這里所說(shuō)的工藝,主要是在裝訂已然成型的基礎(chǔ)上,附加一些能夠突出或者增色的工藝,常用的是文字或者圖案雕刻壓痕、燙金、UV、鏤空等等。當(dāng)然,如果增加工藝,對(duì)應(yīng)的成本也會(huì)有所增加,一般菜譜制作的量比較少,而此類(lèi)工藝都需要專(zhuān)門(mén)地制作一個(gè)“版”,成本的增加也主要是制版費(fèi)用。總之,菜譜制作的裝訂方式有很多種,而哪一種更適合餐廳的定位,則需要與設(shè)計(jì)師及專(zhuān)業(yè)裝訂人員進(jìn)行溝通,抑或在現(xiàn)有工藝能力基礎(chǔ)上創(chuàng)造新的形式或者新的組合方式。高級(jí)菜譜菜單印刷的工藝在助力提升整體效果上的作用,也不可小覷。如果有需求,歡迎聯(lián)系上海麗邱緣快印,我們會(huì)盡力為您解答。一份精心編制的菜譜可以利用菜譜內(nèi)容引導(dǎo)顧客嘗試高消費(fèi)的菜,以增加餐廳的收入。天津餐廳菜譜打印工廠
普通紙張如書(shū)寫(xiě)紙、輕型紙等,價(jià)格相對(duì)較低。這些紙張質(zhì)地較薄,白度和光澤度一般,適合對(duì)菜譜品質(zhì)要求不高的餐廳。例如,使用書(shū)寫(xiě)紙印刷的菜譜,成本可能在每本幾元到十幾元不等,具體取決于紙張的克重和規(guī)格。但普通紙張的耐用性和質(zhì)感可能較差,容易出現(xiàn)折痕、泛黃等問(wèn)題。銅版紙價(jià)格適中,是菜譜印刷中常用的紙張材質(zhì)之一。銅版紙表面光滑,白度高,光澤度好,能夠呈現(xiàn)出鮮艷的色彩和清晰的圖像。根據(jù)不同的克重和規(guī)格,價(jià)格一般在每本十幾元到幾十元之間。例如,200克銅版紙印刷的菜譜,成本可能在每本20元左右。銅版紙的耐用性較好,適合中高級(jí)餐廳使用。特種紙包括牛皮紙、藝術(shù)紙、珠光紙等,價(jià)格較高。這些紙張具有獨(dú)特的紋理、顏色和質(zhì)感,能夠?yàn)椴俗V增添藝術(shù)氣息和高級(jí)感。例如,使用牛皮紙印刷的復(fù)古風(fēng)格菜譜,成本可能在每本幾十元甚至上百元,具體取決于紙張的稀有程度和工藝要求。特種紙的選擇需要根據(jù)餐廳的定位和風(fēng)格來(lái)決定,同時(shí)要考慮成本因素。福建菜譜打印工廠菜譜上注明菜品份額,餐盤(pán) 尺寸、計(jì)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)能給人以貨真價(jià)實(shí)之感。
菜單設(shè)計(jì)印刷種有幾個(gè)問(wèn)題需要被重視,一、菜譜制作設(shè)計(jì)中必須突出招牌菜的地位。餐廳應(yīng)該將自己蕞有特色、蕞拿手的幾道菜品放在菜譜的首頁(yè),并用大尺寸彩照和簡(jiǎn)練的文字進(jìn)行重點(diǎn)推薦,引導(dǎo)顧客下單。二、菜譜制作設(shè)計(jì)上選擇的菜品一般在80—100道(包括小吃、涼菜,小餐館菜品可適量減少)就可以了,太多了反而不利于客人點(diǎn)菜,不利于廚師的加工制作。如果是快餐廳,菜譜上的菜品還會(huì)極大減少。因?yàn)榭觳褪窃谫u(mài)時(shí)間,品種復(fù)雜了肯定是快不起來(lái)的。三、菜譜上的菜名既要做到藝術(shù)化,又應(yīng)該做到通俗易懂。像“早生貴子”、“老少平安”、等菜名雖然藝術(shù),但是很難讓顧客明白其菜品的用料、制作方法和味道。因此,可以采取加注的辦法使之明朗化。四、菜譜制作設(shè)計(jì)時(shí)要考慮到例份、大份、小份的標(biāo)注。許多餐廳的菜譜都不太注意通過(guò)分量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)滿(mǎn)足不同數(shù)量食客的點(diǎn)菜需要,因此妨礙了經(jīng)營(yíng)。例如2—3個(gè)人到餐廳用餐,如果餐廳菜譜上的菜品全部是供10個(gè)人吃的例份,真是不知道怎么點(diǎn)法。如果有了小份的安排,客人就能多點(diǎn)幾個(gè)菜了。五、菜肴攝影是菜譜設(shè)計(jì)中蕞重要的一點(diǎn),圖片拍攝,創(chuàng)意設(shè)計(jì)等藝術(shù)感,以增強(qiáng)客戶(hù)的精神享受。如怎樣表現(xiàn)食物的新鮮、可口、衛(wèi)生、漂亮,讓人垂涎三尺。
