歸總其他各地“白茶”廣西凌云白毫：以廣西凌云大白毫樹種制作的白毫銀針，品質(zhì)一般。按傳統(tǒng)白茶工藝制作，芽頭齊整，滋味上有明顯的杏仁香。不同于福鼎大白茶那么顯毫，因此茶湯中毫香并不明顯，但兩三水后重泡下仍可感受到。云南景谷大白毫：此茶做的白毫銀針芽頭肥壯，茸毛短密，色澤銀白略帶黃綠色，外形與福建茶區(qū)別明顯。工藝到位的，口感上有景谷地區(qū)茶品的***特點，帶有輕微的毫香和杏仁香。廣東仁化白毫銀針：仁化白毛茶所制白毫銀針，干茶色澤黃綠有白，毫毛致密而短，湯色淡黃偏淺，幾近無色，香氣也屬于杏仁香類型，但比廣西凌云白毫銀針略淡薄，茶湯柔，甜度好。此外，還有長興白茶、寧波白茶、正安白茶、靖安白茶、天目...

說到白茶，多數(shù)人**先想到的應(yīng)該是福建產(chǎn)的白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等。白毫銀針不過，**近幾年，云南白茶也異軍突起，并因其特殊的風(fēng)味，受到了不少茶友的喜愛。云南月光白關(guān)于福建白茶與云南白茶在感官上的一些區(qū)別，我們在以往文章中曾做過詳細(xì)解讀，感興趣的茶友可以搜索查看，我們在這里就不再贅述。如今，我們重點來看下，福建白茶與云南白茶在水浸出物、茶多酚、咖啡堿、氨基酸等內(nèi)含物質(zhì)含量上的不同，看看是否與我們的感官評測一致，這樣能更科學(xué)、直觀地顯示出二者的具體區(qū)別。研究者購買了市售的12種白茶為樣本，對其進行了內(nèi)含物質(zhì)方面的檢測對比。水浸出物水浸出物表代了茶湯中可溶性物質(zhì)的多少，可體現(xiàn)出茶湯的...

春壽眉梗更細(xì)，更短小，色深綠。蒹葭蒼蒼，白露為霜。白露茶之后，秋茶季巳近尾聲了。（2014白露茶）《10》寒露茶寒露節(jié)，是每年的深秋了。深秋初冬時節(jié)，夜里凍得極為明顯，遇上寒潮多的年份，土面上都會凝結(jié)白霜，所以基本上白茶樹到寒露節(jié)，就不怎么發(fā)芽了。有的年份天氣冷得快，到寒露節(jié)時沒茶芽可供采摘，寒露茶的產(chǎn)量甚至少過春壽眉。（2017寒露茶青）所以寒露茶的產(chǎn)量真的是極低，像2015年，村姑陳就沒有收到寒露茶。這極為珍貴的寒露茶，在秋茶中，算是可與白露茶比肩的另一個特色茶、后起之秀。寒露茶的葉片，沒有白露茶大，芽頭更加小，細(xì)如針。葉片顏色比白露更深重，帶著秋霜風(fēng)姿。由于產(chǎn)于深秋之際，受冷空氣...

不好老茶友都不太懂什么是柑白茶，下面我就給大家詳細(xì)科普一下小青柑白茶是種什么茶，順便介紹一下福鼎白茶小青柑又是什么種類的茶。福鼎白茶小青柑（十添一柑白茶）我們先從柑白茶自身定義開始了解一下什么是福鼎白茶小青柑、新會柑白茶。一、柑白茶是什么茶？想必不少茶友都喝過“柑普茶”、“小青柑”，尤其**的新會柑普茶、新會小青柑以其獨特的口感及效果已經(jīng)吸引不少茶友的追捧?！案贪撞琛敝谱髟弦彩恰案唐詹琛薄ⅰ靶∏喔獭逼奉愐粯?，都是選自廣東新會柑作為原產(chǎn)料，將其剝空果肉，再填入白茶，**后經(jīng)過特殊工藝制作而成。柑白茶由于“柑白茶”憑借著其口感清新甘醇、爽口甜潤、一顆一泡等特點脫穎而出，成為近年來茶界創(chuàng)新...

