不管是燃?xì)庠顭崴?，還是微波爐浴霸，廚衛(wèi)產(chǎn)品都是耗電耗氣“大戶(hù)”，不銹鋼廚房設(shè)備廠(chǎng)認(rèn)為節(jié)能是消費(fèi)者重要考慮的因素，再加上國(guó)家與市場(chǎng)的節(jié)能影響，節(jié)能環(huán)保成為消費(fèi)者關(guān)注的性能。1、化，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，服務(wù)業(yè)占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總額的份額越來(lái)越大，特別是酒店餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展越來(lái)越快，從精品酒店的快速增長(zhǎng)可窺一斑。酒店餐飲服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)了整個(gè)不銹鋼商用廚房設(shè)備行業(yè)快速發(fā)展，而現(xiàn)在的酒店，追求的是低調(diào)的奢華，所選用的廚具傾向于化。2、智能化，智能化，不光是商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì)，也是整個(gè)社會(huì)的發(fā)展趨勢(shì)，隨著人口不斷下降，用工成本上升，招工難將成無(wú)法改變的難題。無(wú)論是從硬性條件，還是從科技的發(fā)展來(lái)看，智...

洗碗機(jī)的發(fā)明可以將人們從廚房中較為勞累的洗滌工作中解脫出來(lái)。洗碗機(jī)是供家庭、餐廳、賓館等使用的自動(dòng)洗碗盤(pán)的清潔器具，從1927年德國(guó)制造出一臺(tái)簡(jiǎn)易洗碗機(jī)，發(fā)展到現(xiàn)在，技術(shù)已經(jīng)非常成熟，近幾年來(lái)國(guó)內(nèi)外對(duì)洗碗機(jī)的需求量明顯增加。不銹鋼商用廚房設(shè)備洗碗機(jī)的類(lèi)型和發(fā)展方向，商用洗碗機(jī)分類(lèi)洗碗機(jī)有多種形式按洗滌方式分，有噴淋式、葉輪式、水流式、超聲波式;按裝置方式劃分，有固定型、移動(dòng)型、桌上型、水槽裝入型;若按開(kāi)門(mén)裝置來(lái)分，則有前開(kāi)式和頂開(kāi)式;從機(jī)體結(jié)構(gòu)上分，有單層殼體和雙層殼體。商用洗碗機(jī)主要有以下四種類(lèi)型：飛行式洗碗機(jī)，傳送帶式洗碗機(jī)，噴淋式洗碗機(jī)，22門(mén)式洗碗機(jī)。國(guó)內(nèi)商業(yè)洗碗機(jī)需求我國(guó)的洗碗機(jī)生產(chǎn)...

商用廚房裝備行業(yè)在我國(guó)屬于朝陽(yáng)行業(yè)，從上世紀(jì)80年代開(kāi)始發(fā)展，有近三十年的歷史。不銹鋼商用廚房設(shè)備由西方傳到中國(guó)，屬于耐用產(chǎn)品和消費(fèi)品，應(yīng)用于中餐、西餐、酒店、面包房、、咖啡廳、員工餐廳、學(xué)校餐廳、燒烤店、快餐店、面食館、壽司店等場(chǎng)所。商用廚房裝備區(qū)別于家用廚房裝備的主要特點(diǎn)是其應(yīng)用于商業(yè)場(chǎng)所，而非一般家庭使用;產(chǎn)品規(guī)格、種類(lèi)、應(yīng)用范圍比家用的更多。洗碗機(jī)在歐美已經(jīng)流行，家家戶(hù)戶(hù)，酒店、企業(yè)、學(xué)校已經(jīng)普及，也分出了家用洗碗機(jī)、商用洗碗機(jī)、超聲波洗碗機(jī)、自動(dòng)洗碗機(jī)型號(hào)類(lèi)別等等。然而洗碗機(jī)逐步中國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)的市場(chǎng)空間很大，所以市場(chǎng)魚(yú)目混珠，各個(gè)小企業(yè)、行業(yè)生產(chǎn)洗碗機(jī)。近年來(lái)，在中國(guó)經(jīng)歷多年推廣卻未...

