煙臺小橡木桶價格

來源: 發(fā)布時間:2023-03-25

橡木桶具有較好的透氣性,通過桶壁的“毛孔”將適量的空氣緩慢地滲透到桶內,可以使葡萄酒發(fā)生適當的氧化,從而使尖酸、生澀的酒液變得柔和、圓潤、細膩。

同時,舒緩的氧化過程還可以為葡萄酒潤色,使葡萄酒的色澤更加鮮明和穩(wěn)定,看起來更加賞心悅目。

為葡萄酒增加香氣與滋味。橡木桶會為葡萄酒賦予香草、杏仁、咖啡、奶油、焦糖、雪茄、巧克力、烤面包、熏培根等焙烤類香氣因為制作橡木桶需要經過焙烤的木板,既提高了彎曲韌性而便于做桶,又會產生十分豐富的焙烤類芳香。

橡木桶可以沉淀雜質,使葡萄酒更加純凈、清澈——葡萄酒中懸浮的雜質會隨著時間漸漸地沉淀到桶底,所以還有一道工序叫“轉桶”,即把純凈的酒液轉移到另一個空桶里,與沉淀的雜質徹底分離。



橡木桶是一種儲酒容器。煙臺小橡木桶價格

2)烘房:利用科學合理設計,通風設備良好,自動控溫,控制濕度,完全可精確控制木質的含水率以及木材所產生的應力,而且材堆里各個部位均勻。
3、選料
經過蒸煮脫脂,烘干,再進行材料的優(yōu)劣篩選。
將本身橡木木節(jié)疤多,一些死節(jié)疤料給淘汰。
4、成型
一個好的型壯的桶主要來至于成型設計。
對進行篩選好了的料,依不同的型號、尺寸木桶進行設計。
5、打磨
待成型毛胚后的木桶。打磨又分為三部份:打磨內圓—合底—打磨外圓。
6、箍桶
桶箍現在市場一般選用的是鍍鋅的鋼皮與不銹鋼皮,材料的厚度在3mm。
7、防腐,防水處理
把整個桶全部浸泡防腐液中,必須達到防腐液完全浸入木質中。
根據這樣處理來看,用上二十多年也不會出現腐爛現象。
8、精打磨
待木桶面上的防腐液完全干透了,進行人工手砂磨,手感要達到細膩均勻。
9、刷漆
油漆也是質量重要的一關,噴涂制作,漆膜厚實,環(huán)保健康,耐水耐高溫、耐酸堿性較好。油漆必須要達到檢驗標準。
珍藏橡木桶價格法國橡木桶賦予酒更多復雜的香氣,并添加更多的單寧,增加酒陳年的潛力。

橡木桶的價格對于初次接觸的客戶來說都感覺有些偏高,質疑為何同是木桶,橡木桶比較其他材質的木桶價格昂貴很多。

橡木桶不僅*是貯存酒的器具,它更是改良酒的結構和口感的良方,只有橡木才具有此種功效。

橡木桶不可替代的功能以及復雜苛刻的制作工藝,決定了它的價格注定是不菲的。

橡木的生長十分緩慢,一般來說,只有樹齡在180年以上的橡木才能被用來制作橡木桶。而且,只可選擇根部至地面以上9-15米的樹干來制作橡木桶,其余用做他用。

就是這一部分,同樣要進行嚴格的挑選,一要去除單寧過重的心部,二要除去表面疏松的材質部分,剩下的部分才有資格用來制作橡木桶。經過挑選的橡木要在陰涼的條件下放置三年,以去除不好的氣味和劣質的單寧;橡木條在制作工程中都會經過烘烤,溫度的控制和時間的掌握都堪稱一門藝術,這大約5分鐘的烘烤,賦予了橡木可可、巧克力、烤杏仁、烤面包等香味,讓人回味無窮;橡木桶在制作過程中不采用任何粘結劑,**通過橡木片之間的完美結合制成,在制作過程中,要嚴格控制每一個環(huán)節(jié),確保沒有漏水、漏氣的現象;直到給橡木片帶上桶箍后,再進行拋光處理,或者雕刻花紋,一個合格的橡木桶才算制作成功。


我們都知道,現在好的葡萄酒都是用橡木桶來盛裝釀造的。那您知道橡木桶的制作流程么?現在我們領大家一起來看看吧。

1. 首先要進行木材的選擇。橡木都必須要直,且沒有樹眼。木頭紋理緊致,并且清晰可見。選擇的木材應含有較多的單寧,這樣葡萄酒還可以在橡木桶中獲得更多的單寧物質。

2. 將木材粗略切割成一條條的木板,隨后風干2-3年。風干期間,木板會變得更加堅硬,而且不愉悅的味道會逐漸消散。風干后,再按照指定規(guī)格對這些木板進行精心切割。

3. 在桶環(huán)上一一擺好切割好的木板,再套上桶箍將木板初步定型。這個步驟被稱為“制作玫瑰”,因為這個時候,橡木桶的半成品看起來像一朵開放的玫瑰。


葡萄酒汲取物質的種類與數量以及氧化程度的輕重直接影響著葡萄酒的感官,這很大程度取決于所選擇的橡木桶。

在制桶廠對木板精加工后篩選、組裝、成型、烘烤、檢驗。首先是激光控制切割機對桶板的精確成型,桶板進行裝配前的搭配。一般一個木桶由28-32塊桶板組成,上下各一塊寬板。木桶的烘烤,烘烤工藝中用的燒材木料是用材的下腳料;烘烤過程是工人經驗和電腦精確計量(激光感溫)雙重控制。每一工作臺安裝有**控制中心控制的電感激光測溫器,配合制桶工人的經驗控制,供操作工人參考控制烘烤時間和桶內外溫度。安裝端板,檢測泄漏,注入30-40升水,加壓到0.8bar,保壓10-15分鐘,以測試木桶是完全密封無滲漏,同時調整任何機械缺點;去掉工藝箍,更換新箍;木桶磨沙拋光;然后進行**終的檢查,確保木桶外觀是完美的。



不同年齡的橡木桶對酒的貢獻不盡相同。煙臺經典橡木桶種類

定期品嘗與分析也是非常必要的。煙臺小橡木桶價格

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