于是小編出于好奇就搜了下，網(wǎng)上很多報道都說月光白是普洱茶，這里小編也只是呵呵了，這是一個錯誤的信息好么！雖然月光白和普洱茶有著很多共同點，但是月光白屬于白茶。月光白，是一種以普洱為原料，采用福鼎白茶的制作工藝而成的一種新品種。區(qū)別于福鼎白茶，月光白是一個比較特殊的品種。月光白不耐久存，并不是越存越好。市場上也有人把它歸入普洱茶的一個特色茶中。為什么呢？普洱茶主要以散茶和餅茶的形式出現(xiàn)，月光白也一樣；月光白和普洱生茶在品質(zhì)上存在一定相似，湯色橙黃明亮，滋味醇厚回甘，年份長一點的湯色由金黃轉(zhuǎn)為微紅色，滋味也更甜滑。但在品質(zhì)轉(zhuǎn)化上，月光白轉(zhuǎn)化后的蘭香和蜜香多類似烏龍茶之香，滋味口感也更是接近...

于是小編出于好奇就搜了下，網(wǎng)上很多報道都說月光白是普洱茶，這里小編也只是呵呵了，這是一個錯誤的信息好么！雖然月光白和普洱茶有著很多共同點，但是月光白屬于白茶。月光白，是一種以普洱為原料，采用福鼎白茶的制作工藝而成的一種新品種。區(qū)別于福鼎白茶，月光白是一個比較特殊的品種。月光白不耐久存，并不是越存越好。市場上也有人把它歸入普洱茶的一個特色茶中。為什么呢？普洱茶主要以散茶和餅茶的形式出現(xiàn)，月光白也一樣；月光白和普洱生茶在品質(zhì)上存在一定相似，湯色橙黃明亮，滋味醇厚回甘，年份長一點的湯色由金黃轉(zhuǎn)為微紅色，滋味也更甜滑。但在品質(zhì)轉(zhuǎn)化上，月光白轉(zhuǎn)化后的蘭香和蜜香多類似烏龍茶之香，滋味口感也更是接近...

白茶科學(xué)的評審方式摘要：白茶審評鑒定主要是依靠人們的視覺、嗅覺、味覺3要獲得正確的結(jié)果，除審評人員要有敏銳的辨別能力、熟練的技術(shù)外，還要有適合白茶審評的良好環(huán)境、審評用具以及合理的白茶審評程序和正確的方法。白茶審評鑒定主要是依靠人們的視覺、嗅覺、味覺3要獲得正確的結(jié)果，除審評人員要有敏銳的辨別能力、熟練的技術(shù)外，還要有適合白茶審評的良好環(huán)境、審評用具以及合理的白茶審評程序和正確的方法。審評場所和用具1.白茶審評室審評室內(nèi)要求有均勻、充足的自然光。一般要求背南面北，室內(nèi)外不能有紅、黃、藍(lán)、紫、綠等雜色反光和遮斷光線的障礙物等。室內(nèi)墻壁與天花板粉刷白色，以增強室內(nèi)光線的明亮度，為了避免窗外...

隨著巖茶春茶季的結(jié)束，巖茶即將進入漫長的焙火精制環(huán)節(jié)，在兩個環(huán)節(jié)中間一個重要的步驟就是毛茶審評。審評并不是巖茶的**，六大茶類里都離不開審評。**近Y老師跨界玩了一陣子白茶，發(fā)現(xiàn)了一個小細(xì)節(jié)，同樣是審評，巖茶和白茶用的道具是不一樣的。巖茶用的是蓋碗，白茶用的則是審評杯。帶著這個問題，Y老師特意拜訪了幾位茶學(xué)界的**，這才知道這不**是巖茶和白茶的區(qū)別，而是烏龍茶類和其他六大茶類的分別，簡單的說烏龍茶審評用蓋碗，而其他茶類的審評一律使用審評杯。這究竟是為什么呢？***Y老師就來給大家八卦一下這個茶葉評審里的冷知識。首先要給出場的兩位選手先正個名，我們俗稱的蓋碗在審評的時候有個名詞叫“倒鐘...

