只不過(guò)目前國(guó)內(nèi)的食堂承包公司很多，如果沒(méi)有先明白篩選食堂承包公司的標(biāo)準(zhǔn)，很可能在后期還是會(huì)遇到比較多的問(wèn)題。那么，到底應(yīng)該以怎樣的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)篩選食堂承包公司？，重點(diǎn)去關(guān)注那一些第三方調(diào)查排行榜單上處于前列位置的企業(yè)，這一些企業(yè)一般來(lái)說(shuō)細(xì)節(jié)方面表現(xiàn)會(huì)比較突出。特別是...

伴隨時(shí)代的不斷進(jìn)步，很多商家都已經(jīng)開(kāi)始提供送貨上門(mén)的服務(wù)了，而提供這些送達(dá)服務(wù)的平臺(tái)也有不少，如快遞、外賣(mài)等等，其中的食材配送算是比較特殊的一種，它主要是為團(tuán)體組織提供物流配送服務(wù)，配送的種類(lèi)也相對(duì)較多，在這些方面有需求的客戶(hù)可以看看接下來(lái)的相關(guān)介紹。在瞬時(shí)萬(wàn)...

都說(shuō)孩子是祖國(guó)的花朵，是未來(lái)的希望，孩子們的健康成長(zhǎng)，離不開(kāi)學(xué)校、家長(zhǎng)、社會(huì)三個(gè)方面的細(xì)心照顧?，F(xiàn)如今，孩子們的飲食問(wèn)題，成為了很多家長(zhǎng)擇校的重要因素。眾所周知，一個(gè)好的學(xué)校，食堂都會(huì)具備一個(gè)特性，那就是擁有更專(zhuān)業(yè)的食堂食材配送體系。因?yàn)閷?zhuān)業(yè)的食堂食材配送體系...

1、食堂采購(gòu)員在接到各部門(mén)的采購(gòu)清單后要認(rèn)真了解和查閱，及時(shí)和各部門(mén)溝通，必須確保其采購(gòu)回來(lái)的原料及物品符合要求和標(biāo)準(zhǔn)；2、由于供貨市場(chǎng)紛繁復(fù)雜，采購(gòu)方式多種多樣，必須詳細(xì)了解市場(chǎng)情況根據(jù)不同情況采取合理的采購(gòu)方式，方案變化較大時(shí)需提前與公司領(lǐng)導(dǎo)商議再確定；3...

事實(shí)上，在中國(guó)的古時(shí)候，其類(lèi)似春筍就早已被覺(jué)得是飯桌上的佳品。那麼毛筍也是如此。盡管毛筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被我們發(fā)覺(jué)的時(shí)間晚一點(diǎn)，可是并不可以直接影響大家對(duì)它的鐘愛(ài)。事實(shí)上，毛筍是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食品類(lèi)。一開(kāi)始大家覺(jué)得毛筍盡管美味可口，可是卻沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，乃至...

公司后勤管理難題多是普遍存在的問(wèn)題，在管控方面比較困難，食堂配送公司的出現(xiàn)，吸引了大家的眼球，從根本上解決后勤管理難題，是如何做到的？食堂配送公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，“我們是通過(guò)集中采購(gòu)的形式來(lái)降低采購(gòu)成本，并且提升采購(gòu)的透明度的，這一點(diǎn)對(duì)企事業(yè)單位后勤管理難...

很多人都非常喜歡吃“干煸四季豆”這道菜，但是你知道嗎？四季豆就是那種可能因?yàn)榕腼儾划?dāng)，就容易引起食物中毒的蔬菜，近日，四川教育廳下發(fā)通知：禁止學(xué)校食堂出售四季豆。有例子指出，河南一學(xué)校30余名小學(xué)生中毒事件曝光，光山縣孫鐵鋪鎮(zhèn)二小發(fā)生一起食物中毒事件。30余名...

有的蔬菜特別為害蟲(chóng)所青睞，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不經(jīng)常噴藥防治，勢(shì)必成為污染重的“多藥蔬菜”。各種蔬菜施用化肥的量也不一樣。氮肥（如尿素、硫酸銨等）的施用量過(guò)大，會(huì)造成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴(yán)重。通過(guò)市場(chǎng)上蔬菜抽檢后發(fā)現(xiàn)，硝酸鹽含量由強(qiáng)到弱的...

一、食堂承包：自產(chǎn)地大量采購(gòu)，減少中間商，降低成本；采購(gòu)，嚴(yán)格驗(yàn)收，推進(jìn)5S管理，讓食材品質(zhì)衛(wèi)生保證；統(tǒng)一采購(gòu)電腦化管理，減少人為異常操縱，衛(wèi)生狀況是管理人員業(yè)務(wù)考核的指標(biāo)。二、食堂承包：菜單設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)營(yíng)養(yǎng)師精心調(diào)配，菜色豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，客戶(hù)可享受物美價(jià)廉...

