誤區(qū):橡木桶陳釀時(shí)間越長越好。
橡木桶陳釀的酒,需要6個(gè)月的桶內(nèi)存放,可使酒有明顯的木桶香氣和特殊的單寧口感。常見儲(chǔ)存時(shí)間為12個(gè)月、16個(gè)月、18個(gè)月、20個(gè)月不等,時(shí)間長短根據(jù)不同葡萄酒的要求而定,一般而言,紅葡萄酒的時(shí)間長于白葡萄酒,質(zhì)量高一級別的葡萄酒時(shí)間長于質(zhì)量低一級別的葡萄酒。但是目前世界上只有少量極好年份的前列葡萄酒會(huì)在橡木桶內(nèi)陳釀32個(gè)月左右,再多那可就真是難喝的“橡木水”了,所以橡木桶陳釀5年之說不足為信,葡萄酒橡木桶陳釀時(shí)間需妥當(dāng)把握。 橡木桶容量則有30升、l00升、 225升、228升、300升、500升,甚至幾千升不等。湖北口碑好橡木桶哪家專業(yè)
如今,不僅*作為藏酒器具而被人們使用,在很多人看來,它已超越了其本身的意義,被視為一種藝術(shù),一種文化,更是身份和品位的象征。
橡木儲(chǔ)酒桶和與其配套的木制工藝使其產(chǎn)品更具有極高的實(shí)用性和收藏價(jià)值,人們把它作為一種藝術(shù)品。
橡木桶作為一種儲(chǔ)酒容器,人們在很早之前就已經(jīng)開始使用了,其歷史甚至可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)代。橡木儲(chǔ)酒源遠(yuǎn)流長,至今已有近千年的歷史。
1、蒸煮
顧名思義,就是把木材用來蒸煮。
鍋爐里水加熱至沸騰,將材料放入之中,高溫蒸煮十二小時(shí)以上。
起到脫脂,而且能殺死木質(zhì)中的蟲卵。
2、烘干
木材干燥設(shè)備要實(shí)現(xiàn)對木材的強(qiáng)制干燥(控制含水率、應(yīng)力),必須具備三個(gè)基本功能:加熱、調(diào)濕和通風(fēng),目前烘干**常有兩種方式:
1)烘爐:一般以熱爐氣直接或間接加熱,難以組織合理的氣流循環(huán),濕度難以調(diào)節(jié)或無法調(diào)節(jié),用這種簡易設(shè)備獲得好的干燥效果(控制含水率、應(yīng)力)是非常困難的。
湖北口碑好橡木桶哪家專業(yè)歐洲的橡木一般香氣較幽雅 細(xì)致、易于與葡萄酒的果香和酒香融為一體。
瑞鵬木業(yè)專業(yè)經(jīng)營橡木桶、工藝酒桶等產(chǎn)品,是一家專業(yè)從事橡木酒桶加工的企業(yè),我們的產(chǎn)品做工精細(xì),花樣齊全,備受廣大客戶的好評。作為橡木桶的專業(yè)企業(yè),下面給大家談一下橡木酒桶的特點(diǎn)以及所起到的作用:
橡木酒桶作為釀酒的非常重要的設(shè)備之一,已經(jīng)存在幾百年了。橡木酒桶的制造也很有講究,橡木酒桶雖然對某些酒的酒質(zhì)提高有利,但也不是對所有酒的酒質(zhì)都會(huì)有益。
對白蘭地、威士忌、朗姆等酒類來說,若欲使其陳化老熟,則橡木酒桶的功勞是不可忽視的。尤其是法國白蘭地,在蒸餾以后已失去生命力,唯有借助橡木酒桶中單寧等成分的作用才能改善酒質(zhì),并得到醇化的效果。因此,橡木酒桶受到釀酒業(yè)人士的重視,是有一定原因的。
