要避免買到假蜂蜜，較好不要到路邊攤購買，要到正規(guī)的店鋪，另外不能貪圖便宜。一般蜂蜜批發(fā)價格為40元-60元/千克，而有機純的、天然蜂蜜和原始森林土蜂蜜價格約為100元/千克左右。加上運輸費用、商品包裝、中間渠道等，一瓶500克的天然蜂蜜在賣場銷售，一般不會低于30元。真蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，光亮潤澤，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動后掛在瓶壁上的蜂蜜會緩緩流下。劣質蜂蜜混濁而有雜質。真蜂蜜氣味純的、自然，一些品種的蜂蜜還會有該植物淡淡的花香。土蜂蜜又稱野蜂蜂蜜，就是中華蜜蜂采集多種花蜜而成，產量稀缺，山區(qū)放養(yǎng)無污染。陜西省農家土蜂蜜產地直銷
土蜂蜜識別方法：1、 嘗其味：天然純蜂蜜，口感濃甜、回味悠長，有種特別甜感覺，有花香味，或略帶微酸微苦味。假蜂蜜甜味淡，沒有花香味或者是香精味。2、 看結晶：一般純蜂蜜在11-15度時容易結晶。有些營養(yǎng)高的蜜結晶很粗糙，有些很細膩，花源不同，結晶程度和結晶顏色也不同，假蜂蜜一般不會結晶。3、 觀其色：天然蜂蜜花源不同顏色也不同，不同的蜜有不同顏色;濃度不是很高，用筷子挑起就會有回圓珠現(xiàn)象，不會扯絲;假蜂蜜顏色好看，基本花源都一致，用筷子挑起，不會回圓珠，甚至會拿絲。4、 請看產品標簽成分：有些產品是標明配制(調配)要選擇標明純蜂蜜或100%蜂蜜。陜西省農家土蜂蜜產地直銷秦嶺土蜂蜜早已名聲在外。
以政策遴選標準來看，靠天收的木桶蜜沒法扶持，也不敢扶持。同樣的資金交給活框蜂場，從規(guī)模到產量都是明面上的事情。如果交給木桶蜂箱，一點扶貧業(yè)績都看不到。雖然工業(yè)化追求的產業(yè)效應不適合自然農業(yè)，但是只要做足扶貧產業(yè)新聞，誰還在乎蜂蜜的質量等級？畢竟，超過九成的消費者都不懂。在扶貧政策導向下，除了上年紀的老輩山民，村里的青壯年幾乎都轉養(yǎng)活框土蜂。不光有項目補貼，搖取的活框土蜂蜜也不愁賣。因為隨著秦嶺土蜂蜜的名氣高漲，很多外地人都跑來收購。
中華土蜜蜂的養(yǎng)殖歷史甚至可以追述到遠古時期，也只有這樣的好產地,才會有好蜂蜜誕生。蜜源地處秦嶺南麓天華山,借助秦嶺蜜源地理優(yōu)勢和好的蜂種,發(fā)展土蜂蜜產品。在我國，蜂蜜質量標準規(guī)定土蜂蜜的正常狀態(tài)是“透明粘稠的液體或結晶體”，純的、天然的土蜂蜜在一定的氣溫條件下都會結晶。蜂蜜結晶是一種物理變化現(xiàn)象，其營養(yǎng)價值并不會發(fā)生變化，不會影響蜂蜜質量。來自秦嶺深山的土蜂蜜色澤金黃、品質地道,且純凈無雜,吃起來自然香甜，口感更好,是天然健康的營養(yǎng)品。秦嶺土蜂蜜相對于國人而言，是比較受歡迎的一種。
土蜂蜜珍貴之處：本土野蜂因野生習性，蜂農需耗費更多的人力及時間成本去照顧，也較少人養(yǎng)，蜂蜜的產量與西洋蜂的採收的果源蜜相差極大，在基隆的野蜂主要采集季節(jié)在5月初~6月初（此時花期及紅淡比較旺盛），然而秦嶺的天氣剛好遇到梅雨季節(jié)，蜜蜂可能因此無法外出采蜜，亦或是花蜜被雨水打掉，氣候好在此一個月內可收成2次（因量少平均2週才可收成），氣候不好光能收成1次。反之西洋蜂因適合大量飼養(yǎng)，單群產量遠遠大于本土野蜂，果源蜜盛產期約為1.5~2個月（龍眼及荔枝些許重疊）。土蜂耐含有豐富的有機酸、蛋白質、維生素、酶和生物活性物質等多種營養(yǎng)成份。秦嶺椴樹土蜂蜜怎么樣
土蜂蜜是野生的土蜂采的,土蜂蜜的釀制周期長， 比較難分花種，一般以野山百花，草藥花為主。陜西省農家土蜂蜜產地直銷
濃縮蜂蜜的鑒別：濃縮蜂蜜是指，加工企業(yè)將低濃度蜂蜜經過高溫加熱蒸發(fā)掉水分后，使蜂蜜濃度增高后得到的蜂蜜。濃縮蜂蜜經過加熱濃縮后，其結晶核被破壞，所以濃縮蜜不結晶，看著有賣相；濃縮蜜標的超高濃度，也吸引了不少人去買，覺得很濃的是好蜜，殊不知這種蜂蜜活性物質都被破壞了，作用大打折扣。那些濃縮蜜都標到43度了，國人有時比較喜歡追逐指標，呵呵；另外濃縮蜜不會產氣，容易儲存，消費者買到后感覺瓶子不脹是很正常的。其實活性蜜是會產氣的，氣溫稍高點會脹瓶，而且瓶口還有泡沫，反而會讓消費者起疑心。陜西省農家土蜂蜜產地直銷
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