廣州華膳餐飲管理有限公司是一家農(nóng)副蔬菜配送、無(wú)害蔬菜基地管理、凈菜加工、全程冷鏈運(yùn)輸、互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)為一體的食材配送公司。華膳餐飲致力于打造“從田園到餐桌”的健康合理模式，擁有一支專(zhuān)業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，總?cè)藬?shù)1500余人，以誠(chéng)信的服務(wù)品質(zhì)、專(zhuān)業(yè)安全的技術(shù)服務(wù)實(shí)力，為工...

食品安全一直是每個(gè)食堂承包商為關(guān)切的問(wèn)題，出現(xiàn)食品安全事故不僅還是食堂承包商的責(zé)任，大的危害是公司的損失及客戶(hù)利益的損失，那么，食堂承包商應(yīng)如何控制食品安全呢？涉及食品安全的環(huán)節(jié)主要包括采購(gòu)驗(yàn)收、運(yùn)輸、貯存、粗加工切配、烹飪、備餐供餐、餐用具清洗消毒保潔、食品...

有機(jī)磷農(nóng)藥大量進(jìn)入人體后會(huì)引起神經(jīng)功能紊亂，中毒者出現(xiàn)多汗、語(yǔ)言失常等癥狀，建議韭菜在春季吃比較好。許多人都喜歡吃腌制的醬菜，腌醬菜是許多家庭飯桌上必不可少的，而這些小菜在制作過(guò)程中普遍使用苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐劑，那些指標(biāo)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的腌醬菜會(huì)對(duì)人體造...

高校食堂選擇蔬菜配送的優(yōu)點(diǎn)如下：價(jià)格便宜。通過(guò)集貨形成規(guī)模效應(yīng)，減少中間環(huán)節(jié)，使蔬菜的成本降低。 蔬菜品質(zhì)可以保證。配送中心擁有自己的蔬菜基地，對(duì)蔬菜的種植、農(nóng)藥的使用量和蔬菜質(zhì)量均有嚴(yán)格要求。 配送時(shí)間準(zhǔn)確。每天早 8—9點(diǎn)和下午 2—3點(diǎn)把蔬菜定時(shí)送達(dá)各高...

隨著我國(guó)高校數(shù)量的增加，高校食堂承包也成為了眾多餐飲飲食管理公司熱門(mén)的經(jīng)濟(jì)獲益方式。但由于高校食堂在各方面的特殊性，在高校食堂承包程中食堂承包公司應(yīng)注意到與高校學(xué)生相符合的經(jīng)營(yíng)模式，才能有效避免經(jīng)營(yíng)定位的不準(zhǔn)確。一、高校食堂不應(yīng)把主要目標(biāo)定位與追求利潤(rùn)。因?yàn)楦?..

1、采用傳統(tǒng)供餐模式的，收到的出品方面的投訴也是多的，例如：花色不足了、肉少了，菜少了。2、廚師長(zhǎng)對(duì)出品菜單設(shè)計(jì)非常容易固定化，這不單單是技術(shù)問(wèn)題，還有意識(shí)方面的問(wèn)題：廚師長(zhǎng)設(shè)計(jì)的菜品，就餐者就選擇做出來(lái)的菜品。廚師長(zhǎng)被動(dòng)應(yīng)對(duì)新的出品要求，必須要承認(rèn)：餐標(biāo)是決...

近期天氣轉(zhuǎn)冷，飯菜冷涼速度快，輕則會(huì)影響飯菜的品相和口味，秋季又是腹瀉高發(fā)期，重則會(huì)引起身體不適，為保障就餐人員的飲食安全，食堂承包商該如何做好食堂飯菜保溫工作？一是提前預(yù)警。應(yīng)在天氣轉(zhuǎn)冷錢(qián)對(duì)食堂飯菜保溫加熱設(shè)備進(jìn)行檢修。對(duì)保溫餐臺(tái)、餐車(chē)、保溫桶等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行...

隨著國(guó)內(nèi)建筑行業(yè)快速發(fā)展，在全國(guó)各地都會(huì)有小小各種各樣的工地，而為工地工人們提供食物的食堂也得到快速發(fā)展。很多食堂承包商看中這一行業(yè)的發(fā)展前景，想知道工地食堂承包賺錢(qián)嗎？事實(shí)上是不是能賺錢(qián)主要要看項(xiàng)目的發(fā)展前景以及口碑，只有口碑好，風(fēng)險(xiǎn)小，的才可以給加盟商創(chuàng)造...

