蒸汽噴射式制冷機(jī)的工作原理：冷凝器中的不凝性氣體用一兩級(jí)輔助噴射器抽除，以使冷凝器保持一定的真空度。冷凝器稱為混合式冷凝器。蒸汽噴射式制冷機(jī)也可使用管殼式冷凝器(見(jiàn)管殼式換熱器)，這時(shí)進(jìn)入冷凝器中的水蒸汽通過(guò)傳熱管被冷卻并冷凝成水，凝結(jié)水即可用冷卻水泵注入鍋爐中，重復(fù)使用。按照蒸發(fā)器的形式不同，蒸汽噴射式制冷機(jī)可分為臥式和立式兩類。立式蒸汽噴射式制冷機(jī)按水的蒸發(fā)過(guò)程又可分為單效蒸發(fā)（蒸發(fā)器只有一個(gè)艙）和多效蒸發(fā)（蒸發(fā)器分成幾個(gè)艙，水依次在其中蒸發(fā)）兩種，兩效或三效蒸發(fā)方式應(yīng)用較多。蒸汽噴射式制冷機(jī)依靠蒸汽噴射器的作用完成制冷循環(huán)。食品冷水機(jī)銷售廠家
按照冷卻目的和冷量利用方式的不同，制冷裝置大體可分為冷藏用制冷裝置、試驗(yàn)用制冷裝置、生產(chǎn)用制冷裝置和空調(diào)用制冷裝置四類。冷藏用制冷裝置主要用于在低溫條件下貯藏或運(yùn)輸食品和其他貨品，包括各種冰箱、冷庫(kù)、冷藏車、冷藏船和冷藏集裝箱等。冷凝劑是將壓縮機(jī)送出的高壓高溫的制冷劑蒸氣冷凝成液體。常用的冷凝器有三類：①水冷式。以水作為冷卻劑，有管式冷凝器、套管式冷凝器及螺旋板式冷凝器。②噴淋式。同時(shí)以水和空氣作為冷卻劑，有噴淋式冷凝器（空氣為自然對(duì)流）和蒸發(fā)式冷凝器（空氣為強(qiáng)制對(duì)流）。③空冷式。以空氣作為冷卻劑，即空氣冷凝器。上海往復(fù)式水冷制冷機(jī)組冰箱，冰柜，制冰機(jī)，制冷機(jī)等等家喻戶曉的制冷設(shè)備。
當(dāng)前工業(yè)制冷劑大約有30多種。常用的有氨（Ammonia）和氟里昂（Freone）。先說(shuō)氨，它使用較早，普遍地用于冷藏、冷庫(kù)等大型制冷設(shè)備中，其主要優(yōu)點(diǎn)是單位容積產(chǎn)冷量大、成本便宜、不與金屬及冷藏油反應(yīng)，熱穩(wěn)定性好，但也有毒性大、腐蝕有機(jī)配件的明顯缺點(diǎn)。其次是氟里昂，這是飽和碳?xì)浠衔稃u族衍生物的總稱，其中氟代烷烴寫作FC，含氯氟代烷烴寫作CFC，含氫寫作HFC，兩者都有的寫作HCFC。商用氟里昂的編號(hào)按規(guī)則從左至右頭一個(gè)是碳原子數(shù)減一；第二個(gè)是氫原子數(shù)加一；第三個(gè)是氟原子數(shù)，氯原子不編號(hào)，如果還含有溴原子，先按上述原則編號(hào)，再加上字母B和溴原子的數(shù)目。按照這種原則，CBrF3就寫作FC-13B1。氟里昂的應(yīng)用比氨晚60余年，但它一問(wèn)世就以其無(wú)毒無(wú)臭、不燃不爆、穩(wěn)定性好、對(duì)設(shè)備有良好的潤(rùn)滑作用而成為制冷工業(yè)的明星，CFC-12更是普遍用于冰箱生產(chǎn)中，其他如CFC-11、HCFC-22、HCFC-113、HCFC-114也都有普遍應(yīng)用。
大型制冷機(jī)的種類都有哪些？壓縮制冷螺桿式制冷機(jī)：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、易損件少、使用壽命長(zhǎng)、單級(jí)壓縮比高，在大中型制冷量范圍內(nèi)有取代活塞式的趨勢(shì)。活塞式制冷機(jī)：技術(shù)發(fā)展比較成熟，效率高，使用溫度范圍廣，可制成大中小型各種規(guī)格產(chǎn)品，是各種制冷機(jī)中應(yīng)用較廣的機(jī)種。離心式制冷機(jī)：利用高速旋轉(zhuǎn)的葉輪使制冷劑氣體獲得動(dòng)能，然后通過(guò)擴(kuò)壓器提高其壓力并冷卻液化，節(jié)流而制冷。具有結(jié)構(gòu)緊湊，單機(jī)制冷量大，可進(jìn)行能量調(diào)節(jié)等特點(diǎn)。用于空調(diào)的機(jī)器多采用R11、R12制冷劑。2．吸收制冷利用吸收劑對(duì)制冷劑的吸附作用使制冷劑蒸發(fā)而制冷。常用的有氨——水吸收式制冷機(jī)和溴化鋰——水吸收式制冷機(jī)，用熱源作為動(dòng)力，消耗電力少，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，易損件少，能量調(diào)節(jié)范圍大，是一種新發(fā)展起來(lái)的制冷機(jī)品種。 制冷設(shè)備要防止雨淋水浸。
制冷設(shè)備是制冷機(jī)與使用冷量的設(shè)施結(jié)合在一起的裝置。設(shè)計(jì)和建造制冷裝置，是為了有效地使用冷量來(lái)冷藏食品或其他物品；在低溫下進(jìn)行產(chǎn)品的性能試驗(yàn)和科學(xué)研究試驗(yàn)；在工業(yè)生產(chǎn)中實(shí)現(xiàn)某些冷卻過(guò)程，或者進(jìn)行空氣調(diào)節(jié)。物品在冷卻或凍結(jié)時(shí)要放出一定的熱量，制冷裝置的圍護(hù)結(jié)構(gòu)在使用時(shí)也會(huì)傳入一定的熱量。因此為保持制冷裝置中的低溫條件，就必須裝設(shè)制冷機(jī)，以便連續(xù)不斷地移去這些熱量，或者利用冰的熔化或干冰的升華吸收這些熱量。水冷式冷凝器以水作為冷卻劑。深圳制冷設(shè)備承建
冷卻空氣式蒸發(fā)器用于冷卻作為載冷劑的空氣，又分為管排和冷風(fēng)機(jī)兩種。食品冷水機(jī)銷售廠家
制冷設(shè)備的工作原理及組成：壓縮機(jī)，壓縮機(jī)是整個(gè)制冷系統(tǒng)的中心部件，也是制冷劑壓縮的動(dòng)力源。其功能是將電能輸入轉(zhuǎn)換為機(jī)械能，吸入，壓縮和輸送制冷劑蒸汽，從而驅(qū)動(dòng)循環(huán)。冷凝器：在制冷過(guò)程中，冷凝器起到輸出熱能和冷凝制冷劑的作用。從制冷壓縮機(jī)排出的高壓過(guò)熱蒸汽進(jìn)入冷凝器后，工作過(guò)程中吸收的所有熱量都傳遞到周圍介質(zhì)（水或空氣），包括從蒸發(fā)器，制冷壓縮機(jī)和管道吸收的熱量。制冷劑在高壓下再次冷凝成液體。干燥過(guò)濾器：必須防止水和污垢進(jìn)入制冷循環(huán)。食品冷水機(jī)銷售廠家
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