橡木桶制造商

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2023-01-11

    在這個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的時(shí)代,我們有各種各樣的便利工具,快節(jié)奏的生活,讓我們更加追求心靈上的慰藉,現(xiàn)在我們?yōu)槟榻B一下我們的橡木桶。紅酒的拍檔,非橡木桶莫屬。剛開(kāi)始汽車(chē)的出現(xiàn),讓人們對(duì)于買(mǎi)車(chē)更加向往,但就目前的中國(guó)來(lái)看,私家車(chē)過(guò)多,汽車(chē)尾氣也成了一大難題,于是人們就開(kāi)始追求綠色生活,支持電動(dòng)車(chē),和自行車(chē)。上班族一定知道,每天早出晚歸的,吃上一餐美味,一定能使的疲勞的消除的一干二凈。家里的老人一定知道,木頭燒出來(lái)的飯,一定比用電做的飯香。 葡萄酒在進(jìn)行發(fā)酵作用的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生二氧化碳,所以在存放的首年不會(huì)將橡木桶的塞子拴緊以便讓氣體溢出。橡木桶制造商

橡木在經(jīng)過(guò)處理后必須裁成橡木桶的長(zhǎng)度進(jìn)行干燥動(dòng)作,目前干燥方式有兩種,一種在戶(hù)外以天然方式風(fēng)干,另一種是使用窯 (kiln)。高級(jí)的橡木大多使用天然風(fēng)干法,不過(guò)使用這種方式需要比較長(zhǎng)的時(shí)間(約3到4年左右)。在風(fēng)干過(guò)程中橡木里某些不好的味道會(huì)被柔化,而且會(huì)使香氣更加集中。此外在風(fēng)干過(guò)程中橡木會(huì)轉(zhuǎn)成黑灰色,這樣會(huì)除去木頭里硬澀的單寧。另外據(jù)說(shuō)在風(fēng)干過(guò)程中橡木上的霉菌與酵素也會(huì)將苦澀的味道轉(zhuǎn)變成柔順天然的味道,帶給葡萄酒更上乘的口感。風(fēng)干后的橡木需要透過(guò)熱氣彎曲才能被制造成橡木桶,熱氣部份用火或蒸氣都可以,但幾乎所有的制桶師都會(huì)選擇使用火烤的方式,因?yàn)橛没鹂镜姆绞阶龀鰜?lái)的橡木桶質(zhì)量比較好。此外研究發(fā)現(xiàn)用小火烤出來(lái)的木桶在香氣上與風(fēng)味上比用大火烤出來(lái)的要好得多,所以制桶人的烘烤技術(shù)也一樣會(huì)影響到橡木桶的質(zhì)量。山東新橡木桶尺寸到了第二年,還會(huì)在每一個(gè)橡木桶里加入六顆打散的蛋清再次加速酒渣的沉淀速度。

裝葡萄酒的橡木桶的特點(diǎn)是購(gòu)買(mǎi)裝葡萄酒的橡木桶者普遍關(guān)注的問(wèn)題,我公司生產(chǎn)的裝葡萄酒的橡木桶不僅*作為藏酒器具而被人們使用,在很多人看來(lái),它已超越了其本身的意義,被視為一種藝術(shù),一種文化,更是身份和品位的象征。裝葡萄酒的橡木桶和與其配套的木制工藝使其產(chǎn)品更具有極高的實(shí)用性和收藏價(jià)值,人們把它作為一種藝術(shù)品。

  在裝葡萄酒的橡木桶中陳釀過(guò)的葡萄酒,除去葡萄本身所具有的特點(diǎn)、品種香氣和酒香之外,它還會(huì)賦予飲者一種或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香氣。

橡木桶的價(jià)格對(duì)于初次接觸的客戶(hù)來(lái)說(shuō)都感覺(jué)有些偏高,質(zhì)疑為何同是木桶,橡木桶比較其他材質(zhì)的木桶價(jià)格昂貴很多。

橡木桶不僅*是貯存酒的器具,它更是改良酒的結(jié)構(gòu)和口感的良方,只有橡木才具有此種功效。

橡木桶不可替代的功能以及復(fù)雜苛刻的制作工藝,決定了它的價(jià)格注定是不菲的。

橡木的生長(zhǎng)十分緩慢,一般來(lái)說(shuō),只有樹(shù)齡在180年以上的橡木才能被用來(lái)制作橡木桶。而且,只可選擇根部至地面以上9-15米的樹(shù)干來(lái)制作橡木桶,其余用做他用。

