醬肉包子內(nèi)餡材料:1.鮮肉沫(也可將瘦肉稍微煮熟一下切細(xì)丁)2.黃蔥切丁3、甜醬4、雞精、糖、鹽各適量做法:1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和少許雞精翻炒一會，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用;2、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排出空氣，(關(guān)于面團(tuán)的詳細(xì)制作過制作過程見花卷制作)，搓成條分成一個個的小面團(tuán);3、將面團(tuán)搟成面皮后包入內(nèi)餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可出鍋。公司本著誠信立足之本，創(chuàng)新是生存之源，用戶的滿意和信賴則是較***的政策，為你提供質(zhì)量周到的服務(wù)。批發(fā)配送速凍餃子多少錢三香包子原料:精面粉250克，面肥、堿適量，鮮肉餡、豆...

早餐對人的重要性俗話說一日之計(jì)在于晨，所以早餐非常重要：1、不吃早餐易得膽結(jié)石。膽囊內(nèi)膽汁在晚飯后重新開始儲存，若隔天不吃早餐，經(jīng)過大約12小時的貯存、濃縮，膽汁中膽固醇飽和度較高，容易形成膽固醇結(jié)晶，日復(fù)一日，逐漸形成結(jié)石。正常吃早餐的情況下，由于膽囊收縮，使膽固醇隨著膽汁排出，同時食物刺激膽汁分泌，不容易造成膽汁中膽固醇飽和度過高，因此不易形成結(jié)石；2、不吃早餐對消化系統(tǒng)的危害很大。正常情況下，頭天晚上吃的食物經(jīng)過6小左右就從胃里排空進(jìn)入腸道。第二天若不吃好早餐，胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會去“消化”胃粘膜層。長此以往，細(xì)胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系...

速凍生包子是將生包子直接低溫速凍。因?yàn)闆]有經(jīng)過蒸熟這一過程，生包子新鮮便不會遭到破壞，蔬菜也不會變色，這意味著蒸熟的速凍生包子將與現(xiàn)蒸的一樣，口感上沒有區(qū)別，卻又較大程度保留了包子的營養(yǎng)價(jià)值，節(jié)省了成本。因而，受到越來越多該行業(yè)企業(yè)家們的關(guān)注。但是，技術(shù)上的不足，卻成為了速凍生包子在市場上大力推廣的瓶頸。發(fā)酵是包子制作中較重要的一環(huán)。然而在冷凍后，包子的發(fā)酵會受到影響，包子中的水分會形成破壞包子面筋結(jié)構(gòu)的冰晶，這是速凍生包子所需要克服的較大技術(shù)難題。公司讓客戶體驗(yàn)到真正的便捷與實(shí)惠。西山區(qū)批發(fā)速凍包子餃子也是許多人喜歡吃的一種食物。每個個的人口味不一樣，喜歡的餃子餡也完全不一樣。有些人喜歡素食...

真空冷卻這是目前較新式的包子冷卻方法，這種方法的冷卻時間相對較短，效率高，還可以保持一定濕度，保證包子在進(jìn)入速凍環(huán)節(jié)前的質(zhì)量，缺點(diǎn)就是設(shè)備成本較高。真空冷卻設(shè)備一般有兩個部分組成，整體工藝分為兩個階段，階段是讓包子進(jìn)入設(shè)定好溫度和濕度的密閉的隧道內(nèi)，包子外部的溫度在隨到內(nèi)散發(fā)。個階段完成后，進(jìn)入第二階段，既真空部分，目的是使包子內(nèi)部的減壓，釋放出包子內(nèi)部的高溫蒸汽，包子經(jīng)過此真空階段減壓后，可以將內(nèi)部的蒸汽完全釋放出來，使包子內(nèi)外部溫度及濕度能保持平衡。這種方法在可以適用于各種環(huán)境溫濕度，且能夠在很短的時間內(nèi)將包子預(yù)冷至常溫，而且還不受季節(jié)的影響。世界各地美食文化博大精深，營養(yǎng)物質(zhì)各不相同，品...

致各位老板的一段話面點(diǎn)一直是頗受追捧的一個行業(yè)：投資少，匯報(bào)快利潤高?？蛇@風(fēng)光背后隱藏著多少老板的辛酸：一、起早貪黑，做包子雖然是一個的行業(yè)，但大多數(shù)人受不了時間的煎熬而選擇放棄或改行，包子店每天的營業(yè)額早上占70%左右，所以為了準(zhǔn)備充足的貨源，多數(shù)在凌晨3、4點(diǎn)就要起床工作了，下午還要營業(yè)到6、7點(diǎn)或更晚，如此長的工作時間著實(shí)讓很多人吃不消的。二、工人難請且工資高；由于作息時間的原始，很多人都不愿意選擇這份工作，特別是師傅傅級別的，工資至少在5000左右，好吃好吃不說，還得像神一樣的供著。所以師傅是請不起更惹不起的，如果自己干，就不得不受這份罪。三、產(chǎn)量不好控制，隨著生活水平的提高，包子的種...