商用廚房裝備行業(yè)在我國(guó)屬于朝陽(yáng)行業(yè)，從上世紀(jì)80年代開(kāi)始發(fā)展，有近三十年的歷史。不銹鋼商用廚房設(shè)備由西方傳到中國(guó)，屬于耐用產(chǎn)品和消費(fèi)品，應(yīng)用于中餐、西餐、酒店、面包房、、咖啡廳、員工餐廳、學(xué)校餐廳、燒烤店、快餐店、面食館、壽司店等場(chǎng)所。商用廚房裝備區(qū)別于家用廚房裝備的主要特點(diǎn)是其應(yīng)用于商業(yè)場(chǎng)所，而非一般家庭使用;產(chǎn)品規(guī)格、種類(lèi)、應(yīng)用范圍比家用的更多。洗碗機(jī)在歐美已經(jīng)流行，家家戶(hù)戶(hù)，酒店、企業(yè)、學(xué)校已經(jīng)普及，也分出了家用洗碗機(jī)、商用洗碗機(jī)、超聲波洗碗機(jī)、自動(dòng)洗碗機(jī)型號(hào)類(lèi)別等等。然而洗碗機(jī)逐步中國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)的市場(chǎng)空間很大，所以市場(chǎng)魚(yú)目混珠，各個(gè)小企業(yè)、行業(yè)生產(chǎn)洗碗機(jī)。近年來(lái)，在中國(guó)經(jīng)歷多年推廣卻未...

廚房設(shè)備行業(yè)經(jīng)過(guò)二十余年的發(fā)展，在目前的洗牌期，必然會(huì)有一批廠(chǎng)家真正立足，并形成不可超越的優(yōu)勢(shì)。一旦格局形成，中小廚房設(shè)備企業(yè)的生存發(fā)展就將更加艱難，但值得慶幸的是，在這個(gè)日新月異的科技社會(huì)中，創(chuàng)新總是無(wú)處不在，而中小企業(yè)在部門(mén)體制、慣性思維、資源配置等環(huán)節(jié)進(jìn)行換血式的革新更具優(yōu)勢(shì)。中小型廚房設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)難度較大，但并不意味著中小企業(yè)沒(méi)有存活的希望。在面對(duì)創(chuàng)新者的沖擊之下，巨頭可能毫無(wú)反擊之力，如微信輕而易舉干掉了運(yùn)營(yíng)商的短信業(yè)務(wù)，柯達(dá)發(fā)明了數(shù)碼成像技術(shù)還是避免不了破產(chǎn)的命運(yùn)，昔日霸王諾基亞摩托羅拉瞬間崩塌等案例都在向我們證明著一個(gè)事實(shí)：巨頭并不是**可摧，他們往往受制于原因根本無(wú)法實(shí)...

商用廚房裝備行業(yè)在我國(guó)屬于朝陽(yáng)行業(yè)，從上世紀(jì)80年代開(kāi)始發(fā)展，有近三十年的歷史。不銹鋼商用廚房設(shè)備由西方傳到中國(guó)，屬于耐用產(chǎn)品和消費(fèi)品，應(yīng)用于中餐、西餐、酒店、面包房、、咖啡廳、員工餐廳、學(xué)校餐廳、燒烤店、快餐店、面食館、壽司店等場(chǎng)所。商用廚房裝備區(qū)別于家用廚房裝備的主要特點(diǎn)是其應(yīng)用于商業(yè)場(chǎng)所，而非一般家庭使用;產(chǎn)品規(guī)格、種類(lèi)、應(yīng)用范圍比家用的更多。洗碗機(jī)在歐美已經(jīng)流行，家家戶(hù)戶(hù)，酒店、企業(yè)、學(xué)校已經(jīng)普及，也分出了家用洗碗機(jī)、商用洗碗機(jī)、超聲波洗碗機(jī)、自動(dòng)洗碗機(jī)型號(hào)類(lèi)別等等。然而洗碗機(jī)逐步中國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)的市場(chǎng)空間很大，所以市場(chǎng)魚(yú)目混珠，各個(gè)小企業(yè)、行業(yè)生產(chǎn)洗碗機(jī)。近年來(lái)，在中國(guó)經(jīng)歷多年推廣卻未...

不銹鋼商用廚房設(shè)備冷柜是酒店、餐廳、飯店不可短少的設(shè)備，商家把商用冷柜買(mǎi)回來(lái)，擺放在哪里才好?假如我們不好好看待這個(gè)問(wèn)題，隨意安置，日后就會(huì)帶來(lái)不必要的費(fèi)事。在此廚房設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家為大家總結(jié)出了一些商用冷柜安置小知識(shí)。建議把冷柜安置在通風(fēng)良好的位置，假如位置周?chē)褲M(mǎn)了雜物，或許旁邊就是墻，不利于散熱會(huì)影響冰柜的制冷效果，延長(zhǎng)制冷時(shí)間，增加冰柜的耗電量。而為了更好的給冰柜散熱，要給冷柜留有足夠的空間，四周，還有冷柜的上方都要事先預(yù)留好。應(yīng)安置在沒(méi)有陽(yáng)光直接照射且間隔熱源的位置，因冷柜工作時(shí)需要與外界停止熱量交流，假如外界環(huán)境的溫度過(guò)高，散熱越慢，會(huì)使冷柜制冷時(shí)間越長(zhǎng)，制冷效果也就會(huì)越差，增大耗電量...