一杯白茶，抗氧化效果竟等同于12瓶白葡萄酒！一杯300毫升的白茶抗氧化效果相當(dāng)于一瓶半紅葡萄酒，12瓶白葡萄酒4顆蘋果，7杯鮮橙汁！是不是非常驚訝！快聽聽小白怎么說~文|小白01太姥山**近陰雨連綿，爺爺和老白也得空在家休息了。小白閑賦在家，覺得好無聊啊！就上網(wǎng)回復(fù)茶友們的留言。突然看到了以前收藏的一篇關(guān)于茶葉的**！好久沒靜心下來讀書的小白認(rèn)認(rèn)真真看了通篇。突然覺得！這個可以寫一篇文章給愛美的茶友女士呢！02你知道嗎~白茶中含有300多種對人體有益的化學(xué)成分！像蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各種維生素和礦物質(zhì)等。這些都是我們?nèi)梭w必需的成分哦！我們先來看一張圖了解一下~不僅如此，白...

03茶餅的經(jīng)歷則與顧廷燁有幾分相似。雖然出身也是不錯，但是不招家里人待見，在外闖蕩很少回家。沒有人庇護，在外面摸爬滾打，自然學(xué)得一身人情世故，但你說他不好？他幡然悔悟之后，去京從軍，也建得一番功名。這身世與白茶當(dāng)中的茶餅頗為相似。茶餅在壓餅之前其實就是散茶的模樣，后來或許是因為儲存方便這類的原因，就將散茶拿去壓餅了。將散茶蒸軟之后，包揉，用機器壓制定型。“蒸軟”、“包揉”、“壓餅”都是散茶成為茶餅必經(jīng)的工藝。經(jīng)歷過這番歷練，您還指望它像是散茶一般清雅是不可能的，如此反而是對不住這些個經(jīng)歷了。細(xì)胞壁被擠壓，植物當(dāng)中的內(nèi)質(zhì)溢出，部分糖類、果膠都從內(nèi)里跑到外邊兒。白茶的香氣經(jīng)這水汽一蒸也發(fā)生...

“煢煢白兔，東走西顧，衣不如新，人不如故”東西是新的好還是舊的好，都說不準(zhǔn)，就像衣服總是新的好，人總是故人好是一樣的！那茶工藝是傳統(tǒng)工藝白茶好還是新工藝白茶好呢？和小白一起來看看！什么是傳統(tǒng)工藝白茶初質(zhì)的傳統(tǒng)工藝，是指鮮葉加工經(jīng)過日光萎凋和炭火干燥兩道工序，不經(jīng)過殺青、揉捻工序。這樣公一出來的白茶：色澤灰綠或翠綠、鮮艷、毫心潔白，葉張服帖，兩邊略帶垂卷形，葉面有明顯的波紋，嗅之無青氣，而是一種清香氣味。白毫銀針，則純?yōu)楹柳?，芽長近寸，不帶梗蒂，肥壯。傳統(tǒng)工藝流程日曬萎凋：采摘鮮葉用竹匾及時攤放，厚度均勻，不可翻動。攤青后，根據(jù)氣候條件和鮮葉等級。圖片發(fā)自簡書App靈活選用室內(nèi)自然萎凋、...

再雇人工把葉片去掉。這樣制作的銀針看起來很肥大，但不重實，品質(zhì)不如頭春直采的銀針。白毫銀針，尤其是頭春制作的銀針，數(shù)量極為有限，是白茶中值得收藏的硬通貨。古今中外，無論民間經(jīng)驗還是科學(xué)研究所得出的關(guān)于白茶和老白茶的各種效果，多數(shù)指的都是白毫銀針。白牡丹白牡丹于1922年前后出現(xiàn)于福建建陽水吉。白牡丹的茶樹品種和白毫銀針一致，都是大白茶樹。不同點在于原料的嫩度，基本上除了全芽之外，從一芽一葉初展到一芽二三葉的原料都可以制成白牡丹，因而是一個跨度很大的品種。白牡丹在市場上，按照芽葉的嫩度、芽頭的肥壯與否、芽葉比例的不同，多把白牡丹分成牡丹王、特級牡丹、高等牡丹、一級牡丹和二級牡丹等等，不同...

