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崔字牌小磨香油采用傳統(tǒng)的水代法制作工藝，這種工藝注重細(xì)致入微地挑選上品芝麻，然后用鐵鍋將芝麻炒熟，之后用石磨磨出醬胚，后用水將醬胚中的芝麻油置換出來(lái)，這就是水代法工藝。通過(guò)這種特殊的制作方法，崔字牌小磨香油保留了芝麻本身的天然風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，使其口感細(xì)膩?lái)樆?，有著濃郁綿長(zhǎng)的芝麻香氣。每一滴香油都飽含著勞動(dòng)者的心血和對(duì)傳統(tǒng)工藝的傳承。崔字牌小磨香油選用上品芝麻為原料，采用小石磨工藝生產(chǎn)，保留了天然的香油香味和營(yíng)養(yǎng)成份，香味濃郁，味道醇正。崔字牌小磨香油生產(chǎn)的前提是選擇品質(zhì)上乘的好芝麻。甘肅崔字牌芝麻香油油服務(wù)熱線

小磨香油中主要含有一元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸等多種不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用有利于人體內(nèi)剩余脂肪的排出，久而久之達(dá)到減脂和塑造美好身材之功效。它還能增強(qiáng)皮膚彈性，保持皮膚活力，預(yù)防皺紋的出現(xiàn)。小磨香油中含有豐富的維生素，其中的維生素A、維生素B、維生素E等，可阻止脂肪產(chǎn)生損害細(xì)胞的有害物質(zhì)，有效防止妊娠斑、老年斑等各種色斑的出現(xiàn)，使皮膚展現(xiàn)健康光澤。香油中還含有芝麻酚，具有烏發(fā)潤(rùn)發(fā)的功效，長(zhǎng)期食用，可以使頭發(fā)變黑柔潤(rùn)而富有光澤。吉林國(guó)產(chǎn)油發(fā)展崔字牌小磨香油堅(jiān)持“把芝麻大的事做好，就是一件了不起的事”的理念。

小磨芝麻香油≠芝麻香油。芝麻油作為食用油歷史悠久，有濃郁的芳香氣味，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。我國(guó)北方常稱之為“香油”，南方則稱之為“麻油”。芝麻油是以芝麻籽為原料制取的油脂。市面上常見(jiàn)的有小磨芝麻香油和芝麻香油。小磨芝麻香油：小磨芝麻香油是芝麻籽經(jīng)過(guò)焙烤和石磨磨漿，采用水代法制取的成品芝麻油，具有香濃可口的特點(diǎn)，一般作涼拌油使用。水代法是我國(guó)傳統(tǒng)的制油方法，利用芝麻中蛋白質(zhì)、纖維素等對(duì)油和水的親和力不同以及油和水比重不同的特點(diǎn)，通過(guò)攪拌、沉淀，油水分離后得到。芝麻香油：通常是芝麻籽經(jīng)過(guò)焙炒采用壓榨工藝制取的有濃郁香味的成品芝麻油，香味比小磨芝麻香油略淡，色澤也相對(duì)淺一些。

“崔字牌”小磨香油有著悠久的歷史，自明代至今已有六百余年（香油較早源于河南省駐馬店境內(nèi)，后傳與各省）。是小磨香油中華老字號(hào)，被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為“綠色食品”，與機(jī)榨油不同，“崔字牌”小磨香油是選用上好的芝麻為原料，采用傳統(tǒng)的小石磨工藝生產(chǎn)，無(wú)機(jī)榨工序，無(wú)高壓工序，無(wú)真空工序，較大限度地保留了小磨香油的自然工藝風(fēng)味和特有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，產(chǎn)品不添加任何化學(xué)添加劑。用自然物理法，將有害物質(zhì)及雜志有效剔除。保留了天然的芝麻油香味和營(yíng)養(yǎng)成份，香味濃郁，味道醇正，集營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值于一身，以色、香、味俱佳聞名。芝麻和香油在《本草綱目》中以入藥為主，但在古代，麻，曾一度是人們的主食?！按拮峙啤毕阌停沤^因機(jī)榨、高溫高壓而喪失營(yíng)養(yǎng)成份的現(xiàn)代的生產(chǎn)過(guò)程中，保留了香油的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

香油按制作方法分為小磨香油和機(jī)榨香油，機(jī)榨香油是在高溫下制取的，其所含的營(yíng)養(yǎng)成分在高溫高壓下被破壞流失較大，因此機(jī)榨香油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相比小磨香油低。目前，國(guó)內(nèi)小磨香油大多以手工作坊生產(chǎn)為主，加工點(diǎn)眾多，缺乏可靠的工藝參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，造成產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，影響了小磨香油的聲譽(yù)。因此，在繼承傳統(tǒng)小磨香油工藝精髓的基礎(chǔ)上，與現(xiàn)代加工技術(shù)裝備緊密結(jié)合，大膽創(chuàng)新，采用機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)線升級(jí)改造現(xiàn)有手工生產(chǎn)方式，改善車間的生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生條件，是確保我國(guó)傳統(tǒng)名產(chǎn)小磨香油持續(xù)健康發(fā)展的有效途徑。香油，又叫芝麻油、麻油，是中國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。甘肅崔字牌芝麻香油油服務(wù)熱線

小磨香油是指用水代法加工制取，香味更濃、更純。甘肅崔字牌芝麻香油油服務(wù)熱線

崔字牌小磨香油所用的生產(chǎn)工藝有著600多年的歷史，是名符其實(shí)的中華老字號(hào)。明朝初年，崔氏一族由山西洪洞遷濰縣大圩河崔字莊后，這里就有了小磨香油的生產(chǎn)。芝麻油較早是照明用的燃料，是通過(guò)擠壓壓榨出來(lái)的，已經(jīng)有幾千年的歷史，現(xiàn)在的機(jī)榨技術(shù)也非常成熟，每天一臺(tái)小小的榨油機(jī)就可以出一噸甚至幾噸的產(chǎn)量，而小磨香油則出現(xiàn)的比較晚且工藝相對(duì)復(fù)雜，但由于其制作過(guò)程的無(wú)污染而深受人們的喜愛(ài)。崔字牌小磨香油選用上好品質(zhì)的芝麻為原料，采用小石磨工藝生產(chǎn)，保留了天然的香油香味和營(yíng)養(yǎng)成份，香味濃郁，味道醇正，集營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值于一身，以色、香、味俱佳聞名。甘肅崔字牌芝麻香油油服務(wù)熱線