隨著市場(chǎng)資源漸趨飽和、居民消費(fèi)觀(guān)念轉(zhuǎn)變以及互聯(lián)網(wǎng)對(duì)廚具實(shí)體店的沖擊，廚房設(shè)備行業(yè)正在經(jīng)歷著新一輪的洗牌。經(jīng)歷市場(chǎng)洗禮、行業(yè)變革之后的廚房設(shè)備市場(chǎng)格局也將悄然改變，未來(lái)廚房設(shè)備行業(yè)將呈現(xiàn)新的發(fā)展形勢(shì)。廚房設(shè)備行業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，整個(gè)市場(chǎng)正處在千帆競(jìng)渡、百舸爭(zhēng)流的狀態(tài)，除了各大廚房設(shè)備企業(yè)使出渾身解數(shù)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額之外，也有不少中小企業(yè)正突破重圍力求發(fā)展?？梢哉f(shuō)，業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)已然異常激烈，而過(guò)度激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也必將觸發(fā)廚房設(shè)備行業(yè)新一輪的洗牌浪潮。隨著消費(fèi)需求的變化，越來(lái)越多人追求省時(shí)、省錢(qián)、省心的消費(fèi)方式，從而催生了整體家裝模式。從前幾年興起的整體廚房，到近大熱的整木家裝，無(wú)不打出了...

各種商品都具有其使用期限，超出其正常使用期限的產(chǎn)品，就會(huì)帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)損失以及安全隱患。不銹鋼商用廚房設(shè)備燃?xì)庠罹哂芍T多的配件構(gòu)成，而這些配件都有一定的使用期限，部分配件可以通過(guò)更換來(lái)保證灶具的正常使用，而部分結(jié)構(gòu)配件屬于損耗件，達(dá)到大使用值后就只能報(bào)廢。一般情況下，商用爐灶的使用期限為10年，但因各廚房設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家的生產(chǎn)工藝以及用料不同，加之操作人員的使用習(xí)慣，使灶具得正常使用期限有長(zhǎng)有短。由于廚房的特殊工作環(huán)境，市場(chǎng)中的部分灶具在使用到6-7年時(shí)會(huì)出現(xiàn)灶體生銹變形、點(diǎn)火難、火力弱、漏電漏氣、油污積垢等問(wèn)題。隨之出現(xiàn)能源浪費(fèi)、污染環(huán)境等問(wèn)題，嚴(yán)重可引起不安全事故發(fā)生。商用食品機(jī)械包括和面機(jī)、...

廚房是生產(chǎn)食品的場(chǎng)所，但是，它與食品生產(chǎn)廠(chǎng)批量生產(chǎn)不同，也與其他生產(chǎn)場(chǎng)所有著截然不同的商業(yè)特點(diǎn)。那么廚房設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家告訴你商用廚房工程是什么?1、滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)的技術(shù)儲(chǔ)備和物資儲(chǔ)備，一般廚房都具備制作各種菜肴、米面、點(diǎn)心等主、副食的能力，都具備炒炸等各種加工設(shè)備。根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，要有物資儲(chǔ)備和技術(shù)儲(chǔ)備，以適應(yīng)顧客的需求，保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2、技藝和設(shè)備需求，不同的廚房都有經(jīng)營(yíng)取向和服務(wù)項(xiàng)目，有自己加工工藝、工序、火候，所需要的廚房和廚房設(shè)備有用意，如火鍋店、燒烤店把廚房熟制設(shè)備搬到餐桌上，廚房需要的設(shè)備就減少了。主營(yíng)菜系、特色菜、等餐品需要配套的設(shè)備。3、緊跟市場(chǎng)需要運(yùn)作，廚房從采購(gòu)到出餐，所有工作環(huán)節(jié)...

不管是燃?xì)庠顭崴?，還是微波爐浴霸，廚衛(wèi)產(chǎn)品都是耗電耗氣“大戶(hù)”，不銹鋼廚房設(shè)備廠(chǎng)認(rèn)為節(jié)能是消費(fèi)者重要考慮的因素，再加上國(guó)家與市場(chǎng)的節(jié)能影響，節(jié)能環(huán)保成為消費(fèi)者關(guān)注的性能。1、化，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，服務(wù)業(yè)占國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總額的份額越來(lái)越大，特別是酒店餐飲服務(wù)業(yè)的發(fā)展越來(lái)越快，從精品酒店的快速增長(zhǎng)可窺一斑。酒店餐飲服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)了整個(gè)不銹鋼商用廚房設(shè)備行業(yè)快速發(fā)展，而現(xiàn)在的酒店，追求的是低調(diào)的奢華，所選用的廚具傾向于化。2、智能化，智能化，不光是商用廚房設(shè)備的發(fā)展趨勢(shì)，也是整個(gè)社會(huì)的發(fā)展趨勢(shì)，隨著人口不斷下降，用工成本上升，招工難將成無(wú)法改變的難題。無(wú)論是從硬性條件，還是從科技的發(fā)展來(lái)看，智...