具有退熱祛暑***之功。白茶產(chǎn)地以及品種白茶是福建的特產(chǎn)，在福建的主產(chǎn)地有福鼎、政和、松溪、建陽等地，同時云南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州等地也生產(chǎn)有白茶。白茶主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。因為地區(qū)不同，樹種不同以及鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)不同，我們可以將白茶分為芽茶和葉茶兩種。其中，白毫銀針是屬于芽茶，而白牡丹、新工藝白茶、壽眉等則是葉茶。白茶的制作工藝制作白毫銀針的鮮葉原料全部是茶芽，因其制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此得名白毫銀針。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，因此得名。新工...

0109壽眉是**次的白茶嗎?摘要：傳統(tǒng)白茶有四種：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。從價格上說，同廠商、同年份的白茶中四種白茶的價格也是依次下降。但是壽眉是**次的白茶嗎？傳統(tǒng)白茶分成四種：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。白毫銀針是芽茶；白牡丹有芽有葉；貢眉和壽眉是粗老茶，葉片多并且有茶梗。壽眉在福鼎民間當(dāng)?shù)胤窖苑Q為“粗茶婆”，由于***的白毫銀針以及白牡丹主要用于出口外銷。茶農(nóng)、茶工把明前明后采摘白毫銀針、白牡丹之后的葉茶茶青按白茶工藝制作出的貢眉和壽眉留著自己喝，或者在鄉(xiāng)間、縣城出售。從四種傳統(tǒng)白茶的售價看，同一年份、同一廠商出品的四種傳統(tǒng)白茶**貴的當(dāng)然是白毫銀針，其次是白牡丹，貢眉...

不過一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品。須制造精微，運度得宜，則表里昭徹如玉之在璞，它無與倫也。淺焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶園，設(shè)在福建建安郡北苑（即今福建省建甌縣境）?！洞笥^茶論》里說的白茶，是早期產(chǎn)于北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法，仍然是經(jīng)過蒸、壓而成團茶，同現(xiàn)今的白茶制法并不相同。而白茶的生產(chǎn)，是于清嘉慶初年（1769）采芽茶制成銀針。1885年改采福鼎大白茶制成白毫銀針。關(guān)于白茶的歷史究竟起于何時？茶學(xué)界有些不同的觀點。有人認(rèn)為白茶起于北宋，其主要依據(jù)是白茶**早出現(xiàn)在《大觀茶論》、《東溪試茶錄》（文中說建安七種茶樹品種中名...

茶葉的食用效果止渴生津清熱消暑***消食醒酒***下氣利水通便治痢去痰***解表堅齒治心痛療瘡治瘺療饑***力***茶葉的搭配宜忌忌茶葉+臘腸，增加致*物生成忌茶葉+雞蛋（煮），茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收忌茶葉+雞蛋(白皮)，茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收忌茶葉+雞蛋(紅皮)，茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收忌茶葉+雞蛋(土雞)，茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)...

無論是“冷鮮格”（保鮮）還是“冰格”（冷凍）。白茶其實根本沒有必要放入冰箱，綠茶為什么要這樣？它是為了保存茶葉的色澤，從冰箱拿出來給你看的時候是很綠的，但是一杯沖下去大概兩分鐘左右它就變色。白茶做出來，一定要放著經(jīng)過“六月天”，那才叫成年。因為經(jīng)過高溫，氣味和顏色轉(zhuǎn)化特別快。春茶的青味相對重，要存到第二年的夏天，所以新茶一般不賣?？梢苑哦嗑茫恳话銇碇v，喝白茶，三五年的白茶足夠了。茶香、湯色、滋味均會發(fā)生變化，不僅更好喝，還能***一些**：如牙疼、咽喉腫痛、聲音沙啞、水土不服等。日常飲用怎樣保存法？存儲環(huán)境要干燥、常溫，無異味，比較好不要在存茶的空間內(nèi)抽*。注意遠(yuǎn)離異味和廚房。一般來說...