就是這一部分,同樣要進(jìn)行嚴(yán)格的挑選,一要去除單寧過(guò)重的心部,二要除去表面疏松的材質(zhì)部分,剩下的部分才有資格用來(lái)制作橡木桶。經(jīng)過(guò)挑選的橡木要在陰涼的條件下放置三年,以去除不好的氣味和劣質(zhì)的單寧;橡木條在制作工程中都會(huì)經(jīng)過(guò)烘烤,溫度的控制和時(shí)間的掌握都堪稱(chēng)一門(mén)藝術(shù),這大約5分鐘的烘烤,賦予了橡木可可、巧克力、烤杏仁、烤面包等香味,讓人回味無(wú)窮;橡木桶在制作過(guò)程中不采用任何粘結(jié)劑,**通過(guò)橡木片之間的完美結(jié)合制成,在制作過(guò)程中,要嚴(yán)格控制每一個(gè)環(huán)節(jié),確保沒(méi)有漏水、漏氣的現(xiàn)象;直到給橡木片帶上桶箍后,再進(jìn)行拋光處理,或者雕刻花紋,一個(gè)合格的橡木桶才算制作成功。


橡木桶型有波爾多型、勃艮地型、雪利型等等。

如今,不僅*作為藏酒器具而被人們使用,在很多人看來(lái),它已超越了其本身的意義,被視為一種藝術(shù),一種文化,更是身份和品位的象征。
橡木儲(chǔ)酒桶和與其配套的木制工藝使其產(chǎn)品更具有極高的實(shí)用性和收藏價(jià)值,人們把它作為一種藝術(shù)品。
橡木桶作為一種儲(chǔ)酒容器,人們?cè)诤茉缰熬鸵呀?jīng)開(kāi)始使用了,其歷史甚至可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)代。橡木儲(chǔ)酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng),至今已有近千年的歷史。
1、蒸煮
顧名思義,就是把木材用來(lái)蒸煮。
鍋爐里水加熱至沸騰,將材料放入之中,高溫蒸煮十二小時(shí)以上。
起到脫脂,而且能殺死木質(zhì)中的蟲(chóng)卵。
2、烘干
木材干燥設(shè)備要實(shí)現(xiàn)對(duì)木材的強(qiáng)制干燥(控制含水率、應(yīng)力),必須具備三個(gè)基本功能:加熱、調(diào)濕和通風(fēng),目前烘干**常有兩種方式:
1)烘爐:一般以熱爐氣直接或間接加熱,難以組織合理的氣流循環(huán),濕度難以調(diào)節(jié)或無(wú)法調(diào)節(jié),用這種簡(jiǎn)易設(shè)備獲得好的干燥效果(控制含水率、應(yīng)力)是非常困難的。
酒窖里的員工會(huì)以一連串的作業(yè)程序?qū)⒊恋淼木圃推咸丫茝氐走^(guò)濾隔離。山東新橡木桶尺寸

如果想釀造橡木香、果香、酒香協(xié)調(diào)幽雅的葡萄酒則要選擇歐洲橡木。橡木桶制造商

橡木桶的制造也是比較繁瑣的,這次簡(jiǎn)單介紹一下橡木桶從森林砍伐、木料處理、木桶制作、烘烤等方面的生產(chǎn)工藝流程。

橡木桶原料的采伐時(shí)間是每年的10-12月,樹(shù)齡在150-250年,直徑1-1.5米,高一般在30-36米。用于做橡木桶的木材取樹(shù)的中部6-15米之間。砍伐后的原木被軸向1米切斷,用壓力機(jī)按纖維方向劈切,按樹(shù)的粗細(xì)徑向分4、6、8等分,除皮/除芯,機(jī)械切割桶板,1立方米一垛,格架整齊碼放。

木材露天老熟,在露天場(chǎng)地木板經(jīng)過(guò)變色(產(chǎn)生微生物)——去生青味——成熟味——天然轉(zhuǎn)換等內(nèi)在成分的變化;在每年的倒板時(shí),進(jìn)行桶板的第二次質(zhì)量篩選。



橡木桶制造商

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