餐廳要意識(shí)到高級(jí)菜譜印刷所能起到的作用是非常大的,它就等同于是一個(gè)橋梁,起到了一個(gè)溝通的作用,接待人員可以利用高級(jí)菜譜印刷來(lái)拉近和客人的距離,從而成功營(yíng)銷(xiāo)出菜品,這是一種很好的溝通方式,在溝通中,也可以了解到消費(fèi)者的飲食要求及需求。高級(jí)菜譜印刷也是餐廳的一種直接宣傳方式,通過(guò)這種宣傳方式可以讓消費(fèi)者更了解餐廳的文化以及菜品的相關(guān)信息,所以在進(jìn)行設(shè)計(jì)的時(shí)候,一定要以餐廳的格調(diào)為主,與餐廳的感覺(jué)相適應(yīng),這樣才可以給客人留下好的影響,這也是餐廳在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中蕞直接的一個(gè)方法。數(shù)碼快印可以靈活應(yīng)對(duì)小批量菜譜的印刷需求,能夠根據(jù)實(shí)際需求進(jìn)行個(gè)性化定制,避免浪費(fèi)和庫(kù)存積壓。
餐飲學(xué)中的菜單,其英文名為Menu,語(yǔ)源為法文中的“Lemenu”,原意為食品的清單或項(xiàng)目單(BillofFare)。餐廳的菜單,不僅要給廚師看,還要給用餐人看,可以用一句話(huà)概括:“菜單是餐廳作為經(jīng)營(yíng)者向用餐者展示其各類(lèi)餐飲產(chǎn)品的書(shū)面形式的總稱(chēng)”。因此,菜單是餐飲場(chǎng)所的商品目錄和介紹書(shū),是餐飲場(chǎng)所的消費(fèi)指南,也是餐飲場(chǎng)所蕞重要的“名片”。+所謂菜單,是指飯店等餐飲企業(yè)向賓客提供的有關(guān)餐飲產(chǎn)品的主題風(fēng)格、種類(lèi)項(xiàng)目、價(jià)格水平、烹調(diào)技術(shù)、品質(zhì)特點(diǎn)、服務(wù)方式等經(jīng)營(yíng)行為和狀況的總的大綱。其內(nèi)容主要包括食品、飲料的品種和價(jià)格。麗邱緣快印可以提供專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)和排版服務(wù),使菜譜內(nèi)容清晰、易讀,并吸引顧客的眼球。廣西酒水單菜譜設(shè)計(jì)打印
麗邱緣快印不僅關(guān)注菜譜印刷的質(zhì)量,還注重與客戶(hù)的合作關(guān)系和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。天津餐廳菜譜打印工廠
菜譜對(duì)一家餐廳或飯店來(lái)說(shuō),就相當(dāng)于門(mén)面,菜譜做的精致自然給人的感覺(jué)也會(huì)賞心悅目。而一本精致的菜譜印刷要做到吸引消費(fèi)者的注意力,不光要在圖案和色調(diào)上帶來(lái)強(qiáng)烈的視覺(jué)感,還應(yīng)該做到簡(jiǎn)潔大方。首先在色調(diào)上,菜譜印刷應(yīng)該做到內(nèi)頁(yè)和封面圖案元素相一致,不要有太大的色差區(qū)別,這樣才可以有效的穩(wěn)定吸引消費(fèi)者的效果。再者如果在一本菜譜中沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一色調(diào)的話(huà),很容易就會(huì)讓人覺(jué)得雜亂無(wú)章,所以在設(shè)計(jì)的時(shí)候一定要進(jìn)行色調(diào)呼應(yīng)。例如冷色調(diào)不要過(guò)多的搭配暖色調(diào),但同時(shí)色調(diào)也不要過(guò)于黯淡。不然菜品看起來(lái)就沒(méi)有吸引力可言,消費(fèi)者觀看后也沒(méi)有太大食欲。如果有需求,歡迎聯(lián)系上海麗邱緣快印,我們會(huì)盡力為您解答。天津餐廳菜譜打印工廠