福鼎白茶——存放后的香氣及口感老白茶的香氣濃郁持久，銀針多為毫香、果香、陳韻，牡丹多為毫香、醇香、花香，棗香，陳韻，貢眉，壽眉多為棗香、*香；老白茶的湯水柔和、飽滿、潤滑、有質(zhì)感，回甘強烈，韻味持久悠長。壓茶餅一定好白茶作為緊壓茶餅來說，方便貯存。茶餅的外表整齊好看，整箱存放密封有利于收藏。白毫銀針，白牡丹散茶與餅茶均有，壽眉一般壓制成餅茶。存在什么地方？存白茶，一定要夠干。要存茶，先看茶葉的干度，干度起碼要達到98%。如果用塑料袋儲存，太陽一直照，里面有水分，露珠就出來了。濕度大，它就容易發(fā)霉。如果沒有濕度控制裝置，可以用木架墊上，盡可能不接地氣。等級高的白茶，干度夠，密封好，存放三...

安吉白茶和福鼎白茶雖然品名中都有白茶兩字，但實際上兩者并非同類茶，它們之間有著許多區(qū)別。區(qū)別一：茶葉類別：福鼎白茶屬于白茶類。安吉白茶屬于綠茶類。區(qū)別二：制選工藝福鼎白茶加工工藝制法自然且簡單獨特，不炒不揉，只用萎凋和烘焙兩道工序，采用輕微前發(fā)酵，使茶芽自然緩慢地變化，不破壞酶的活性，讓其自然萎凋，晾曬至八九成干時，再用文火慢慢烘焙烘干裝箱即可。安吉白茶制選大體的工藝：高溫殺青(炒青)、揉捻、復(fù)炒、烘焙。新葉經(jīng)過四五個小時的攤放，然后按照一定的溫度和時間進行殺青屬于非發(fā)酵茶，在這之后是整形理條，***烘干，安吉白茶就全新出鍋了。區(qū)別三：外形和口感福鼎白茶與其它茶種相比，茶芽頭肥壯重實滿...

另一個是寧遠(yuǎn)侯府的二公子顧廷燁。這兩人雖然家世背景都不錯，但是人生經(jīng)歷卻頗有些不同。齊二公子自小被郡主母親護著，好生教養(yǎng)，是標(biāo)準(zhǔn)的“高富帥”，人生幾乎是一帆風(fēng)順。而顧二公子呢，自小沒有母親，年少頑劣，經(jīng)常被老侯爺斥責(zé)為不孝子。剛看到這兩人之后，小白立刻就聯(lián)想到了這白茶當(dāng)中的散茶和餅茶了?？磩〉男」媚锟偸羌m結(jié)，是選齊衡，還是顧廷燁呢？茶友們總是在糾結(jié)，是選散茶，還是餅茶呢？散茶和餅茶從前本是一家，都是質(zhì)優(yōu)的高山白茶，白茶中前列的了。當(dāng)它們陳化幾年之后，會生出什么樣的變化呢？02散茶實在是像極了齊衡。太姥山白茶，獨得高山茶園風(fēng)景秀麗，光照充足，物質(zhì)豐沛。白茶散茶從采摘之后，不經(jīng)殺青，不炒不...

歸總其他各地“白茶”廣西凌云白毫：以廣西凌云大白毫樹種制作的白毫銀針，品質(zhì)一般。按傳統(tǒng)白茶工藝制作，芽頭齊整，滋味上有明顯的杏仁香。不同于福鼎大白茶那么顯毫，因此茶湯中毫香并不明顯，但兩三水后重泡下仍可感受到。云南景谷大白毫：此茶做的白毫銀針芽頭肥壯，茸毛短密，色澤銀白略帶黃綠色，外形與福建茶區(qū)別明顯。工藝到位的，口感上有景谷地區(qū)茶品的***特點，帶有輕微的毫香和杏仁香。廣東仁化白毫銀針：仁化白毛茶所制白毫銀針，干茶色澤黃綠有白，毫毛致密而短，湯色淡黃偏淺，幾近無色，香氣也屬于杏仁香類型，但比廣西凌云白毫銀針略淡薄，茶湯柔，甜度好。此外，還有長興白茶、寧波白茶、正安白茶、靖安白茶、天目...

