煙臺原裝橡木桶加工

    一個好的橡木桶，可以釀造出品質上乘的美酒，好的橡木桶可以在酒的釀造過程中讓酒的口感更加柔和，酒的顏色更加穩(wěn)定，可你知道如何挑選一個好的橡木桶嗎？挑選一個好的橡木桶首先要注意橡木的種類，歐洲的橡木一般香氣比較幽雅，容易與葡萄酒融為一體，美洲的白櫟香氣濃烈。游離于葡萄酒之上，所以，如果想釀葡萄酒，優(yōu)先歐洲橡木桶。在一個就是橡木桶的桶形，桶形有桶型有波爾多型、勃艮地型等，容量也有30升、100升、225升不等。那我們該如何去選擇好的橡木桶？ 美洲橡木無論是在香氣和色澤上都略遜于法國橡木桶。煙臺原裝橡木桶加工

從創(chuàng)造了制桶業(yè)開始，數千年過去了，木桶仍然和我們在一起，而且，人們逐步了解到橡木的主要特點，并將它與質量葡萄酒的釀造緊密結合在一起。這些特點包括：

（1）加熱時容易緊固；

（2）易透氣，液體不滲漏；

（3）木頭能夠抵抗生物引起的腐爛；

（4）木桶容易處理，可以滾動和轉動；

（5）烘烤可以形成葡萄酒需要的香味特征；

（6）材料相對輕，與同樣容量的其他容器相比，并不太重；

（7）通過風干和淋洗，酒澀味而沒有苦味，苦味在自然干燥和橡木的淋洗過程中已經被消除。

不同森林的橡木具有不同的特點，因此不同的葡萄酒應該采用不同的橡木，每一種葡萄酒需要有自己的“獨特家園”。

由于這些特性，橡木經受住了時間的考驗，而且，它外觀光潔，賞心悅目，很多時候它成了一種藝術品。 酒窖橡木桶定制如果想釀造橡木香、果香、酒香協(xié)調幽雅的葡萄酒則要選擇歐洲橡木。

橡木桶在造酒行業(yè)應用廣大，求購橡木桶客戶不斷增多，橡木桶生產廠家也越來越多，接下來向您介紹一下橡木桶的性能：

橡木桶桶內添加玻璃內膽，夏天可保鮮，防止酒滲漏，夏天不會因為潮濕而致使桶內壁長毛，不是那種無內膽橡木桶可比的；橡木桶精選上好之橡木，以法國傳統(tǒng)技術工藝嚴謹制造，除供釀酒、貯酒外，兼具美化桌柜空間，增進生活情趣的作用；橡木桶浸酒會自然釋放出獨特的、對人體有益的單寧，且單寧對促進血液循環(huán)、****有良好的作用。

一個好的容器不是滴水不漏，而是適合就好，葡萄酒橡木桶并不是像陶瓷一樣，把酒的香醇封閉在里面，相反的，葡萄酒可以通過橡木桶分子之間的距離透過來的空氣繼續(xù)進行氧化，這樣繼續(xù)添加進去的新酒就會很快融入到其中，變得比剛剛釀制的時候還要香醇，變成人們生活中美味的飲品之一。

現在出產的葡萄酒質量越來越好，需要保存的也越來越多，現在出現了許許多多的保存產品，能延長時間，讓葡萄酒越來越甘醇。同時我們的酒桶也玩出了新花樣，出了一個新的名字那就是花樣雕刻桶。

我們出產的花樣雕刻桶是一種外表非常美觀的產品，由手工制作和機器制作的產品，相比較來說機器的出品率速度快，手工的慢，但是由雕刻老師傅t通過長時間的進行制作，成品都是非常精美的。

紅葡萄酒則是在酒精發(fā)酵和蘋果酸-乳酸發(fā)酵結束，并進行簡單的自然澄清之后再灌入橡木桶中進行陳釀。

橡木桶的價格對于初次接觸的客戶來說都感覺有些偏高，質疑為何同是木桶，橡木桶比較其他材質的木桶價格昂貴很多。

橡木桶不僅*是貯存酒的器具，它更是改良酒的結構和口感的良方，只有橡木才具有此種功效。

橡木桶不可替代的功能以及復雜苛刻的制作工藝，決定了它的價格注定是不菲的。

橡木的生長十分緩慢，一般來說，只有樹齡在180年以上的橡木才能被用來制作橡木桶。而且，只可選擇根部至地面以上9-15米的樹干來制作橡木桶，其余用做他用。

就是這一部分，同樣要進行嚴格的挑選，一要去除單寧過重的心部，二要除去表面疏松的材質部分，剩下的部分才有資格用來制作橡木桶。經過挑選的橡木要在陰涼的條件下放置三年，以去除不好的氣味和劣質的單寧；橡木條在制作工程中都會經過烘烤，溫度的控制和時間的掌握都堪稱一門藝術，這大約5分鐘的烘烤，賦予了橡木可可、巧克力、烤杏仁、烤面包等香味，讓人回味無窮；橡木桶在制作過程中不采用任何粘結劑，**通過橡木片之間的完美結合制成，在制作過程中，要嚴格控制每一個環(huán)節(jié)，確保沒有漏水、漏氣的現象；直到給橡木片帶上桶箍后，再進行拋光處理，或者雕刻花紋，一個合格的橡木桶才算制作成功。

選擇橡木桶型號時主要需要考慮兩個因素：一是操作的方便性；二是內比表面積。225升橡木桶酒桶

白葡萄酒處理方法是在橡木桶中發(fā)酵，并在酒泥上陳釀。煙臺原裝橡木桶加工

誤區(qū)：橡木桶給葡萄酒帶來的都是好處。

橡木桶給葡萄酒帶來的并不都是好處，有時甚至是壞處。例如未清洗干凈或太過老舊的橡木桶，不僅會將霉味、腐木等怪味道帶給葡萄酒，甚至還會造成過度氧化讓酒變質。此外，品質較差的橡木會將劣質的單寧帶到葡萄酒中，反讓酒變得干澀難喝。

誤區(qū)：橡木桶采購一步到位。

由于橡木桶成本高昂，有些企業(yè)往往在酒廠新建時，一下子全部投入購買新桶，力求一步到位。

橡木桶使用上的特殊使其不宜一次性大批量購買，而是建立定期、少量、持續(xù)的購買制度，這樣既節(jié)約資金，又可以根據每年原料情況選擇合適的桶。

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