彎曲并定型另一端木板。通常到這一步時,不同的制桶廠會有不同的制作方法。有的制桶廠傾向于把橡木桶的半成品進行烘烤,這樣木板就能變軟,便于彎曲;也有的工廠直接在木桶上套鋼索繩,并用機器拉緊,使木板彎曲收攏,再套上桶箍固定。這樣,橡木桶就初見雛形了。
用明火對木桶進行烘烤。制桶工人會根據(jù)客戶對于烘烤程度的要求,采用不同的工具將橡木桶內(nèi)壁燒焦。
制作桶蓋。在橡木桶內(nèi)壁的邊緣制作好凹槽后,工人會根據(jù)橡木桶的大小制作木桶蓋,然后安裝,并在木桶蓋上印刷酒莊名和容量。此時,工人還會多套上幾個桶箍用于加固。
制桶工人還會將橡木桶進行打磨。完成以上步驟,橡木桶的制作就完成了。 葡萄酒汲取物質(zhì)的種類與數(shù)量以及氧化程度的輕重直接影響著葡萄酒的感官,這很大程度取決于所選擇的橡木桶。裝酒橡木桶加工廠
瑞鵬木業(yè)專業(yè)經(jīng)營橡木桶、工藝酒桶等產(chǎn)品,是一家專業(yè)從事橡木酒桶加工的企業(yè),我們的產(chǎn)品做工精細,花樣齊全,備受廣大客戶的好評。作為橡木桶的專業(yè)企業(yè),下面給大家談一下橡木酒桶的特點以及所起到的作用:
橡木酒桶作為釀酒的非常重要的設(shè)備之一,已經(jīng)存在幾百年了。橡木酒桶的制造也很有講究,橡木酒桶雖然對某些酒的酒質(zhì)提高有利,但也不是對所有酒的酒質(zhì)都會有益。
對白蘭地、威士忌、朗姆等酒類來說,若欲使其陳化老熟,則橡木酒桶的功勞是不可忽視的。尤其是法國白蘭地,在蒸餾以后已失去生命力,唯有借助橡木酒桶中單寧等成分的作用才能改善酒質(zhì),并得到醇化的效果。因此,橡木酒桶受到釀酒業(yè)人士的重視,是有一定原因的。
西洋酒的陳化、貯藏,是門很深的學(xué)問,雖然人們已對此關(guān)注了好幾百年,但應(yīng)該說還未完全了解。很多葡萄酒在裝瓶之前,都已在地窖的木桶中貯存過一段時間,而白蘭地、威士忌等蒸餾酒,則要求在地上的酒庫中貯存。可見,酒同樣被貯存在木桶中,卻還有一個木桶被貯存在哪里的間題,至于貯存時間的長短就更不一致了。
裝酒橡木桶加工廠多數(shù)情況下,人們 通常選用225升波爾多型的橡木捅。
一個好的容器不是滴水不漏,而是適合就好,葡萄酒橡木桶并不是像陶瓷一樣,把酒的香醇封閉在里面,相反的,葡萄酒可以通過橡木桶分子之間的距離透過來的空氣繼續(xù)進行氧化,這樣繼續(xù)添加進去的新酒就會很快融入到其中,變得比剛剛釀制的時候還要香醇,變成人們生活中美味的飲品之一。
現(xiàn)在出產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量越來越好,需要保存的也越來越多,現(xiàn)在出現(xiàn)了許許多多的保存產(chǎn)品,能延長時間,讓葡萄酒越來越甘醇。同時我們的酒桶也玩出了新花樣,出了一個新的名字那就是花樣雕刻桶。
我們出產(chǎn)的花樣雕刻桶是一種外表非常美觀的產(chǎn)品,由手工制作和機器制作的產(chǎn)品,相比較來說機器的出品率速度快,手工的慢,但是由雕刻老師傅t通過長時間的進行制作,成品都是非常精美的。
我們都知道,現(xiàn)在好的葡萄酒都是用橡木桶來盛裝釀造的。那您知道橡木桶的制作流程么?現(xiàn)在我們領(lǐng)大家一起來看看吧。
1. 首先要進行木材的選擇。橡木都必須要直,且沒有樹眼。木頭紋理緊致,并且清晰可見。選擇的木材應(yīng)含有較多的單寧,這樣葡萄酒還可以在橡木桶中獲得更多的單寧物質(zhì)。
2. 將木材粗略切割成一條條的木板,隨后風(fēng)干2-3年。風(fēng)干期間,木板會變得更加堅硬,而且不愉悅的味道會逐漸消散。風(fēng)干后,再按照指定規(guī)格對這些木板進行精心切割。
3. 在桶環(huán)上一一擺好切割好的木板,再套上桶箍將木板初步定型。這個步驟被稱為“制作玫瑰”,因為這個時候,橡木桶的半成品看起來像一朵開放的玫瑰。
如果想釀造橡木香、果香、酒香協(xié)調(diào)幽雅的葡萄酒則要選擇歐洲橡木。
從創(chuàng)造了制桶業(yè)開始,數(shù)千年過去了,木桶仍然和我們在一起,而且,人們逐步了解到橡木的主要特點,并將它與質(zhì)量葡萄酒的釀造緊密結(jié)合在一起。這些特點包括:
(1)加熱時容易緊固;
(2)易透氣,液體不滲漏;
(3)木頭能夠抵抗生物引起的腐爛;
(4)木桶容易處理,可以滾動和轉(zhuǎn)動;
(5)烘烤可以形成葡萄酒需要的香味特征;
(6)材料相對輕,與同樣容量的其他容器相比,并不太重;
(7)通過風(fēng)干和淋洗,酒澀味而沒有苦味,苦味在自然干燥和橡木的淋洗過程中已經(jīng)被消除。
不同森林的橡木具有不同的特點,因此不同的葡萄酒應(yīng)該采用不同的橡木,每一種葡萄酒需要有自己的“獨特家園”。
由于這些特性,橡木經(jīng)受住了時間的考驗,而且,它外觀光潔,賞心悅目,很多時候它成了一種藝術(shù)品。 世界上橡木的種類有很多,約為250種。裝酒橡木桶定做
橡木桶貯存過的葡萄酒的優(yōu)雅品性日益得到消費者的認可和喜愛.裝酒橡木桶加工廠
橡木桶的制造也是比較繁瑣的,這次簡單介紹一下橡木桶從森林砍伐、木料處理、木桶制作、烘烤等方面的生產(chǎn)工藝流程。
橡木桶原料的采伐時間是每年的10-12月,樹齡在150-250年,直徑1-1.5米,高一般在30-36米。用于做橡木桶的木材取樹的中部6-15米之間??撤ズ蟮脑颈惠S向1米切斷,用壓力機按纖維方向劈切,按樹的粗細徑向分4、6、8等分,除皮/除芯,機械切割桶板,1立方米一垛,格架整齊碼放。
木材露天老熟,在露天場地木板經(jīng)過變色(產(chǎn)生微生物)——去生青味——成熟味——天然轉(zhuǎn)換等內(nèi)在成分的變化;在每年的倒板時,進行桶板的第二次質(zhì)量篩選。
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