做包子較好用中筋面粉，就是普通面粉。你蒸出包子皮太硬，說白了是你和的面硬，你的面要和得象烙餅面那么軟才行。包子的面必然要發(fā)好，發(fā)好面有幾點(diǎn)。1、發(fā)酵面必然要老面發(fā)（才會柔嫩，綿噴鼻）。2、發(fā)酵的時候，只要面看上去膨脹，用手抓起有小細(xì)眼便好。3、必然要記得做包子放的水比做饅頭放的水多一點(diǎn)。和面應(yīng)該是包子里面技術(shù)性較強(qiáng)，較難掌握的，要分面的干濕，水的溫度，和面，一般不加任何添加劑，夏天時候可以適當(dāng)放鹽，但不可過量，過量了面皮發(fā)僵，不要放堿，不然回影響面皮顏色。具體和面，要多揉，多摔，多晌（也就是醒一醒），按照傳下來的說法，面要盤摔三次，晌三次，經(jīng)歷三軟三硬才可以使用。公司服務(wù)好，電話接通快，服務(wù)人...

包子(steamedstuffedbun)是一種古老的傳統(tǒng)面食，一般由面包裹著餡，主要制作材料有面粉和餡，起源于四川。相傳由三國時期蜀漢諸葛亮發(fā)明(距今1800多年)。包子這個名稱的使用則始于宋代，《燕翼詒謀錄》:"仁宗誕日，賜羣臣包子。"包子后注曰:"即饅頭別名"。饅頭之有餡者，北人謂之包子(意思是說饅頭沒有餡，包子有餡)。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，較小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。還有灌湯包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、酸菜、粉條、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻、茴香等。三鮮餡分為素三鮮和肉三鮮,其中素三鮮為韭菜、...

速凍包子分為速凍生坯包子和速凍熟坯包子，這兩種工藝的區(qū)別的就是，速凍生包子是在蒸制前速凍，速凍熟包子是在蒸制后速凍，現(xiàn)在我們在超市能買到的預(yù)包裝速凍包子，都是速凍熟包子。剛蒸好的包子出鍋后溫度很高，面皮較軟，彈性不夠，經(jīng)不起擠壓，如果立即包裝，很容易產(chǎn)生次品。另外，由于溫度高，在包裝的時候很容易面皮和外包裝粘連形成水滴，從而使面皮吸水變軟，滋生細(xì)菌，降低保質(zhì)期。所以在包子包裝前，必須將包子的溫度冷卻至接近室溫的溫度，方可包裝，在接近室溫的條件下包裝，可以避免速凍包子因?yàn)樗值牧魇Ф冇?，還可以保持包子的新鮮度延長保質(zhì)期，且可以保留現(xiàn)蒸后包子的大部分口感和口味。選用新鮮食材制作，口味鮮嫩，四餐主...

小包子撬動大市場蒸堯香以早餐為主打，同時兼顧午餐和晚餐。食物營養(yǎng)健康，價(jià)位親民，老少皆宜，深受廣大食客對美食的消費(fèi)需求，占據(jù)著不錯的市場人氣。一日三餐全覆蓋隨著我國社會越來越快，人們對快餐的信賴程度越來越高，上班族的早餐大豆在路上解決，白領(lǐng)們一般在快餐館享受正餐，晚餐也多數(shù)選擇了粥、包子一類的清淡食品。團(tuán)隊(duì)全程助力蒸堯香包子一經(jīng)上市，消費(fèi)者火熱追捧便受到了創(chuàng)業(yè)者的請青睞，每日選用新鮮食材制作，口味鮮嫩，四餐主食、小食應(yīng)有盡有，四季熱賣，想不火都不行?！驹敿?xì)信息請來電進(jìn)行咨詢，聯(lián)系人梁先生】我們本著沒有較好，只有更好的宗旨。昆明速凍餃子報(bào)價(jià)醬肉包子材料：小麥面粉500克，豬肉500克，酵母粉5克...

諸葛亮創(chuàng)始的饅頭，畢竟里面加上了牛羊肉餡，工序復(fù)雜且花費(fèi)較多。于是，后人便將做餡的工序省去，就出現(xiàn)了白饅頭(不帶餡的)。包子這種面食制品大約在魏、晉時便已經(jīng)出現(xiàn)。但包子的原名卻叫"饅頭"。晉代束皙在《餅賦》中說，初春時的宴會上宜設(shè)"曼頭"。這里所說的"曼頭"其實(shí)就是包子。至于"包子"這個名稱的使用，則始于宋代。在《愛竹淡談藪》一書中載:"宋朝有個叫孫琳的大夫，為宋寧宗治淋病，就是用饅頭包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人們視為神醫(yī)。"宋代知道的大詩人陸游不僅寫了《籠餅》詩稱贊，對其詩亦還自作注釋;其《籠餅》詩云:"昏昏霧雨暗衡茅，兒女隨宜治酒肴，便覺此身如在蜀，一盤籠餅是豌巢，"陸游的...

白菜香菇素包子材料：面團(tuán)：精面粉500g，干酵母5g，溫水300g，糖一小勺，餡料：白菜一大顆，香菇25朵，麻油一湯勺，鹽適量，糖少許，雞精適量。做法：1、先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。2、面粉篩過后，加入酵母，揉成光滑面團(tuán)，蓋上濕布，放入溫暖處發(fā)酵。面團(tuán)發(fā)成原先兩倍大便可。3、做餡料，將白菜洗干凈后切碎，放入適量鹽，等到白菜出水后，擠干白菜的水分。4、將香菇中加入一點(diǎn)點(diǎn)水蒸5分鐘(微波爐高火轉(zhuǎn)2分鐘也行)，蒸好后切成小丁，擠干水分，與餡料混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖吊鮮味。5、面團(tuán)發(fā)好后，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，搟成包子皮，不要太薄。放入餡料，包...