很多人擔(dān)心雞蛋中的膽固醇過高，吃了會(huì)引起血脂升高，不利于心腦血管健康。但其實(shí)正常食用，并不會(huì)帶來太大的波動(dòng)。人體血液中的膽固醇近3/4是自身肝臟合成的，大約只有1/4是吃進(jìn)去的。這些吃進(jìn)去的膽固醇主要來源于肥肉、內(nèi)臟等“動(dòng)物性食物”。而對(duì)于大多數(shù)健康人來說，天生就有維持血液膽固醇穩(wěn)定的機(jī)制。如果從外部攝入的膽固醇多了，自身合成的膽固醇就會(huì)相應(yīng)減少，以控制總量不變，保持平衡。很多人都對(duì)膽固醇“敬而遠(yuǎn)之”，其實(shí)并沒有人們想的那么“壞”。適當(dāng)?shù)哪懝檀际菣C(jī)體運(yùn)行所必須的膽固醇是人們生命活動(dòng)中不可缺少的重要物質(zhì)。它在體內(nèi)參與細(xì)胞膜的組成、維持其穩(wěn)定；這對(duì)人體應(yīng)激性反應(yīng)、免疫功能有重要影響。四川省散養(yǎng)草雞蛋批發(fā)就找成都楊子農(nóng)業(yè)。新都區(qū)散養(yǎng)土雞雞蛋養(yǎng)殖場(chǎng)
蔬菜瘦肉雞蛋餡餅原料：雞蛋，切碎的甜椒，切碎的洋蔥，炒熟的瘦肉丁，切碎的菠菜，鹽，胡椒粉，植物油1.預(yù)熱烤箱至150°C，在烤盤上放置一些餡餅?zāi)?，并在餡餅?zāi)Ｉ纤⑸弦粚又参镉汀Ｔ阱佒屑尤胫参镉蜔裏?，加入切碎的甜椒椒和洋蔥,炒2至3分鐘，再加入肉和菠菜，再加上食鹽，炒熟。往每個(gè)餡餅?zāi)Ｖ屑尤胍粶壮春玫酿W料。2.取出一個(gè)中等大小的碗，將雞蛋打進(jìn)去，加入鹽和胡椒，用筷子或者打蛋器打勻。然后淋在餡料上。3.把烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中烤制23到25分鐘,取出。用一根牙簽把餡餅取出放入盤中即可食用。大邑綠殼烏雞雞蛋好不好成都市草雞蛋批發(fā)就找成都楊子農(nóng)業(yè)。
烏雞蛋是藥膳保健佳品。女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細(xì)膩和美白，并且有利于產(chǎn)后體制恢復(fù)；兒童食之可增強(qiáng)智力，保護(hù)視力；常人食之則可有效提高機(jī)體免疫力，減輕有害藥物對(duì)人體的侵害。綠殼烏雞蛋對(duì)微量元素有很強(qiáng)富集性，含有各種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成份(毫克/百克)：天門冬氨酸18；蘇氨酸9.66；絲氨酸8.80；谷氨酸33.21；甘氨酸9.77；丙氨酸11.84；纈氨酸9.82；蛋氨酸4.42；異亮酸8.77；酷氨酸5.68；賴氨酸15.45；脯氨酸10.17；色氨酸2.03；組氨酸6.11；精氨酸9.75。
蝦皮雞蛋羹的做法
笨雞蛋2個(gè)
蝦皮15g
溫水140g
1.蝦皮清洗干凈，熱水燙一下。
2.擠干水份備用
3.蛋液加溫水打勻，過篩倒入燉盅中。
4.加入蝦皮。
5.蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。
6.蒸好的雞蛋羹加點(diǎn)醋和香油。
苦瓜雞蛋的做法
苦瓜一根
雞蛋三個(gè)
食物,鹽少許,油少許
1.準(zhǔn)備好苦瓜、雞蛋。
2.將磕入碗中的雞蛋打散。
3.苦瓜洗凈后把中間的白色芯挖去。
4.再把苦瓜切成細(xì)碎狀。
5.油溫蔥熗鍋。
6.把苦瓜丁放入，翻炒至稍能感覺有點(diǎn)出水，很快的（或變色也行）。 新鮮土雞蛋批發(fā)就找成都楊子農(nóng)業(yè)。
雖然生態(tài)烏雞蛋的營(yíng)養(yǎng)如此豐富，但還是不能多吃，如果您按以下四種方式食用烏雞蛋，不僅對(duì)身體有害，而且會(huì)讓您的身體越來越胖。每天吃烏雞蛋超過2個(gè)容易造成營(yíng)養(yǎng)過盛，烏雞蛋中含有多種微量元素，有機(jī)鈣含量是普通雞蛋的6倍。如果過多食用則會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過剩。烏雞蛋含有抗生物素蛋白，會(huì)影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等癥狀。烏雞蛋中的抗胰蛋白酶，會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的烏雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分解，因此吃進(jìn)去的烏雞蛋很難消化吸收，會(huì)導(dǎo)致食欲不振。雞蛋批發(fā)就找楊子農(nóng)業(yè)。金堂放養(yǎng)土雞雞蛋
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吃 法：
1.油煎荷包蛋
用料：雞蛋1粒，醬油少許
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鍋，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個(gè)別的喜好， 可煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。 在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉，細(xì)鹽。
2.生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
做法：用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入蛋，當(dāng)?shù)伴_始凝結(jié)時(shí)，將水倒入鍋中，再慢煮至自己要的熟度。)
3.水煮荷包蛋
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡?，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。 新都區(qū)散養(yǎng)土雞雞蛋養(yǎng)殖場(chǎng)