根據(jù)葉底的老嫩、勻雜、整碎、色澤和開展與否來評定優(yōu)次,同時還要注意有無其他摻雜。評葉底時將杯中泡過的茶葉倒入葉底盤放入審評蓋的反面,也有放入白色的搪瓷盤里。倒時要注意把細(xì)碎黏在杯壁、杯底和杯蓋的政和白茶倒干凈,用葉底盤或杯蓋的先將葉張拌勻、鋪開,觀察其嫩度、勻度和色澤的優(yōu)次。如感到不夠明顯時,可在盤里加茶湯或清水使葉張漂在水中觀察分析。評葉底時,要充分發(fā)揮眼睛和手指的作用,通過手指感覺葉底的軟硬、厚薄等,再看芽、葉的含量、光澤、勻整等。溫馨提示："鑒別真?zhèn)?、購買試用裝，開店加盟，學(xué)習(xí)交流"請加老侯微信：政和白茶的新出路政和白茶優(yōu)越的地理環(huán)境和地質(zhì)地政和白茶的分類政和是白茶祖地并因茶得名...

無論是“冷鮮格”（保鮮）還是“冰格”（冷凍）。白茶其實根本沒有必要放入冰箱，綠茶為什么要這樣？它是為了保存茶葉的色澤，從冰箱拿出來給你看的時候是很綠的，但是一杯沖下去大概兩分鐘左右它就變色。白茶做出來，一定要放著經(jīng)過“六月天”，那才叫成年。因為經(jīng)過高溫，氣味和顏色轉(zhuǎn)化特別快。春茶的青味相對重，要存到第二年的夏天，所以新茶一般不賣?？梢苑哦嗑?？一般來講，喝白茶，三五年的白茶足夠了。茶香、湯色、滋味均會發(fā)生變化，不僅更好喝，還能***一些**：如牙疼、咽喉腫痛、聲音沙啞、水土不服等。日常飲用怎樣保存法？存儲環(huán)境要干燥、常溫，無異味，比較好不要在存茶的空間內(nèi)抽*。注意遠(yuǎn)離異味和廚房。一般來說...

對于腎臟**非常的不利。3、如果服用到了劣質(zhì)的白茶，那么對于身體**損害非常的大。劣質(zhì)的茶葉中含有大量的污染殘留物，并且這些殘留物**只有百分之二能夠被開水***出來。雖然這些殘留物對于身體的損傷比較的小，但是并不**沉積之后不會損害**。4、茶葉中含有些對身體有害的金屬物質(zhì)，例如鉛元素、鎳元素以及鉻元素等。這些金屬元素的污染來自于化學(xué)品殘留物還有茶樹的生長環(huán)境，甚至在加工的過程中也有可能出現(xiàn)。特別是鉛元素的毒性非常的大，慢慢的沉積還有可能導(dǎo)致身體出現(xiàn)慢性中毒。5、睡覺前兩個小時比較好不要喝茶，這是因為喝茶會導(dǎo)致神經(jīng)興奮起來，令睡眠質(zhì)量下降，甚至還有可能***。以上內(nèi)容就介紹到這里。白...

且在未評定香氣前，杯蓋不得打開。嗅香氣應(yīng)以熱嗅、溫嗅、冷嗅相結(jié)合進行。辨別茶葉香氣以溫嗅為主，**適合的溫度是葉底溫度55℃，熱嗅主要是辨別茶葉的異雜味和特殊味，冷嗅主要是評定茶葉香氣的持久性。為了區(qū)別各杯茶葉的香氣，嗅評后分出香氣的高低，一般將香氣好的杯往前推，次的往后擺，此項操作又稱香氣排隊。4.看湯色白茶開湯后，內(nèi)含成分溶解在水中所呈現(xiàn)的色彩，稱為湯色又稱為水色，俗稱湯門或水碗。湯色易受到光線強弱、茶碗規(guī)格、容量多少、排列位置、沉淀物多少、沖泡時間長短等外界因素影響。如各茶碗茶湯水平不一，應(yīng)加以調(diào)整。如茶湯中混人茶葉殘渣，應(yīng)用網(wǎng)匙撈出，然后用茶匙在碗里打一圓圈，使沉淀物旋集于碗*...

