返璞歸真,風干時長起重要作用
當然,不同制桶廠會采用不同的制桶方式。比如,塔蘭索制桶廠(Taransaud)總裁亨利·德·普哈寇特(Henri de Pracomtal)就說,他的公司一直都堅持“美國桶,美國制造;法國桶,法國造;匈牙利桶,匈牙利造”。他們還給這些不同產地的橡木桶貼上不同的品牌商標進行銷售,如法國橡木桶貼塔蘭索(Taransaud),美國桶貼坎頓(Canton),而匈牙利桶則貼上卡達爾(Kadar)??差D系列的廣告詞就是“美國傳統(tǒng),法國風味”(American Tradition, French Know-How.)。 多數情況下,人們 通常選用225升波爾多型的橡木捅。煙臺**國橡木桶廠
世人皆知法國以酒聞名,而釀造美酒需要上好的橡木桶,橡木桶的容量從幾十升到幾百升不等,法國人在品嘗美酒之余,還別出心裁地用橡木桶制作出了迷你小酒店。法國北部的諾曼底地區(qū)是法國比較好質的法國果酒產區(qū)。這里的蘋果酒因為低酒精量,口感柔和,深受世界人民的歡迎。諾曼底人對蘋果酒的喜愛更是衍生到制造蘋果酒的橡木桶上。在這個地區(qū),有一戶傳統(tǒng)的農場家庭,瑪麗·克萊爾和丈夫文森·德弗魯瓦是專業(yè)養(yǎng)殖鵝和生產諾曼底蘋果酒的農場主。這戶人家匠心獨運,用蘋果酒大木桶制作成了特別的小屋,然后他們將這特別的小屋作為迷你酒店來接待遠道而來或是本地區(qū)的游客。這家小酒店就用瑪麗的名字命名為瑪麗家的酒桶。 煙臺進口法國橡木桶價格不同的橡木桶會賦予葡萄酒不一樣的香氣。
某年糖酒會上,在一個展位喝到一款赤霞珠,濃濃的焦糖和烤面包味,一個小伙子在旁邊給我介紹:“您看這款酒橡木味非常明顯,是一款不可多得的好酒……”
“恩,橡木味是很明顯,除了橡木味我都感受不到別的味道了……”
“為了保證酒質,橡木桶存放的時間長,味道就重……”
我只能呵呵了。
在很多人印象中,只有經過橡木桶發(fā)酵和陳釀的酒才是好酒,更甚至,有人認為,裝過橡木桶的酒才能成為葡萄酒。
事實上,并不是所有的葡萄品種都適合橡木桶,一些果香豐富,味道清新的葡萄酒就不宜使用橡木桶,如長相思(Sauvignon Blanc)和雷司令(Riesling)干白葡萄酒等,以及一些清新易飲的桃紅葡萄酒。而在一些新世界國家,比如澳大利亞、新西蘭,不經過橡木桶而口感好的葡萄酒比比皆是。
對葡萄酒感興趣的童鞋,多多少少都知道“橡木桶陳年”對葡萄酒的影響。對于許多葡萄酒而言,橡木桶在其釀造過程中起到非常重要的作用。不過,你又是否知道,不同的橡木桶對葡萄酒的影響又有什么樣的差別呢?法國橡木桶和美國橡木桶這兩者之間又是否有優(yōu)劣之分?
一開始人們使用橡木桶的原因,并不是為了加強葡萄酒的口味,而是為了方便運輸。由于橡木桶密封性好、容量大、便于移動、結構堅固、可重復使用等等特性,使其成為葡萄酒運輸的理想容器。 葡萄酒汲取物質的種類與數量以及氧化程度的輕重直接影響著葡萄酒的感官,這很大程度取決于所選擇的橡木桶。
對葡萄酒感興趣的童鞋,多多少少都知道“橡木桶陳年”對葡萄酒的影響。對于許多葡萄酒而言,橡木桶在其釀造過程中起到非常重要的作用。不過,你又是否知道,不同的橡木桶對葡萄酒的影響又有什么樣的差別呢?法國橡木桶和美國橡木桶這兩者之間又是否有優(yōu)劣之分?
橡木桶陳年基本知識
人們**早使用橡木桶作為葡萄酒的容器,可以追溯到公元前800~900年。換句話說,橡木桶的使用已經有2000多年的歷史了。
橡木桶**初的作用:方便運輸
一開始人們使用橡木桶的原因,并不是為了加強葡萄酒的口味,而是為了方便運輸。由于橡木桶密封性好、容量大、便于移動、結構堅固、可重復使用等等特性,使其成為葡萄酒運輸的理想容器。 橡木桶是一種儲酒容器。山東批發(fā)法國橡木桶225L
不同年齡的橡木桶對酒的貢獻不盡相同。煙臺**國橡木桶廠
經過幾十年的發(fā)展,我國的加工已成為門類齊全、規(guī)模龐大、體系完整、產品配套能力強、具有明顯國際競爭力的發(fā)展地位。并且隨著加工的普遍推廣,社會對加工也越加關注。信息網絡化與實體商城的融合是智慧市場的基礎,而智慧市場亦是未來商品交易市場發(fā)展演進的必然趨勢。那么,作為中國自古以來必不可少的加工、銷售木制品、家具、木桶;允許范圍企業(yè)產品相關的貨物進出口貿易。(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)加工、銷售木制品、家具、木桶;允許范圍企業(yè)產品相關的貨物進出口貿易。(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)等產品需要轉型升級就顯得那么重要。目前對有限責任公司發(fā)展有四大要求:一是能夠增強建筑物保溫隔熱效果的材料和產品。二是能夠減輕建筑物自重、節(jié)約材料的材料和產品。三是能夠促進水資源利用的材料和產品。四是不對建筑物內外環(huán)境產生污染的材料和產品。當今時代已經進入彰顯個性的時代,在當下社會各個方面也不例外,為滿足人們在多方面日益增長的個性化需求,要求生產型也許具備柔性制造的能力。煙臺**國橡木桶廠
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