按使用性質分類： ①生產性凍庫:主要建在貨源較集中的產區(qū)，作為肉、禽、蛋、魚蝦、果蔬、海產品及速凍面點等易腐食品加工廠的冷凍車間使用。食品在此進行冷凍加工，短期冷藏儲存后運往其他銷售地頁，零迸整出，要求交通運輸必須方便。其特點是冷凍加工的能力較大，有一定庫容量，其建設規(guī)模應根據(jù)貨源情況和商品調出計劃確定。②分配性凍庫:一般建在大中城市、水陸交通樞紐和人口較多的工礦區(qū)，作為市場供應需要、出口計劃的完成和長期儲備中轉運輸之用。其特點是凍結量小、冷藏量大，而且要考慮多種食品的儲存。由于冷藏量大，進出貨比較集中，零進整出，因此要求庫內運輸通暢，吞吐迅速。具有冷藏能力大、吞吐量大、長期貯藏等優(yōu)點。速凍庫主要用于食品、肉類、家禽、水產、肉食品加工廠、冷飲廠、冰淇淋廠、化工原料等物品的冷凍冷藏。洛陽速凍庫哪里買
凍庫是利用降溫設施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫。又稱冷庫。是加工、貯存產品的場所。能擺脫氣候的影響，延長各種產品的貯存期限，以調節(jié)市場供應。凍庫的安裝步驟：決定庫內機組的位置→畫線標位→擴孔器擴孔→庫頂支撐桿固定→機組吊頂螺桿連接→庫內機組固定（1）步驟：按圖紙要求配管→管路鋪設→焊接→吹凈→試漏→干燥→保溫（2）原則冷媒配管應嚴守配管三原則：干燥、清潔、氣密性。干燥首先是安裝前銅管內禁止有水分進入，其次配管后要吹凈和真空干燥。清潔是施工時應注意管內清理，再者是焊接時氮氣置換焊，是吹凈。氣密性試驗一是保證焊接質量和喇叭口連接質量，二是的氣密性試驗。（3）替換氮氣的方法：冷媒管釬焊時必須采用氮氣保護，焊接時把微壓（3~5kg/cm2）氮氣充入正在焊接的管道內，這樣會有效防止管內氧化皮的產生。。 內蒙古冷藏庫食品凍庫主要是用于對于食品進行冷藏進而延長食物品質的一種手段。
按凍庫容量規(guī)模凍庫可分為：目前，凍庫容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型凍庫：1、大型凍庫：冷藏容量在10000t以上；生產性凍庫的凍結能力120~160t/d范圍內，分配性凍庫的凍結能力在40~80t/d范圍內。2、中型凍庫：此類凍庫冷藏容量在10 000~1 000t范圍內，生產性凍庫的凍結能力在40~120t/d范圍內，分配性凍庫的凍結能力在20~60t/d范圍內。3、小型凍庫：此類凍庫的凍結能力在1 000t以下，生產性凍庫的凍結能力在20~40t/d范圍內。
那定期對冷庫進行維護，主要做哪些工作呢？（一）冷庫的定期殺菌與消毒由于冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長，做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧乙酸、漂白粉、福爾馬林等。具體方法為：魚出冷庫后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層清理干凈，并保持庫房溫度在50℃以下，然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫內噴射，先將庫房門關閉嚴密，斷斷續(xù)續(xù)地開動鼓風機，讓食醋揮發(fā)并在庫內流動，使食醋大量吸收魚腥味。（二）定期排除冷庫中的異味冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學的變化，產生一種不正常的氣味，一般說來有以下幾個方面的原因：1、冷庫在未進食品前就有一種異味存在。2、入冷庫前食品就有變質現(xiàn)象，如變質的蛋、肉、魚等。3、存放過魚的冷庫，未經清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味而變質。 藥品凍庫還要求庫內溫度要相對穩(wěn)定，溫度過大的波動將會引起藥品的腐壞變質。
茶葉凍庫建筑的特點和要求：茶葉凍庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內保持一定的低溫。茶葉凍庫的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，凍庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而凍庫建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同，有它獨特的結構。茶葉凍庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷藏凍庫的耗冷量，而且還向庫房內帶入水分，水分的凝結引起建筑結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞，所以要設置防潮隔熱層，使冷藏凍庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。食品凍庫主要儲存：肉類食品、茶葉、食用菌、奶制品、農產品、水果、蔬菜、水產品、冷飲冰淇淋等。藥材低溫速凍庫哪種好
醫(yī)藥品凍庫又叫醫(yī)藥凍庫，普遍用于各種藥品、血液、干細胞、骨髓、生物制品等醫(yī)藥用品的貯藏儲存。洛陽速凍庫哪里買
小型凍庫主要部件均選用進口的國際品牌，這些都確保了凍庫的配置合理、運行平穩(wěn)、保溫性能好、低耗高能、品質良好。小型凍庫外形尺寸、庫溫、機組的安放位置、庫門的開啟、庫內的布置等等，所有這些都可根據(jù)用戶的具體要求設計定做。大限度的滿足用戶的需要。小型凍庫以其靈活性和短暫的施工周期，優(yōu)越的節(jié)能效果，越來越受用戶的歡迎，它是替代土建凍庫的較好選擇。庫板采用拉筋灌泡方式，具有良好的氣密性和絕熱性。庫體一體化，具有良好的鋼度，是目前大型較低溫庫較先進的。凍庫質量的使用的長久跟日常的保養(yǎng)有很大關系。洛陽速凍庫哪里買