這種通風形式不再完全受送風的動量控制而主要受熱源的熱浮升力作用,熱污染源形成的煙羽因密度低于周圍空氣而上升。煙羽沿程不斷卷吸周圍空氣并流向頂部。如果煙羽流量在近頂棚處大于送風量,根據(jù)連續(xù)性原理,必將有一部分熱濁氣流下降返回。因此在頂部形成一個熱濁空氣層。根據(jù)連續(xù)性原理,在任一個標高平面上的上升氣流流量Qp等于送風量Qs與回返氣流流量 Qr之和。因此必 將在某一個平面上煙羽流量Qp正好等于送風量Qs,在該平面上回返空氣量等于 零。在穩(wěn)定狀態(tài)時,這個界面將室內(nèi)空氣在流態(tài)上分成兩個區(qū)域,即上部紊流混合區(qū)和下部單向流動清潔區(qū)??諝鉁囟葓龊蜐舛葓鲈谶@兩個區(qū)域有非常明顯的不同特性,下部單向流動區(qū)存在一明顯垂直溫度梯度和濃度梯度,而上部紊流混合區(qū)溫度場和濃度場則比較均勻,接近排風的溫度和污染物濃度。排煙凈化系統(tǒng)是廚房環(huán)境的守護者。虹口區(qū)餐廳排煙凈化設(shè)備價格
無噪聲污染:餐飲店與酒店一般都開在居民鬧市區(qū),噪聲問題是很敏感的問題,無論采用什么設(shè)備,只要是在室外安裝,噪聲的影響都難以消除。本機組是煙罩式通風凈化機組,機組本身為低噪聲且安裝在室內(nèi),完全消除了噪聲對周圍的影響。4.安裝場地問題:一般在居民區(qū)開餐飲與酒店,通風設(shè)備的安裝場地也是很麻煩的,設(shè)備安裝在室外影響觀瞻,甚至要借用別人的場地,求得別人的同意,有時要付出經(jīng)濟代價。本機器裝在爐灶上方,不占室內(nèi)場地也不占室外場地。若與其它設(shè)備相比,本店安裝此設(shè)備還可以節(jié)省掉使用吊車,降壓啟動設(shè)備,室外安裝基礎(chǔ)等費用。5、源頭凈化,有效防火:一般餐飲目前采用的方式都是在未端凈化。煙道壁都是油污。如果發(fā)生火災,火會順著管道從頭燒到尾。奉賢區(qū)飯店排煙凈化系統(tǒng)廠家排煙凈化是餐飲業(yè)環(huán)保的重要一環(huán)。
商用廚房送風系統(tǒng): (1)室外自然風補風(也稱為室外新風) 室外新風通過送風柜或送風機經(jīng)風管直接送入廚房的各個功能區(qū)域,起到補風作用。風柜或風機前安裝新風過濾器,風管需設(shè) 70 ℃熔斷防火閥,并安裝風量調(diào)節(jié)閥。 (2)鄰室餐廳滲透補風 在廚房負壓作用下,室外和鄰室餐廳的氣流會通過門窗或縫隙自然進入廚房。 (3)空調(diào)送風 空調(diào)風來源于新風機組或組合式空調(diào)器,作用有:改善廚師工作崗位空氣質(zhì)量;調(diào)節(jié)廚房溫度;同時也起到補風作用。送風位置根據(jù)廚房具體情況合理布置。 在廚房通風空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計過程中,室外和鄰室餐廳滲透補風常被省略,一般影響不大,所以廚房送風系統(tǒng)通常被認為是:室外新風+空調(diào)送風。 表2 和表3為《飲食建筑設(shè)計規(guī)范》(JGJ64-2017)的規(guī)定。 表2 供暖房間室內(nèi)設(shè)計溫度
除塵器 用于分離出含塵氣流中的粉塵并加以收集,以防止直接排放而污染大氣,并可回收有用材料。除塵器是除塵系統(tǒng)中的關(guān)鍵設(shè)備,型式很多,可分為干式和濕式兩大類。其性能好壞通常是用它的平均除塵效率表示,但應(yīng)注意塵粒愈小,一般除塵器對它的捕集效率就愈低,而微細的可吸入塵粒對人體健康的危害則較大。因此在設(shè)計使用時應(yīng)了解除塵器對不同粒度塵粒的分級除塵效率。常用除塵器的結(jié)構(gòu)和性能風機 風機是抽氣的動力設(shè)備,分離心式和軸流式兩種。在除塵系統(tǒng)中,由于阻力較大,通常采用離心式風機。在選用風機時,除應(yīng)根據(jù)除塵系統(tǒng)所需抽風量和風壓以選擇適當型號外,還須注意以下幾點: ①當氣流中混有易燃、易爆和腐蝕性物質(zhì)時,要選用防爆和防腐蝕風機。②在選用風機時應(yīng)對噪聲的限制加以考慮,必要時可采用隔震、消聲等措施。③由于計算和施工可能產(chǎn)生的誤差,以及風道系統(tǒng)可能漏風和額外損耗,在選擇風機時,總風量應(yīng)有10~15%,風壓應(yīng)有15~20%的富裕量。凈化系統(tǒng),減少油煙對環(huán)境的污染。
商用廚房通風系統(tǒng)的設(shè)計: 1.混合通風設(shè)計的原理和基本方法 目前商用廚房的通風系統(tǒng)大多采用混合通風 MV(Mixing Ventilation)方式,這是傳統(tǒng)的氣流組織形式,其以稀釋理論為基礎(chǔ),氣流組織大多為上送上回?;旌贤L方式氣流組織原理如圖11所示。將一定量處理過的空氣由設(shè)在房間上部的送風口送入,基于射流原理新鮮空氣在整個房間內(nèi)回旋運動,廚房內(nèi)的渾濁空氣充分混合,并通過排風口將部分污染物排出室外,終形成了與排風狀態(tài)接近的室內(nèi)空氣環(huán)境,因此也可稱其為稀釋通風。從混合通風的原理可知,其污染物排放效率有限。在實際工程應(yīng)用中,由于送風位置、送風方式、送風比例、操作區(qū)風速等的設(shè)計不合理諸多因素,造成室內(nèi)污染物排放效率較低,廚房工作人員工作環(huán)境惡劣,因而有必要對該種通風方式進行系統(tǒng)的研究,實現(xiàn)設(shè)計的優(yōu)化,以盡可能從設(shè)計的角度來進一步提高廚房室內(nèi)污染物排放效率,改善工作人員的工作環(huán)境。有效凈化油煙,保護空氣質(zhì)量。虹口區(qū)機關(guān)單位排煙凈化系統(tǒng)廠家
油煙凈化,廚房更干凈。虹口區(qū)餐廳排煙凈化設(shè)備價格
餐廳排油煙凈化系統(tǒng)安裝在餐廳的日常運營中,油煙的產(chǎn)生是無法避免的。然而,油煙不僅會對餐廳環(huán)境造成污染,還可能對員工的健康產(chǎn)生負面影響。因此,安裝一套高效的排油煙凈化系統(tǒng)至關(guān)重要。首先,選擇適合餐廳規(guī)模的排油煙凈化系統(tǒng)是至關(guān)重要的。系統(tǒng)的大小應(yīng)該根據(jù)餐廳的廚房面積、烹飪方式以及油煙產(chǎn)生的量來確定。如果系統(tǒng)太小,可能無法有效地處理油煙,導致排放不達標;如果系統(tǒng)太大,則可能造成資源的浪費。其次,安裝排油煙凈化系統(tǒng)時,需要考慮餐廳的布局和通風情況。虹口區(qū)餐廳排煙凈化設(shè)備價格