濃縮蜂蜜的鑒別：濃縮蜂蜜是指，加工企業(yè)將低濃度蜂蜜經(jīng)過高溫加熱蒸發(fā)掉水分后，使蜂蜜濃度增高后得到的蜂蜜。濃縮蜂蜜經(jīng)過加熱濃縮后，其結晶核被破壞，所以濃縮蜜不結晶，看著有賣相；濃縮蜜標的超高濃度，也吸引了不少人去買，覺得很濃的是好蜜，殊不知這種蜂蜜活性物質都被破壞了，作用大打折扣。那些濃縮蜜都標到43度了，國人有時比較喜歡追逐指標，呵呵；另外濃縮蜜不會產(chǎn)氣，容易儲存，消費者買到后感覺瓶子不脹是很正常的。其實活性蜜是會產(chǎn)氣的，氣溫稍高點會脹瓶，而且瓶口還有泡沫，反而會讓消費者起疑心。土蜂採取鼓風排氣散熱，西洋蜂採取吸風散熱，所以土蜂蜜保留了更多的花蜜香味。寶雞市生態(tài)土蜂蜜廠家直供
土蜂蜜作為秦嶺深山土蜂蜜的表示，產(chǎn)自海拔一千多米的秦嶺天華山國家等級自然保護區(qū)-南水北調 引漢濟渭水源地，產(chǎn)地花草資源豐富，土蜂養(yǎng)殖歷史悠久，由生存在天然大氧吧的蜜蜂辛勤耕耘，在深山野花中拾釆，傳統(tǒng)手工藝提取，保證無污染無添加。所產(chǎn)土蜂蜜色澤金黃、品質地道、口味獨特，且純凈無雜，屬營養(yǎng)保健、醫(yī)藥食品中之珍品，原生態(tài)養(yǎng)蜂場自然成熟蜜，蜂蜜中含多種氨基酸、維生素、活性酶等多種營養(yǎng)成分。下面我們一同進山，走近秦嶺深山一同去探秘秦嶺深山里的土蜂蜜。寶雞市生態(tài)土蜂蜜廠家直供如何辨別真假蜂蜜：看光澤和粘度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油。
土蜂蜜珍貴之處：本土野蜂因野生習性，蜂農(nóng)需耗費更多的人力及時間成本去照顧，也較少人養(yǎng)，蜂蜜的產(chǎn)量與西洋蜂的採收的果源蜜相差極大，在基隆的野蜂主要采集季節(jié)在5月初~6月初（此時花期及紅淡比較旺盛），然而秦嶺的天氣剛好遇到梅雨季節(jié)，蜜蜂可能因此無法外出采蜜，亦或是花蜜被雨水打掉，氣候好在此一個月內(nèi)可收成2次（因量少平均2週才可收成），氣候不好光能收成1次。反之西洋蜂因適合大量飼養(yǎng)，單群產(chǎn)量遠遠大于本土野蜂，果源蜜盛產(chǎn)期約為1.5~2個月（龍眼及荔枝些許重疊）。
蜂蜜的等級大略分為三種：優(yōu)-＞山區(qū)各種野樹中草藥花蜜（養(yǎng)在山區(qū)野蜂擅長）；中-＞果源蜜（西洋蜂擅長）；普-＞一般草花蜜。本土野蜂蜜在一般市面上很難覓得，而且是老家祖輩村的世代土蜂蜜，一定不像市面上加工加糖加香料，且收成過后的蜂蜜還要經(jīng)由機器將蜂蜜中的水份蒸發(fā)出，讓到客人手上的蜂蜜不容易發(fā)酵，也更容易保存。（其實稱重經(jīng)過機器后的蜂蜜和剛收成完的蜂蜜量差不少的），蜂農(nóng)將牠們載至集中果源區(qū)采蜜授粉，因為牠們被人們飼養(yǎng)來專職采蜜，在這1.5~2個月內(nèi)，平均3天就可收成一次。土蜂蜜又稱野蜂蜂蜜，色紅潤，粘稠度高，保質期長，富含葡萄糖、果糖、氨基酸及維生素等多種成分。
上古時，炎帝之母女登在秦嶺一帶馴養(yǎng)中華蜂。開始采草木之華，集百花之蜜，釀出營養(yǎng)豐富的天賜瓊漿。土蜂居于石洞、草窠、木桶之中，采集秦嶺山中多種零星小花。經(jīng)過超長時間困釀，較后取出數(shù)量很少的土蜂蜜。隋唐時，藥王孫思邈隱居太白山撰寫《千金藥*》。土蜂蜜成為入方煉丹、閉關養(yǎng)生不可或缺的食材。近代時，意蜂跨洋過海被引入國內(nèi)。除了物種爭斗上的失敗，量大價廉的意蜂產(chǎn)品也迅速占領市場。隨著當下養(yǎng)生意識的提高，秦嶺土蜂蜜又煥發(fā)出勃然生機。但在秦嶺一白看來，這更像回光返照的虛假繁榮。本土野蜂蜜在一般市面上很難覓得。寶雞市生態(tài)土蜂蜜廠家直供
土蜂耐含有豐富的有機酸、蛋白質、維生素、酶和生物活性物質等多種營養(yǎng)成份。寶雞市生態(tài)土蜂蜜廠家直供
蜂蜜放一段時間，結晶過后，當你的蜂蜜放三到五個月，或者放冰箱兩個月以后就會結晶，呈現(xiàn)出第二張圖的樣子！看上去很舒服，仔細看的朋友會發(fā)現(xiàn)罐子壁上有很細的結晶顆粒！這是蜜友對秦嶺土蜂蜜的評價，蜂蜜水有一股淡淡的花香味，入口香甜，也另外混雜著一點點苦苦的藥的味道，因為秦嶺地處深山，花粉來源包括野果花粉，藥材花粉和山花。這也就決定了蜂蜜會有一點藥的味道。我們采用古法養(yǎng)蜂，原木做蜂箱，放置深山，沒有任何人工干預，自然釀造。所以在選蜂場的時候，全部在太白山的深處，真正的無人區(qū)與真正的原始森林。寶雞市生態(tài)土蜂蜜廠家直供
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