市場上所售賣的蜂蜜大致分為三種：巢蜜、液態(tài)蜜、結(jié)晶蜜。眾所周知，剛搖來的都是液態(tài)蜜，只不過有的容易結(jié)晶，有的不容易結(jié)晶，在適宜的溫度（13~14度）大多數(shù)蜂蜜都會形成結(jié)晶粒，俗稱結(jié)晶蜜。而巢蜜就是經(jīng)蜜蜂釀制成熟并封上蠟蓋的蜜脾,由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的一種成熟蜜，也稱“封蓋蜜”。巢蜜它省掉了搖蜜和過濾的工序，連巢帶蜜一起賣，省了工序不是更便宜嗎？但是巢蜜卻比液態(tài)蜜，結(jié)晶蜜都貴，憑什么？、蜂巢蜜很難人工造假。蜂巢蜜作為成熟蜂蜜的和精品，被譽為“蜜中”，它與生俱來的原生態(tài)外形，醇厚甜美的口感，贏得了廣大消費者對其優(yōu)異品質(zhì)的認可。2、蜂巢蜜不僅含天然成熟的原蜜，還含天然蜂蠟、蜂巢，花粉、生物蜂膠等天然營養(yǎng)成分。食用起來甜而不膩，有一股清淡的花香味。 蜂巢蜜放到嘴里，就跟吃口香糖一樣，慢慢的嚼，嚼完后吐掉殘渣即可。湖北野生封蓋蜜
進入5月份，蜂巢蜜陸續(xù)上市了。很多朋友較近詢問秦嶺一白有關(guān)巢蜜的問題，現(xiàn)在來全說一下。先來句得罪人的話：蜂巢蜜的流行其實是一種消費退化。很多人選蜂巢蜜，無非因為兩點：1.看起來真；2.聽說營養(yǎng)高?？上?，市面上絕大多數(shù)蜂巢蜜并不能滿足這兩點，接下來將從種類、營養(yǎng)方面詳細說明。蜂巢蜜的噱頭你明白了，至于吃法也只能用勺子挖。就是這么甜，齁到你想哭，要是敢拿蜂巢蜜沖水，你這杯子用一次就基本報廢了。來年蜂巢蜜上市的時候，希望可以品嘗到新鮮可口的新巢蜜。陜西省蜂巢蜜供應(yīng)商大家熟知的所謂的蜂巢蜜就是連蜜帶巢一起食用的蜜蜂巢。
蜂巢蜜搖身一變成了網(wǎng)紅產(chǎn)品那蜂巢蜜究竟是個什么東西呢？小蜂就來給大家科普一下~蜂巢蜜是什么蜜蜂巢蜜是將切割的巢蜜塊，與等量的液態(tài)蜂蜜同時裝進瓶中，即為混合巢蜜;如果直接用玻璃紙和塑料盒包裝的巢蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結(jié)合后經(jīng)充分釀造成熟并封上蠟蓋的巢脾蜂蜜。它具有花源的芳香、醇馥鮮美的滋味。由于巢蜜未經(jīng)人為加工，不易摻雜使假和污染，較分離蜜酶值含量高，羥甲基糠醛、重金屬含量低，所以是高級的營養(yǎng)性食品。蜂巢蜜與蜂蜜的區(qū)別蜂巢蜜囊括了普通蜂蜜的營養(yǎng)價值，此外，蜂巢蜜中還含有豐富的生物酶、維生素和微量元素。蜂巢蜜還集蜂膠、蜂蜜、花粉為一體，對于一些疾病有很好的輔助作用，有良好的保健功能。蜂巢蜜所含有的多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)是普通蜂蜜不具備的，所以，蜂巢蜜的營養(yǎng)價值是普通蜂蜜遠遠不及的。
蜂蜜是蜜蜂采集開花植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結(jié)合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。我們常見的蜂蜜有兩種：液態(tài)蜜和結(jié)晶蜜，然而，蜂巢蜜卻于這兩種蜂蜜之外，被譽為“蜜中珍品”！為什么蜂巢蜜能獲此殊榮呢？原來，蜂巢蜜居然是這樣的蜂蜜！蜂巢蜜，簡稱巢蜜，由以下3部分組成：蜂巢（主要成分是蜂蠟）、蜂蜜（在蜂巢中）、封蓋的蜂蠟（在蜂巢表面）。瞧，和普通蜂蜜不一樣，蜂巢蜜中的蜂蜜靜靜的躺在六角形蜂巢中，并且外面被蜂蠟蓋住。一般來說，蜂巢的封蓋率越高，則蜂蜜的成熟度越高，蜂巢蜜的質(zhì)量越好。因此，蜂巢蜜與生俱來的外形，讓消費者很容易直觀判斷蜂巢蜜的優(yōu)劣：完全封蓋，則蜂蜜成熟，質(zhì)量上乘；未完全封蓋，則蜂蜜未完全成熟，質(zhì)量較次。 巢蜜是一種可以直接食用的天然在物質(zhì)，大家可以在每天取十到十五克巢蜜。
蜂巢蜜俗稱“蜂窩”，是經(jīng)蜜蜂釀制成熟并封上蠟蓋的蜜坯,由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的一種成熟蜜，也稱“封蓋蜜”，它的營養(yǎng)成份和活性物質(zhì)比普通蜂蜜要高得多。它具有花源的芳香、醇馥鮮美的滋味。蜂巢的效果：蜂巢蜜是可直接食用的帶蜂巢的成熟蜂蜜，常咀嚼蜂巢蜜能增強口腔和鼻腔的功能，可清潔口腔，保護牙齒，減緩并清理口腔潰瘍和腫痛，防治鼻炎，咽喉炎、鼻竇炎的調(diào)理，對牙周炎，氣管炎等呼吸系統(tǒng)炎癥有很好的療效，飲酒后嚼服，有解酒等效果?？梢灾苯影逊涑才莸酱字?，然后食用時取一小塊，也可以把蜂巢中的蜂蜜擠壓出來，然后兌醋食用。陜西天然巢蜜
巢蜜在與醋結(jié)合之后食用時，有一定的美容效果，可以消掉人面部的痘痘。湖北野生封蓋蜜
蜂巢蜜和普通蜂蜜的區(qū)別，普通蜂蜜是通過離心力或壓榨的方式把蜂巢和蜂蜜分離出來的蜂蜜，蜂巢蜜含有蜂巢和蜂蜜巢脾，由于巢蜜未經(jīng)人為加工，不易摻雜使假和污染，它不只含天然成熟的原蜜，還含蜂蠟、生物蜂膠等天然營養(yǎng)成分。較分離蜜酶值含量高，羥甲基糠醛、重金屬含量低，所以是比分離蜜更高級的營養(yǎng)性食品。食用起來甘甜爽口、蜜味香濃，具有蜂巢和蜂蜜的雙重效果。經(jīng)專業(yè)檢測，巢蜜里的細菌總數(shù)比國家標準還低10倍,重金屬含量也比國家標準還低4-10倍。且蜂蜜和蜂膠本身就是去炎殺菌的，具有保鮮和消毒作用，其衛(wèi)生程度盡可以放心食用。湖北野生封蓋蜜
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