排管凍庫(kù)中使用的蒸發(fā)器主要有兩種形式：一種是冷風(fēng)機(jī)，另一種是排管蒸發(fā)器。由于客戶對(duì)存儲(chǔ)的產(chǎn)品要求，特別是在食品行業(yè)，排管凍庫(kù)對(duì)食品的濕度要求，食品風(fēng)干、食品變色等特殊要求，目前正在推廣運(yùn)用排管凍庫(kù),排管凍庫(kù)具有長(zhǎng)久保存,食品干耗少,鋁排吊裝于庫(kù)頂，形成直冷式自然對(duì)流傳熱，使被冷卻的食品干耗降至較少。食品的干耗在壓縮機(jī)工作時(shí)加劇，停機(jī)時(shí)緩解,由于鋁排降溫速度特別快，壓縮機(jī)工作時(shí)間縮短，停機(jī)時(shí)間長(zhǎng)，食品保鮮效果更好，排管上結(jié)霜也更少，從而使庫(kù)內(nèi)濕度適中，溫度穩(wěn)定，恒溫恒濕效果好。庫(kù)內(nèi)溫度波動(dòng)小，投資成本低的優(yōu)點(diǎn)。氣調(diào)凍庫(kù)通過在適宜的低溫下改變貯藏環(huán)境中氣體成分、相對(duì)濕度，可以更好的為果蔬貯藏創(chuàng)造較好的環(huán)境?；ぴ侠鋬鰩?kù)哪里有
凍庫(kù)的保養(yǎng)：1、凍庫(kù)安裝完畢或長(zhǎng)期停用后再次使用, 降溫的速度要保持合理:每天控制在 8-10℃為宜 , 在 0℃時(shí)應(yīng)保持一段時(shí)間，對(duì)于設(shè)備是一種養(yǎng)護(hù)。2、凍庫(kù)密封部位保養(yǎng)，由于裝配式凍庫(kù)是由保溫板拼而成，所以板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會(huì)用密封膠密封，防止空氣和水分進(jìn)入。所以使用中對(duì)一些密封失效的部位及時(shí)檢查和修補(bǔ)。3、凍庫(kù)地面保養(yǎng)，一般小型凍庫(kù)的地面使用保溫板材料，土建而成，使用凍庫(kù)時(shí)應(yīng)防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時(shí)切不可使用硬物敲打，損壞地面。4、凍庫(kù)庫(kù)板保養(yǎng)，凍庫(kù)在使用中應(yīng)避免凍庫(kù)庫(kù)板的碰撞和刮劃。因?yàn)檫@樣可能造成庫(kù)板的凹陷和銹蝕，嚴(yán)重的會(huì)使庫(kù)體局部保溫性能降低。江蘇冷藏庫(kù)廠家水果氣調(diào)保鮮凍庫(kù)是指用于果蔬保鮮使用的凍庫(kù)。
茶葉凍庫(kù)溫度范圍：茶葉凍庫(kù)屬于保鮮凍庫(kù)：庫(kù)溫一般為0℃～5℃；茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏凍庫(kù)保存茶葉，使用此法要注意：貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0~5攝氏度經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過半年者，以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。貯存以冷藏凍庫(kù)好，如必須與其他食物共冷藏，則茶葉應(yīng)妥善包裝。（1）綠茶茶葉保鮮凍庫(kù)溫度控制范圍0～8℃。（2）烏龍茶鐵觀音茶葉保鮮凍庫(kù)溫度控制范圍-15℃左右，鐵觀音儲(chǔ)存溫度在-15℃左右為宜。
那定期對(duì)冷庫(kù)進(jìn)行維護(hù)，主要做哪些工作呢？（一）冷庫(kù)的定期殺菌與消毒由于冷庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹尽⒌鞍踪|(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長(zhǎng)，做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。冷庫(kù)的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧乙酸、漂白粉、福爾馬林等。具體方法為：魚出冷庫(kù)后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層清理干凈，并保持庫(kù)房溫度在50℃以下，然后按冷庫(kù)庫(kù)房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫(kù)內(nèi)噴射，先將庫(kù)房門關(guān)閉嚴(yán)密，斷斷續(xù)續(xù)地開動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)，讓食醋揮發(fā)并在庫(kù)內(nèi)流動(dòng)，使食醋大量吸收魚腥味。（二）定期排除冷庫(kù)中的異味冷庫(kù)中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴?，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，一般說來有以下幾個(gè)方面的原因：1、冷庫(kù)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。2、入冷庫(kù)前食品就有變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。3、存放過魚的冷庫(kù)，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味而變質(zhì)。 小型凍庫(kù)以風(fēng)冷機(jī)組為較佳選擇，它有簡(jiǎn)單、緊湊、易安裝、操作方便、附屬設(shè)備少等優(yōu)點(diǎn)。
水果氣調(diào)保鮮凍庫(kù)是指用于果蔬保鮮使用的凍庫(kù)。水果氣調(diào)保鮮凍庫(kù)利用水在固液相變時(shí)釋放或吸收大量潛熱的特點(diǎn)，果蔬保鮮凍庫(kù)以水為基質(zhì)在冬季以冰的形態(tài)體現(xiàn)出來，同時(shí)利用其凍結(jié)時(shí)釋放的大量潛熱，維持庫(kù)內(nèi)果蔬不受凍害；夏季再以這些冰為冷源，維持果蔬貯藏所必須的低溫、高濕條件。制冷系統(tǒng)主要包括各種制冷設(shè)備，制冷設(shè)備是凍庫(kù)的心臟，它制造出冷量，保證庫(kù)房?jī)?nèi)的冷源供應(yīng)。電控裝置是凍庫(kù)的大腦，它指揮著制冷系統(tǒng)保證冷量供應(yīng)。使用適當(dāng)?shù)脑噭﹥鰩?kù)。如果有放射性物質(zhì)或生物危害物質(zhì)存放其中，則嚴(yán)禁放置食物，冰箱門上要作清楚的標(biāo)記。果蔬速凍庫(kù)哪里有
工業(yè)凍庫(kù)是電子、化工等各種行業(yè)的生產(chǎn)加工儲(chǔ)藏的商儲(chǔ)設(shè)施?；ぴ侠鋬鰩?kù)哪里有
食品凍庫(kù)主要儲(chǔ)存：肉類食品、茶葉、食用菌、奶制品、農(nóng)產(chǎn)品、水果、蔬菜、水產(chǎn)品、冷飲冰淇淋等。食品凍庫(kù)的保溫：食品凍庫(kù)保溫板有彩鋼、玻璃鋼、不銹鋼、壓花鋁等面板，聚氨酯作保溫材料，采用先進(jìn)工藝制成復(fù)合保溫板，其重量輕、保溫效果好、耐腐蝕、抗老化、 防蛀、不霉。拆裝方便，食品凍庫(kù)保溫庫(kù)體采用板壁內(nèi)部預(yù)埋件扣式聯(lián)接，裝拆搬運(yùn)方便，組裝啟用時(shí)間短，這對(duì)流動(dòng)單位和個(gè)人門面更為適宜。應(yīng)用普遍，食品凍庫(kù)分L、D、J三級(jí)，庫(kù)溫分別是5--5C，-10～-18℃和-20--23C，特殊凍庫(kù)可達(dá)-30℃以下，可滿足不同的需要，是儲(chǔ)存肉類、水產(chǎn)類、禽 蛋、奶制品、水果、蔬菜等的理想凍庫(kù)，普遍適用于各行各部門?；ぴ侠鋬鰩?kù)哪里有