商用廚房裝備行業(yè)在我國(guó)屬于朝陽(yáng)行業(yè)，從上世紀(jì)80年代開(kāi)始發(fā)展，有近三十年的歷史。不銹鋼商用廚房設(shè)備由西方傳到中國(guó)，屬于耐用產(chǎn)品和消費(fèi)品，應(yīng)用于中餐、西餐、酒店、面包房、、咖啡廳、員工餐廳、學(xué)校餐廳、燒烤店、快餐店、面食館、壽司店等場(chǎng)所。商用廚房裝備區(qū)別于家用廚房裝備的主要特點(diǎn)是其應(yīng)用于商業(yè)場(chǎng)所，而非一般家庭使用;產(chǎn)品規(guī)格、種類(lèi)、應(yīng)用范圍比家用的更多。洗碗機(jī)在歐美已經(jīng)流行，家家戶(hù)戶(hù)，酒店、企業(yè)、學(xué)校已經(jīng)普及，也分出了家用洗碗機(jī)、商用洗碗機(jī)、超聲波洗碗機(jī)、自動(dòng)洗碗機(jī)型號(hào)類(lèi)別等等。然而洗碗機(jī)逐步中國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)的市場(chǎng)空間很大，所以市場(chǎng)魚(yú)目混珠，各個(gè)小企業(yè)、行業(yè)生產(chǎn)洗碗機(jī)。近年來(lái)，在中國(guó)經(jīng)歷多年推廣卻未...

商用電磁灶是繼燃油、燃?xì)鉅t后的新一代加熱設(shè)備，它以其健康、安全、節(jié)能、環(huán)保等諸多優(yōu)點(diǎn)而被迅速推廣，在全球倡導(dǎo)低碳經(jīng)濟(jì)和大力提倡節(jié)能減排政策下，商用電磁爐必將取代傳統(tǒng)的高能耗產(chǎn)品。燃油燃?xì)鉅t是以消耗石油或者天然氣等一次能源的加熱設(shè)備，而電磁灶是以消耗二次能源(即電)的加熱設(shè)備，許多人會(huì)問(wèn)，為什么消耗一次能源的設(shè)備會(huì)比消耗二次能源的成本費(fèi)用貴呢，其原因主要體現(xiàn)在設(shè)備加熱原理和設(shè)備能源利用率上，傳統(tǒng)燃油燃?xì)鉅t是靠燃料與空氣混合燃燒釋放熱量先給鍋體加熱，再通過(guò)鍋體給食物加熱，其大量的熱量是跟隨煙氣排放到空氣中，真正用于食物烹飪的熱量為燃燒釋放熱量的20%～30%，特別是拋炒鍋(亦稱(chēng)小炒鍋或顛鍋)，在顛...

各種商品都具有其使用期限，超出其正常使用期限的產(chǎn)品，就會(huì)帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)損失以及安全隱患。不銹鋼商用廚房設(shè)備燃?xì)庠罹哂芍T多的配件構(gòu)成，而這些配件都有一定的使用期限，部分配件可以通過(guò)更換來(lái)保證灶具的正常使用，而部分結(jié)構(gòu)配件屬于損耗件，達(dá)到大使用值后就只能報(bào)廢。一般情況下，商用爐灶的使用期限為10年，但因各廚房設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家的生產(chǎn)工藝以及用料不同，加之操作人員的使用習(xí)慣，使灶具得正常使用期限有長(zhǎng)有短。由于廚房的特殊工作環(huán)境，市場(chǎng)中的部分灶具在使用到6-7年時(shí)會(huì)出現(xiàn)灶體生銹變形、點(diǎn)火難、火力弱、漏電漏氣、油污積垢等問(wèn)題。隨之出現(xiàn)能源浪費(fèi)、污染環(huán)境等問(wèn)題，嚴(yán)重可引起不安全事故發(fā)生。商用食品機(jī)械包括和面機(jī)、...

