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在網(wǎng)站上相信很多人都看到許許多多的廣告,秦嶺土蜂蜜。多了大家也不知道到底什么樣的蜂蜜才是真正的土蜂蜜,較后實(shí)在分不清到底誰(shuí)家的蜜才是真的土蜂蜜了。在這里,我給大家分享一些關(guān)于土蜂蜜的心德,希望對(duì)喜歡蜂蜜的朋友有所幫助。真正的秦嶺土蜂蜜需要一年一取的才正統(tǒng),每年土蜂蜜應(yīng)該在7月到8月之間取蜜,早了產(chǎn)量不高,晚了蜜蜂就沒(méi)辦法過(guò)冬了。剛剛?cè)〉男旅郏瑳](méi)結(jié)晶之前,由于土蜂蜜基本上都是百花蜜,所以剛剛?cè)〕鰜?lái)的蜂蜜顏色比較深,跟市面上大多數(shù)假蜂蜜不一樣的是,百花蜜有一股很濃的花香味!土蜂蜜因也采集低濃渡時(shí)期的蜂蜜,所以蜂蜜中含有更為齊全的花種物質(zhì)、礦物質(zhì)、胺基酸等等。綠色土蜂蜜加工
土蜂蜜又稱(chēng)野蜂蜂蜜、百花蜜,就是中華蜜蜂采集多種花蜜而成,產(chǎn)量稀缺,山區(qū)放養(yǎng)無(wú)污染。土蜂采集花蜜經(jīng)充分釀造而成,封蓋成熟的土蜂蜜,蜜色深黃、口味獨(dú)特、香味醇厚、營(yíng)養(yǎng)豐富,亦為《本草綱目》記述之蜂蜜,是入藥選蜂蜜,是其它蜂種采的蜜所不能比的。土蜂蜜含有豐富的有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、維生素、酶和生物活性物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成份,具有潤(rùn)腸、潤(rùn)肺、、養(yǎng)顏、護(hù)肝、增強(qiáng)人體和老等功效,對(duì)保護(hù)心血管狀動(dòng)脈和營(yíng)養(yǎng)心肌的作用,改善心肌功能,對(duì)血壓有調(diào)節(jié)作用。在土蜂蜜中,游離的氨基酸達(dá)16種之多,人體必需的8種氨基酸在蜂蜜中全部存在??蒲泄ぷ髡甙l(fā)現(xiàn),土蜂蜜中還含有一種藥理作用很強(qiáng)的氨基酸衍生物——?;撬?,是兒童正常生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的一種氨基酸,作為一種腦細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)劑,它有助于少年兒童腦細(xì)胞的生成、增殖及損傷的修復(fù),增加大腦的記憶力;促進(jìn)視網(wǎng)膜的發(fā)育和提高視覺(jué)功能;?;撬徇€可促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的分化和成熟,對(duì)少兒免疫系統(tǒng)發(fā)育成熟的影響很大。 綠色土蜂蜜加工食用土蜂蜜還可以防止咳嗽、消化不好、大便不通暢、胃腸不適、保肝護(hù)肝等。
辨別蜂蜜真假,一、可以看蜂蜜是否會(huì)結(jié)晶。益母草蜜、枇杷蜜、紅景天蜜、蕎麥蜜、苕子蜜、百花蜜、土蜜,這些蜂蜜在氣溫較低時(shí)是容易結(jié)晶的,棗花蜜不易結(jié)晶。若在較冷氣溫下(14度左右)放置一個(gè)月,以上易結(jié)晶蜜看著仍然是透亮沒(méi)有結(jié)晶的,則可能是濃縮蜜。二、可以嘗味道,濃縮蜜經(jīng)過(guò)高溫加工后,其芳香物質(zhì)被分解,所以多數(shù)濃縮蜜的氣味是沒(méi)有太大差異的。而天然活性蜂蜜中,除了百花蜜和土蜂蜜之外,其他蜂蜜的味道有較明顯差別,甚至桉樹(shù)蜜、蕎麥蜜等極個(gè)別蜂蜜還帶有點(diǎn)臭味。
他們先割取少量木桶蜜,拍下大量圖片視頻素材,然后灌裝活框蜜甚至勾兌假蜜,卻對(duì)外宣稱(chēng)是一年一取的木桶蜜。無(wú)論是去年火爆全國(guó)的蜂蜜霞,還是當(dāng)下直播賣(mài)貨的網(wǎng)紅,都有以木桶土蜂蜜為噱頭而賣(mài)活框蜜的現(xiàn)象。原因很簡(jiǎn)單:活框的成本比木桶蜜低一半,產(chǎn)量卻高出好幾倍。秦嶺土蜂蜜原本就已面臨窘境,再加上這樣的操作手法,對(duì)源頭品質(zhì)和名聲口碑都是致命打擊。但是,只要眼下能賺錢(qián)就行了,誰(shuí)還在乎行業(yè)的未來(lái)?不像活框蜂場(chǎng)可以大面積集中飼養(yǎng),木桶土蜂是產(chǎn)量少、分布散。經(jīng)常在山里跑一整天,才能零碎積攢出兩三百斤。真正的秦嶺土蜂蜜需要一年一取的才正。
土蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:土蜂蜜因也采集低濃渡時(shí)期的蜂蜜,所以蜂蜜中含有更為齊全的花種物質(zhì)、礦物質(zhì)、胺基酸等等,所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就比西洋蜂蜜更高。土蜂蜜香氣:土蜂採(cǎi)取鼓風(fēng)排氣散熱,西洋蜂採(cǎi)取吸風(fēng)散熱,所以土蜂蜜保留了更多的花蜜香味,口感微酸,所以吃的時(shí)候讓人感覺(jué)口感更好。西洋蜂的養(yǎng)殖數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于本土野蜂的數(shù)量,且單群產(chǎn)量遠(yuǎn)比中蜂高,加上土蜂蜜香味更濃,所以土蜂蜜比西洋蜂蜜價(jià)格相對(duì)要高。特別是大多的土蜂蜜都不取低濃度的蜂蜜去人工加工出售,且飼養(yǎng)過(guò)程幾乎不使用蜂藥。土蜂蜜有一股中藥材般略甜微苦的芳香,人們嘗后贊不絕口,深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。綠色土蜂蜜加工
如何辨別真假蜂蜜:磨顆粒,真蜜的結(jié)晶顆粒細(xì)膩,會(huì)完全融化。綠色土蜂蜜加工
真蜂蜜甜而微酸,口感綿軟細(xì)膩,有較濃的花香味,絕不刺喉。一:看光澤和粘度。辨別真假蜂蜜頭一是看光澤和黏度,好的蜂蜜色澤清透,光亮如油,晃動(dòng)蜜瓶時(shí)顫動(dòng)很小,停止晃動(dòng)后掛在瓶壁上的蜂蜜會(huì)緩緩流下。第二:倒置蜜瓶。好的蜂蜜由于含水量低、質(zhì)感黏稠,如果將密封好的蜜瓶倒置,會(huì)發(fā)現(xiàn)封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。第三:拉“蜜絲”。用小匙子或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出細(xì)而透亮的“蜜絲”,而且絲斷后會(huì)自動(dòng)回縮并且呈現(xiàn)球狀。綠色土蜂蜜加工
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