中國古代釀酒的起源應(yīng)該是谷物發(fā)酵。酒曲的發(fā)明和運(yùn)用是中華民族對(duì)人類釀造技術(shù)進(jìn)步的偉大貢獻(xiàn)，當(dāng)發(fā)明了富集培養(yǎng)釀酒微生物而制成了酒曲后，才可以大規(guī)模生產(chǎn)酒。上世紀(jì)50年代之前，人們對(duì)蒸餾酒稱謂很混亂，土酒、燒酒、老白干等等，都屬于蒸餾酒。為了工業(yè)化的規(guī)范，才統(tǒng)稱“...

1、教大家的美食是辣椒醬，是一道可以自己在家自制的辣椒醬，非常美味，開胃下飯。先來把做辣椒醬需要用到的材料全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備4~5根紅辣椒，再準(zhǔn)備4~5根青辣椒，然后準(zhǔn)備20~30粒大蒜，兩大塊生姜，接著根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備適量的食用鹽，白糖，雞精，黃豆醬，白醋。...

韓燒卻沒有這么濃烈的酒味，不是湊到跟前，是不會(huì)聞到酒味的，這可能是為什么中國人喝韓燒在喝之前先聞一聞就對(duì)韓燒沒有好印象的原因吧。韓國燒酒屬于清酒類，酒精度數(shù)較低，入口清新，爽口，刺激性很小，這種特點(diǎn)適合作為燒烤，海鮮生食的配飲。凡是喝過韓國燒酒的人，絕大部分都...

在韓國，無論是日常飲食，還是節(jié)日餐桌，人們都無法離開五花肉。與中國不同的是，韓國中部地區(qū)的五花肉都是去掉豬皮出售的，只有在濟(jì)州島等南部地區(qū)，五花肉才連皮售賣。五花肉的韓文發(fā)音與「3+3」很相似，故在當(dāng)?shù)?，五花肉又被叫作「三枚肉」（似乎和中國的三層肉叫法有著異?..

江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣，這一句話足以說明我們湖南人有多能吃辣了，小廚打小就是吃辣椒長大的，頓頓離不開辣椒，我們小時(shí)候可不像現(xiàn)在的小孩那么矯情，這個(gè)不能吃，那個(gè)不能吃，辣的不能吃，小時(shí)候，家里條件有限，只要有得吃就不錯(cuò)啦，到了夏天都是吃自家種的...

海苔的食用方式。紫菜卷原料：紫海苔3片、四季豆200克、胡蘿卜1根、花生粉1/2杯、雞蛋1個(gè)輔料：淀粉1小匙、沙拉醬適量、鹽少許。做法：淀粉加少許水調(diào)勻，再加入雞蛋打勻，放入平底鍋中煎成3張蛋皮；四季豆撕去老筋，胡蘿卜切長條，放入滾水中，加入1小匙鹽，燙熟備用...

日本當(dāng)局不顧孫基禎實(shí)際上是個(gè)（日籍）韓國人的事實(shí)，將運(yùn)動(dòng)員的好成績歸功于以大米為主食的飲食方式。對(duì)國民食物大米瘋狂信仰導(dǎo)致期間大米的征收總量整整翻了四倍，本土老百姓必須節(jié)衣縮食才能支持前線的充分補(bǔ)給。在這種情況下，以面為主的替代性食物成為不少日本老百姓的生存口...

海苔本身的營養(yǎng)很高，被人們稱為“維生素的寶庫”。海苔的脂肪含量比較低，只占全部營養(yǎng)成分的1%～2%，但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素，長期食用海苔能改善微循環(huán)、延緩衰老、減少心血管病的發(fā)...

貴州有“一代醬神”老干媽、遵義貴三紅辣三娘；湖南有長沙辣妹子、長沙壇壇香；四川有成都飯掃光、眉山川南、富順美樂。但當(dāng)?shù)厝藢?duì)辣醬的感情不如對(duì)地域飲料那樣忠心，每家每戶更愿意親自動(dòng)手制作。至于當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的辣醬品牌，銷路基本是面向全國。瓶裝的辣醬是標(biāo)準(zhǔn)化的，當(dāng)?shù)匦偵?..

海苔本身的營養(yǎng)很高，被人們稱為“維生素的寶庫”。海苔的脂肪含量比較低，只占全部營養(yǎng)成分的1%～2%，但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素，長期食用海苔能改善微循環(huán)、延緩衰老、減少心血管病的發(fā)...

安藤百福在面粉里加入堿水，使面條更加筋道，又使生面條油炸脫水，變成硬硬的面餅。由于經(jīng)過油炸，面餅進(jìn)入熱水后可以迅速軟化，變?yōu)樵瓉淼臉幼?，不?huì)失去原有的味道。為表達(dá)對(duì)中國與日本的敬重，安藤百福為自己的拉面公司取名“日清”（清即清朝），這也就是日本方便面公司日清食...

