羅非魚(yú)是中下層魚(yú)類(lèi)，一般情況下都在水體中下層活動(dòng)，冬季則游到深水區(qū)越冬，但季候變化、水溫冷暖、氣壓高低、餌物環(huán)境等都會(huì)改變羅非魚(yú)的活動(dòng)區(qū)域，較適生存溫度28～32℃，生存臨界溫度10～41℃，水溫低于15℃處于休眠狀態(tài)，水溫低于10℃會(huì)被凍死。羅非魚(yú)是典型的雜食性魚(yú)類(lèi)，生性貪食且食量甚大，其中植物性食物主要有藻類(lèi)、高等植物碎屑及水生植物的根莖、枝葉、果實(shí)等，而動(dòng)物性食物則主要有輪蟲(chóng)、橈足類(lèi)等浮游動(dòng)物和孑孓、搖蚊幼蟲(chóng)等水生昆蟲(chóng)，人工養(yǎng)殖時(shí)多投喂配合顆粒飼料。自然餌料：釣羅非魚(yú)可用自然餌料，常見(jiàn)的有蚯蚓、紅蟲(chóng)、雞肝、麥粒、米飯等，尤其是蚯蚓在任何季節(jié)、任何水域?qū)α_非魚(yú)都有很強(qiáng)的吸引力，在氣溫高的季...

優(yōu)配為大家?guī)?lái)以羅非魚(yú)魚(yú)肉為原料制備模擬蟹肉的加工方法。工藝流程鮮羅非魚(yú)→“三去”→采肉→漂洗→脫水→精濾→擂潰→成片→凝膠化→加熱→冷卻→切絲集束→調(diào)色→真空包裝→蒸煮→冷卻→凍藏。生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)羅非魚(yú)原料要求魚(yú)體完整，魚(yú)眼角膜明亮，魚(yú)鰓紅色，肌肉富有彈性，鮮度符合一級(jí)鮮度要求。采肉可以采用滾筒式采肉機(jī)，要求控制采肉率在60%左右；漂洗是生產(chǎn)魚(yú)糜制品的重要工藝之一，需要用水或水溶液對(duì)魚(yú)肉進(jìn)行洗滌，以除去魚(yú)肉中的水溶性蛋白質(zhì)、色素、氣味和脂肪等成分。研究發(fā)現(xiàn)，以魚(yú)肉重量5倍的清水漂洗3次，每次漂洗時(shí)間5～10分鐘為宜；脫水精濾后，擂潰時(shí)間控制在40分鐘；凝膠化的條件為45℃，1小時(shí)。配料中采用的...

優(yōu)配為大家分享，羅非魚(yú)是常見(jiàn)的一種魚(yú)類(lèi)，羅非魚(yú)的魚(yú)刺較少，主要是中間的一根大刺，小刺比較少，因此比較適合寶寶吃。此外羅非魚(yú)的肉相對(duì)來(lái)說(shuō)比較軟糯，對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)也比較好咀嚼，而且羅非魚(yú)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較為豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇、維生素E，還含有磷、鎂、鉀、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此適量給寶寶吃羅非魚(yú)，能夠?yàn)閷殞氀a(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)寶寶身體的發(fā)育和成長(zhǎng)。建議家長(zhǎng)剛開(kāi)始可以少量給寶寶吃羅非魚(yú)，判斷寶寶的適應(yīng)程度，以免寶寶對(duì)羅非魚(yú)過(guò)敏出現(xiàn)不良后果。給寶寶吃羅非魚(yú)時(shí)，一定要將羅非魚(yú)的魚(yú)刺全部都清理干凈，以免出現(xiàn)卡魚(yú)刺的情況。羅非魚(yú)皮怎么做比較好吃？云浮火鍋羅非魚(yú)采購(gòu)優(yōu)配，為大家分享。脆肉羅非魚(yú)...

