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食品冷藏凍庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物,它是通過人工制冷的方法,使庫內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入,凍庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層,在食品凍庫工程管理中,應(yīng)根據(jù)食品凍庫的特性,實行科學(xué)管理,以保證安全生產(chǎn),達(dá)到延長使用壽命,降低生產(chǎn)成本,節(jié)約維修費(fèi)用,提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。食品冷藏凍庫可普遍應(yīng)用于食品廠、乳品廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、**等。食品凍庫主要用作對乳制品、肉類、水產(chǎn)海鮮、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉等食品的恒溫貯藏。藥品凍庫是儲存藥品的凍庫,溫度一般為+2℃~+8℃。河北冷藏庫報價
蔬菜氣調(diào)凍庫在保鮮冷藏的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調(diào)節(jié),通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,阻抑果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和銷售貨架期。一般由氣密庫體、氣調(diào)系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)、壓力平衡系統(tǒng)以及溫度、濕度、O2、CO2,氣體自動檢測控制系統(tǒng)構(gòu)成。經(jīng)過氣調(diào)貯藏的果蔬具有以下特點(diǎn):(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味;如葡萄保鮮7個月,蘋果6個月,蒜苔7個月后,品質(zhì)鮮嫩如初,總損耗不到5%。(2)氣調(diào)環(huán)境阻抑了某些后熟酶的活性,阻抑乙烯產(chǎn)生,延緩后熟和衰老過程,果實硬度高于普通冷藏,果蔬質(zhì)量明顯改善,更適于長途運(yùn)輸和外銷。(3)貯藏時間延長,許多果蔬能夠達(dá)到季產(chǎn)年銷周年供應(yīng),創(chuàng)出良好的社會和經(jīng)濟(jì)效益。(4)氣調(diào)環(huán)境阻抑了病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發(fā)生,果實腐爛率低、自然損耗(失水率)低;(5)延長貨架期。由于果蔬長期受低02和高C02的作用,當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應(yīng)”或休眠期;醫(yī)藥冷凍庫建造速凍凍庫建造一般是配合低溫凍庫設(shè)計來使用的。
食品凍庫主要是用于對于食品進(jìn)行冷藏進(jìn)而延長食物品質(zhì)的一種手段,它主要是對庫內(nèi)進(jìn)行制冷處理,從而使室內(nèi)溫度達(dá)到食物發(fā)生腐爛變質(zhì)至小值的一個區(qū)間;另外對于現(xiàn)代化凍庫的管理也必須得隨著技術(shù)的提高進(jìn)而得到升級,其目的無非是節(jié)省人力物力,從而降低成本,以及提升食品的保質(zhì)期。如今我國居民的生產(chǎn)生活方式變的多樣化,凍庫根據(jù)其用途不同大致有保鮮的用途,冷凍的用途兩大類,根據(jù)食品的用途以及性質(zhì)不同,相應(yīng)的采取合理的冷藏措施會更有針對性。那么在食品凍庫的儲存主要是通過低溫效應(yīng)對食品自身的新陳代謝的速率進(jìn)行阻抑作用,從而延長了食物的保質(zhì)期。
食品凍庫主要儲存:肉類食品、茶葉、食用菌、奶制品、農(nóng)產(chǎn)品、水果、蔬菜、水產(chǎn)品、冷飲冰淇淋等。食品凍庫的保溫:食品凍庫保溫板有彩鋼、玻璃鋼、不銹鋼、壓花鋁等面板,聚氨酯作保溫材料,采用先進(jìn)工藝制成復(fù)合保溫板,其重量輕、保溫效果好、耐腐蝕、抗老化、 防蛀、不霉。拆裝方便,食品凍庫保溫庫體采用板壁內(nèi)部預(yù)埋件扣式聯(lián)接,裝拆搬運(yùn)方便,組裝啟用時間短,這對流動單位和個人門面更為適宜。應(yīng)用普遍,食品凍庫分L、D、J三級,庫溫分別是5--5C,-10~-18℃和-20--23C,特殊凍庫可達(dá)-30℃以下,可滿足不同的需要,是儲存肉類、水產(chǎn)類、禽 蛋、奶制品、水果、蔬菜等的理想凍庫,普遍適用于各行各部門。氣調(diào)凍庫又稱氣調(diào)貯藏庫,是當(dāng)今先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法。
為試劑凍庫除霜是一項工作,需要全實驗室人員的協(xié)作和互助。這需要花費(fèi)1-3天,把試劑凍庫內(nèi)的東西全部拿出來、除布、清洗、直到凍庫再度冷卻后把東西全放回去。1、除霜工作應(yīng)該提前一個星期做計劃。必須通知所有實驗室成員,哪天、什么時問他們應(yīng)該將所有的試劑從冰箱中拿出來??梢允墙o大家準(zhǔn)備一個空的凍庫,否則每個人必須找一個冷一點(diǎn)的地方放置藥品。2、除右前的清理是丟棄無用試劑的好時機(jī)。每個人都應(yīng)該丟棄那些過期或是永遠(yuǎn)也用不到的試劑,檢查所有試管并重新整理記錄。3、仔細(xì)地把所有試管包好,不論走多短的距離。不要把管子放在那些容易滑落的地方,每個盒子和容器都要做好標(biāo)簽,千萬不要根據(jù)放置位置來識別試劑。4、除霜要在上午盡可能早的時候開始。不要過夜,因為會產(chǎn)生大量的水,從而必須有人整夜守著,拔掉插頭,打開門。5、戴好手套除冰。中等厚度的橡膠手套(如洗碗用的)可以保護(hù)手不被凍壞,以及不被凍在冰箱內(nèi)的雜物弄傷,但一定要小心那些凍在冰箱里的破碎的試管。防爆凍庫設(shè)計安裝要求嚴(yán)格、精細(xì)、安全等,防爆標(biāo)志為ⅡCT4防爆等級。重慶藥材低溫冷藏庫
蔬菜氣調(diào)凍庫在保鮮冷藏的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調(diào)節(jié),更好地保持果蔬新鮮度和商品性。河北冷藏庫報價
機(jī)械凍庫的庫板采用硬質(zhì)聚氨酯彩鋼庫板,采用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,雙面彩鋼保溫板采用先進(jìn)的偏心鉤和槽鉤的連接方式實現(xiàn)庫板與庫板之間的緊密組合,可靠的密封性較大程度的減少冷氣泄漏,增加隔熱效果??茖W(xué)的設(shè)計,T型板、墻板、角板組合凍庫在任意空間都可以拼裝,簡單實用,節(jié)能環(huán)保。制冷機(jī)組選用進(jìn)口壓縮機(jī)組具有能效比高,制冷能力強(qiáng),噪音低且十分可靠等特點(diǎn)。冷凝散熱器配用高效風(fēng)冷凝器,選用外轉(zhuǎn)子低噪音電機(jī),能有效散發(fā)熱量,在高溫環(huán)境下使高壓壓力維持在正常值,使制冷機(jī)組發(fā)揮高效制冷效果,節(jié)能環(huán)保凍庫內(nèi)蒸發(fā)器采用高效DL吊頂冷風(fēng)機(jī),噪音小,制冷量大,自動化霜。河北冷藏庫報價