煙臺(tái)酒莊橡木桶定制

來源: 發(fā)布時(shí)間:2022-11-05

我公司生產(chǎn)的橡木酒桶是選用法國進(jìn)口百年橡木為原料,經(jīng)過三道烘烤定型工序,采用先進(jìn)的制桶設(shè)備和嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝使產(chǎn)品達(dá)到了無釘、無膠、不變形、不滲漏。酒桶表面有原色和仿古等多種顏色,內(nèi)部結(jié)構(gòu)分為無內(nèi)膽和PE內(nèi)膽、不銹鋼內(nèi)膽、玻璃內(nèi)膽。規(guī)格有1L、2L、3L、5L、8L、10L、13L、17L、20L、25L、30L、50L、100L、225L,還可根據(jù)客戶需求來樣、來圖訂做。

我公司生產(chǎn)的橡木桶集藝術(shù)性、裝飾性、實(shí)用性、觀賞性為一體,其風(fēng)格古樸典雅、美觀大方,既有實(shí)用價(jià)值,又有觀賞價(jià)值,是葡萄酒廠儲(chǔ)存和灌裝葡萄酒的選擇;另外,橡木酒桶擺放在家居、餐廳、辦公室會(huì)使您感到一種大氣的氣息,同時(shí)也是品質(zhì)的象征,更是饋贈(zèng)親朋好友之佳品。






橡木桶內(nèi)含有單寧、香蘭素、橡木內(nèi)酯、丁子香酚等化合物質(zhì)。煙臺(tái)酒莊橡木桶定制

倒空后馬上要使用的橡木桶的清洗:①如果上次儲(chǔ)存中沒有發(fā)生任何問題的木桶,用洗桶機(jī)直接淋洗就可以使用;②如果上次儲(chǔ)存過程中發(fā)生了酸敗,則在淋洗之后還應(yīng)用蒸汽進(jìn)行處理,以求殺死殘存在橡木桶中的醋酸菌;③如果上次儲(chǔ)存中發(fā)生了霉味,方法就是將桶廢棄,或是用于其他商業(yè)用途。3)長時(shí)間空置的木桶的清洗:①如果是采用溫法保存的橡木桶,清洗較為簡單,只需用洗桶機(jī)淋洗,然后用純水浸泡2—3天,把過量的二氧化硫去除即可使用;②如果是采用干法儲(chǔ)存,在用洗桶機(jī)淋洗之后,需灌水浸潤2—3天使木桶充分膨脹后,再用洗桶機(jī)淋洗,然后用蒸汽燜5—l0分鐘。蒸汽消滅細(xì)菌后需立即用洗桶機(jī)淋洗,直至溫度降至常溫。同時(shí),在灌酒之前必須對(duì)木桶進(jìn)行熏硫處理。值得指出的一點(diǎn)是長時(shí)間空置的木桶在清洗之后,需進(jìn)行感官檢查。只有那些通過感官檢查沒有問題的木桶才可以進(jìn)行下道工序。 山東儲(chǔ)存橡木桶價(jià)格舊橡木桶里含有的有益成分與香味較之新橡木桶都大為減少。

2)烘房:利用科學(xué)合理設(shè)計(jì),通風(fēng)設(shè)備良好,自動(dòng)控溫,控制濕度,完全可精確控制木質(zhì)的含水率以及木材所產(chǎn)生的應(yīng)力,而且材堆里各個(gè)部位均勻。
3、選料
經(jīng)過蒸煮脫脂,烘干,再進(jìn)行材料的優(yōu)劣篩選。
將本身橡木木節(jié)疤多,一些死節(jié)疤料給淘汰。
4、成型
一個(gè)好的型壯的桶主要來至于成型設(shè)計(jì)。
對(duì)進(jìn)行篩選好了的料,依不同的型號(hào)、尺寸木桶進(jìn)行設(shè)計(jì)。
5、打磨
待成型毛胚后的木桶。打磨又分為三部份:打磨內(nèi)圓—合底—打磨外圓。
6、箍桶
桶箍現(xiàn)在市場一般選用的是鍍鋅的鋼皮與不銹鋼皮,材料的厚度在3mm。
7、防腐,防水處理
把整個(gè)桶全部浸泡防腐液中,必須達(dá)到防腐液完全浸入木質(zhì)中。
根據(jù)這樣處理來看,用上二十多年也不會(huì)出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象。
8、精打磨
待木桶面上的防腐液完全干透了,進(jìn)行人工手砂磨,手感要達(dá)到細(xì)膩均勻。
9、刷漆
油漆也是質(zhì)量重要的一關(guān),噴涂制作,漆膜厚實(shí),環(huán)保健康,耐水耐高溫、耐酸堿性較好。油漆必須要達(dá)到檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

