低溫庫(kù)特點(diǎn)：通過(guò)減少環(huán)境中呼吸作用所必須的氧氣含量以及低溫貯藏即可實(shí)現(xiàn)盡可能降低呼吸強(qiáng)度的目的，使果蔬在較長(zhǎng)期的貯藏期里能較好地保持原有天然質(zhì)地、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。 溫度是較重要的貯藏環(huán)境條件，它既影響果蔬的各種生理生化過(guò)程，又影響微生物的活動(dòng)；溫度還同其他環(huán)境條件有著密切關(guān)系，所以在貯藏保鮮中總是首先注意溫度的控制。還有，貯藏環(huán)境中相對(duì)濕度的高低一方面影響到果蔬的蒸騰作用，另一方面也影響到微生物的活動(dòng)，因此在實(shí)際控制貯藏濕度時(shí)，必須各方面考慮，兼顧兩方面的影響，分析矛盾的主要方面，將濕度維持在一個(gè)適當(dāng)?shù)乃?。另外，空氣的組成對(duì)果蔬貯藏產(chǎn)生較大的影響，正常大氣中約含氧21%、二氧化碳0.03%及氮78%，其他成份不足1%。改變空氣的組成、適當(dāng)降低氧的分壓或適當(dāng)增高二氧化碳的分壓，都有抵御植物體呼吸強(qiáng)度、延緩后熟老化過(guò)程、阻止水分蒸發(fā)、抵御微生物活動(dòng)等作用。同時(shí)，控制氧和二氧化碳兩者的含量可以獲得更好的效果。水果保鮮庫(kù)經(jīng)濟(jì)效益比較明顯，一次性投入建成冷庫(kù)，使用壽命可達(dá)20-30年。蔬菜保鮮庫(kù)工廠
氣調(diào)保鮮庫(kù)能夠較大程度地達(dá)到果蔬貯藏較適宜的條件，氣調(diào)保鮮庫(kù)的作用：1、抵御呼吸作用，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。2、抵御水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。3、抵御病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實(shí)腐爛率。4、抵御某些后熟酶的活性，抵御乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過(guò)程，長(zhǎng)期保持果實(shí)硬度，有較長(zhǎng)的貨架期。5、果蔬在低氧環(huán)境中儲(chǔ)藏 ,可有效地抵御霉菌的生長(zhǎng)及病蟲害產(chǎn)生避免對(duì)人體有害的物質(zhì)。江蘇乳品保鮮庫(kù)保鮮庫(kù)又稱為高溫冷庫(kù)，保鮮庫(kù)一般主要用來(lái)存放需要短期儲(chǔ)藏的水果、蔬菜產(chǎn)品。
蔬菜保鮮庫(kù)： 蔬菜保鮮庫(kù)可延長(zhǎng)果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫(kù)長(zhǎng)0．5倍—l倍，貯藏至較貴價(jià)格時(shí)上市出售，可獲得較高的利潤(rùn)。 2．可使蔬菜保持鮮度脆性。出保鮮庫(kù)后的蔬菜，其水分、維生素C含量、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無(wú)幾，可向市場(chǎng)提供高質(zhì)量的果蔬。 3 . 蔬菜保鮮庫(kù)可抵御蔬菜病蟲害的發(fā)生，使蔬菜的重量損失及病蟲害損失減至較小。蔬菜保鮮庫(kù)(1) 適用范圍廣：適合我國(guó)南北方各種蔬菜貯藏保鮮。(2) 貯藏保鮮期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益***鮮嫩如初，總損耗不到5%。一次性投入建成冷庫(kù)，使用壽命可達(dá)30年，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。當(dāng)年投資，當(dāng)年見效。
