表現于人與人交往中的忠誠老實；孟子說：“誠者，天之道也。”孔子認為孝悌是仁的基礎，孝不只限于對父母的贍養(yǎng)，而應著重對父母和長輩的尊重。孟子更是主張：“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼?！比寮疫@些“忠孝”思想體現了是中國古代傳統(tǒng)道德文明，也是中國美德的一部分。黃酒生性溫和、醇厚綿長，在漫漫中國酒文化長河中，黃酒以其獨有的“溫和”受國人稱道，黃酒的文化習俗始終以“敬老愛友、古樸厚道”為主題，這與儒家所追求的“忠孝”精神一脈相承。湛江散裝黃酒規(guī)格黃酒對于中國酒文化的發(fā)展作出了不可磨滅的貢獻。
黃酒度數一般為15°左右。黃酒，顧名思義就是黃顏色的酒。所以有的人將黃酒這一名翻譯成“Yellowmine”。其實這并不恰當。黃酒的顏色并不總是黃的，在古代，酒的過濾技術并不成熟，就是呈渾濁狀態(tài)的，當時稱為“白酒”或濁酒。黃酒的顏色就是在現在也有黑色、紅色的，所以不能從字面上來理解。黃酒的實質應是谷物釀成的，因可以用“米”表示谷物糧食，故稱為“米酒”也是較為恰當的?，F在通常用“Ricewine”表示黃酒。在當代黃酒是谷物釀造酒的統(tǒng)稱，以糧食為原料的釀制酒（不包括蒸餾的燒酒），都可以歸于黃酒類。黃酒雖作為谷物釀造酒的統(tǒng)稱，但民間有些地區(qū)對于本地釀造、且局限與本地銷售的酒仍保留了一些傳統(tǒng)的稱謂，如江西的水酒、陜西的稠酒、西藏的青稞酒，如硬要說她們是黃酒，當地人也不一定能接受。
中國黃酒的主要流派，分別為以紹興黃酒為表示的江浙流派、以客家黃酒為表示的客家流派、以及以孝感米酒為表示的湖北流派等。 [1] 黃酒的另一種分類方法是按釀造黃酒所使用的曲種分為“麥曲黃酒和紅曲黃酒”。自2009年以來，由中國文物保護基金會組織學者對黃酒文化進行了發(fā)掘保護，提出可以根據釀制黃酒所使用的粬種區(qū)分，將黃酒分為“麥曲黃酒和紅曲黃酒”兩大類。因為以浙江、福建、江蘇等地為表示的大量廠家，以及遍布浙江省南部、福建省的廣大區(qū)域的農家，采用紅粬（通“曲”）、糯米和水為原料，不添加任何其它成分，以人工自然發(fā)酵釀制而成的紅粬黃酒（簡稱“紅粬酒”），傳承歷史悠久，十分普及。為此，酒基會連續(xù)組織召開了三屆“中國紅粬高峰論壇”，發(fā)掘出一批歷史傳承悠久的紅粬酒釀造方法、器具及傳人，為發(fā)掘保護傳統(tǒng)文化開啟了一片新領域。黃酒的品味醇厚，口感舒適，是一種非常適合飲用的酒類。
黃酒未搭上“廣告”的快車，大家都知道上個世紀，山東的孔府家、孔府宴、秦池酒，河南的張弓、以及后來的勁酒，都是靠廣告才做到了家喻戶曉的地步。在那個時候各大白酒廠商都想靠“廣告”出名的時候，黃酒好像很佛系一樣，在廣告上沒有任何動靜，導致發(fā)展速度受限。沒有技術性的突破。像白酒以前都是釀酒之后，再進行窖藏在進行引用。經過發(fā)展之后，白酒出現了“勾兌”這項新技術，正是因為這項技術讓白酒在糧食短缺的年代，產量沒有出現大規(guī)模下滑。如今白酒勾兌技術仍普遍存在，有名大酒廠都會使用，這里的勾兌并不是大家說的食用酒精與添加劑的酒精勾兌酒。而是窖藏的純糧老酒與純糧釀造而成的調味酒，兩者之間按照合適的比例進行勾調，其目的有兩點：①、統(tǒng)一每批次白酒的口感。②、用不同的調味酒提高酒的品質。總的來說，黃酒的衰落主要是宣傳上的原因，在如今自媒體時代，單單靠酒質很難出頭，只能酒質與廣告雙管齊下，才能讓更多的人認識到這款酒。但是如今白酒品牌繁多，各位酒友們想要挑上一款好酒實屬不易，這里就從那些備受好評的酒水品牌中，挑出一款白酒與一款黃酒分享給大家。正確的飲用黃酒需要注意溫度和飲用時段。中山糯米黃酒工廠
黃酒的起源記錄在中國古代的歷史記載之中，相當的悠久。湛江散裝黃酒規(guī)格
黃酒適合的人群，一般成年人均可食用。黃酒的食療功效，黃灑能有效抵御寒冷刺激，預防感冒，黃酒還可作為藥引子。黃酒的食用建議：1. 黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調菜肴時不要放得過多，以免料酒味太重而影響菜肴本身的滋味。夏季不宜飲用。燙熱喝有利于健康。這樣叮以使黃酒中極微量的甲醇，醛，醚類等有機化合物揮發(fā)掉，同時所含的脂類芳香物蒸騰，使酒更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。2. 溫飲黃灑，可幫助血液循環(huán)，促進新陳代謝，能有效抵御寒冷刺激。湛江散裝黃酒規(guī)格