橡木酒桶在造酒行業(yè)中應(yīng)用很廣，求購橡木酒桶的客戶不斷增多，導(dǎo)致煙臺橡木酒桶廠家也越來越多，我們專業(yè)從事橡木酒桶、橡木桶等產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的廠家，下面向您介紹一下我公司生產(chǎn)的橡木酒桶：
在葡萄酒的釀造和封存過程中，橡木酒桶與葡萄酒發(fā)生緩慢的化學(xué)反應(yīng)，使葡萄酒產(chǎn)生醇香；因此，酒桶的質(zhì)地是決定葡萄酒品質(zhì)的重要因素之一，僅次于葡萄汁本身；橡木具有穩(wěn)定和增加葡萄酒顏色的好處，使酒色看起來很鮮明，一般經(jīng)過橡木處理的葡萄酒的顏色都是令人愉悅的；橡木能將酒中的多酚和芳香物質(zhì)揮發(fā)出來，使用過橡木桶的葡萄酒能夠增加結(jié)構(gòu)性，使酒更加醇和、有風(fēng)味。 酒窖里的員工會以一連串的作業(yè)程序?qū)⒊恋淼木圃推咸丫茝氐走^濾隔離。張裕橡木酒桶
當(dāng)今社會的人們越來越注重儀表和舉止了，在很多晚宴中，身著華麗的晚禮服，一手持著一杯葡萄美酒，佳人俏麗伴身旁，把男的紳士風(fēng)度和女人高貴優(yōu)雅體現(xiàn)的淋漓盡致。在晚宴的時候杯杯的葡萄美酒其實也是這里的主角之一，但是如果缺少了他的配角——葡萄酒橡木桶，那么也會使得它的美味消散殆盡。
葡萄酒橡木桶是專門用來盛放葡萄酒的容器，為了保存葡萄酒的香味，葡萄酒橡木桶與葡萄酒幾乎是相繼誕生，一個好的葡萄酒橡木桶可以讓葡萄酒的香味持續(xù)的保留，并且，再釀制過程中發(fā)酵不夠的酒，仍然可以在橡木桶內(nèi)繼續(xù)發(fā)酵。
一個好的容器不是滴水不漏，而是適合就好，葡萄酒橡木桶并不是像陶瓷一樣，把酒的香醇封閉在里面，相反的，葡萄酒可以通過橡木桶分子之間的距離透過來的空氣繼續(xù)進(jìn)行氧化，這樣繼續(xù)添加進(jìn)去的新酒就會很快融入到其中，變得比剛剛釀制的時候還要香醇，變成人們生活中美味的飲品之一。 山東自釀橡木酒桶生產(chǎn)廠在很多人看來，橡木桶已超越了其本身的意義，被視為一種藝術(shù)，一種文化，一種身份和品位的象征。
紅酒保存和溫度、濕度、光線以及振動有關(guān)，保存通常要注意的幾個方面是：溫度、濕度、光線以及振動。保存紅酒理想的地方就是酒窖，有一定的深度能夠保證恒溫，避光，遠(yuǎn)離振動源，當(dāng)然如果溫度不合適，能夠安裝調(diào)溫設(shè)備。但是，恐怕一般人都沒有這個條件自己挖一個酒窖。
第二個選擇就是橡木桶酒柜。這和普通的冰箱不同，普通的冰箱的控溫設(shè)備是把溫度降到一定溫度以下例如2、3度，然后，等溫度升到6、7度左右的時候就會再啟動。這樣有幾個不好的地方，溫度存在波動，而且溫度也太低。第二個就是冰箱這種大幅度的溫度波動，在冷凝器表面行程結(jié)霜，即使冰箱里面設(shè)有除濕設(shè)備，也會由于這個讓濕度**降低，可見一個恒溫的煙臺橡木桶酒柜是非常重要的。
在里奧哈,橡木桶的多少是一個酒廠規(guī)模的**基本參數(shù),關(guān)于每個酒廠橡木桶的具體數(shù)量,里奧哈法定葡萄酒管理委員會都有準(zhǔn)確的數(shù)字,這也是產(chǎn)區(qū)委員會監(jiān)控酒廠生產(chǎn)什么級別的葡萄酒的一個重要依據(jù)。
酒的品質(zhì)與橡木桶
橡木桶對葡萄酒有著亦正亦邪的作用,如果酒本身的品質(zhì)好,在橡木桶醞釀后則會變得更好,如果酒本身的品質(zhì)不佳,橡木桶亦無法將酒變成佳釀。些寡薄的酒在橡木桶里醞釀甚至還會降低其品質(zhì),如降低其結(jié)構(gòu)感,增加苦澀感,或者還會降低紅葡萄酒的色調(diào)。里奧哈的葡萄酒多數(shù)是在橡木桶內(nèi)醞釀的,這些酒的內(nèi)質(zhì)應(yīng)該不錯,否則經(jīng)不起醞釀。
美洲橡木無論是在香氣和色澤上都略遜于法國橡木桶。張裕橡木酒桶
研究結(jié)果可以分為三個主要領(lǐng)域：橡木品種、紋路大小、烘烤程度。這項研究細(xì)察了三種橡木：美國橡木、兩種類型的法國橡木（以下稱為、），研究發(fā)現(xiàn)香氣化合物、聚合物和紋路方面都有明顯變化。目前來說，美國橡木的芳香化合物含量比較高，特別是威士忌內(nèi)酯，用于產(chǎn)生美國白橡木獨特的椰子味，還有丁香酚(香料/丁香)和香草醛(香草)，這些在兩種類型的法國橡木桶中都不太明顯。研究還表明，非揮發(fā)性物質(zhì)（被稱為鞣花丹寧）對酒液的口味和質(zhì)地有影響，這些用于調(diào)節(jié)味道的物質(zhì)也是一種抗氧化劑和顯色劑。鞣花單寧釋放**多的是法國橡木桶，較少的是，而美國橡木桶對酒體結(jié)構(gòu)的影響是很小的。 張裕橡木酒桶
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