煙臺自釀橡木酒桶保養(yǎng)

在這個經濟發(fā)展迅速的時代，我們有各種各樣的便利工具，快節(jié)奏的生活，讓我們更加追求心靈上的慰藉，現(xiàn)在我們?yōu)槟榻B一下我們的橡木桶。紅酒的拍檔，非橡木桶莫屬。

  剛開始汽車的出現(xiàn)，讓人們對于買車更加向往，但就目前的中國來看，私家車過多，汽車尾氣也成了一大難題，于是人們就開始追求綠色生活，支持電動車，和自行車。上班族一定知道，每天早出晚歸的，吃上一餐美味，一定能使疲勞的消除的一干二凈。家里的老人一定知道，木頭燒出來的飯，一定比用電做的飯香。 葡萄酒存放在橡木桶中的這2-2.5年，由于長時間橡木吸收、雜質的排除與自然氣化關系，約會減少原容量的15%。煙臺自釀橡木酒桶保養(yǎng)

    橡木大范圍用于裝潢用材和制作家具，在于其優(yōu)良的材質性能：橡木重硬紋理直，結構粗，色澤淡雅紋理美觀，力學強度相當高，耐磨損，但木材不易于干燥鋸解和切削。橡木大量應用于裝潢材、家具材、體育器材、造船材、車輛材、地板材等。白橡、紅橡的切片也是生產帖面化膠合板的理想用材，其花紋也有直紋和橫紋的區(qū)別，直紋比較好看，價格也稍貴一些。由于美國進口的紅橡（OAK，RED）和白橡（OAK，WHITE）身份不菲，高的達萬元/立方米，引起某些經營商的投機心理，在市場上曾發(fā)生過將橡膠木稱為橡木的事情，橡膠木沙發(fā)稱為橡木沙發(fā)，結果被消費者訴諸法庭，得以賠償。橡膠木屬大戟科木材，是生產橡膠的橡膠樹的老化材，其本身材質差，但經過一定的化學工藝處理后，木材硬化，也可以做家具，但畢竟與橡木是風、馬、牛不相及的二種品種，而且根本不在一個檔次上。但是我國有沒有與進口橡木類似的木材呢？實際上是有的。 白橡木酒桶100L儲存在橡木桶的這段時間里，葡萄酒中懸浮的雜質會隨著時間漸漸地沉淀。

很多人都以為橡木桶只是一個桶而已，其實橡木桶在葡萄酒的釀造中發(fā)揮著非常積極的作用。

葡萄酒在釀造過程中，需要待在橡木桶中很長一段時間。橡木桶對于葡萄酒的口感、品質、味道等都有提升的作用，就算是現(xiàn)代的釀酒大師們也都很喜歡用橡木桶。

一、 橡木桶能提升葡萄酒的風味

不少人有著這樣一個誤區(qū)：只要是使用過橡木桶熟化的酒就一定比沒用過的好，其實不然。

但不可否認的是，世界上的昂貴的葡萄酒都是經過橡木桶熟化過的，這樣也確是**的提升了酒的風味和口感。

因為橡木桶的類型、新舊程度、大小、文理密度等的不同，釀造出來的酒的口感也會有些影響的。

作為專業(yè)的橡木酒桶廠家，向您介紹一下我公司生產的橡木酒桶的優(yōu)點：

  橡木酒桶具有透氣性，可使酒在短時間內變得成熟、香醇，橡木中含有單寧、木質素、半纖維素等物質，橡木獨特的透氣性，可使得單寧在微氧氣的作用下改變酒的口味和顏色，橡木酒桶木質素能被氧化成香蘭素等其它芳香醇，半纖維素能形成單糖，可使得酒變得有甜味和柔和的口感。

我公司具有嚴密而完整的管理經營體系，資金技術力量雄厚，制作工藝精湛，產品原料嚴格講究，加工處理精細，造型規(guī)范美觀，是一家專業(yè)生產橡木酒桶廠家。 美國橡木桶賦予酒更多甜美的香氣，例如：香草，椰子。

橡木桶中溶出橡木單寧，與紅酒本身的單寧融合，部分不穩(wěn)定的單寧析出，使酒體變得柔和、精細，讓紅酒發(fā)展得更為成熟圓潤，豐富優(yōu)雅。橡木桶同時還能賦予葡萄酒更為復雜、馥郁和諧的香氣。

怎么樣才能判斷出紅酒是否真的經過了橡木桶呢？

價格判斷

橡樹是一種珍稀林木，需要采用 150-250 年的橡木才能制作橡木桶，所以過桶的葡萄酒都比較貴?？梢院喴淄ㄟ^終端零售價來判斷。

看清楚酒標

一些國家的酒如法國、澳大利亞、西班牙的在酒標上會有相應的標識。像西班牙的酒如果上面有標出（Crianza）就**是陳釀，（Reserva）**珍藏，（Gran Reserva）特級珍藏均**經過橡木桶了。

法國橡木桶賦予酒更多復雜的香氣，并添加更多的單寧，增加酒陳年的潛力。煙臺自釀橡木酒桶保養(yǎng)

橡木桶的木材紋理密度對葡萄酒的風格會產生一定的影響。法國橡木桶的木材紋理通常較為緊致，帶有的橡木內酯較少，用其熟化葡萄酒時，酒液與氧氣的接觸相對較少，對酒液風格的影響較為柔和。簡言之，法國橡木桶是釀造風格精致葡萄酒的理想之選，與黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）所釀制的葡萄酒乃是完美搭配。

橡木桶的容量大小不一對酒液的影響也會不同。橡木桶的容量越小，與酒液的接觸面積就越大，對葡萄酒風味的影響也就越為明顯。容量大的木桶通常不會賦予酒液過多的新風味，但是可讓酒液與氧氣發(fā)生適度的氧化作用。

根據(jù)葡萄酒類型的不同，釀酒師也會選擇不同類型的法國橡木桶，從而賦予酒液不同的影響。一般情況下，釀酒師會利用法國橡木桶來為白葡萄酒增添一絲煙熏和堅果的風味，或用其熟化紅葡萄酒來賦予酒液丁香和雪松等香料的風味，使酒液的單寧變得更為柔和，口感更加順滑。如果橡木的烘烤程度較高，還可賦予酒液更多的咖啡風味。 煙臺自釀橡木酒桶保養(yǎng)

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