此后，到了宋代、明代，豆醬基本都是大豆和麥粉發(fā)酵后，加鹽和水制成。但有一個(gè)地區(qū)比較特殊，就是東北。東北地區(qū)，尤其是長白山地區(qū)盛產(chǎn)大豆，但小麥的產(chǎn)量卻并不高，當(dāng)?shù)厝艘虻刂埔?，制作了純豆醬。《金史》就記載，女真人“以豆為醬”。在漫長的歲月中，女真人以豆為醬的傳統(tǒng)得...

我們都知道韓國人除了喜歡吃泡菜之外，另一個(gè)鐘愛的就是泡面了。在中國被認(rèn)為是垃圾食品的泡面為什么韓國人都喜歡吃？還把它當(dāng)成主食吃？中國泡面和韓國泡面有什么不同，有營養(yǎng)嗎？1、料包差異中國方便面都會(huì)帶油包和料包，只要拆開再加入開水泡一泡就可以食用。韓國的泡面一般都...

江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣，這一句話足以說明我們湖南人有多能吃辣了，小廚打小就是吃辣椒長大的，頓頓離不開辣椒，我們小時(shí)候可不像現(xiàn)在的小孩那么矯情，這個(gè)不能吃，那個(gè)不能吃，辣的不能吃，小時(shí)候，家里條件有限，只要有得吃就不錯(cuò)啦，到了夏天都是吃自家種的...

你要燒一包豪華泡面我覺得不能少的就是雞蛋了！告訴你們不用油就可以做的懶人雞蛋，在煮泡面的時(shí)候打入雞蛋就好咯。打入雞蛋后轉(zhuǎn)小火，不要?jiǎng)铀?，等雞蛋成型后撈起來就OK咯！白煮雞蛋蘸上火雞面的辣醬味道超級(jí)好！長得也超級(jí)軟萌對(duì)不對(duì)。番茄火雞辣面！這個(gè)你們?cè)嚵司椭蓝喟舨?..

貴州有“一代醬神”老干媽、遵義貴三紅辣三娘；湖南有長沙辣妹子、長沙壇壇香；四川有成都飯掃光、眉山川南、富順美樂。但當(dāng)?shù)厝藢?duì)辣醬的感情不如對(duì)地域飲料那樣忠心，每家每戶更愿意親自動(dòng)手制作。至于當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的辣醬品牌，銷路基本是面向全國。瓶裝的辣醬是標(biāo)準(zhǔn)化的，當(dāng)?shù)匦偵?..

我們從淘寶和超市里買了總共23瓶辣醬，原則是正規(guī)廠牌生產(chǎn)以及容易購買，看看到底哪個(gè)好吃。打開以后，里面就是稀稀的湯水泡著一些豆子，微辣，略微有一點(diǎn)臭臭的。其實(shí)吧我覺得還行，因?yàn)橛∠笾形以诎不胀馄偶页赃^類似豆子為主體的小醬菜，我還挺喜歡吃的。北京我喜歡的一家廣西...

海苔+芝麻，營養(yǎng)秒翻倍！內(nèi)含豐富礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，高纖維，低熱量告別小胖墩，好吃不怕胖。嚴(yán)選白芝麻，芳香濃郁，沁人心扉加入橄欖油配合傳統(tǒng)工藝低溫反復(fù)炒制鎖住海苔鮮味不流失~海苔還可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，有利于生長發(fā)育，也可以提高免疫力。海苔調(diào)血脂。海苔雖然含有很高的蛋...

在中國，大家把用蒸酒設(shè)備稱為燒鍋，燒鍋生產(chǎn)的酒稱為燒酒，也稱白酒。比如玉米燒、大米燒、綠豆燒等。雅大蒸酒設(shè)備小編認(rèn)為，簡單的說燒酒就是白酒是不科學(xué)的。中國的白酒經(jīng)歷了從低度到高度，再又從高度到低度的一個(gè)過程。早期蒸酒時(shí)使用的做酒設(shè)備落后，蒸餾出來的酒也就20°...

韓國燒酒屬于清酒類，酒精度數(shù)較低，幾乎不放香料，這和中國的傳統(tǒng)白酒可謂背道而馳。韓國燒酒的特點(diǎn)是入口清新，爽口，刺激性很小，這種特點(diǎn)適合作為燒烤，海鮮生食的配飲。凡是喝過韓國燒酒的人，絕大部分都極不適應(yīng)，從而放棄再次嘗試。幾乎所有的韓燒酒都是360ml裝的圓綠...

