煙臺(tái)求購(gòu)橡木桶酒桶

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2021-11-22

從創(chuàng)造了制桶業(yè)開(kāi)始,數(shù)千年過(guò)去了,木桶仍然和我們?cè)谝黄?,而且,人們逐步了解到橡木的主要特點(diǎn),并將它與質(zhì)量葡萄酒的釀造緊密結(jié)合在一起。這些特點(diǎn)包括:

(1)加熱時(shí)容易緊固;

(2)易透氣,液體不滲漏;

(3)木頭能夠抵抗生物引起的腐爛;

(4)木桶容易處理,可以滾動(dòng)和轉(zhuǎn)動(dòng);

(5)烘烤可以形成葡萄酒需要的香味特征;

(6)材料相對(duì)輕,與同樣容量的其他容器相比,并不太重;

(7)通過(guò)風(fēng)干和淋洗,酒澀味而沒(méi)有苦味,苦味在自然干燥和橡木的淋洗過(guò)程中已經(jīng)被消除。

不同森林的橡木具有不同的特點(diǎn),因此不同的葡萄酒應(yīng)該采用不同的橡木,每一種葡萄酒需要有自己的“獨(dú)特家園”。

由于這些特性,橡木經(jīng)受住了時(shí)間的考驗(yàn),而且,它外觀光潔,賞心悅目,很多時(shí)候它成了一種藝術(shù)品。 選擇橡木桶型號(hào)時(shí)主要需要考慮兩個(gè)因素:一是操作的方便性;二是內(nèi)比表面積。煙臺(tái)求購(gòu)橡木桶酒桶

小橡木桶的氧化作用:

  小橡木桶對(duì)葡萄酒的影響在于使葡萄酒透過(guò)適度的氧化使酒的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,并將木桶中的香味融入酒中;小橡木桶壁的木質(zhì)細(xì)胞具有透氣的功能,可以讓極少量的空氣穿過(guò)桶壁,滲透到桶中使葡萄酒產(chǎn)生適度的氧化作用;過(guò)度的氧化會(huì)使酒變質(zhì),但緩慢滲入桶中微量的氧氣卻可以柔化單寧,讓酒更圓熟,同時(shí)也讓葡萄酒中新鮮的水果香味逐漸醞釀成豐富多變的成熟酒香。

  經(jīng)小橡木桶培養(yǎng)的紅葡萄酒顏色會(huì)變得比儲(chǔ)存前還要淡,并且色調(diào)偏橘紅;相反地,白酒經(jīng)儲(chǔ)存后則顏色變深,色調(diào)偏金黃。 煙臺(tái)國(guó)產(chǎn)橡木桶加工廠美國(guó)橡木桶的木質(zhì)味道十分明顯,容易在釀造的過(guò)程中將酒原有的香氣蓋過(guò),橡木芳香不如法國(guó)橡木柔和、細(xì)膩。

我公司生產(chǎn)的橡木酒桶是選用法國(guó)進(jìn)口百年橡木為原料,經(jīng)過(guò)三道烘烤定型工序,采用先進(jìn)的制桶設(shè)備和嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝使產(chǎn)品達(dá)到了無(wú)釘、無(wú)膠、不變形、不滲漏。酒桶表面有原色和仿古等多種顏色,內(nèi)部結(jié)構(gòu)分為無(wú)內(nèi)膽和PE內(nèi)膽、不銹鋼內(nèi)膽、玻璃內(nèi)膽。規(guī)格有1L、2L、3L、5L、8L、10L、13L、17L、20L、25L、30L、50L、100L、225L,還可根據(jù)客戶需求來(lái)樣、來(lái)圖訂做。我公司生產(chǎn)的橡木桶集藝術(shù)性、裝飾性、實(shí)用性、觀賞性為一體,其風(fēng)格古樸典雅、美觀大方,既有實(shí)用價(jià)值,又有觀賞價(jià)值,是葡萄酒廠儲(chǔ)存和灌裝葡萄酒的選擇;另外,橡木酒桶擺放在家居、餐廳、辦公室會(huì)使您感到一種大氣的氣息,同時(shí)也是品質(zhì)的象征,更是饋贈(zèng)親朋好友之佳品。