我國(guó)羅非魚(yú)的加工業(yè)近年來(lái)也得到了較快的發(fā)展，羅非魚(yú)產(chǎn)品出口迅速增長(zhǎng)，羅非魚(yú)產(chǎn)品主要是凍魚(yú)片和凍全魚(yú)，一方面這些產(chǎn)品的加工水平較低，品種單一，附加值不高：另一方面在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生了大量的下腳料，如魚(yú)骨、魚(yú)內(nèi)臟等。因此，有必要提高羅非魚(yú)的精深加工水平和綜合利用能力，開(kāi)發(fā)品種多樣的羅非魚(yú)系列產(chǎn)品，以滿足市場(chǎng)的需要。羅非魚(yú)魚(yú)肉的加工技術(shù)：模擬蟹肉的制備研究表明，羅非魚(yú)魚(yú)糜具有較好的凝膠化能力和耐劣化特性，這與鰱、鳙和團(tuán)頭魴等魚(yú)的凝膠形成特性不同，說(shuō)明了羅非魚(yú)具有較好的魚(yú)糜加工特性，是魚(yú)糜加工的一種較好的原料。而模擬蟹肉已經(jīng)成為國(guó)際市場(chǎng)上一種低熱、低膽固醇、高蛋白的水產(chǎn)模擬食品。羅非魚(yú)這樣做,不腥不粘鍋...

你知道嗎？脆肉羅非相比草魚(yú)，在膠原蛋白col1a1和col1a2成份上，分別增加了4.6倍和2.8倍；同時(shí)脆肉羅非和普通草魚(yú)肌肉中膠原蛋白的電鏡觀察結(jié)果也表明，脆肉羅非與普通草魚(yú)相比基質(zhì)蛋白、肌原纖維蛋白和膠原蛋白分別高出60.9%、18.7%和36.7%。這也是脆肉羅非能夠如此脆口、美味的重要原因。伴隨著大家對(duì)脆肉羅非的營(yíng)養(yǎng)成分的持續(xù)了解和印象逐步加深，將來(lái)脆肉羅非也許變成大家科學(xué)飲食中不能缺乏的美味佳肴。因此，脆肉羅非產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展前景將會(huì)被業(yè)界普遍看好，脆肉羅非也必將會(huì)給人們的飲食搭配和健康事業(yè)增添新的光彩。羅非魚(yú)蛋白質(zhì)含量高,富含人體所需的多種必需氨基酸,其中谷氨酸和甘氨酸含量特別高。...

說(shuō)到脆肉羅非魚(yú)，相信大家都已經(jīng)非常熟悉它了，羅非魚(yú)是我們常見(jiàn)的淡水魚(yú)。它的肉質(zhì)鮮美，骨頭少，而且相對(duì)便宜，因此可以成為餐桌上的?？?。羅非魚(yú)有很多吃法。您可以煮，燉，煮和燉。這期的美食教程呢，小編就準(zhǔn)備給大家分享幾種，羅非魚(yú)的特色吃法，喜歡吃羅非魚(yú)的朋友們就趕緊圍觀吧！做法：豉汁燒脆肉羅非魚(yú)準(zhǔn)備食材如下：羅非魚(yú)1條，蔥段1段，生姜1塊，豆豉15克，3小米辣椒，適量的鹽，1湯匙淡醬油，1湯匙蠔油，少許水淀粉，適量蔥具體方法如下：將羅非魚(yú)清洗干凈后，用刀切開(kāi)，用料酒涂?jī)擅?，然后加一層鹽，從鍋里加油和熱，將羅非魚(yú)放入鍋中，煎至兩面焦黃，然后盛出備用！鍋內(nèi)留底油燒熱，放入蔥姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出...

羅非魚(yú)的刺不多。刺實(shí)際上就是魚(yú)類(lèi)的骨頭，有內(nèi)部刺和外部刺兩大類(lèi)，其中內(nèi)部刺是肌間骨的通俗說(shuō)法，主要作用是確保魚(yú)類(lèi)各部位肌肉不發(fā)生變形，而外部刺則是魚(yú)類(lèi)胸鰭、背鰭、尾鰭等魚(yú)鰭上的刺，主要作用是平衡身體和支撐游動(dòng)，從魚(yú)刺數(shù)量上看羅非魚(yú)是刺比較少的魚(yú)種，但是它還是有不少刺，尤其是給老人和小孩烹飪的時(shí)候，是不能有一點(diǎn)點(diǎn)的刺。這可就為難了，要怎么給羅非魚(yú)去刺呢？因此，現(xiàn)在優(yōu)配來(lái)跟大家來(lái)分享，羅非魚(yú)要怎么去刺才方便！先把魚(yú)洗干凈，用抹布擦干；開(kāi)刀，在脊梁骨開(kāi)始；左右步驟一樣；把剩下的在尾部，順著刀口往上切，把魚(yú)肚部位的刺取下來(lái)；就這樣就成功啦！羅非魚(yú)，是全球Z大的淡水魚(yú)品種，是人們?nèi)粘z入不可缺少的質(zhì)優(yōu)蛋...