誤區(qū)：橡木桶可以無限期使用。
葡萄酒貯藏于橡木桶內(nèi)，主要依靠橡木的表面與葡萄酒交流，隨著桶齡的增加，橡木所含成分就會產(chǎn)生變化。新桶香氣較多，而舊桶香氣會逐漸減少，隨著使用次數(shù)的增加，舊橡木桶易受到不利微生物的污染。
同時，由于含有益成分的減少，貯存時間上也需要加長，其中產(chǎn)生的乙基酚會對葡萄酒香氣產(chǎn)生負(fù)面影響。而因為葡萄酒與橡木的交流只能停留在表面，不能與深層木材交流。
所以橡木桶的使用必然有一定的年齡限制，到一定時期就需更換。一般紅葡萄酒使用也不超過5-6年。
如果想釀造橡木香、果香、酒香協(xié)調(diào)幽雅的葡萄酒則要選擇歐洲橡木。煙臺新橡木桶尺寸
橡木本身所含有的物質(zhì)單寧酸，可快帶催酒成熟，在短時間內(nèi)可使各類酒的味道變得更加香醇濃郁，橡木還具有獨特的透氣性，微量的氧化通過桶壁與葡萄酒發(fā)生反應(yīng)，氧化過程中可產(chǎn)生不同的芳香物質(zhì)，同時柔化單寧使不可溶解物質(zhì)沉淀，使葡萄酒變得柔和均衡，口感醇厚，回味余香。橡木能將酒中的多酚和芳香物質(zhì)揮發(fā)出來，使用過橡木桶的葡萄酒能夠增加結(jié)構(gòu)性，使酒更加醇和，有風(fēng)味。橡木還具有穩(wěn)定和增加葡萄酒顏色的好處，一般經(jīng)過橡木處理的葡萄酒的顏色看起來很鮮明，顏色是令人愉悅的。
山東法式橡木桶品牌在橡木桶中陳釀過的葡萄酒會賦予飲者一種或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香氣。
不管是新桶還是使用過的桶，我們在使用之前都需要對其進(jìn)行清洗，下面我們就為您來介紹下橡木桶清洗的方法。
1）新桶的清洗：
新木桶一般都是在訂購之后才開始加工，因此，新木桶的清洗較為簡單和方便，常用的方法為：
① 先用洗桶機對其進(jìn)行淋洗，然后用20升熱水對桶端面浸洗1個小時；
② 對第二個桶端面浸洗2小時；
③ 再灌滿清水浸潤l—2天使木桶充分膨脹后即可使用。
為了安全，建議在清水浸潤的同時進(jìn)行二氧化硫處理，即用含二氧化硫量為200mg／L的清水浸潤橡木桶或浸潤處理后熏硫。
在制桶廠對木板精加工后篩選、組裝、成型、烘烤、檢驗。首先是激光控制切割機對桶板的精確成型，桶板進(jìn)行裝配前的搭配。一般一個木桶由28－32塊桶板組成，上下各一塊寬板。木桶的烘烤，烘烤工藝中用的燒材木料是用材的下腳料；烘烤過程是工人經(jīng)驗和電腦精確計量（激光感溫）雙重控制。每一工作臺安裝有**控制中心控制的電感激光測溫器，配合制桶工人的經(jīng)驗控制,供操作工人參考控制烘烤時間和桶內(nèi)外溫度。安裝端板，檢測泄漏，注入30-40升水，加壓到0.8bar，保壓10－15分鐘，以測試木桶是完全密封無滲漏，同時調(diào)整任何機械缺點；去掉工藝箍，更換新箍；木桶磨沙拋光；然后進(jìn)行**終的檢查，確保木桶外觀是完美的。
橡木桶的類型不同，烘培程度的不同都能造就完全不一樣的葡萄酒。
隨著人類的發(fā)展，對美食的要求也是越來越高，對于食材也是越來越挑剔。想要釀出醉人美味的葡萄酒，首先要選擇好的葡萄酒桶，怎樣判斷葡萄酒桶能否釀出好的葡萄酒主要看三方面：
1、確定葡萄酒桶的木質(zhì)?，F(xiàn)在的葡萄酒桶主要是橡木桶，橡木的種類也很多，想要釀出美味的葡萄酒，就要選擇盧浮橡、夏橡以及白櫟，當(dāng)然，由于木制的不同，釀出來的葡萄酒的是千滋百味。
2、確定葡萄酒桶的類型?？慈萘康拇笮『湍阆矚g的葡萄酒桶的形狀。主要是考慮實際操作是否方便。
3、看葡萄酒桶培烤額定程度，這是較為重要的一步。即時桶的形狀大小一致，但是培烤程度不同，導(dǎo)致釀出的葡萄酒味道也不同。 人們在很早之前就已經(jīng)開始使用橡木桶。珍藏橡木桶加工廠
不同年齡的橡木桶對酒的貢獻(xiàn)不盡相同。煙臺新橡木桶尺寸
在宏觀經(jīng)濟(jì)下行的背景下，加工的改進(jìn)繼續(xù)深化，一系列旨在規(guī)范行業(yè)競爭、簡化審批流程、提高經(jīng)營效率、減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)的行業(yè)政策相繼出臺，給該行業(yè)注入了新的活力?？傮w來看，該行業(yè)的相關(guān)政策有兩個主要方向。目前國內(nèi)上市企業(yè)在加工行業(yè)實質(zhì)性進(jìn)展較少，大多停留在轉(zhuǎn)型升級的戰(zhàn)略規(guī)劃層面，尚未落地。就相關(guān)研究、開發(fā)達(dá)成的共識來看，對于具體的研究方向尚未確定，具體研究開發(fā)階段的進(jìn)入尚未測算。隨著我國一系列政策的鼓勵和支持，估計未來加工將會成為下一個風(fēng)口，再加上我國當(dāng)前處于研發(fā)階段，落地的產(chǎn)品很少，我國加工市場規(guī)模大，由此可見，加工市場將會擁有較好的發(fā)展前景。所有的作業(yè)過程都能夠?qū)崿F(xiàn)數(shù)字化，作業(yè)數(shù)據(jù)能夠采集，結(jié)合有限責(zé)任公司管理要求的系統(tǒng)化管理平臺，不斷積累數(shù)據(jù)，通過數(shù)據(jù)分析模型，實現(xiàn)對項目的智能分析決策。數(shù)字化轉(zhuǎn)型將圍繞企業(yè)和項目兩層開展，建立以數(shù)據(jù)為中心的業(yè)務(wù)管控平臺和分析決策系統(tǒng)。煙臺新橡木桶尺寸
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