紅酒中沉淀了數(shù)千年的釀酒文化,為眾多注重生活品位的人所喜愛(ài)。有人不惜重金購(gòu)買上好的紅酒和酒具,如果你對(duì)紅酒有著很大的興趣類似酒杯、酒刀、酒鼻子、酒鑰匙、橡木桶酒柜,如果你有品鑒葡萄酒的樂(lè)趣,這樣一套精美的酒具將是必不可少的,隨著煙臺(tái)紅酒文化的發(fā)展,煙臺(tái)橡木桶酒柜已經(jīng)不再是**具有欣賞的價(jià)值的物件,更是釀酒的必備工具。

  再昂貴的紅酒,如果保存不當(dāng),變質(zhì)了也就一文不值。紅酒對(duì)保存的條件是相當(dāng)苛刻的,一般要求恒溫恒濕無(wú)震動(dòng),所以把葡萄酒放在溫度過(guò)高的環(huán)境,通常1-2月就可能壞掉,其次濕度要求要在70%左右,防止震動(dòng),震動(dòng)會(huì)在一定程度上加快酒的成熟。所以,一個(gè)專業(yè)的橡木桶酒柜是非常必要的。 釀酒師在釀酒之前首先要做的首件事就是選 擇合適的橡木桶。

在制桶廠對(duì)木板精加工后篩選、組裝、成型、烘烤、檢驗(yàn)。首先是激光控制切割機(jī)對(duì)桶板的精確成型,桶板進(jìn)行裝配前的搭配。一般一個(gè)木桶由28-32塊桶板組成,上下各一塊寬板。木桶的烘烤,烘烤工藝中用的燒材木料是用材的下腳料;烘烤過(guò)程是工人經(jīng)驗(yàn)和電腦精確計(jì)量(激光感溫)雙重控制。每一工作臺(tái)安裝有**控制中心控制的電感激光測(cè)溫器,配合制桶工人的經(jīng)驗(yàn)控制,供操作工人參考控制烘烤時(shí)間和桶內(nèi)外溫度。安裝端板,檢測(cè)泄漏,注入30-40升水,加壓到0.8bar,保壓10-15分鐘,以測(cè)試木桶是完全密封無(wú)滲漏,同時(shí)調(diào)整任何機(jī)械缺點(diǎn);去掉工藝箍,更換新箍;木桶磨沙拋光;然后進(jìn)行**終的檢查,確保木桶外觀是完美的。



橡木桶和葡萄酒接觸的時(shí)機(jī)分為兩種,一種是在發(fā)酵完成之后裝入橡木桶,另一種是在橡木桶中發(fā)酵。山東橡木桶專賣

美洲白櫟的香氣較濃烈,較易游離于葡萄酒的果香和酒香之上。煙臺(tái)求購(gòu)橡木桶酒桶

我們都知道,現(xiàn)在好的葡萄酒都是用橡木桶來(lái)盛裝釀造的。那您知道橡木桶的制作流程么?現(xiàn)在我們領(lǐng)大家一起來(lái)看看吧。

1. 首先要進(jìn)行木材的選擇。橡木都必須要直,且沒(méi)有樹(shù)眼。木頭紋理緊致,并且清晰可見(jiàn)。選擇的木材應(yīng)含有較多的單寧,這樣葡萄酒還可以在橡木桶中獲得更多的單寧物質(zhì)。

2. 將木材粗略切割成一條條的木板,隨后風(fēng)干2-3年。風(fēng)干期間,木板會(huì)變得更加堅(jiān)硬,而且不愉悅的味道會(huì)逐漸消散。風(fēng)干后,再按照指定規(guī)格對(duì)這些木板進(jìn)行精心切割。

3. 在桶環(huán)上一一擺好切割好的木板,再套上桶箍將木板初步定型。這個(gè)步驟被稱為“制作玫瑰”,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候,橡木桶的半成品看起來(lái)像一朵開(kāi)放的玫瑰。


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