徐匯區(qū)廚房排煙凈化通風(fēng)

空調(diào)及機(jī)械送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)設(shè)空氣過(guò)濾裝置，送風(fēng)系統(tǒng)過(guò)濾器對(duì)大于或等于2μm的大氣塵計(jì)數(shù)效率不應(yīng)低于50％，空調(diào)系統(tǒng)過(guò)濾器對(duì)于大于或等于0.5μm的大氣塵計(jì)數(shù)效率不應(yīng)低于40％； 8 廚房專(zhuān)間空調(diào)應(yīng)單獨(dú)設(shè)置。 5.2.4 廚房區(qū)域應(yīng)設(shè)通風(fēng)系統(tǒng)，其設(shè)計(jì)應(yīng)符合下列規(guī)定： 1 除廚房專(zhuān)間外的廚房區(qū)域加工制作區(qū)(間)的空氣壓力應(yīng)維持負(fù)壓，房間負(fù)壓值宜為5Pa～10Pa，以防止油煙等污染餐廳及公共區(qū)域； 2 熱加工區(qū)(間)宜采用機(jī)械排風(fēng)，當(dāng)措施可靠時(shí)，也可采用出屋面的排風(fēng)豎井或設(shè)有擋風(fēng)板的天窗等有效自然通風(fēng)措施； 3 產(chǎn)生油煙的設(shè)備，應(yīng)設(shè)機(jī)械排風(fēng)系統(tǒng)，且應(yīng)設(shè)油煙凈化裝置，排放的氣體應(yīng)滿足國(guó)家有關(guān)排放標(biāo)準(zhǔn)的要求，排油煙系統(tǒng)不應(yīng)采用土建風(fēng)道； 4 產(chǎn)生大量蒸汽的設(shè)備，應(yīng)設(shè)機(jī)械排風(fēng)系統(tǒng)，且應(yīng)有防止結(jié)露或凝結(jié)水排放的措施； 5 設(shè)有風(fēng)冷式冷藏設(shè)備的房間應(yīng)設(shè)通風(fēng)系統(tǒng)，通風(fēng)量應(yīng)滿足設(shè)備排熱的要求； 6 廚房區(qū)域加工制作區(qū)(間)宜設(shè)崗位送風(fēng)，夏熱冬冷和夏熱冬暖地區(qū)夏季的送風(fēng)溫度不宜高于26℃，嚴(yán)寒和寒冷地區(qū)冬季的送風(fēng)溫度不宜低于20℃。工廠通風(fēng)除塵的設(shè)備包括風(fēng)機(jī)、過(guò)濾器、除塵器等，需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇和配置。徐匯區(qū)廚房排煙凈化通風(fēng)

    工業(yè)，是社會(huì)進(jìn)步的標(biāo)簽，是人們生活條件的加工廠。但是工業(yè)生產(chǎn)往往伴隨著生產(chǎn)車(chē)間各種嚴(yán)重的污染問(wèn)題。這些污染問(wèn)題說(shuō)不定什么時(shí)候就爆發(fā)嚴(yán)重的人身傷害，并且潛伏周期長(zhǎng)，麻煩，為企業(yè)造成重大經(jīng)濟(jì)損失。為有效生產(chǎn)環(huán)境、提高基層員工生產(chǎn)生活安全，車(chē)間排煙凈化系統(tǒng)必不可少。車(chē)間排煙凈化的必要性：在工業(yè)生產(chǎn)加工中，會(huì)有很多生產(chǎn)及原材料加工工序，一些工序會(huì)導(dǎo)致原材料發(fā)生化學(xué)改變，生成一些有害人體健康的物質(zhì)，這些物質(zhì)包含粉塵、廢氣、廢水，一旦這些有害物質(zhì)對(duì)人體產(chǎn)生影響，后果不堪設(shè)想，企業(yè)將要面臨相關(guān)部門(mén)嚴(yán)苛的審查問(wèn)責(zé)，負(fù)責(zé)人也要背負(fù)很大的心里壓力。除此之外，車(chē)間排煙凈化還有下面這些優(yōu)點(diǎn)：1.用室外新鮮空氣不斷更新室內(nèi)工業(yè)產(chǎn)生的污染空氣，可以持室內(nèi)空氣的潔凈度。2.增加體內(nèi)散熱及防止由皮膚潮濕引起的不舒適，此類(lèi)通風(fēng)可稱(chēng)為熱舒適通風(fēng)。3.當(dāng)室內(nèi)氣溫高于室外的氣溫時(shí)，使建筑構(gòu)件降溫，此類(lèi)通風(fēng)名為建筑的降溫通風(fēng)。車(chē)間排煙凈化設(shè)計(jì)依據(jù)：該系統(tǒng)的設(shè)計(jì)風(fēng)量一般每小時(shí)換氣次數(shù)要求達(dá)到，即風(fēng)量（m3/h）=換氣空間（m3）×（）次/小時(shí)，或者按每人每小時(shí)30m3/h的新風(fēng)要求計(jì)算主機(jī)風(fēng)量，但同時(shí)還要考慮風(fēng)損。長(zhǎng)寧區(qū)餐廳排煙凈化風(fēng)機(jī)通風(fēng)管道工程的設(shè)計(jì)需要考慮到建筑物的結(jié)構(gòu)、使用功能、人員密度等因素。