商用廚房裝備行業(yè)在我國(guó)屬于朝陽(yáng)行業(yè)，從上世紀(jì)80年代開(kāi)始發(fā)展，有近三十年的歷史。不銹鋼商用廚房設(shè)備由西方傳到中國(guó)，屬于耐用產(chǎn)品和消費(fèi)品，應(yīng)用于中餐、西餐、酒店、面包房、、咖啡廳、員工餐廳、學(xué)校餐廳、燒烤店、快餐店、面食館、壽司店等場(chǎng)所。商用廚房裝備區(qū)別于家用廚房裝備的主要特點(diǎn)是其應(yīng)用于商業(yè)場(chǎng)所，而非一般家庭使用;產(chǎn)品規(guī)格、種類(lèi)、應(yīng)用范圍比家用的更多。洗碗機(jī)在歐美已經(jīng)流行，家家戶(hù)戶(hù)，酒店、企業(yè)、學(xué)校已經(jīng)普及，也分出了家用洗碗機(jī)、商用洗碗機(jī)、超聲波洗碗機(jī)、自動(dòng)洗碗機(jī)型號(hào)類(lèi)別等等。然而洗碗機(jī)逐步中國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)的市場(chǎng)空間很大，所以市場(chǎng)魚(yú)目混珠，各個(gè)小企業(yè)、行業(yè)生產(chǎn)洗碗機(jī)。近年來(lái)，在中國(guó)經(jīng)歷多年推廣卻未...

不銹鋼商用廚房設(shè)備清潔保養(yǎng)其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要在平常烹煮三餐之后，順手將廚房清理干凈，或是定期替廚房做徹底保養(yǎng)或請(qǐng)廚具公司為家中的廚房做安檢服務(wù)，如此不但可常保廚房潔凈如新，更可免去年終大掃除的困擾。廚房的清潔保養(yǎng)工作，一向是廚師傷腦筋的一環(huán)，油污、銹垢等，都是難以支吾的臟物，以下是不銹鋼廚房設(shè)備廠(chǎng)對(duì)各種設(shè)備的清潔保養(yǎng)原則作概略介紹?；旧喜讳P鋼商用廚房設(shè)備柜體本身已有基本的防潮特質(zhì)，但仍不能直接或長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應(yīng)立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液...

不銹鋼商用廚房設(shè)備清潔保養(yǎng)其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要在平常烹煮三餐之后，順手將廚房清理干凈，或是定期替廚房做徹底保養(yǎng)或請(qǐng)廚具公司為家中的廚房做安檢服務(wù)，如此不但可常保廚房潔凈如新，更可免去年終大掃除的困擾。廚房的清潔保養(yǎng)工作，一向是廚師傷腦筋的一環(huán)，油污、銹垢等，都是難以支吾的臟物，以下是不銹鋼廚房設(shè)備廠(chǎng)對(duì)各種設(shè)備的清潔保養(yǎng)原則作概略介紹。基本上不銹鋼商用廚房設(shè)備柜體本身已有基本的防潮特質(zhì)，但仍不能直接或長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應(yīng)立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液...

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，西廚不銹鋼商用廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展格局正在發(fā)生著變化，西廚設(shè)備行業(yè)多元化發(fā)展已成趨勢(shì)。但是，面對(duì)日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)環(huán)境，西廚設(shè)備企業(yè)也需順勢(shì)而為，找到適合自己的發(fā)展道路。西廚設(shè)備行業(yè)的產(chǎn)品多元化是未來(lái)的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，向一體化商用電磁灶、中央廚房設(shè)備等不銹鋼制品領(lǐng)域流通，可以地提高企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，豐富產(chǎn)品線(xiàn)，還可以幫助企業(yè)提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力。對(duì)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家來(lái)說(shuō)，多元化是搶奪消費(fèi)者和市場(chǎng)，以及在激烈競(jìng)爭(zhēng)中尋求突圍的重要途徑。但多元化并不是萬(wàn)金油，盲目擴(kuò)張毀于一旦的西廚設(shè)備企業(yè)并不少。因此，西廚設(shè)備企業(yè)在做相關(guān)聯(lián)品類(lèi)拓展時(shí)，不管是從技術(shù)基礎(chǔ)、資源整合還是消費(fèi)者認(rèn)知來(lái)看...