保鮮庫(kù)儲(chǔ)存注意事項(xiàng)，10噸保鮮冷庫(kù)造價(jià)需要多少錢？針對(duì)這種小型冷庫(kù)應(yīng)該如何設(shè)計(jì)規(guī)劃，10噸保鮮冷庫(kù)一般存放果蔬的話，總立方要求在50-60立方左右，10噸果蔬換算成公斤是10000公斤，10噸保鮮冷庫(kù)一般可以建造在水果店、超市、種植產(chǎn)地的農(nóng)戶，不同的使用需要，設(shè)計(jì)和建造也不同。 保鮮冷庫(kù)貯藏時(shí)注意：1、物品在保鮮庫(kù)內(nèi)不要過(guò)度堆放，果蔬擺放之間需要有一定空隙，這樣可以讓庫(kù)內(nèi)空氣充分流通。2、如果保鮮冷庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏液態(tài)物品時(shí)，不能敞口擺放，要用包裝封閉好的容器存放。3、冷庫(kù)搬運(yùn)貨物時(shí)要盡量減少開門次數(shù)，讓員工隨手關(guān)門，這樣可以減少保鮮庫(kù)內(nèi)冷量流失。4、保鮮庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏食品時(shí)，食品的營(yíng)養(yǎng)成本匯總熬成一些霉菌、細(xì)菌的滋生，要及時(shí)的清理，保證食品的安全質(zhì)量。5、如果庫(kù)內(nèi)存放有異味貨物，如果貯藏貨物有異味，應(yīng)及時(shí)取出異味，避免其他食品的安全質(zhì)量。保鮮庫(kù)可提供的優(yōu)惠條件：冷庫(kù)質(zhì)保期為設(shè)備驗(yàn)收合格后十二個(gè)月。
大蒜使用保鮮庫(kù)的儲(chǔ)存方法及技巧： 大蒜耐寒性強(qiáng)，鱗莖可抵抗-6℃～-7℃的低溫。適宜的貯藏溫度-1℃～-3℃。大蒜喜歡干燥，空氣的相對(duì)濕度70%～75%為宜。大蒜的冰點(diǎn)是-3℃，若貯藏溫度低于-7℃時(shí)，大蒜會(huì)受到凍害。貯量波動(dòng)應(yīng)盡量小，溫度波動(dòng)大.容易引起生理病變。另外，大蒜對(duì)溫度的要求比較嚴(yán)格，相對(duì)濕度過(guò)高，鱗莖吸水受潮，大蒜表面易霉變，并逐漸影響內(nèi)部質(zhì)量；相對(duì)濕度過(guò)低，干耗**蒜易干癟。 可以用塑料袋裝好放到冷庫(kù)里，大蒜較適儲(chǔ)存溫度：0℃， 相對(duì)濕度：70-75%之間，可以放幾個(gè)月，只要在冰點(diǎn)以上（接近0℃），溫度愈低，儲(chǔ)存期限愈長(zhǎng)。維持農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏的較適溫度氣溫是隨著一年中的季節(jié)和時(shí)間不斷變化的。茶葉保鮮庫(kù)做一個(gè)多少錢
雞蛋入庫(kù)之前一定要預(yù)冷將雞蛋放入保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏的過(guò)程，提前預(yù)冷可以降低雞蛋外表的溫度。蔬菜保鮮庫(kù)工廠
水果保鮮庫(kù)五大影響因素：1、水果保鮮庫(kù)安裝區(qū)域跟當(dāng)?shù)氐臍夂蛴嘘P(guān)系，不同的氣候要求不同，當(dāng)?shù)貧夂虻臉O端天氣要進(jìn)行事先預(yù)期。2、保溫系統(tǒng)一般選用聚氨酯保溫板或者現(xiàn)場(chǎng)噴涂，根據(jù)不一樣的溫度選擇不一樣的厚度，保溫系統(tǒng)造價(jià)是冷庫(kù)成本造價(jià)中占比較大的部分。3、不一樣容量的機(jī)組選配不同，一般冷庫(kù)容量越大冷庫(kù)的總工程造價(jià)越大。 4、機(jī)組品牌也具有非常大的差異性，一般享寧制冷為客戶選擇機(jī)組品牌都是以國(guó)際**大品牌。這類品牌性價(jià)比都比較高，但是市場(chǎng)上也充斥著一些雜牌、翻新的機(jī)器，請(qǐng)大家擦亮自己的雙眼，品牌機(jī)組的價(jià)格基本透明，成本造價(jià)太低基本都是雜牌、翻新機(jī)，這種機(jī)組在使用過(guò)程中會(huì)遇到制冷效果差、故障率高、使用壽命短等情況。5、不一樣的冷庫(kù)分間，會(huì)導(dǎo)致相同容量的冷庫(kù)造價(jià)不一樣，這是因?yàn)榉珠g的多少回影響冷庫(kù)機(jī)組、保溫材料等不一樣。蔬菜保鮮庫(kù)工廠