隨著國(guó)內(nèi)城市化的高速發(fā)展，城市整體規(guī)劃的不斷完善，占地大、衛(wèi)生管理難度大的農(nóng)批市場(chǎng)不斷外遷。但生鮮蔬菜食材作為每日必需品，加上中國(guó)餐飲、食堂后廚不具備大量存儲(chǔ)食材的條件。所以圍繞在城市農(nóng)批市場(chǎng)周邊，成立了許多專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)食材配送的企業(yè)。商戶(hù)通過(guò)線(xiàn)上下單，就可以在次...

1、采用傳統(tǒng)供餐模式的，收到的出品方面的投訴也是多的，例如：花色不足了、肉少了，菜少了。2、廚師長(zhǎng)對(duì)出品菜單設(shè)計(jì)非常容易固定化，這不單單是技術(shù)問(wèn)題，還有意識(shí)方面的問(wèn)題：廚師長(zhǎng)設(shè)計(jì)的菜品，就餐者就選擇做出來(lái)的菜品。廚師長(zhǎng)被動(dòng)應(yīng)對(duì)新的出品要求，必須要承認(rèn)：餐標(biāo)是決...

許多的企業(yè)單位開(kāi)設(shè)食堂目的無(wú)非兩點(diǎn)：一是為了健康，二是為了經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，解決員工的后顧之憂(yōu)。不過(guò)很多的食堂都面臨著難以維系的現(xiàn)象，為什么越來(lái)越多的企業(yè)單位都選擇了食堂外包？因?yàn)槠髽I(yè)單位辦食堂需要投入大量的人力物力，同時(shí)也需要有較高水平的管理隊(duì)伍，而這些對(duì)于一個(gè)公司...

有機(jī)磷農(nóng)藥大量進(jìn)入人體后會(huì)引起神經(jīng)功能紊亂，中毒者出現(xiàn)多汗、語(yǔ)言失常等癥狀，建議韭菜在春季吃比較好。許多人都喜歡吃腌制的醬菜，腌醬菜是許多家庭飯桌上必不可少的，而這些小菜在制作過(guò)程中普遍使用苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐劑，那些指標(biāo)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的腌醬菜會(huì)對(duì)人體造...

現(xiàn)如今工廠的食堂基本都會(huì)提供中餐和晚餐，盡管看起來(lái)提供兩頓飯是一件很美好的事情，卻沒(méi)有考慮到就餐的健康和衛(wèi)生。正是因?yàn)檫@個(gè)因素就會(huì)導(dǎo)致很多病菌的產(chǎn)生，會(huì)引起很多人的生病。如今人工洗碗不僅效率低，效果還不好，那么對(duì)于工廠食堂承包刷碗神器洗碗機(jī)，是一款值得推薦的產(chǎn)...

1、完全外包模式；新食堂投資，廚房設(shè)備，餐桌椅、餐具，人員等都由我方提供。廚工工資，福利，保險(xiǎn)，廚工宿舍均由我司自行負(fù)責(zé)，根據(jù)委托方提供的用餐標(biāo)準(zhǔn)來(lái)定制伙食標(biāo)準(zhǔn)，水電、燃料費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)。2、不完全外包模式；委托方提供廚房，餐廳，餐桌椅，廚具設(shè)備，有條件者并...

對(duì)于我們消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，很多人是缺乏生活常識(shí)的，更別說(shuō)從安全指數(shù)上選擇好的蔬菜。據(jù)小編了解，我們廣大的消費(fèi)者沒(méi)有幾個(gè)人是真的懂蔬菜的，哪種好，為什么好，這個(gè)菜是不是安全，農(nóng)藥少？大家一個(gè)共同的買(mǎi)菜誤區(qū)，就是認(rèn)為干凈的，好看的就是新鮮安全的。其實(shí)并不是這樣，許多蔬菜...

“病毒”時(shí)刻牽動(dòng)著大家的心。目前，很多企業(yè)單位也陸續(xù)復(fù)工了，作為密集地區(qū)的工廠食堂，該如何加強(qiáng)防范，有效降低染上細(xì)菌和病毒的風(fēng)險(xiǎn)呢？眾所周知，工廠人員流動(dòng)大，空間密集，尤其用餐時(shí)間，食堂人員齊聚，洗手過(guò)程中，干手紙用量會(huì)相應(yīng)激增，滿(mǎn)溢的垃圾箱又非常不衛(wèi)生。有時(shí)...

1、完全外包模式；新食堂投資，廚房設(shè)備，餐桌椅、餐具，人員等都由我方提供。廚工工資，福利，保險(xiǎn)，廚工宿舍均由我司自行負(fù)責(zé)，根據(jù)委托方提供的用餐標(biāo)準(zhǔn)來(lái)定制伙食標(biāo)準(zhǔn)，水電、燃料費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)。2、不完全外包模式；委托方提供廚房，餐廳，餐桌椅，廚具設(shè)備，有條件者并...