廚房設(shè)備行業(yè)經(jīng)過(guò)二十余年的發(fā)展，在目前的洗牌期，必然會(huì)有一批廠(chǎng)家真正立足，并形成不可超越的優(yōu)勢(shì)。一旦格局形成，中小廚房設(shè)備企業(yè)的生存發(fā)展就將更加艱難，但值得慶幸的是，在這個(gè)日新月異的科技社會(huì)中，創(chuàng)新總是無(wú)處不在，而中小企業(yè)在部門(mén)體制、慣性思維、資源配置等環(huán)節(jié)進(jìn)行換血式的革新更具優(yōu)勢(shì)。中小型廚房設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)難度較大，但并不意味著中小企業(yè)沒(méi)有存活的希望。在面對(duì)創(chuàng)新者的沖擊之下，巨頭可能毫無(wú)反擊之力，如微信輕而易舉干掉了運(yùn)營(yíng)商的短信業(yè)務(wù)，柯達(dá)發(fā)明了數(shù)碼成像技術(shù)還是避免不了破產(chǎn)的命運(yùn)，昔日霸王諾基亞摩托羅拉瞬間崩塌等案例都在向我們證明著一個(gè)事實(shí)：巨頭并不是**可摧，他們往往受制于原因根本無(wú)法實(shí)...

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，西廚不銹鋼商用廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展格局正在發(fā)生著變化，西廚設(shè)備行業(yè)多元化發(fā)展已成趨勢(shì)。但是，面對(duì)日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和瞬息萬(wàn)變的市場(chǎng)環(huán)境，西廚設(shè)備企業(yè)也需順勢(shì)而為，找到適合自己的發(fā)展道路。西廚設(shè)備行業(yè)的產(chǎn)品多元化是未來(lái)的一個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，向一體化商用電磁灶、中央廚房設(shè)備等不銹鋼制品領(lǐng)域流通，可以地提高企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，豐富產(chǎn)品線(xiàn)，還可以幫助企業(yè)提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力。對(duì)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家來(lái)說(shuō)，多元化是搶奪消費(fèi)者和市場(chǎng)，以及在激烈競(jìng)爭(zhēng)中尋求突圍的重要途徑。但多元化并不是萬(wàn)金油，盲目擴(kuò)張毀于一旦的西廚設(shè)備企業(yè)并不少。因此，西廚設(shè)備企業(yè)在做相關(guān)聯(lián)品類(lèi)拓展時(shí)，不管是從技術(shù)基礎(chǔ)、資源整合還是消費(fèi)者認(rèn)知來(lái)看...

廚房是生產(chǎn)食品的場(chǎng)所，但是，它與食品生產(chǎn)廠(chǎng)批量生產(chǎn)不同，也與其他生產(chǎn)場(chǎng)所有著截然不同的商業(yè)特點(diǎn)。那么廚房設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家告訴你商用廚房工程是什么?1、滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)的技術(shù)儲(chǔ)備和物資儲(chǔ)備，一般廚房都具備制作各種菜肴、米面、點(diǎn)心等主、副食的能力，都具備炒炸等各種加工設(shè)備。根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，要有物資儲(chǔ)備和技術(shù)儲(chǔ)備，以適應(yīng)顧客的需求，保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2、技藝和設(shè)備需求，不同的廚房都有經(jīng)營(yíng)取向和服務(wù)項(xiàng)目，有自己加工工藝、工序、火候，所需要的廚房和廚房設(shè)備有用意，如火鍋店、燒烤店把廚房熟制設(shè)備搬到餐桌上，廚房需要的設(shè)備就減少了。主營(yíng)菜系、特色菜、等餐品需要配套的設(shè)備。3、緊跟市場(chǎng)需要運(yùn)作，廚房從采購(gòu)到出餐，所有工作環(huán)節(jié)...

各種商品都具有其使用期限，超出其正常使用期限的產(chǎn)品，就會(huì)帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)損失以及安全隱患。不銹鋼商用廚房設(shè)備燃?xì)庠罹哂芍T多的配件構(gòu)成，而這些配件都有一定的使用期限，部分配件可以通過(guò)更換來(lái)保證灶具的正常使用，而部分結(jié)構(gòu)配件屬于損耗件，達(dá)到大使用值后就只能報(bào)廢。一般情況下，商用爐灶的使用期限為10年，但因各廚房設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家的生產(chǎn)工藝以及用料不同，加之操作人員的使用習(xí)慣，使灶具得正常使用期限有長(zhǎng)有短。由于廚房的特殊工作環(huán)境，市場(chǎng)中的部分灶具在使用到6-7年時(shí)會(huì)出現(xiàn)灶體生銹變形、點(diǎn)火難、火力弱、漏電漏氣、油污積垢等問(wèn)題。隨之出現(xiàn)能源浪費(fèi)、污染環(huán)境等問(wèn)題，嚴(yán)重可引起不安全事故發(fā)生。商用食品機(jī)械包括和面機(jī)、...