一杯白茶，抗氧化效果竟等同于12瓶白葡萄酒！一杯300毫升的白茶抗氧化效果相當(dāng)于一瓶半紅葡萄酒，12瓶白葡萄酒4顆蘋果，7杯鮮橙汁！是不是非常驚訝！快聽聽小白怎么說~文|小白01太姥山**近陰雨連綿，爺爺和老白也得空在家休息了。小白閑賦在家，覺得好無聊??！就上網(wǎng)回復(fù)茶友們的留言。突然看到了以前收藏的一篇關(guān)于茶葉的**！好久沒靜心下來讀書的小白認(rèn)認(rèn)真真看了通篇。突然覺得！這個可以寫一篇文章給愛美的茶友女士呢！02你知道嗎~白茶中含有300多種對人體有益的化學(xué)成分！像蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各種維生素和礦物質(zhì)等。這些都是我們?nèi)梭w必需的成分哦！我們先來看一張圖了解一下~不僅如此，白...

白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，因鮮葉原料不同，可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶5種。白毫銀針白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的珍品，素有茶中"美女"、"茶王"之美稱。白牡丹白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。貢眉白茶貢眉，有時又被稱為壽眉，是白茶中產(chǎn)量**高的一個品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。它是以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉...

不過一二株；所造止于二三胯（銙）而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品。須制造精微，運度得宜，則表里昭徹如玉之在璞，它無與倫也。淺焙亦有之，但品不及。宋代的皇家茶園，設(shè)在福建建安郡北苑（即今福建省建甌縣境）。《大觀茶論》里說的白茶，是早期產(chǎn)于北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法，仍然是經(jīng)過蒸、壓而成團茶，同現(xiàn)今的白茶制法并不相同。而白茶的生產(chǎn)，是于清嘉慶初年（1769）采芽茶制成銀針。1885年改采福鼎大白茶制成白毫銀針。關(guān)于白茶的歷史究竟起于何時？茶學(xué)界有些不同的觀點。有人認(rèn)為白茶起于北宋，其主要依據(jù)是白茶**早出現(xiàn)在《大觀茶論》、《東溪試茶錄》（文中說建安七種茶樹品種中名...

安吉白茶類屬綠茶，外形細(xì)秀，顏色鮮黃活綠，光亮油潤;沖泡杯中葉張，莖脈翠綠，湯色鵝黃，清澈明亮，葉肉玉白，葉脈淡綠。茶湯滋味鮮爽香少有苦澀。區(qū)別二：制作工藝福鼎白茶加工工藝制法自然且簡單獨特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，屬輕微前發(fā)酵，使茶芽自然緩慢地變化，不破壞酶的活性，讓其日光萎凋，晾曬至八九層干時，再用文火慢慢烘干裝箱即可。福鼎白茶制作過程簡單自然，以**少的工序加工，**大程度保留了福鼎白茶的天然純真風(fēng)味以及豐富而珍貴的活性酶和多酚類營養(yǎng)成分。月光白茶采摘手法獨特，須在月光下制作，十分**陽光,每批茶葉的粗制要在一天內(nèi)完成。安吉白茶的制作工藝則主要在于高溫殺青(炒青)、揉捻...

再雇人工把葉片去掉。這樣制作的銀針看起來很肥大，但不重實，品質(zhì)不如頭春直采的銀針。白毫銀針，尤其是頭春制作的銀針，數(shù)量極為有限，是白茶中值得收藏的硬通貨。古今中外，無論民間經(jīng)驗還是科學(xué)研究所得出的關(guān)于白茶和老白茶的各種效果，多數(shù)指的都是白毫銀針。白牡丹白牡丹于1922年前后出現(xiàn)于福建建陽水吉。白牡丹的茶樹品種和白毫銀針一致，都是大白茶樹。不同點在于原料的嫩度，基本上除了全芽之外，從一芽一葉初展到一芽二三葉的原料都可以制成白牡丹，因而是一個跨度很大的品種。白牡丹在市場上，按照芽葉的嫩度、芽頭的肥壯與否、芽葉比例的不同，多把白牡丹分成牡丹王、特級牡丹、高等牡丹、一級牡丹和二級牡丹等等，不同...