令人垂涎的風(fēng)味，讓老干媽辣醬攬獲“國民熱辣女神”稱號(hào)，也晉升為海外留學(xué)生吃一口就淚目的“親媽”。來到異國留學(xué)，學(xué)長贈(zèng)送的見面禮就是從華人商店買的兩瓶老干媽。據(jù)她說，開始那些想家到崩潰的夜晚，都是對(duì)著這瓶辣醬一口炒飯一口醬硬生生挺過來的。無論身在何處，辣醬帶來的...

貴州有“一代醬神”老干媽、遵義貴三紅辣三娘；湖南有長沙辣妹子、長沙壇壇香；四川有成都飯掃光、眉山川南、富順美樂。但當(dāng)?shù)厝藢?duì)辣醬的感情不如對(duì)地域飲料那樣忠心，每家每戶更愿意親自動(dòng)手制作。至于當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的辣醬品牌，銷路基本是面向全國。瓶裝的辣醬是標(biāo)準(zhǔn)化的，當(dāng)?shù)匦偵?..

1、教大家的美食是辣椒醬，是一道可以自己在家自制的辣椒醬，非常美味，開胃下飯。先來把做辣椒醬需要用到的材料全部準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備4~5根紅辣椒，再準(zhǔn)備4~5根青辣椒，然后準(zhǔn)備20~30粒大蒜，兩大塊生姜，接著根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備適量的食用鹽，白糖，雞精，黃豆醬，白醋。...

安藤百福在面粉里加入堿水，使面條更加筋道，又使生面條油炸脫水，變成硬硬的面餅。由于經(jīng)過油炸，面餅進(jìn)入熱水后可以迅速軟化，變?yōu)樵瓉淼臉幼?，不?huì)失去原有的味道。為表達(dá)對(duì)中國與日本的敬重，安藤百福為自己的拉面公司取名“日清”（清即清朝），這也就是日本方便面公司日清食...

平時(shí)喝水少的人，排尿量也會(huì)少，容易讓細(xì)菌長時(shí)間存留在膀胱里。因?yàn)榕拍驎r(shí)，有99％以上的細(xì)菌都會(huì)被排出體外，所以如果水沒喝夠而減少排尿的頻率，以及經(jīng)常憋尿者，會(huì)讓尿液停留在膀胱里的時(shí)間延長，細(xì)菌就趁機(jī)繁殖增多，進(jìn)而引起泌尿系統(tǒng)相關(guān)疾病。運(yùn)動(dòng)時(shí)，身體的水份會(huì)快速流...

在一般人的印象里，海苔只能作為零食打發(fā)時(shí)間，難登大雅之堂，如果你也這樣認(rèn)為，那可就委屈它啦！海苔本身營養(yǎng)豐富，富含維生素A和維生素E，還有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡。除了本身鮮香可口...

紫蘇燒酒是使用紫蘇為主原料的燒酒，口味獨(dú)特。日本北海道產(chǎn)的“鍛高譚”是紫蘇燒酒品牌。關(guān)于燒酒的飲用方法其實(shí)有很多?，F(xiàn)在在居酒屋常見的是「サワー」，就是用烏龍茶或者其他果汁（常見的是檸檬）和水進(jìn)行勾兌。不過傳統(tǒng)的飲用方法有這三種，下面給大家介紹一下。首先是燒酒加...

到1928年，中國國內(nèi)的味精產(chǎn)量已經(jīng)超過了從日本進(jìn)口的總量，中國味精成功打敗了日本味素，成為中國未來廚房調(diào)味品中的霸主。大正時(shí)代是日本戰(zhàn)前開放與祥和的時(shí)期，迅速發(fā)展的都市化進(jìn)程讓夜生活變得更加迷人。工人、學(xué)生、都市白領(lǐng)們經(jīng)常深夜回家，在路邊攤填飽肚子。各式“支...

清酒屬于發(fā)酵酒，而燒酒則屬于蒸餾酒，度數(shù)比清酒要高，一般在20度~30度之間，當(dāng)然也有更高的。喝起來不像清酒那樣甘甜醇厚，與中國的白酒有些許相似之處。 既然提到了清酒的發(fā)酵和燒酒的蒸餾，那就先從制作工藝說起吧。日本燒酒的制作工藝一般分為兩種，即連續(xù)式...

不難看出，韓國人在對(duì)待吃飯這件事情上，態(tài)度是異常統(tǒng)一的：心里一半裝的是五花肉，另一半裝的是燒酒！我們先來說說容易讓人「看走眼」的平凡五花肉。五花肉之所以在韓國大受歡迎，很大程度上是因?yàn)閮r(jià)格適中。韓國市面上牛羊肉要比豬肉貴出許多，每一千克豬五花肉價(jià)格約在107元...