廚房設(shè)備行業(yè)經(jīng)過(guò)二十余年的發(fā)展，在目前的洗牌期，必然會(huì)有一批廠(chǎng)家真正立足，并形成不可超越的優(yōu)勢(shì)。一旦格局形成，中小廚房設(shè)備企業(yè)的生存發(fā)展就將更加艱難，但值得慶幸的是，在這個(gè)日新月異的科技社會(huì)中，創(chuàng)新總是無(wú)處不在，而中小企業(yè)在部門(mén)體制、慣性思維、資源配置等環(huán)節(jié)進(jìn)行換血式的革新更具優(yōu)勢(shì)。中小型廚房設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)難度較大，但并不意味著中小企業(yè)沒(méi)有存活的希望。在面對(duì)創(chuàng)新者的沖擊之下，巨頭可能毫無(wú)反擊之力，如微信輕而易舉干掉了運(yùn)營(yíng)商的短信業(yè)務(wù)，柯達(dá)發(fā)明了數(shù)碼成像技術(shù)還是避免不了破產(chǎn)的命運(yùn)，昔日霸王諾基亞摩托羅拉瞬間崩塌等案例都在向我們證明著一個(gè)事實(shí)：巨頭并不是**可摧，他們往往受制于原因根本無(wú)法實(shí)...

廚房通風(fēng)中產(chǎn)生問(wèn)題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)與通風(fēng)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)之間協(xié)調(diào)不夠，另一方面，由于我國(guó)廚房設(shè)計(jì)缺乏經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)不盡合理。廚房設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家介紹局部排風(fēng)部位及要求，中餐廚房：其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風(fēng)量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對(duì)環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。蒸煮間：此間對(duì)新風(fēng)的要求較低，但排風(fēng)效果一定要好，否則，蒸汽將充滿(mǎn)整個(gè)工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。西餐廚房：烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風(fēng)量要小于中餐廚房。洗碗間：需要較大的排風(fēng)量。在廚房通風(fēng)中，要補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng)，送風(fēng)量應(yīng)按排風(fēng)量的80%-9...

商用廚房的職能隨餐飲企業(yè)規(guī)模的大小和經(jīng)營(yíng)風(fēng)味、風(fēng)格的不同而有所區(qū)別。大型、綜合型餐飲企業(yè)的廚房規(guī)模大、聯(lián)系廣，各部門(mén)功能比較專(zhuān)一。廚房的生產(chǎn)運(yùn)作是廚房各崗位、各工種通力協(xié)作的過(guò)程。廚房設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家了解到原料進(jìn)入廚房，要經(jīng)過(guò)加工、配份、烹調(diào)，以及冷菜、點(diǎn)心等工種、崗位的相應(yīng)處理，成品階段才能送備餐間，用以傳菜銷(xiāo)售，因此，廚房各工種、崗位都承擔(dān)著不可或缺的重要職能。1.加工部門(mén)，加工部門(mén)是原料進(jìn)入廚房的生產(chǎn)崗位，主要負(fù)責(zé)將蔬菜、水產(chǎn)、禽畜、肉類(lèi)等各種原料進(jìn)行揀摘、洗滌、宰殺、整理，即所謂的初加工;干貨原料的漲發(fā)、洗滌、處理也在初加工范疇?，F(xiàn)代廚房明顯強(qiáng)化加工廚房的職能，在對(duì)原料進(jìn)行初加工的基礎(chǔ)上，...

隨著國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的發(fā)展，廚房設(shè)備行業(yè)所面臨的發(fā)展環(huán)境也越來(lái)越嚴(yán)峻。由于原材料價(jià)格和勞動(dòng)力成本價(jià)格上漲，廚具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，走進(jìn)微利時(shí)代已是大勢(shì)所趨?！笆袌?chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)”，要想在這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的中活下去，不銹鋼廚房設(shè)備廠(chǎng)不但要清晰得了解市場(chǎng)趨勢(shì)，還得在趨勢(shì)中找到生存發(fā)展之道。我國(guó)廚房設(shè)備行業(yè)盡管發(fā)展迅速，但是由于準(zhǔn)入門(mén)檻低，中小企業(yè)居多，廚房設(shè)備行業(yè)始終整體檔次不高，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)尚且競(jìng)爭(zhēng)力不足。目前隨著國(guó)家政策的調(diào)控，更是讓原本岌岌可危的廚房設(shè)備企業(yè)雪上加霜。近年來(lái)，原材料不斷漲價(jià)，工人工資漲幅超過(guò)CPI，外來(lái)企業(yè)的壓迫以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，讓喪失了成本優(yōu)勢(shì)的中小型廚房設(shè)備企業(yè)叫苦不迭。廚房設(shè)備行業(yè)門(mén)檻低，...