西洋酒的陳化、貯藏,是門很深的學(xué)問,雖然人們已對此關(guān)注了好幾百年,但應(yīng)該說還未完全了解。很多葡萄酒在裝瓶之前,都已在地窖的木桶中貯存過一段時(shí)間,而白蘭地、威士忌等蒸餾酒,則要求在地上的酒庫中貯存??梢?,酒同樣被貯存在木桶中,卻還有一個(gè)木桶被貯存在哪里的間題,至于貯存時(shí)間的長短就更不一致了。
我公司生產(chǎn)的橡木酒桶是選用法國進(jìn)口百年橡木為原料,經(jīng)過三道烘烤定型工序,采用先進(jìn)的制桶設(shè)備和嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝使產(chǎn)品達(dá)到了無釘、無膠、不變形、不滲漏。酒桶表面有原色和仿古等多種顏色,內(nèi)部結(jié)構(gòu)分為無內(nèi)膽和PE內(nèi)膽、不銹鋼內(nèi)膽、玻璃內(nèi)膽。規(guī)格有1L、2L、3L、5L、8L、10L、13L、17L、20L、25L、30L、50L、100L、225L,還可根據(jù)客戶需求來樣、來圖訂做。
我公司生產(chǎn)的橡木桶集藝術(shù)性、裝飾性、實(shí)用性、觀賞性為一體,其風(fēng)格古樸典雅、美觀大方,既有實(shí)用價(jià)值,又有觀賞價(jià)值,是葡萄酒廠儲(chǔ)存和灌裝葡萄酒的選擇;另外,橡木酒桶擺放在家居、餐廳、辦公室會(huì)使您感到一種大氣的氣息,同時(shí)也是品質(zhì)的象征,更是饋贈(zèng)親朋好友之佳品。
橡木桶內(nèi)含有單寧、香蘭素、橡木內(nèi)酯、丁子香酚等化合物質(zhì)。
隨著橡木桶對紅酒的重要性逐漸被人們認(rèn)識(shí),很多用戶紛紛求購橡木酒桶,但是在求購橡木酒桶之前,首先要考慮的就是橡木桶的分類:
1.橡木酒桶按照橡木種類分:
橡木有若干種,使用比較多的有Nevers、Allier、Tronais等;此外有一種利木森(Limousin)橡木,大多數(shù)被用作葡萄酒的蒸餾酒-白蘭地的釀造。
2.按照橡木產(chǎn)地分:
有法國橡木、中歐橡木與美國橡木等。
3.按照加工工藝分:
主要是按照烘烤桶板和桶端的程度分為:不烤、輕烤、中烤、中加烤以及重烤。
4.橡木酒桶按照橡木桶的規(guī)格(大小、形狀)分:
從20或者30升直至5千升不等,通常225升,其次就是300與400升,再然后就是使用500升的。幾十升的小木桶經(jīng)常是用于酒廠的展示品嘗與門市銷售,也有許多愛好者購買以后放在家里用于裝飾。 美洲白櫟的香氣較濃烈,較易游離于葡萄酒的果香和酒香之上。黑龍江訂做橡木桶產(chǎn)品介紹
橡木儲(chǔ)酒歷史悠久,源遠(yuǎn)流長,至今己有近千年的歷史。湖北口碑好橡木桶哪家專業(yè)
橡木桶在造酒行業(yè)應(yīng)用廣大,求購橡木桶客戶不斷增多,橡木桶生產(chǎn)廠家也越來越多,接下來向您介紹一下橡木桶的性能:
橡木桶桶內(nèi)添加玻璃內(nèi)膽,夏天可保鮮,防止酒滲漏,夏天不會(huì)因?yàn)槌睗穸率雇皟?nèi)壁長毛,不是那種無內(nèi)膽橡木桶可比的;橡木桶精選上好之橡木,以法國傳統(tǒng)技術(shù)工藝嚴(yán)謹(jǐn)制造,除供釀酒、貯酒外,兼具美化桌柜空間,增進(jìn)生活情趣的作用;橡木桶浸酒會(huì)自然釋放出獨(dú)特的、對人體有益的單寧,且單寧對促進(jìn)血液循環(huán)、****有良好的作用。 湖北口碑好橡木桶哪家專業(yè)
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