眾所周知,橡木桶可以使桶內(nèi)的葡萄酒的品質(zhì)更好,但是為什么會(huì)有這種效果,您知道嗎?就讓小編領(lǐng)您一起來看看橡木桶所具有的特殊功效吧。

1、橡木桶可使紅酒從橡木滲取芳香物質(zhì)和單寧,增加紅酒香氣復(fù)雜性,特別是香草香氣;

2、橡木的木質(zhì)素中**重要的成分是香草醛,丁子香酚,愈創(chuàng)木酚及衍生物,經(jīng)過橡木桶培養(yǎng)后這類物質(zhì)比白紅酒高,增強(qiáng)紅酒的層次質(zhì)感和濃郁程度;

3、橡木桶可以更好地將橡木香氣融解到紅酒中,并對(duì)紅酒結(jié)構(gòu)產(chǎn)生重要影響,橡木桶桶內(nèi)的酵母改變了紅酒與橡木的反應(yīng),起平衡果香與橡木香的作用;

4、橡木桶對(duì)紅酒多酚物質(zhì),特別是硬單寧的構(gòu)成物質(zhì)進(jìn)行氧化和聚合,緩慢氧化可以改變紅酒性質(zhì),橡木桶能夠促進(jìn)不可溶解物質(zhì)沉淀,使紅酒柔和均衡,增強(qiáng)紅酒色澤和穩(wěn)定性。 葡萄酒在進(jìn)行發(fā)酵作用的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生二氧化碳,所以在存放的首年不會(huì)將橡木桶的塞子拴緊以便讓氣體溢出。

橡木桶具有較好的透氣性,通過桶壁的“毛孔”將適量的空氣緩慢地滲透到桶內(nèi),可以使葡萄酒發(fā)生適當(dāng)?shù)难趸?,從而使尖酸、生澀的酒液變得柔和、圓潤、細(xì)膩。

同時(shí),舒緩的氧化過程還可以為葡萄酒潤色,使葡萄酒的色澤更加鮮明和穩(wěn)定,看起來更加賞心悅目。

為葡萄酒增加香氣與滋味。橡木桶會(huì)為葡萄酒賦予香草、杏仁、咖啡、奶油、焦糖、雪茄、巧克力、烤面包、熏培根等焙烤類香氣因?yàn)橹谱飨鹉就靶枰?jīng)過焙烤的木板,既提高了彎曲韌性而便于做桶,又會(huì)產(chǎn)生十分豐富的焙烤類芳香。

橡木桶可以沉淀雜質(zhì),使葡萄酒更加純凈、清澈——葡萄酒中懸浮的雜質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間漸漸地沉淀到桶底,所以還有一道工序叫“轉(zhuǎn)桶”,即把純凈的酒液轉(zhuǎn)移到另一個(gè)空桶里,與沉淀的雜質(zhì)徹底分離。



橡木桶型有波爾多型、勃艮地型、雪利型等等。山東酒莊橡木桶廠

225升波爾多型的橡木捅不僅有合適的表面積容積比,而且移動(dòng)操作和清洗等都很方便。煙臺(tái)酒莊橡木桶定制

紅酒中沉淀了數(shù)千年的釀酒文化,為眾多注重生活品位的人所喜愛。有人不惜重金購買上好的紅酒和酒具,如果你對(duì)紅酒有著很大的興趣類似酒杯、酒刀、酒鼻子、酒鑰匙、橡木桶酒柜,如果你有品鑒葡萄酒的樂趣,這樣一套精美的酒具將是必不可少的,隨著煙臺(tái)紅酒文化的發(fā)展,煙臺(tái)橡木桶酒柜已經(jīng)不再是**具有欣賞的價(jià)值的物件,更是釀酒的必備工具。

  再昂貴的紅酒,如果保存不當(dāng),變質(zhì)了也就一文不值。紅酒對(duì)保存的條件是相當(dāng)苛刻的,一般要求恒溫恒濕無震動(dòng),所以把葡萄酒放在溫度過高的環(huán)境,通常1-2月就可能壞掉,其次濕度要求要在70%左右,防止震動(dòng),震動(dòng)會(huì)在一定程度上加快酒的成熟。所以,一個(gè)專業(yè)的橡木桶酒柜是非常必要的。 煙臺(tái)酒莊橡木桶定制

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