商用電磁灶是繼燃油、燃?xì)鉅t后的新一代加熱設(shè)備，它以其健康、安全、節(jié)能、環(huán)保等諸多優(yōu)點(diǎn)而被迅速推廣，在全球倡導(dǎo)低碳經(jīng)濟(jì)和大力提倡節(jié)能減排政策下，商用電磁爐必將取代傳統(tǒng)的高能耗產(chǎn)品。燃油燃?xì)鉅t是以消耗石油或者天然氣等一次能源的加熱設(shè)備，而電磁灶是以消耗二次能源(即電)的加熱設(shè)備，許多人會(huì)問(wèn)，為什么消耗一次能源的設(shè)備會(huì)比消耗二次能源的成本費(fèi)用貴呢，其原因主要體現(xiàn)在設(shè)備加熱原理和設(shè)備能源利用率上，傳統(tǒng)燃油燃?xì)鉅t是靠燃料與空氣混合燃燒釋放熱量先給鍋體加熱，再通過(guò)鍋體給食物加熱，其大量的熱量是跟隨煙氣排放到空氣中，真正用于食物烹飪的熱量為燃燒釋放熱量的20%～30%，特別是拋炒鍋(亦稱(chēng)小炒鍋或顛鍋)，在顛...

廚房是生產(chǎn)食品的場(chǎng)所，但是，它與食品生產(chǎn)廠(chǎng)批量生產(chǎn)不同，也與其他生產(chǎn)場(chǎng)所有著截然不同的商業(yè)特點(diǎn)。那么廚房設(shè)備生產(chǎn)廠(chǎng)家告訴你商用廚房工程是什么?1、滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)的技術(shù)儲(chǔ)備和物資儲(chǔ)備，一般廚房都具備制作各種菜肴、米面、點(diǎn)心等主、副食的能力，都具備炒炸等各種加工設(shè)備。根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要，要有物資儲(chǔ)備和技術(shù)儲(chǔ)備，以適應(yīng)顧客的需求，保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2、技藝和設(shè)備需求，不同的廚房都有經(jīng)營(yíng)取向和服務(wù)項(xiàng)目，有自己加工工藝、工序、火候，所需要的廚房和廚房設(shè)備有用意，如火鍋店、燒烤店把廚房熟制設(shè)備搬到餐桌上，廚房需要的設(shè)備就減少了。主營(yíng)菜系、特色菜、等餐品需要配套的設(shè)備。3、緊跟市場(chǎng)需要運(yùn)作，廚房從采購(gòu)到出餐，所有工作環(huán)節(jié)...

不銹鋼商用廚房設(shè)備清潔保養(yǎng)其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要在平常烹煮三餐之后，順手將廚房清理干凈，或是定期替廚房做徹底保養(yǎng)或請(qǐng)廚具公司為家中的廚房做安檢服務(wù)，如此不但可常保廚房潔凈如新，更可免去年終大掃除的困擾。廚房的清潔保養(yǎng)工作，一向是廚師傷腦筋的一環(huán)，油污、銹垢等，都是難以支吾的臟物，以下是不銹鋼廚房設(shè)備廠(chǎng)對(duì)各種設(shè)備的清潔保養(yǎng)原則作概略介紹。基本上不銹鋼商用廚房設(shè)備柜體本身已有基本的防潮特質(zhì)，但仍不能直接或長(zhǎng)時(shí)間對(duì)著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應(yīng)立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液...

隨著國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的發(fā)展，廚房設(shè)備行業(yè)所面臨的發(fā)展環(huán)境也越來(lái)越嚴(yán)峻。由于原材料價(jià)格和勞動(dòng)力成本價(jià)格上漲，廚具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，走進(jìn)微利時(shí)代已是大勢(shì)所趨?！笆袌?chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)”，要想在這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的中活下去，不銹鋼廚房設(shè)備廠(chǎng)不但要清晰得了解市場(chǎng)趨勢(shì)，還得在趨勢(shì)中找到生存發(fā)展之道。我國(guó)廚房設(shè)備行業(yè)盡管發(fā)展迅速，但是由于準(zhǔn)入門(mén)檻低，中小企業(yè)居多，廚房設(shè)備行業(yè)始終整體檔次不高，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)尚且競(jìng)爭(zhēng)力不足。目前隨著國(guó)家政策的調(diào)控，更是讓原本岌岌可危的廚房設(shè)備企業(yè)雪上加霜。近年來(lái)，原材料不斷漲價(jià)，工人工資漲幅超過(guò)CPI，外來(lái)企業(yè)的壓迫以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，讓喪失了成本優(yōu)勢(shì)的中小型廚房設(shè)備企業(yè)叫苦不迭。廚房設(shè)備行業(yè)門(mén)檻低，...