油煙凈化器 油煙凈化主要有慣性分離法，洗滌法，過(guò)濾法，靜電沉積法以及以上兩種或以上合并在一起的復(fù)合法。靜電沉積法是利用電場(chǎng)使油霧顆粒荷電，并在電場(chǎng)力作用下被收集到極板上，從而得到凈化。過(guò)濾法有濾布過(guò)濾和纖維過(guò)濾。洗滌法是用吸收液吸收煙氣中的污染物，通過(guò)氣液接觸使污染物從氣相向液相轉(zhuǎn)移。能克服油滴粘性，長(zhǎng)期穩(wěn)定運(yùn)行。目前，靜電油煙凈化器(圖9-2)在國(guó)內(nèi)采用比較普遍。 排放油煙的飲食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運(yùn)行。 油煙無(wú)組織排放視同超標(biāo)。飲食業(yè)油煙的高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施 低去除效率按表5的規(guī)定執(zhí)行。 表5 飲食業(yè)油煙的高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)施低去除效率

如何選擇合適的商用油煙凈化器，確定凈化需求：根據(jù)餐飲企業(yè)的規(guī)模、菜品類(lèi)型、廚房布局等因素，確定所需的凈化效果和設(shè)備規(guī)格。，了解技術(shù)參數(shù)：關(guān)注商用油煙凈化器的電場(chǎng)強(qiáng)度、風(fēng)量、噪音等關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)，確保設(shè)備性能穩(wěn)定可靠。，考慮后期維護(hù)：選擇結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、易于清洗和更換部件的設(shè)備，降低后期維護(hù)成本。商用油煙凈化器主要通過(guò)電場(chǎng)、介質(zhì)過(guò)濾、活性炭吸附等技術(shù)手段，將油煙中的顆粒物、有害氣體等污染物進(jìn)行吸附和分解，從而達(dá)到凈化空氣、保護(hù)環(huán)境的目的。其元件包括電場(chǎng)、過(guò)濾網(wǎng)、吸附材料等，通過(guò)合理設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)對(duì)油煙的高效處理。圣煦排煙口是廚房排煙系統(tǒng)的出口，其位置和數(shù)量需要根據(jù)廚房面積和烹飪?cè)O(shè)備數(shù)量等因素進(jìn)行合理設(shè)置。

工業(yè)除塵設(shè)備7種清灰方式特點(diǎn)對(duì)比和應(yīng)用范圍： 1、振動(dòng)清灰方式 利用機(jī)械裝置振打或搖動(dòng)懸吊濾袋的框架，使濾袋產(chǎn)生振動(dòng)而清落灰塵，圓袋多在頂部施加振動(dòng)，使之產(chǎn)生垂直或水平的振動(dòng)，或者垂直或水平兩個(gè)方向同時(shí)振動(dòng)，施加振動(dòng)的位置也有在濾袋中間位置的。 振動(dòng)清灰的強(qiáng)度可由振動(dòng)的*大加速度來(lái)表示，清灰強(qiáng)度和振動(dòng)頻率的二次方與振幅之積成正比。但是，振動(dòng)頻率過(guò)高時(shí)，則振動(dòng)向全部濾袋的傳播不夠充分，而是有一個(gè)比較合適的范圍。采用振動(dòng)電機(jī)時(shí)，一般取振動(dòng)頻率為20-30次/s，振幅為20-50mm，減少振幅，增加頻率，能減輕濾布的損傷，并能使振動(dòng)波及與整個(gè)濾袋。對(duì)于黏附性強(qiáng)的粉塵，需增大振幅，減少濾袋張力，以增強(qiáng)對(duì)沉積粉塵層的破壞力。 振動(dòng)清灰方式的機(jī)械構(gòu)造簡(jiǎn)單，運(yùn)轉(zhuǎn)可靠，但清灰作用較弱，適用于紡織布濾袋。管道是廚房排煙系統(tǒng)的連接部件，其材質(zhì)和布局需要考慮到排煙量、排煙距離等因素。崇明區(qū)員工餐廳排煙凈化通風(fēng)

廚房排煙系統(tǒng)的選擇和使用需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行合理的規(guī)劃和決策，以滿足不同場(chǎng)所和需求的要求。徐匯區(qū)廚房排煙凈化通風(fēng)

1）管材 ①材質(zhì)：排水鑄鐵管通常是用灰口鑄鐵澆鑄而成，其管壁較薄，承口較小。出廠之前管子內(nèi)外表面不涂刷青漆。 ②分類(lèi)：接口形式只有承插式一種。 ③場(chǎng)合：排水鑄鐵管主要用于室內(nèi)生活污水、雨水等重力流的管道。 2）管件，排水鑄鐵管的管件，也是用灰口鑄鐵澆鑄而成其種類(lèi)和式樣比較多，常用的有斜三通、斜四通、出戶大彎、清掃口、立管檢查口、存水彎等。 3）管材、管件的規(guī)格表示，排水鑄鐵管及其管件的直徑，以公稱(chēng)直徑表示。 鋼管與通風(fēng)管常用法蘭： 法蘭（Flange）又叫法蘭盤(pán)或突緣。法蘭是使管子與管子相互連接的零件，連接于管端。法蘭上有孔眼，螺栓使兩法蘭緊連。法蘭間用襯墊密封。法蘭分螺紋連接（絲接）法蘭和焊接法蘭及卡套法蘭。徐匯區(qū)廚房排煙凈化通風(fēng)

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