檸檬酸（一種有機(jī)酸），檸檬酸（CA），又名枸櫞酸，分子式為C?H?O?，是一種重要的有機(jī)酸，為無色晶體，無臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水，是天然防腐劑和食品添加劑。從結(jié)構(gòu)上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物，并因此而與其他羧酸有相似的物理和化學(xué)性質(zhì)。檸檬酸是一種較強(qiáng)的有機(jī)酸，有3個H+可以電離。檸檬酸的電離常數(shù)為：pK1=3.13。pK2=4.76。pK3=6.40，從電離常數(shù)來看，檸檬酸酸性比較強(qiáng)。檸檬酸電離后主要存在形式和pH有關(guān)。在化學(xué)鍍鎳操作的pH值條件下，絕大部分檸檬酸都已電離成三價的檸檬酸根離子。在化學(xué)鍍鎳操作的pH值條件下，絕大部分檸檬酸都已電離成三價的檸檬酸根離子。杭州小蘇打檸檬酸現(xiàn)貨
檸檬酸的生物酸溶解碳酸鹽的特性，使其能夠快速分解附著在熱膽內(nèi)壁、飲水機(jī)、發(fā)熱管、電水壺、蒸蛋器、奶瓶消毒器、茶壺等上的水垢，并且具有殺菌的功效。檸檬酸是各大型開水瓶生產(chǎn)廠家為防止結(jié)垢引起故障而配套的原裝除垢劑。檸檬酸除垢劑適用于多種家用儲水電器，有較好的除垢效果。檸檬酸除垢劑注意事項：1、本品無法清洗因熱產(chǎn)生的焦痕。2、本品為高濃度食品添加劑，請勿直接食用。3、請放置在兒童觸及不到的地方。4、請置于陰涼干燥處保存。5、存放時間過長可能會有輕微變硬結(jié)塊現(xiàn)象，但不會影響品質(zhì)，請放心使用。6、如不慎進(jìn)入眼睛，請立即用清水沖洗。西安紡織用檸檬酸廠家直供在水果罐頭中添加檸檬酸可保持或改進(jìn)水果的風(fēng)味，提高某些酸度較低的水果罐藏時的酸度（降低pH值）。
一水檸檬酸和無水檸檬酸沒有太大的的區(qū)別，只是一水檸檬酸含有一個結(jié)晶水，被溶解后這個結(jié)晶水就和普通水沒有任何區(qū)別。從用途方面來看都是添加劑，一般而言被添加的物料中都是含大量水分的，而添加比例通常又很小，添加這兩種檸檬酸幾乎不影響到水分的含量，因此都可以使用。一水檸檬酸和無水檸檬酸在應(yīng)用領(lǐng)域、化學(xué)性質(zhì)和物理性能等方面都存在差異。一水檸檬酸主要用于食品、飲料、化工、化妝品等行業(yè)，高溫后不穩(wěn)定。然而，無水檸檬酸主要用于制造耐候性和潮解性的化學(xué)品，其密度和熔點也不同。
檸檬酸還是一種常用食品添加劑?？梢宰鳛檎{(diào)味品添加到各種飲料中。它也是一種很好的嫩肉劑，因為檸檬酸有分解肉類蛋白的傾向。但它帶有苦味，因此在食品方面的主要用途是增加糖果酸味。在購買酸味糖果時，可能會注意到它們的表面覆蓋一層白色粉末。這就是讓糖果帶有酸味的檸檬酸。還可以在不同清潔產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)檸檬酸，特別是一些美容用品較常見。檸檬酸與碳酸氫鈉相結(jié)合可以生產(chǎn)浴泡和浴片，這兩種物質(zhì)結(jié)合能夠生成二氧化碳，產(chǎn)生令人愉快的冒泡水。希望以上的一些相關(guān)介紹能夠?qū)δ阌幸恍椭幟仕嵩跈C(jī)體三羧酸循環(huán)中由乙酰輔酶A和草酰乙酸羧合而成。
檸檬酸在化學(xué)技術(shù)上可作化學(xué)分析用試劑，用作實驗試劑，色譜分析試劑及生化試，用作絡(luò)合劑，掩蔽劑。用以配制緩沖溶液。采用檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑，可改善洗滌產(chǎn)品的性能，可以迅速沉淀金屬離子，防止污染物重新附著在織物上，保持洗滌必要的堿性。使污垢和灰分散和懸浮。提高表面活性劑的性能，是一種優(yōu)良的鰲合劑?？捎米鳒y試建筑陶瓷瓷磚的耐酸性的試劑。作為一種有機(jī)化合物，外觀為白色到無色晶體。有清涼咸辣味。常溫及空氣中穩(wěn)定，在濕空氣中微有溶解性，在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象。服裝的甲醛污染已是很敏感的問題，檸檬酸和改性檸檬酸可制成一種無甲醛防皺整頓劑，用于純棉織物的防皺整理。不僅防皺效果好，而且成本低。檸檬酸生產(chǎn)可以通過淀粉及糖類為原料，用微生物發(fā)酵方法來制取。蘇州瓶裝檸檬酸供應(yīng)
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檸檬酸很容易溶解于水。檸檬酸也容易與食品，乳液和藥品混合。分解這種酸并不需要特殊的催化劑。這種酸的味道在溶解后會表現(xiàn)出來，濃度則取決于添加在液體或物質(zhì)中的數(shù)量。檸檬酸也用于穩(wěn)定其它成分，并在烹飪時改善食品口味和顏色。它也是一種收斂劑，并能調(diào)節(jié)pH水平。這種酸能生物降解，在體內(nèi)能迅速代謝并消除。檸檬酸還是護(hù)膚面膜和乳液的常見成分。但要注意過多使用檸檬酸可以導(dǎo)致輕度皮膚刺激，因此敏感皮膚盡量不要使用包含檸檬酸的護(hù)膚產(chǎn)品。檸檬酸的好處是天然并且對環(huán)境沒有危害。只有少數(shù)人對檸檬酸過敏，此外還有一些人可能對它腸胃過敏，因此盡量避免包含它的食物。由于很多食品還將檸檬酸作為防腐劑使用，閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽很重要。杭州小蘇打檸檬酸現(xiàn)貨
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